​​🥗6 сочетаний для диетических салатов

1. Слабосолёная сёмга + репчатый лук + яйца + свекла + морковь + йогурт
2. Жареная курогрудка + консервированная фасоль + помидор + лук + зелень
3. Авокадо + консервированный тунец + кукуруза + перепелиные яйца + зелень
4. Перепелиные яйца + помидоры черри + сыр моцарелла + маслины + листья салата + кедровые орешки + заправка (оливковое масло, горчица, лимонный сок)
5. Свекла + грецкий орех + чернослив + сыр + чеснок + зелень + йогурт
6. Консервированный тунец + листовой салат + оливки + огурец + кинза
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #салаты #пп

С добрым утром и приятного аппетита!☕️

Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick

😋Вкусное и полезное мороженое

Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #мороженое #пп

​​😋Готовим картофель по-деревенски.
Итого на 100 грамм - 211.09 ккал Белки- 7.45 Жиры -14.45Углеводы - 13.16

Ингредиенты:
картофель (желательно молодой)
соль
специи (карри, орегано, перец)
Приготовление:
1. Так как картошка будет запекаться с кожурой (чтобы получилась аппетитная корочка), необходимо очень тщательно ее помыть. Разрезаем картофель на 4 части.
2. Смешиваем соль и специи, добавляем к ним подсолнечное масло, все перемешиваем.
3. Окунаем в полученную смесь каждый кусочек картошки.
4. Выкладываем кусочки картофеля в специях на противень, смазанный маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
5. Затем увеличиваем температуру до 200-220 градусов, и держим картошку в духовке еще 20 минут. Все, картофель по-деревенски готов, его можно подавать к столу.
6. Картошка получается не менее вкусная, чем в заведениях общественного питания, зато свободная от ненужных добавок и красителей.
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #картофель #пп

​​😋Вкусный киш с курицей и грибами.
на 100грамм - 121.51 ккалБ/Ж/У - 9.73/3.62/12.33

Ингредиенты:
Для теста:
100 грамм творога ( у меня был 9 процентов)
150 грамм цельнозерновой муки
200 грамм пшеничной муки
2 столовые ложки оливкового масла
1 яйцо,
3-4 столовые ложки воды,
Соль по вкусу.
Для начинки:
600 грамм шампиньонов ( у меня были свежие)
Одна луковица
400 грамм куриного филе
Творожный сливочный сыр 100 грамм
Для заливки:
Молока ( примерно 200 мл.)
1 яйцо
Помидор
Сыр нежирный
Приготовление:
Для теста все ингредиенты перемешать, накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку, грибы я нарезала, потушила на сковороде, потом добавила немного оливкового масла и вместе с луком обжаривала минут 7.
Тем временем у меня варилось филе.
После того, как оно сварилось, я нарезала его на кусочки и добавила на сковороду к грибам и луку.
Также я добавила творожный сыр и все это перемешала.
Перед тем, как выложить тесто в форму, я смазала ее немного оливковым маслом.
Тесто разровняла по дну и слепила по бокам бортики. Затем выложила начинку, которую залила смесью из молока ( примерно 200 мл.) и одного яйца.
Сверху посыпала сыр и выложила кусочки помидоров для украшения.
Выпекала минут 40 при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #запеканка #пп

​​😋Очень вкусный творожный пудинг с курагой.
на 100грамм - 125.26 ккалБ/Ж/У - 11.36/2.38/14.51

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 г
Манная крупа - 4 ст. л
Курага - 100 г
Яйца - 3 шт
Натуральный йогурт - 200 г
Сода - 1/2 ч. л (гашеная уксусом)
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Размять творог с подсластителем и манкой.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить йогурт, хорошо перемешать.
Добавляем соду, гашеную уксусом или лимонным соком.
Курагу режем небольшими кубиками и добавляем в творожную массу.
Перемешиваем.
Форму для запекания (у нас - квадратная 20Х20 см) слегка смазываем маслом, выкладываем творожную массу и разравниваем.
Запекаем при 180 градусах 30-40 минут до легкой румяной корочки.
Вынимаем готовый пудинг, даем ему постоять минут 5.
Завтрак готов!
Пудинг хорош и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #пудинг #пп

​​😋Очень сочные куриные котлеты с кабачком и рисом.
на 100грамм - 109.15 ккалБ/Ж/У - 12.82/1.32/10.81

Ингредиенты:
Филе куриное - 500 г
Кабачки - 200 г
Рис - 100 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Зелень - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Мука цельнозерновая — по вкусу
Приготовление:
Для начала куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку.
Затем кабачок натереть на крупной терке и слегка отжать образовавшийся сок.
Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.
Мелко порезать зелень и добавить в общую массу.
Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.
Обжарить котлеты на небольшом количестве масла.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #курица #котлеты #пп

