Встретимся в Валгалле )
Давно хотел написать про барчик в Европейском береге, но руки не доходили (хотя ноги дошли). Вообще в этом микрорайоне полно уже заведений, но в большинстве своём это кофейни и кондитерские. Они ещё и закрываются довольно рано. А бар там пока один и работает до полуночи.
Разумные, по нынешним временам, цены (все бургеры дешевле 500, и посмотрите на толщину бифштекса), приличный выбор пива. Ну и обстановка, какая бывает только именно в таких вот заведениях на районе, где совсем чужие бывают редко. Стоит иметь в виду, если соберетесь в Евроберег погулять. Зимой, конечно, там не так живописно, но тоже есть своя прелесть.
Обнаружил, кстати, что там уже достроили это необычное сооружение – паркинг с пристроенным коворкингом. К сожалению, пока действует только первая часть концепции. А так будет, наверное, интересно смотреться, когда окна вечерами будут окна гореть и какая-то подсветка появится.

Забавно, что я как-то привык уже к этому названию (первый бар у них уже давно работает на Советской), что мне раньше не приходили в голову эти очевидные шуточки в духе:
- Ты где?
- Я в Валгалле, скоро будут

Тапас бар на Красном проспекте

Многострадальную площадку в ресторанном комплексе на Красном проспекте, 37 займёт тапас-бар Григория Морозова («Шульц», Old Pub, FRY, «Профсоюз» - в большинстве проектов есть ещё партнёры) под названием PilPil. Подробностей пока не знаю, но заведение должно открыться до конца года, так что сами увидим.

Место, конечно, знаковое и заслуженное. 12 лет там проработала кофейня «Шансонье». Потом владельцы группы «Конквест» (это название сейчас уже условно) позвали новых, более эффективных менеджеров, и они закрыли все имевшиеся в доме на Красном заведения, чтобы открыть новые. Более или менее выстрелил только «Аджикинежаль».

Конкретно «Шансонье» заменила Drovamuka, которая сначала даже расширилась, съев не прижившийся Craft bar (ради которого сломали первый новосибирский паб Old Irish), но потом тоже была признана недостаточно перспективной.

Построенную там дровяную печь сломали, чтобы поставить более удобную электрическую для проекта «У Беллуччи круче». Но потом закрыли и «Беллуччи» (круче всего оказалось в итоге у Chicko).

А Морозов наверняка сделает хорошо. По крайней мере пока ни один провальный проект его команды мне не известен. Ну, и ниша испанских баров тоже пуста. А там есть чем привлечь публику. Это вам любой посетитель питерской сети "Барслона" скажет.

Шаверма на месте Allegro Food

В помещении, которое долго стояло пустым после кончины сети «Суши Терра», появился новый арендатор. Какая там будет шаверма, впрочем, не особо важно. Старожилы могут (вот прямо сейчас) пустить скупую слезу, вспомнив заведение, которое было здесь изначально – Allegro Food. Это один из пионеров новосибирского фаст-фуда, который появился чуть ли не раньше (можете поправить), чем в город пришел «Ростикс». Причем, в отличие от «Ростикса», там были жареные пельмени!

Первый вариант точки представлял собой просто выкупленную квартиру на первом этаже с пристроенной застеклённой «террасой». Потом заведение расширилось, большой комплекс с боулингом открылся на Вокзальной магистрали. Но всё в итоге сошло на нет. Последнее, что я слышал о владельцах: они закрыв свою столовую «Сели Поели», открыли на этом месте по франчайзингу «Вилку-Ложку».

А теперь вот, Безумная шаурма. Ну, студентам из двойки и семерки будет недалеко бегать за пожрать. Тоже дело хорошее.

«Якитория» без якитори

В рамках персональной программы поддержки ресторанов-пенсионеров посетил «Якиторию». По-человечески меркам она, может, ещё и подросток (18 лет), но в Новосибирске для заведения это уже почтенный возраст.

