🌸🌸🌸
.
سلام دوستان شبتون بخیر
امروز با یه شیرینی خوشمزه دیگه از سری
شیرینی های عید نوروز اومدم
خدمتتون 😊🌹
برای دیدن بقیه شیرینی ها بزنید رو هشتک زیر👇
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
این شیرینی چند تا اسم داره حالا دلیلش رو نمیدونم
و البته دو الی سه روش پخت داره
#شیرینی_مشهدی_مطبخ_خونه
یا #شیرینی_آلمانی
یا
#شیرینی_مارمالادی مواد لازم *مارگارین قنادی ۱۵۰ گرم
(اگر مارگارین معمولی جایگزین
کردید ۱۳۰ گرم) *پودر شکر ۵۰ گرم
*ارد ۳۰۰ گرم
*زرده تخم مرغ. یک عدد
*وانیل یک چهارم ق چ *شربت بار یا عسل دو قاشق پر
*شیر سه قاشق *روغن مایع سه الی چهار قاشق *مارمالاد برای وسط شیرینی ها به میزان لازم
طرز تهیه ی خمیر :
ابتدا مارگارین رو به روش بن ماری اب میکنیم یعنی روی حرارت غیرمستقیم مثلا بخارکتری درحال جوش(نباید بجوشه ) بعد از رو حرارت برداشته پودر قند روش میریزیم و مدت پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم.
زرده تخم مرغ و وانیل رو با مواد کره ای مخلوط کرده و خوب مخلوط میکنیم.
شیر و عسل رو به مواد افزوده و خوب مخلوط میکنیم.
آرد رو الک کرده و کمی کم اضافه و با مواد خوب مخلوط کرده(با قاشق مخلوط کنید و اصلا ورز نمیدیم) توجه کنید که بادست ورز ندهید چون شیرینی به روغن می افتد و شیرینی خشک میشه پس باپشت قاشق خوب مخلوط کنید.
روغن مایع رو قاشق قاشق اضافه کرده تا خمیری یکدست بدست بیاد.
نیم ساعت تا یک ساعت به خمیر استراحت میدیم(در نایلون در یخچال) بعد که کمی با محیط هم دماشد با وردنه به آرامی به قطر چند میلی پهن کرده و
به شکل دلخواه قالب زده و تو سینی فر روی کاغذ روغنی میچینیم. میدونید که برای این شیرینی به ازای هر شیرینی قالب خورده کامل یک شیرینی قالب خورده که وسطش با یک کاترکوچک سوراخ شده باید باشه که روی اون اولی قرار میگیره تا مارمالاد از وسط پیدا باشه
بعددر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵دقیقه قرار میدیم.تاپخته وپوک شوند باید کف شیرینی ها کمی طلایی بشه مواظب باشید زیاد نپزه که خشک بشه و بعد ازپخت
وقتی شیرینی ها خنک شد بینشون مارمالاد گذاشته و به صورت دلخواه تزیین میکنیم
به جای مارمالاد ازبریلو یا مربای سفت وله شده هم به دلخواه باهر طعم ورنگی می تونین استفاده کنین.
من برای تزیین انها روشون عسل زدم و توی پودر پسته زدم
میشه روشون نارگیل هم زد و حتی میشه پودر قند پاشید
@matbakhkhone
#شیرینی_آلمانی_مطبخ_خونه
#شیرینی_مارمالادی_مطبخ_خونه
#شیرینی_مشهدی_مطبخ_خونه
#شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۲/۹
.
سلام دوستان شبتون بخیر
امروز با یه شیرینی خوشمزه دیگه از سری
شیرینی های عید نوروز اومدم
خدمتتون 😊🌹
برای دیدن بقیه شیرینی ها بزنید رو هشتک زیر👇
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
این شیرینی چند تا اسم داره حالا دلیلش رو نمیدونم
و البته دو الی سه روش پخت داره
#شیرینی_مشهدی_مطبخ_خونه
یا #شیرینی_آلمانی
یا
#شیرینی_مارمالادی مواد لازم *مارگارین قنادی ۱۵۰ گرم
(اگر مارگارین معمولی جایگزین
کردید ۱۳۰ گرم) *پودر شکر ۵۰ گرم
*ارد ۳۰۰ گرم
*زرده تخم مرغ. یک عدد
*وانیل یک چهارم ق چ *شربت بار یا عسل دو قاشق پر
*شیر سه قاشق *روغن مایع سه الی چهار قاشق *مارمالاد برای وسط شیرینی ها به میزان لازم
طرز تهیه ی خمیر :
ابتدا مارگارین رو به روش بن ماری اب میکنیم یعنی روی حرارت غیرمستقیم مثلا بخارکتری درحال جوش(نباید بجوشه ) بعد از رو حرارت برداشته پودر قند روش میریزیم و مدت پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم.