😋Курица с яблоками

Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #курица #пп

​​Ингредиенты:
Цветная капуста – 700 г
Вода – 1 л
Уксус – 1 стакан
Чеснок – 2 больших зубчика
Сахарозаменитель – 2 стакана
Оливковое масло – 50 мл (1\4 стакана)
Соль – 2 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски
Петрушка
Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала)
2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахарозаменитель, соль и оливковое масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахарозаменителя можно взять меньше, полтора стакана, капуста будет более кисленькой.
3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.
4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать)
5. Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #цветнаякапуста #пп

​​😋Готовим овсяный пирог с бананами и ягодами.
на 100грамм - 138.24 ккалБ/Ж/У - 3.51/3.1/25.42

Ингредиенты:
• Спелые бананы 2 шт. (400 г)
• Овсяные хлопья 1 стакан (60 г)
• Мёд 3 столовые ложки (75 г)
• Замороженная или свежие ягоды (у нас черника) 1 стакан (200 г)
• Грецкие орехи 20 г
• Обезжиренное молоко 200 г
• Разрыхлитель теста 1/2 чайной ложки
• Корица 3/4 чайной ложки
• Яйцо 1 шт. (70 г)
• Сахарная пудра (опционально для украшения) 1 чайная ложка
Приготовление:
Разогреваем духовку до 190 С.
Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог.
Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную посуду.
Туда же добавляем половину черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовую ложка меда и накрываем фольгой.
Выпекаем 15 минут, пока бананы не станут мягкими.
Затем, в миске, смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу, все перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем оставшиеся мед, молоко, яйца и ванилин.
Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью.
Затем равномерно выливаем смесь из молока.
Посыпаем оставшимися черникой и грецкими орехами.
Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут, или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка.
Для украшения посыпаем сахарной пудрой.
Подаём теплым.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #пирог #пп

​​🍆Баклажаны под сыром🧀 в духовке
на 100грамм - 60.38 ккалБ/Ж/У - 5.35/2.65/3.83

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сыр твердый - 70 г
Чеснок - 6 г
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Чеснок очистите от шелухи, баклажан и помидоры ополосните.
Баклажан порежьте на кружочки толщиной 8–10 мм.
Посолите баклажаны, сложите в миску и оставьте на 30 минут, затем промойте кружочки баклажанов и просушите.
Это нужно делать, чтобы баклажаны не горчили в готовом блюде.
Разложите кружочки баклажанов на противень, застеленный пергаментом.
Сверху на каждый кружочек положите несколько маленьких кусочков чеснока.
Затем положите тонкие кружочки помидора.
Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте им каждый кружочек баклажана с помидором.
Отправьте в духовку на 30 минут (температура — 180 ºC).
Баклажаны под сыром в духовке готовы.
Переложите их на тарелку, украсьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #баклажаны #пп

​​🥗5 вкусных и полезных салатов

1. Быстрый салат с курицей и капустой
на 100грамм - 47.97 ккалБ/Ж/У - 7.42/0.5/3
Ингредиенты:
• Куриное филе (грудка) 100 г
• Капуста белокочанная 150 г
• Огурец 1 шт.
• Йогурт нежирный для заправки
Приготовление:
Капусту тонко порежьте. Куриное филе отварите или приготовьте в пароварке. Готовое куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Так же кубиками нарежьте огурец. Смешайте ингредиенты салата и заправьте йогуртом.

2. Легкий салат с курицей
на 100грамм - 77.7 ккалБ/Ж/У - 10.45/2.35/3.78
Ингредиенты:
• Помидор 1 шт
• Огурец 1 шт
• Куриная грудка 200 гр
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Листья салата по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.
Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.
Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.
Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.
По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.

3. Слоёный салат по-французски
на 100грамм - 83.99 ккалБ/Ж/У - 5.59/3.66/7.05
Ингредиенты:
• Яйцо 100 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 5 г
• Яблоко 200 г
• Сыр нежирный 50 г
Приготовление:
Яйцо, морковь, яблоко (без кожуры), сыр натереть на тёрке.
2. Чеснок очень мелко порубить.
3. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить крутым кипятком, опустить в ледяную воду на 3 минуты и откинуть на мелкое сито. Дать стечь воде.
4. Салат выкладывать слоями: 1 слой - лук, 2 слой - яблоко, 3 слой - яйцо, 4 слой - морковь + чеснок, 5 слой - сыр. Слои повторить.
5. Заправить кефиром или йогуртом по вкусу.
6. Убрать салат в холодильник, дать ему настояться в течении 1-1,5 ч.