В пятницу вечером застал там некоторое количество народа, хотя свободные столы были в избытке. Оно и понятно: место непроходное, а паназиатские заведения сейчас буквально на каждом углу.
«Якитория» - московская сеть, основанная еще в 90-х. Это, похоже, единственное заведение в России в котором мне приходилось стоять в очереди (минут 20 не меньше), чтобы войти. В точке на Петровке для этого стояли даже специальные лавочки. Тогда это была действительно «якитория» - японская шашлычная, с кухней по центру и посадочными местами по периметру. Готовые шашлычки клиентам передавали прямо с гриля, без официантов.

К моменту прихода в Новосибирск «Якитория» превратилась уже просто в ресторан японской кухни. А сейчас там можно съесть ещё и пиццу (целый раздел) и бургеры. При этом имеется довольно подробное японское меню. И даже без этих вот «гёдза в соусе чкмерули» или там «том ям борщей».

Ударил по классике – заказал суси (суши –это дань английской транскрипции), которые принесли буквально минут через пять. Рыба по сибирским меркам, возражений не вызывала, а вот рис подостыл. Но, впрочем, было холодно и вообще суси – это еда, которую в оригинале передают от повара к клиенту напрямую. Рис должен быть ещё чуть теплым, чуть сладковатым и контрастировать с прохладным рыбным ломтиком. Но я такого давно уже не встречал в Новосибирске, если честно. Роллы истребили саму потребность делать его правильно.

Но в целом, место заведение выглядит свежим и живым. С сервисом всё хорошо, даже из окон теперь вид на люксовый универмаг (а не обшарпанное здание института, как было вначале).
Один единственный вопрос: А ГДЕ, БЛИН, У ВАС ЯКИТОРИ ТО? Не обнаружил их в меню (ни в Новосибирске, ни в Москве).

Новосибирский проект в Топ 50 московских заведений по версии нейросети

Яндекс.да выкатила список 50 лучших заведений Москвы (Ultima Guide). Пишут, что список составлен на основе «аналитики больших данных». Из региональных проектов (Питер не в счёт) нашел там только нашу #СИБИРЬСИБИРЬ. Московский ресторан мне, кстати, нравится больше новосибирского. Он компактней, ярче, да и вообще, сидеть «сибирском» заведении на Смоленской площади как-то интересней, чем на улице Ленина в Новосибирске.
Но в остальном список тоже полезный. Хотя, разумеется, каждый имеет право любить какие-то свои места (и не любить выбранные нейросетью). Тут, кстати, занятные детали по поводу списка заведений и личностей тех, кто представлял рейтинг публике.

Обеды в «Сулугули»

Условно новый ресторан условно кавказской кухни на Вокзальной, 16. Раньше там была «Чучвара. Мангал и печи», где Средняя Азия уже была так – одним из элементов. Ну и решили, видать, уйти в кавказский имидж окончательно.
В меню стало действительно больше Кавказа. Но такого, конечно, тоже условного. Чкмерули из креветок, хачапури с грушей и сыром дор блю, штруделидзе. Вот это всё. Но я там только обедал пока, так что могу сказать лишь за ланчевые блюда.

А с ними прямо неплохо. Люля из баранины так и вообще на твердую четверку с плюсом. Сочный, ароматный, с приятным послевкусием хорошего мяса. Порция небольшая, но на то и ланч. Или вот «бургер» из говяжьего бифштекса и картофельных драников. С ложкой салата сверху. Тоже всё чётко: и драники нормальные (из крупно натёртой картошки), и бифштекс не разочаровывает. И даже салат этот в тему.
Супы попроще, но тоже довольно ровно, без помарок.

В меню ланча есть вино бокалами. Я бы его рекомендовал, вместо супа, например. А в особенно сложных случаях, и вместо горячего тоже. Хлеб (вкусный) там приносят в качестве комплемента. Бокал белого, бокал красного, маленький шоти в подарок. Прекрасная, скажу вам, диета.