Рост цен на пивоваренный ячмень и солод

В 2024 году цены на пивоваренный ячмень выросли на 48%, а на солод — на 37%, что значительно превышает инфляцию в 9,5%. Причинами стали снижение урожайности из-за плохой погоды, повышение ключевой ставки ЦБ РФ, рост цен на удобрения, топливо и транспорт, а также увеличение спроса на фоне роста производства пива на 9,9%.

Более умеренный рост цен на солод объясняется временным разрывом между закупкой ячменя и продажей солода. Однако зависимость отрасли от ячменя делает её уязвимой к дальнейшему удорожанию. Эксперты предупреждают, что цены на солод могут продолжить расти, если проблемы с урожайностью и производственными затратами не будут решены. Это угрожает стабильности рынка и может усилить давление на конечных потребителей.

В реестре производителей пива России стало на 35 заводов меньше

В 2024 году российские суды исключили 35 пивоваренных компаний из государственного реестра производителей пива, сидра и медовухи по искам с РАТК. Основные причины — несоответствие адреса, отсутствие документов на оборудование и договоров аренды. Всего было подано 120 исков, из которых 57% суды отклонили.
Госреестр производителей пива был создан в 2023 году и автоматически включил более 2 тыс. компаний. РАТК с февраля 2024 года проводит проверки и обращается в суд при обнаружении серьезных нарушений, например, некорректные документы на оборудование или договор аренды. Исключение из реестра запрещает производить и продавать продукцию, но компании могут устранить нарушения и повторно подать заявку. Завершение проверок запланировано на май 2025 года.
С 12 апреля 2024 года в России действуют новые правила аннулирования лицензий на производство и оборот табачной продукции, кроме розничной торговли. Теперь для отмены лицензии требуется подтверждение в виде постановления или судебного решения, чтобы избежать злоупотреблений. Росалкогольтабакконтроль должен принять решение за 10 рабочих дней, уведомить лицензиата в течение дня и ввести его в действие через 10 дней.

Правительство рассмотрит возможность контроля солода через ФГИС "Зерно"

В России могут начать контролировать объемы солода, используемого для производства пива.
На последнем заседании Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, которую курирует первый вице-премьер Денис Мантуров, представители различных ведомств обсуждали проблему фальсификата в пивной отрасли и возможные меры борьбы с ним. Среди предложений рассматривался вопрос о мониторинге объемов солода, применяемого в производстве пива. Толчком для разработки инициативы мог послужить дисбаланс в отрасли: за январь–ноябрь производство пива в России выросло на 9,9%, тогда как выпуск солода за этот же период сократился на 3%.
Денис Мантуров поручил Министерству сельского хозяйства, Министерству промышленности и торговли, Министерству финансов и оператору системы маркировки ЦРПТ до конца первого квартала изучить целесообразность отслеживания движения солода в федеральной информационной системе «Зерно».
Однако это нововведение может лечь дополнительной нагрузкой на поставщиков сырья, что, в свою очередь, способно подтолкнуть цены вверх.

Пивные напитки заменяют коктейли

В 2024 году рынок алкогольных напитков претерпел значительные изменения, открывая новые возможности для производителей пива. Спрос на алкогольные коктейли сократился на 27,6%, что стало самым значительным падением среди всех категорий спиртного. Основной причиной стало почти четырехкратное повышение акцизов, из-за которого напитки резко подорожали, а потребители начали отдавать предпочтение более доступным альтернативам. В результате производители коктейлей вынуждены сокращать выпуск этой продукции или адаптироваться к новым условиям, подгоняя рецепты под производство пивных напитков. За четвертый квартал 2024 года объем выпуска коктейлей снизился на 6,2 млн дал (год к году), тогда как производство пивных напитков, напротив, увеличилось на 9,3 млн дал. В январе 2025 данная тенденция продолжилась. Подробности читайте на https://statbeer.com/

«Балтика» отказалась от покупки региональных пивоварен

Сделка по приобретению пивоваренной компанией «Балтика» активов производителей «Букет Чувашии» и «Булгарпиво» не состоялась. Сторонам не удалось согласовать конечную сумму в 2,7 млрд рублей.