4. Легкий слоеный салат
на 100грамм - 99.91 ккалБ/Ж/У - 15.57/3.56/1.27
Подавайте в прозрачных бокалах или стаканах
Ингредиенты:
На 1 порцию:
● 1 тертый огурец
● Кусочек отварной куриной грудки
● 1 помидор, очищенный от кожицы
● 2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
● 1 ч. л. оливкового масла
● 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Все измельчаем и выкладываем слоями.
Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.
5. Легкий салат с курицей, морковью и зеленым горошком
на 100грамм - 118.27 ккалБ/Ж/У - 9.37/6.95/4.83
Ингредиенты:
• 250 г отварного куриного мяса
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 100 г отварной моркови
• 3-4 ст. л. натурального йогурта
• соль
Приготовление:
Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #салаты #пп

😋Как правильно варить каши

8 полезных советов.

Основой русской кухни всегда были каши.
Без круп невозможно представить русские кулинарные традиции.
Они составляют основу пирамиды рационального питания - являются важнейшими источниками сложных углеводов и витаминов группы В.
Поскольку себестоимость каш не очень велика, они доступны всем.
Кукурузная каша выводит из организма токсичные вещества и полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Пшенная каша снимает усталость, в ней много меди, марганца и цинка.
Перловая каша улучшает состояние кожи, а гречневая помогает при болезнях сосудов, диабете и пониженном уровне гемоглобина.
Но какими бы полезными свойствами ни обладали бы крупы, для того чтобы приготовить из них по-настоящему вкусные каши, нужно знать не только о пропорциях воды к крупе, но и не упустить из внимания важные мелочи. В новом обзоре - 8 советов для приготовления идеальной каши.
1. Использовать правильную воду
Варить кашу желательно на фильтрованной воде.
Каша, приготовленная на воде из-под крана, вберет в себя все ее минусы: металлический привкус или неприятный запах хлорки.
На жесткой воде каша окажется менее вкусной.
2. Готовить в подходящей посуде
Чтобы приготовить рассыпчатую кашу и не допустить ее подгорания, следует воспользоваться посудой с толстым дном.
Рис, например, лучше всего варится в чугунной и глубокой кастрюле, которая позволяет равномерно прогревать содержимое.
В тонкой кастрюле крупа, скорее всего, подгорит, а сверху останется сырой.
3. Поджаривать и подсушивать крупы перед использованием
Для приготовления рассыпчатой каши из гречки, перловки или пшеницы крупы перед варкой поджаривают: рассыпают слоем примерно 3 сантиметра на противень и обжаривают, помешивая, в духовке при 100-150 градусах до светло-коричневого цвета.
Это улучшает вкус каши, облегчает переваривание и повышает питательную ценность крупы.
Для приготовления рассыпчатой манной каши крупу нужно слегка подсушить в духовке до такой степени, чтобы она при разжевывании хрустела на зубах.
4. Не забывать о правильной температуре воды
Крупу нужно засыпать в кипящую, слегка подсоленную воду и варить на слабом огне до готовности.
Готовую рассыпчатую кашу необходимо откинуть на дуршлаг и обязательно промыть горячей водой.
5. Просеивать и промывать крупы
Перед варкой крупы всегда нужно просеивать, перебирать и хорошо промывать.
При промывании вода удалит с поверхности зерен крахмал и избавит крупу от излишней клейкости.
Но есть и исключения из этого правила: рис, например, промывают только тогда, когда он идет на приготовление гарнира или плова.
Манную, кукурузную, ячневую крупы и хлопья "Геркулес" не промывают вовсе.
6. Замачивать крупы перед готовкой
Для сокращения времени варки каши крупы необходимо предварительно замочить.
Чем меньше подвергается тепловой обработке крупа, тем больше в ней сохраняется питательной ценности.
Варить кашу правильнее в двух водах: доведите до кипения, затем слейте воду и снова залейте горячей водой.
Это очень важно, так как вместе с первой водой из крупы уходит лишний крахмал, горечь и оставшийся мелкий мусор.
7. Добавлять масло в крупу при варке
В начале приготовления каши в воду следует добавить немного масла - не больше 1 чайной ложки.
Это поможет смягчить жесткую воду и придаст каждому зернышку способность отталкивать воду, не допуская разваривания изнутри.
8. Разнообразить вкус каши добавками
Лучшей добавкой для перловки являются сливочное масло и сливки, для гречневой каши хорошо подходят жареный лук и рубленые вареные яйца.
Тыква уместна как добавка к пшенной каше, а ячневая каша хорошо сочетается с маком.
Для усиления вкуса в соленую кашу можно добавить грибы, сыр, в сладкую - фрукты или сухофрукты.
В несладкие каши также можно добавить резаные листья петрушки и сельдерея, немного имбиря, красного или черного перца.
Почти к любой каше подходит цедра цитрусовых фруктов и разнообразные пряности: бадьян, мускатный орех, ваниль, корица.
Соль нужно добавлять при варке не только соленых, но и сладких каш.