زرده تخم مرغ و وانیل رو با مواد کره ای مخلوط کرده و خوب مخلوط میکنیم.
شیر و عسل رو به مواد افزوده و خوب مخلوط میکنیم.
آرد رو الک کرده و کمی کم اضافه و با مواد خوب مخلوط کرده(با قاشق مخلوط کنید و اصلا ورز نمیدیم) توجه کنید که بادست ورز ندهید چون شیرینی به روغن می افتد و شیرینی خشک میشه پس باپشت قاشق خوب مخلوط کنید.
روغن مایع رو قاشق قاشق اضافه کرده تا خمیری یکدست بدست بیاد.
نیم ساعت تا یک ساعت به خمیر استراحت میدیم(در نایلون در یخچال) بعد که کمی با محیط هم دماشد با وردنه به آرامی به قطر چند میلی پهن کرده و
به شکل دلخواه قالب زده و تو سینی فر روی کاغذ روغنی میچینیم. میدونید که برای این شیرینی به ازای هر شیرینی قالب خورده کامل یک شیرینی قالب خورده که وسطش با یک کاترکوچک سوراخ شده باید باشه که روی اون اولی قرار میگیره تا مارمالاد از وسط پیدا باشه
بعددر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵دقیقه قرار میدیم.تاپخته وپوک شوند باید کف شیرینی ها کمی طلایی بشه مواظب باشید زیاد نپزه که خشک بشه و بعد ازپخت
وقتی شیرینی ها خنک شد بینشون مارمالاد گذاشته و به صورت دلخواه تزیین میکنیم
به جای مارمالاد ازبریلو یا مربای سفت وله شده هم به دلخواه باهر طعم ورنگی می تونین استفاده کنین.
من برای تزیین انها روشون عسل زدم و توی پودر پسته زدم
میشه روشون نارگیل هم زد و حتی میشه پودر قند پاشید
@matbakhkhone
#شیرینی_آلمانی_مطبخ_خونه
#شیرینی_مارمالادی_مطبخ_خونه
#شیرینی_مشهدی_مطبخ_خونه
#شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۲/۹
سلام خدمت دوستان گلم
لایک یادتون نره 🤗
#کوکی_لاهیجان_سیمین_پز
مواد لازم
آرد ۸۵۰ گرم ، شیر ۲۵۰ میلی لیتر ، پودر قند ۴۵۰ گرم ، روغن جامد یا کره ۳۰۰ گرم ، روغن مایع ۱۰۰ گرم ، بیکینگ پودر ۱ ق چ ، پودر کاکائو ۲ ق س
وانیل ۱/۸ ق چ ، کشمش پلویی ۳۵۰ گرم
گردوی خرد شده ۳۵۰ گرم
این مقدار مواد تقریبا ۷۰ عدد کوکی متوسط به ما میدهد بنابراین اگر مقدار کمتری میخواهید میتوانید مواد را نصف کنید
طرز تهیه:
من کوکی رو به روش خودم درست میکنم البته مواد همان مواد بالا است اما من تقریبا ۳ الی ۴ساعت قبل از گذاشتن کوکی داخل فر کارم را شروع میکنم حداقل ۱ ساعت قبل از خمیر کردن آرد را با بیکینگ پودر مخلوط میکنم و سپس آرد را الک میکنم و می‌گذارم ۱ ساعت در همین حالت بماند.