«Букет Чувашии» оценивается в два миллиарда рублей, выпускает до 8 миллионов декалитров пива в год и занимает 0,6% рынка производства пива. Компании принадлежат бренды «Марочное» и «5.0 Юбилейное», а также сеть магазинов «Дикий лось». В 2023 году её выручка выросла на 9,07%, достигнув 3,5 миллиарда рублей.

«Булгарпиво», базирующееся в Набережных Челнах, производит 13 миллионов декалитров напитков в год и занимает 0,4% рынка производства пива. В 2023 году его выручка снизилась на 4,67%, составив 1,37 миллиарда рублей.

Помимо производственных линий пива, интерес «Балтики» мог быть связан с солодовенными мощностями ОАО «Букет Чувашии» (8,5 тыс. тонн в год), что позволило бы компании замкнуть полный цикл пивоваренного производства — от солода до готового напитка.

В России зафиксировано падение производства водки и коньяка с начала 2025 года, но вырос выпуск пива

Объем выпуска крепкого алкоголя в России в первом квартале 2025 года снизился на 26,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 32,5 млн декалитров. Причиной спада в ведомстве называют повышение с января ставок акцизов и минимальных розничных цен.

На этом фоне производство пива и пивных напитков, напротив, продемонстрировало рост: за январь–февраль 2025 года объем увеличился на 2,6% по сравнению с тем же периодом 2024 года. Рост обусловлен увеличением выпуска пивных напитков. При этом средняя цена на один литр пива в России за первые два месяца года выросла на 3,1%.

К майским праздникам крепкий алкоголь может подорожать на 5–10% из-за сезонного спроса и увеличения логистических затрат. Цены на пиво и слабоалкогольные напитки также продолжат расти, но более умеренно — в пределах 3–5%. Несмотря на подорожание, спрос на алкоголь перед майскими праздниками традиционно остаётся высоким.

Продажа пива под давлением ограничений: что происходит на алкогольном рынке России

На выставке «BeviTec» прошла конференция, посвященная обзору введения новых ограничений на продажу алкоголя в регионах России. В центре внимания оказалась противоречивая практика регулирования: ужесточение правил нередко приводит не к снижению потребления, а к росту теневого рынка и увеличению социального напряжения.

Согласно Концепции сокращения потребления алкоголя до 2030 года, акцент государственной политики сделан на пропаганде здорового образа жизни, а не на прямых запретах и повышении акцизов. Однако на практике многие регионы вводят жесткие ограничения: сокращают часы розничной продажи алкоголя, запрещают продажу в многоквартирных домах и увеличивают санитарные радиусы вокруг социальных объектов.

Двоякость таких мер можно рассмотреть на Вологодской области, где ограничения привели к появлению нелегальных продаж алкоголя через таксистов и онлайн-площадки, а также к увеличению спроса на суррогаты и самогоноварение. Но вместе с тем, в вологодском областном правительстве прошло совещание, посвященное действию антиалкогольного закона. По данным пресс-службы губернатора, продажи спиртного в регионе снизились на 20%. Из 610 алкомаркетов в области закрылись 230, реализация алкоголя через них сократилась на 51%. Власти также отмечают сокращение числа случаев пьяного вождения и алкогольных отравлений.

В Московской области с 1 сентября 2025 года вступает в силу запрет на продажу алкоголя в магазинах с входом во дворы жилых домов. Дополнительно введено требование о наличии отдельного выхода на улицу в пределах 30 метров от дороги. Это может привести к закрытию до 5 тысяч торговых точек, в основном малой розницы.

