С 1 по 15 октября в России пройдет восьмой Российский Ресторанный Фестиваль, организованный одной из ключевых фигур индустрии, Александром Сысоевым. Больше 800 лучших ресторанов из 50 городов примут участие в проекте – вся страна от Калининграда до Владивостока на 15 дней превратится в самый масштабный гастрономический фестиваль в мире.

Наша команда не осталась в стороне и мы с радостью принимаем участие, подготовив специальный сет с Уральскими ингредиентами и сочетаниями в индивидуальном исполнении. Слово передаётся шеф-повару Георгию Мамыкину:

«У каждого народа есть аутентичная кухня, которую стоит оценить по-достоинству гастро-энтузиасту, именно поэтому блюда Урала — это знакомство с укладом и даже менталитетом местных народов. В нашем сете мы опираемся на многонациональные традиции, при этом давая возможность фантазии».

Состав сета прикрепляем ниже:

🍜 Уральская губница;

🥩 Томленая фермерская щека с пастой пти-тим;

🍯 Медовик в гранёном стакане из мёда с собственной пасеки Рюмочной «Ставников».