​​😋Вкуснейший творожно-йогуртовый тортик

Очень нежный и легкий.
И готовится на раз-два. ⠀
Творожно-йогуртовый торт
КБЖУ на 100 гр: 129,8/9,5/4,5/13,2
Ингредиенты:
200 гр мягкого творога 5%
400 гр натурального йогурта
30 гр желатина
пол-стакана воды
подсластитель по вкусу/сахар (не жалейте)
фрукты/ягоды/шоколад (у меня банан, голубика и шоколад для украшения)
Приготовление: ⠀
На 30 мин замачиваем желатин в половине стакана воды. Затем подогреваем до полного растворения, но так, чтобы он не кипел. Остужаем.
В блендере смешиваем творог с йогуртом и подсластителем, добавляем приготовленный желатин
Режем фрукты.
Форму застилаем пищевой пленкой.
Выкладываем часть фруктов - йогуртовую смесь - часть фруктов и т.д.
Отправляем в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #торт #пп

​​😋Быстрый и вкусный пирог из овощей и курицы.
на 100грамм - 89.23 ккалБ/Ж/У - 7.98/1.68/10.09

Ингредиенты:
500 г свежей капусты
220 г куриного филе
100 г моркови
100 г отварного бурого риса
2 яйца
Пару веточек укропа
2 чайные ложки овсяных отрубей
Специи по вкусу
Приготовление:
Капусту нарубить и приварить в кастрюле до мягкости, остудить и отжать жидкость.
Морковь натереть на терке и тоже отжать.
Филе и укроп мелко нарезать (или прокрутить в блендере).
Яйца взбить до пышной пены.
Все смешать.
Выпекать 40-50 минут при температуре 180-200 градусов.
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #курица #пирог #пп

​​🥗Салат с куриной печенью.
на 100грамм - 78.54 ккалБ/Ж/У - 7.79/3.37/4.46

Ингредиенты:
Куриная печень - 350 г
Огурцы маринованные - 2 шт
Яйцо - 4 шт
Морковь - 4 шт
Лук - 4 шт
Натуральный йогурт - 100 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Отварите морковь, яйца и печень до готовности.
Остудите.
Очистите лук, порежьте его небольшими кубиками.
Обжарьте на масле до готовности.
Добавьте щепотку соли.
Разделите белки и желтки.
Желтки отложите для самого последнего слоя, а белки натрите на крупной терке.
Из части белка сделали цветочки для украшения салата.
Огурчики порежьте кубиками небольшого размера.
Если огурцы не крупные, то возьмите четыре штуки, крупных достаточно двух.
Морковь очистите о кожуры, натрите на крупной терке.
Кусочек моркови отложили для украшения салата.
Печень порежьте соломкой или кубиками, как получится.
Приступаем с сборке салата.
Первый слой — куриная печень и сеточка из йогурта.
Далее — слой жареного лука.
Далее — слой огурчиков.
Далее — белковый слой и йогурт.
Далее — морковный слой и йогурт.
Последний слой — тертые желтки.
Украсьте салат по вкусу, дайте ему постоять минут 10-15, а после подайте к столу.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #салаты #пп

Таблица калорийности разных продуктов

Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick

😋Курица, фаршированная грибами

Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #курица #пп

​​😋Шоколадный ПП-кекс в микроволновке!
На 100 гр - 171 ккал белки - 8.48 жиры - 5.73 углеводы - 22.53
Ингредиенты:
Молоко 1% - 4 ст. л
Яйцо - 1 шт
Овсяные хлопья - 4 ст. л
Какао - 1 ч. л
Разрыхлитель - 1/2 ч. л
Подсластитель- по вкусу
Приготовление:
Смешать все ингредиенты.
Получившуюся смесь перелить в пластиковый контейнер(крышкой накрывать не надо,контейнер берите высокий,кекс поднимется ) и отправить в микроволновку при макс.мощности на 1-2 мин.
Приятного аппетита!
Лучший Кулинарный Канал ⤵️ @Stalick #кухня #рецепты #торт #кекс #пп