Более 20 регионов России усилили ограничения на розничную продажу алкоголя в жилой застройке. В 17 субъектах введён запрет на торговлю в магазинах с входом со стороны подъездов, дворов и детских площадок. Ещё в 6 регионах запрещена продажа алкоголя в помещениях, переведённых из жилого фонда. В 7 субъектах установлены повышенные требования к площади магазинов в многоквартирных домах. В 6 регионах запрещена продажа пива и других слабоалкогольных напитков в розлив в жилых домах. В Белгородской области жильцы могут сами инициировать запрет через общее собрание. В Республике Саха-Якутия — продажа разрешена только в специализированных магазинах. Эти меры, несмотря на различия в механизмах, отражают общую тенденцию к вытеснению легальной розницы из жилых кварталов, что, по оценке экспертов, может усилить позиции нелегального оборота и теневой торговли.

Эксперты предлагают ввести механизмы постепенного перехода и обязательную переоценку эффективности региональных ограничений через два года после их введения.

Посевная 2025: площади под ячмень растут, но пивоваренный сегмент под угрозой дефицита

К 25 апреля яровой сев в России проведён на 10,5 млн га — на 1,3 млн га больше, чем годом ранее. Из них 2,3 млн га приходится на ячмень. В 2025 году под него планируют отвести 7,5 млн га — чуть больше, чем в 2024 году (6,9 млн га), когда было собрано 16,7 млн тонн, включая 2 млн тонн пивоваренного ячменя. Ожидается, что в этом году объёмы достигнут 2–2,2 млн тонн. Однако, несмотря на рост площадей, рынок пивоваренного сырья может столкнуться с дефицитом. Причина — нежелание фермеров рисковать: пивоваренный ячмень требует особых условий и дорогих вложений, а погодные колебания могут резко снизить качество зерна. Кроме того, аграрии всё чаще выбирают более доходные культуры — например, масличные. Эксперты предупреждают: даже незначительное снижение объёмов или качества может привести к нехватке сырья для солодовен и росту цен.

В России продажи пива и пивных напитков упали на 15,2% квартал к кварталу

Согласно данным РАТК, в первом квартале 2025 года продажи пива и пивных напитков в России продемонстрировали заметное снижение — по сравнению с аналогичным периодом прошлого года падение составило 15,2%.

Эксперты связывают такую динамику с рядом факторов:
— снижение реальных доходов населения;
— усиление мер контроля за розничной и оптовой торговлей;
— рост интереса к безалкогольным напиткам;
— отсутствие в 2025 году традиционно длинных выходных на 23 февраля и 8 марта.

В то же время участники рынка выражают осторожный оптимизм, ожидая, что во втором и третьем кварталах продажи пива и пивных напитков начнут восстанавливаться. Этому будет способствовать сезонный фактор — традиционное увеличение спроса в теплое время года, а также постепенная адаптация потребителей к новым ценовым условиям.

Весенне-полевые работы в России идут с опережением графика

Посевная кампания в России в этом году идет активными темпами и уже преодолела экватор, сообщила замглавы Минсельхоза Оксана Лут.

Посевные площади в 2025 году увеличатся на миллион гектаров и составят около 84 млн га, из которых 56 млн га отведены под яровые культуры. Под ячмень в текущем годы выделено 7,5 млн га с прогнозируемым сбором в 17,4 млн. тонн.

Несмотря на майские заморозки, проблем с вегетацией пивоваренного ячменя не наблюдается. В большинстве хозяйств культура уже перешла в стадию кущения, выполнено более 70% необходимых агротехнических мероприятий. Урожай по оценки StatBeer ожидается на уровне 2,1 млн тонн.

Заморозки нанесли ущерб сельхозугодьям, однако он оказался ниже, чем в прошлом году. Пострадало около 136 тысяч гектаров. Почти все поврежденные посевы уже пересеяны. Потери плодовых насаждений составили примерно 5%.

