مطبخ خونه

سلام صبح آخرین پنجشنبه سال تون بخیر

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#نان_صبحانه

یک نان عالی برای یک روز عالی تر ☀️🌹

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه

#نان_صبحانه

مواد لازم:

آرد: ٣ پيمانه
شكر ١/٣ پيمانه
كره نرم : ١٠٠ گرم
شير گرم : ١/٣ پيمانه
خمير مايه : ١ ق سوپ خوري
دارچين: ١ ق چاي خوري
تخم مرغ : ١ عدد
گردو : ١/٤ پيمانه
كشمش : ١/٤ پيمانه
برگه زردآلوي خرد شده : ١/٤ پيمانه
يك پيمانه از آرد رو جدا مي كنيم و با شير گرم ، خمير مايه و يك ق شكر مخلوط مي كنيم و در يك جاي گرم ، نيم ساعت استراحت ميديم....
سپس بقيه مواد و خمیر مایه عمل آنده را با هم مخلوط مي كنيم و ورز ميديم ، حدود ١٠ دقيقه ورز ميديم.....
توي قالب كاغذ روغني ميندازيم و خميرو توش ميذاريم و دوباره يك ساعت در جاي گرم استراحت ميديم ، سپس روي اونو با برس كمي شير مي ماليم و كمي هم شكر و دارچين مي پاشيم.....
ابتدا در فر ٢٥٠ درجه به مدت ١٠ دقيقه و بعد هم در حرارت ١٦٠ درجه به مدت نيم ساعت قرار ميديم.

نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

سلام روزتون بخیر یکی از عزیزان دستور پخت حمص بدون ارده رو خواسته بودن
دستور حمص بدون ارده در دو روش 👇👇👇

مطبخ خونه

روش اول

#حمص بدون ارده

مواد لازم و طرز تهیه

1/2 قاشق چای خوری نمک
425 گرم نخود را آبکش کنید و آب آن را نگه دارید
1 عدد سیر له شده
2 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
طرز تهیه

نخود، سیر، زیره، نمک، و روغن زیتون را در مخلوط کن یا غذاساز ترکیب کنید. مواد را روی درجه ی پایین مخلوط کنید و آرام آرام آب نخود را که از قبل نگه داشتید به آن اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتان برسید.

@ssjsvsmatbakhkhone

روش دوم

مواد لازم:

نخود پخته‌شده یا کنسروی 1 پیمانه

ماست چکیده 2 قاشق غذاخوری

سیر 1 حبه

آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه:

نخود پخته و سیر را در دستگاه خرد کن ریخته و ماست و آب‌لیمو را هم می‌افزاییم و آن را در دستگاه کاملاً خردکرده تا به صورت یک پوره در آید. در آخر نمک و فلفل را هم به دلخواه اضافه می‌کنیم. هوموس را در ظرف سرو می‌کشیم و روی آن روغن زیتون و کمی پاپریکا می‌ریزیم.

@ssjsvsmatbakhkhone

کار های ارسالی از دوستان👍🙏🌹

مطبخ خونه

#کارهایی_ارسالی_دوستان

تزیین حلوا

ارسالی از مهناز خانم عزیز
با سپاس فراوان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کارهایی_ارسالی_دوستان

تزیین حلوا

ارسالی از مهناز خانم عزیز
با سپاس فراوان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کارهایی_ارسالی_دوستان

تزیین حلوا (کیک حلوا)

ارسالی از مهناز خانم عزیز
با سپاس فراوان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کارهایی_ارسالی_دوستان

برشتوک شکلاتی

ارسالی از مهناز خانم عزیز
با سپاس فراوان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کارهایی_ارسالی_دوستان

خوشمزه ها 😋😋

ارسالی از مهناز خانم عزیز
با سپاس فراوان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

دستور پخت کیک پرتقالی👆👆👆

مطبخ خونه

#ناهار
#خورشت_فسنجان_شیرازی

بسیار خوشمزه و خاص

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورشت_فسنجان_شیرازی

مواد اولیه :

شکر 3 قاشق غذا خوری
سینه مرغ 500 گرم
پیاز دو عدد
گردو 250 گرم
آلو 4-5 عدد (دلبخواهی است بعضی نمیریزند)
رب انار 5 قاشق غذا خوری
ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه:
سینه ی مرغ را با یک پیاز و ادویه و نمک آب پز میکنیم
سپس مرغ را ریش ریش کرده کنار بگذارید

تا مرغ در حال پخت است گردوها را کامل آسیاب می کنیم.

بعد یک پیاز را خرد و در کمی روغن سرخ میکنیم و به آن نمک و زردچوبه و فلفل (به میزان دلخواه) می افزاییم گردوهای خورد شده را به پیاز تفت داده شده اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت متوسط تفت میدهیم.

بعد حدود ۳ لیوان آب مرغ به این مخلوط اضافه میکنیم و میگذاریم حدود ۱۰ دقیقه بجوشد و گردو روغن پس بدهد.

سینه های مرغ ریش ریش شده را به مواد اضافه کرده و سپس رب انار و آلو به مخلوط اضافه میکنیم و درِ قابلمه را میگذاریم و منتظر میمانیم تا خورشت غلیظ شود وبه قول معروف جا بیافتد. در میانه پخت میتوانیم برای اینکه حسابی روغن پس دهد چند تکه یخ به خورش اضافه کنیم .حدود یک ساعت و نیم جا افتادن این خورش طول میکشد مواظب باشید که غذا ته نگیرد و حتما از شعله کم استفاده کنید در مرحله آخر سه تا پنج قاشق غذا خوری شکر به خورشت اضافه میکنیم که البته میزان آن به ذائقه شما و مقدار ترش بودن رب انار شما بستگی دارد.

نکات
اگر میخواهید آب خورشت غلیظ تر شود یک سیب درختی را چرخ کنید یا رنده کنید و همان اوایل پخت به همراه مرغ به غذا اضافه کنید
میتوانید به همراه گردو از پسته هم استفاده کنید و آن را با گردو چرخ کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

این هم دستور خورشت فسنجان گیلانی (البته یک نمونه ) 👆👆👆 برای دوستانی که تازه به ما پیوستن