Динамика сева ярового ячменя на начало июня 2025 года
На начало июня 2025 года в России наблюдаются сравнительно низкие темпы сева ярового ячменя. По данным оперативного мониторинга, засеяно около 5,8 млн гектаров из запланированных 6,5 млн гектаров, что составляет порядка 89% от общего плана. Это не только меньше, чем на аналогичную дату в прошлом году, но и самый низкий показатель за последние семь лет.
В Центральном федеральном округе, где сосредоточено основное производство пивоваренного ячменя в стране, посевная проходит более организованно: на текущую дату засеяно 1,2 млн гектаров из 1,3 млн гектаров, что соответствует примерно 92% от плана.
Согласно прогнозу Statbeer, общий урожай пивоваренного ячменя в 2025 году может составить порядка 2,1 млн тонн. Возможен небольшой дефицит, что может подтолкнуть цены на сырьё вверх в течение сезона.

🎉 Поздравляем с Днём пивовара! 🍺

Вторая суббота июня — профессиональный праздник тех, кто стоит за одной из самых уважаемых отраслей пищевой промышленности.

Пусть этот праздник приносит гордость за профессию, в которой сочетаются ремесло, наука и вдохновение.

Мы поздравляем всех, кто связан с этой отраслью: технологов, инженеров, мастеров-пивоваров, специалистов по оборудованию, преподавателей, студентов и аналитиков.

Желаем вам отменного вкуса жизни — как у идеально сваренного напитка, и искреннего удовольствия от своей работы.

Пусть каждый сорт, рождающийся в результате вашего труда, несёт людям радость, объединяет и вдохновляет.

Не теряйте интереса к своему делу, совершенствуйте мастерство, вкладывайте душу и оптимизм в каждый рецепт — и пусть наградой станет признание и личное благополучие.

С уважением,
Команда StatBeer

Рынок солода в России

По итогам января-апреля 2025 года, общее производство солода демонстрирует отрицательную динамику — по сравнению с аналогичным периодом прошлого года спад составил 1,6%. При этом в месячном выражении произвели столько же, как и в апреле 2024 года.

Несмотря на снижение объёмов выпуска, ценовой диапазон продажи светлого ячменного солода сейчас составляет от 39 000 до 43 000 рублей за тонну без НДС, что уже в среднем на 30% выше значений лета 2024 года. Такая динамика связана с ростом сырьевых и производственных издержек у производителей солода и высокой ставкой рефинансирования, которая увеличивает стоимость кредитование операционной деятельности.

Показательно, что запасы солода увеличились на 4,6%, что, вероятно, связано с ощутимым падением экспорта солода в практически 3 раза до 42 тыс. тонн солода за период янв-май 2025 года к аналогичному периоду 2024 года. Однако ситуация не одинакова по регионам. На Северо-Западе России (СЗФО) зафиксировано резкое снижение запасов более чем на 60%, что может сигнализировать об увеличении объема поставок крупным и средним производителям по всей России.

Снижение розничных продаж пивной продукции также влияет на цену: по данным Росстата, за первый квартал 2025 года в половине субъектов РФ объёмы розничной продажи пива и пивных напитков снизились на 10–25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это оказывает давление на переработчиков солода и производителей напитков, заставляя их пересматривать объёмы закупок и производственные планы.

Дополнительное давление на цену создаёт ожидаемое ужесточение экологического регулирования. Представители отраслей указывают, что рост экосбора может увеличить долю упаковки в себестоимости с 0,5–2% до 5–10%, что невыгодно для производителей напитков, особенно с учётом текущего снижения потребительского спроса.

Таким образом, рынок солода в России сталкивается одновременно с увеличением запасов солода из-за снижающегося экспорта, и в тоже время дефицитом качественного пивоваренного ячменя на фоне положительных темпов роста производства пива, что требует от участников рынка высокой гибкости и стратегических решений.

Посевная кампания в России

В ходе весенней посевной кампании 2025 года в России наблюдается изменение структуры сельхозугодий. Одним из ключевых трендов стало сокращение площадей под яровой и озимой пшеницей на фоне неблагоприятных погодных условий, роста издержек и падения рентабельности.

По оперативным данным, посевная площадь под яровой пшеницей может сократиться до 11,5–11,8 млн гектаров, что на 4% ниже уровня прошлого года. Это может стать самым низким показателем как минимум за последние десять лет. Уже на 11 июня посевы яровой пшеницы отставали от прошлогодних на 10,5%, составив 11,1 млн га. Основное сокращение площади зафиксировано в Сибири и на Урале, где аграрии всё чаще отдают предпочтение масличным и зернобобовым культурам. Это связано как с агроклиматическими факторами, так и с транспортной удалённостью от портовой инфраструктуры.

Озимая пшеница также теряет позиции — её посевные площади сократились почти на 7%, до 15,1 млн га. Около 6,8% уже засеянных площадей не удалось сохранить. Общий объем площадей под пшеницей в этом году оценивается в 27–28 млн га против 28,5 млн га в прошлом году. Это снижение обусловлено падением рентабельности производства — текущие цены на зерно в диапазоне 12–14 тыс. рублей за тонну находятся на уровне себестоимости. При этом расходы на посевную выросли в среднем на 20% из-за подорожания топлива, удобрений и семенного материала.

Несмотря на общее сокращение площадей под пшеницей, урожайность может показать положительную динамику. Прогноз по сбору пшеницы ожидается на уровне 83 млн тонн. Однако сохраняются риски, связанные с дефицитом влаги в южных регионах и Поволжье, весенними заморозками и локальными засухами. В отдельных районах Краснодарского края и Ростовской области уже введён режим чрезвычайной ситуации.

В этой ситуации все больше производителей переориентируются на более доходные культуры, такие как подсолнечник, рапс, соя и зернобобовые. Внимание также уделяется и ячменю. Посевные площади под ячмень выросли на 8% до 7,5 млн га, а валовой сбор ожидается на уровне 17,4 млн тонн. Из этого объема планируется собрать пивоваренного ячменя не менее чем в прошлом году — порядка 2 млн тонн.

Несмотря на рост площадей под ячмень, в пивоваренной отрасли сохраняется обеспокоенность: прогнозируемый объем сырья может оказаться недостаточным для комфортного покрытия потребностей рынка без ценовых колебаний. Кроме того, на фоне нестабильных погодных условий и дефицита влаги в ряде ключевых регионов остаются риски снижения качества зерна. Это может привести к дефициту пивоваренного ячменя, особенно если погодные аномалии негативно скажутся на содержании белка и экстрактивности — критически важных показателях для пивоварения.

Российские предприятия появились в мировом рейтинге пивоваренных компаний после смены собственников.

После смены собственников у крупнейших пивоваренных активов, ранее принадлежавших Carlsberg и Heineken, российские производители пива укрепили свои позиции в мировом рейтинге и обошли Германию. Смена собственности компании «Балтика» и ОПХ (Объединенные Пивоварни Холдинг) обеспечила России заметное продвижение, тогда как Германия, напротив, столкнулась с серьёзным спадом: с начала года в ФРГ зафиксировано почти 12 тысяч корпоративных банкротств, включая многочисленные пивоварни.

Сразу несколько известных немецких брендов — Radeberger, Krombacher, Paulaner и Oettinger — показали падение объёмов на 12%, а в списке крупнейших остались лишь шесть немецких производителей, причём почти все — с ухудшением позиций. Исключением стал Bitburger, увеличивший объёмы на 1,5%. На этом фоне российская «Балтика», несмотря на отказ от использования классических немецких рецептур, оказалась выше по рейтингу с ростом в 15,7%.

«Международное пивоваренное сообщество признаёт легитимность и производственную состоятельность этих активов, теперь находящихся под контролем российских структур», — отметил исполнительный директор объединения участников пивобезалкогольного рынка Камаль Лебедев.
По словам Вячеслава Мамонтова, главы Ассоциации производителей пива, солода и напитков, российские пивовары не только адаптировались к санкциям, но и расширили производство. Отрасль остаётся в числе лидеров по запуску новых товаров, а пивоварение становится одним из наиболее стабильных секторов пищевой промышленности.

Немецкие СМИ признают, что национализация западных активов в России повлекла за собой рост внутреннего рынка и реструктуризацию отрасли. «Обе ранее западные корпорации теперь работают независимо и набирают силу», — пишет Bild.

Не смотря на смену собственности, российские пивоваренные компании «Балтика» и ОПХ демонстрируют развитие, заняв 12 и 24 строчки в отчете BarthHaas. Благодаря изменению ассортимента и активной адаптации к новым условиям, производители укрепляют позиции как на внутреннем, так и на международном рынке.

Пиво сохраняет стабильность на фоне спада в других сегментах алкоголя

В первой половине 2025 года российский рынок пива и смежных категорий демонстрирует положительную динамику: производство пива выросли более чем на 3%, Рост потребления слабоалкогольной продукции сопровождается снижением интереса к другим спиртным напиткам.

За январь–июнь продажи тихого вина в России снизились на 12% в годовом выражении, до 29,7 млн декалитров, игристого — на 5%, до 10 млн дал. Импорт вина также существенно сократился — только в первом квартале поставки снизились более чем на 50% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Причинами падения называют рост цен, повышение акцизов и переориентацию спроса на более доступные напитки — в частности, пиво, пивные коктейли и сидр, рост производства которых составляет: пивных напитков — на 11%, сидра — почти на 10% за первые 6 месяцев 2025 года.

Одновременно фиксируется спад в сегменте крепкого алкоголя. За отчетный период розничные продажи водки снизились на 5%, до 35,2 млн дал, коньяка на 10,5% до 6,1 млн дал. В целом продажи продукции крепостью выше 9% (включая водку, коньяк, ликеро-водочные изделия и другие напитки) сократились на 2,1%, до 56,8 млн дал. Падение спроса сопровождается снижением производства: с января по май выпуск водки упал на 13,2%, коньяка — на 19,5%, ликерных вин — на 15,9%.

Пивная отрасль сохраняет стабильность, однако существуют определенные вызовы — снижение реальных доходов населения, ужесточение контроля за розничной и оптовой торговлей, в том числе внедрение системы «Честный Знак». Хотя слабоалкогольные напитки выигрывают на фоне снижения интереса к другим сегментам, в целом рынок удерживает позиции и демонстрирует рост 3% за первые 6 месяцев 2025 года.

Россия заняла первое место в Европе по производству пива, обогнав Германию

В 2024 году Россия значительно увеличила объёмы производства пива — более 10 % по сравнению с предыдущим годом. Согласно свежему международному докладу BarthHaas Report 2024/25, такой рост позволил России обойти Германию и впервые войти в пятёрку крупнейших производителей пива в мире. Отечественные компании выпустили в общей сложности порядка 908 млн дал пива, в то время как Германия показала снижение объёмов до 839 млн дал. Эксперты связывают происходящее с уходом международных брендов с российского рынка, расширением локального производства и переориентацией на внутренний спрос.

Ситуация на мировом рынке в 2024 году в целом была стабильной: объём мирового пивоваренного производства составил 1,875 млрд гектолитров, что лишь на 0,3 % ниже уровня 2023 года. Однако, на фоне общей стагнации, именно Россия оказалась в числе немногих стран, продемонстрировавших значительный рост. Это особенно важно на фоне санкционного давления, сокращения импорта и стремления к продовольственному суверенитету. Аналитики отмечают, что рост российского рынка был обеспечен не только увеличением внутреннего потребления, но и усилением экспортной активности: только в первом полугодии 2025 года экспорт российского пива вырос на 26 % и достиг 92 тысяч тонн на сумму $47 млн.

Крупнейшие отечественные производители, такие как «Балтика», нарастили объёмы выпуска, а независимые пивоварни расширили линейки продуктов за счёт новых сортов, в том числе безалкогольного и крафтового пива. В отличие от западных рынков, где наблюдается снижение интереса к традиционному пиву, Россия пока сохраняет устойчивый потребительский спрос.

Если текущие темпы сохранятся, российские пивовары могут не только укрепить свои позиции на внутреннем рынке, но и значительно нарастить экспорт. Эксперты не исключают, что в ближайшие два года Россия способна занять более высокое место в глобальном рейтинге. Таким образом, рост производства и экспорта в 2024–2025 годах не только поднимает краткосрочные показатели, но и отражает системную трансформацию всей пивной отрасли в России.

https://t.me/mcx_ru/4117
Минсельхоз РФ: Средняя урожайность зерновых выросла до 34,6 ц/га. В том числе по пшенице увеличилась на 4,9%, по ячменю – на 7,7%.

Statbeer: Площадь посева в 2024 году составила примерно 6,945 млн га, учитывая урожайность 24 ц/га и валовой сбор 16 667 тыс. тонн. Если урожайность в 2025 году вырастет на 7,7% и составит примерно 25,85 ц/га, то валовый сбор в 2025 году будет около 17 948 тыс. тонн при той же площади посева. По данным Statbeer посевные площади под ячмень снизились в 2025 году на 4,5%.

Прогноз урожая ячменя в России на 2025 год: рост урожайности, снижение посевных площадей и влияние погодных условий

🌾 Валовый сбор ячменя в 2025 году при повышении урожайности на +7,7% (до ~25,9 ц/га) по данным Минсельхоза РФ по текущей урожайности и сохранении посевных площадей 2024 года может достичь 17,9 млн. т.
🌾 С учётом сокращения площадей посевов в 2025 году на 4,5% (по данным Statbeer) урожай ячменя оценивается в 17,1 млн. т. В 2024 году площадь посева ячменя составила около 6,7 млн. га.
🌾 При средней урожайности 24 ц/га валовой сбор достиг 16,7 млн. т. По оценкам экспертов отрасли урожай пивоваренного ячменя составляет от 10 до 15% от общего валового сбора, остальные объемы идут на фураж.

В целом по России прогноз по пивоваренному ячменю составляет 2,38 млн т. Это около 13% от общероссийского урожая ячменя, который обычно находится в пределах 17–19 млн т.
При сокращении площадей на 4,5% показатель снижается до ~2,27 млн т, что эквивалентно ~12,6% от валового сбора. При расчете прогноза не принимались во внимание неблагоприятные погодные условия, существенно влияющие на качество ячменя.
⚡️ В 2025 году в центральных регионах из-за обильных осадков качество зерна пивоваренного ячменя может снизиться и вырасти доля фуражного ячменя, а задержка в уборке приведет к дополнительным расходам и потерям.
⚡️ С учетом неблагоприятных погодных условий, обилия осадков в большинстве регионов произрастания ячменя ожидается снижение объемов пивоваренного ячменя на 20-30% с ожидаемых 2,38 млн.тонн до 1,7 млн.тонн. Экспертами отмечается низкий уровень числа падения, что говорит о высоком риске снижения способности прорастания. Отмечается высокая влажность зерна с признаками наличия фузариозных зерен.
⚡️Данные Минсельхоза РФ на 13 августа 2025 года подтверждают майский прогноз Statbeer по урожайности пивоваренного ячменя. https://statbeer.com/news-ru/posevnaya-2025-ploshhadi-pod-yachmen-rastut-no-rynok-pivovarennogo-syrya-mozhet-stolknutsya-s-deficzitom/

Рост производства хмеля в России в 2025 году может превысить 22%, сообщили в Минсельхозе

По данным ведомства, положительная динамика сохраняется на протяжении последних лет: если в 2021 году валовой сбор составил 194,4 тонны, то в 2024 году он достиг 328,8 тонны, что в 1,7 раза больше. В нынешнем сезоне прогнозируется превышение отметки в 400 тонн.

Одновременно расширяются площади хмельников — в 2024 году они увеличились на 6,9%, до 332,4 гектара. Существенный рост показали и темпы закладки новых плантаций: 136,9 гектара против 36 гектаров годом ранее. Лидером производства остается Чувашия с 218 тоннами, также среди ключевых регионов отмечены Краснодарский край, Марий Эл, Республика Алтай и Липецкая область. В 2025 году новые посадки планируют в Воронежской области.

При этом внутренний рынок пока остается зависимым от поставок из-за рубежа. Согласно данным ВЭД, в 2024 году в Россию было ввезено 3881 тонна хмеля в гранулах и порядка 500 тонн в виде экстракта. С учетом прогнозного урожая в 2025 году на уровне 400 тонн обеспеченность отрасли собственным сырьем составит около 6,2% при потребности не менее 6,5 тыс. тонн хмеля даже по самым скромным подсчетам.

Подробнее на https://statbeer.com/news-ru/rost-proizvodstva-hmelya-v-rossii-v-2025-godu-mozhet-prevysit-22-soobshhili-v-minselhoze/

Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в России в 2025 году может вырасти на 6% по сравнению с прошлым сезоном

Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в России в 2025 году может достичь 133,6–135,5 млн тонн с учетом новых регионов, следует из материалов Минсельхоза. Основным фактором роста стал эффект низкой базы: в 2024 году сбор сократился на 13,8%. Прирост обеспечен главным образом за счет повышения урожайности при сокращении посевных площадей в большинстве регионов, кроме южных. Сбор пшеницы прогнозируется на уровне 85,4–85,8 млн тонн, что на 3,4–3,9% выше прошлогоднего результата и значительно лучше ожиданий начала года.

Прогноз по валовому сбору ячменя на 2025 год поднят на 1,6% — до 17,4 млн тонн, что связано с более высокой, чем ожидалось, урожайностью в Центральной России и Поволжье. В том числе сбор пивоваренного ячменя может составить 1,75 млн тонн, что имеет значение для производителей солода и пивоваренной отрасли.
Более сильная динамика ожидается в сегменте масличных культур, где урожай подсолнечника, рапса и сои может увеличиться на 11,2%, до 31,6 млн тонн, а в новых регионах составить еще 1,5 млн тонн. Наибольший рост продемонстрирует соя — до 8 млн тонн (+12,7%). Сбор подсолнечника вырастет до 17,9 млн тонн (+5,9%), рапса — до 5,2 млн тонн (+10,6%). Дополнительный эффект обеспечило расширение посевных площадей: под подсолнечником они увеличились на 13,2%, под рапсом — на 8,6%, под соей — на 10,2%. Это позволит нарастить производство растительного масла до 7,4 млн тонн (+5%).

На фоне роста урожая сохраняются сложности с экспортом зерна. По данным Российского зернового союза, в июле за рубеж было вывезено 3 млн тонн, а в первые 20 дней августа — уже 4,5 млн тонн. Однако совокупные объемы экспорта пока составляют лишь 60% от уровня прошлого года. Несмотря на снижение экспортной пошлины до нуля и другие меры поддержки, ключевым ограничением остается крепкий рубль: для прибыльности поставок курс должен превышать 90 рублей за доллар. При текущем курсе рублевая выручка экспортеров сокращается, тогда как расходы продолжают расти, что заставляет аграриев придерживать зерно в ожидании более выгодной конъюнктуры.

Минсельхоз не планирует полностью отказываться от механизма пошлин: с 27 августа ставка составит символические 32,1 рубля за тонну. Таким образом, перспективы урожая в 2025 году выглядят позитивно, однако высокая волатильность валютного рынка и ограниченные инструменты поддержки экспорта оставляют вопрос рентабельности отдельных культур открытым.

Подробнее на https://statbeer.com/news-ru/valovoj-sbor-zernovyh-i-zernobobovyh-kultur-v-rossii-v-2025-godu-mozhet-vyrasti-na-6-po-sravneniyu-s-proshlym-sezonom/