بعد از گذشت این زمان کار را شروع می کنم
ابتدا روغن جامد یا کره را با پودر قند مخلوط کرده با همزن برقی به مدت ۶ الی ۷ دقیقه می زنیم طوری که تغییر رنگ دهد و لطیف و پفکی شود بعد روغن مایع را اضافه می کنیم و باز به مدت ۳ دقیقه به هم میزنیم بعد شیر و وانیل را اضافه کرده و باز ۱ دقیقه به هم میزنیم
آردی که از قبل همراه با بیکینگ پودر الک کرده بودیم را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم (اگر میخواهید مثل کوکی من تیره تر شود میتوانید از کاکائو بیشتری استفاده کنید) و در حالی که باز هم الک می کنیم به درون مایع میریزیم و به هم میزنیم تا یک مایع یک دست به ما بدهد.
اکنون نوبت کشمش ها و گردو ها است که با مواد مخلوط شوند البته آنها را با قاشق یا لیسک با موادمان مخلوط میکنیم.
روی کاسه حاوی مواد کوکی پلاستیکی بکشید و آنرا برای دو ساعت در فریزر بگذارید
بعد از گذشت دو ساعت فر را با درجه ۱۶۰ روشن کرده و توی سینی فر کاغذ روغنی می‌اندازیم سپس مواد را با استفاده از قاشق یا اسکوپ (که اندازه دقیق تری به ما میدهد ) به اندازه یک گردوی درشت برمیداریم و آنرا گرد کرده با فاصله (حتما باید فاصله رعایت شود چون شیرینی های گرد ما پهن میشوند )از هم توی سینی فر می‌گذاریم و وقتی فر داغ شده بود سینی را در فر میزاریم
زمان برای پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است بعد از ۱۵ دقیقه حتما شیرینی ها را نگاه میکنیم اگر هنوز لازم بود ۵ دقیقه دیگر هم وقت میدهیم این زمان بستگی به عواملی مانند نوع فر (بعضی فر ها داغ و بعضی فر ها اصطلاحا سرد هستند بخصوص برای فر های گازی درجه استاندارد نیست ) و کوچکی و بزرگی کوکی که گذاشتید دارد. بعد از پخت حتما بگذارید کوکی ها سرد شوند و بعد ازسینی بردارید.
نوش جان
#کوکی_لاهیجان_مطبخ_خونه
#کوکی_کشمش_و_گردو_مطبخ_خونه
#کوکی_مطبخ_خونه
لایک یادتون نره 🤗
#کوکی_لاهیجان_سیمین_پز
مواد لازم
آرد ۸۵۰ گرم ، شیر ۲۵۰ میلی لیتر ، پودر قند ۴۵۰ گرم ، روغن جامد یا کره ۳۰۰ گرم ، روغن مایع ۱۰۰ گرم ، بیکینگ پودر ۱ ق چ ، پودر کاکائو ۲ ق س
وانیل ۱/۸ ق چ ، کشمش پلویی ۳۵۰ گرم
گردوی خرد شده ۳۵۰ گرم
این مقدار مواد تقریبا ۷۰ عدد کوکی متوسط به ما میدهد بنابراین اگر مقدار کمتری میخواهید میتوانید مواد را نصف کنید
طرز تهیه:
من کوکی رو به روش خودم درست میکنم البته مواد همان مواد بالا است اما من تقریبا ۳ الی ۴ساعت قبل از گذاشتن کوکی داخل فر کارم را شروع میکنم حداقل ۱ ساعت قبل از خمیر کردن آرد را با بیکینگ پودر مخلوط میکنم و سپس آرد را الک میکنم و می‌گذارم ۱ ساعت در همین حالت بماند.
بعد از گذشت این زمان کار را شروع می کنم
ابتدا روغن جامد یا کره را با پودر قند مخلوط کرده با همزن برقی به مدت ۶ الی ۷ دقیقه می زنیم طوری که تغییر رنگ دهد و لطیف و پفکی شود بعد روغن مایع را اضافه می کنیم و باز به مدت ۳ دقیقه به هم میزنیم بعد شیر و وانیل را اضافه کرده و باز ۱ دقیقه به هم میزنیم
آردی که از قبل همراه با بیکینگ پودر الک کرده بودیم را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم (اگر میخواهید مثل کوکی من تیره تر شود میتوانید از کاکائو بیشتری استفاده کنید) و در حالی که باز هم الک می کنیم به درون مایع میریزیم و به هم میزنیم تا یک مایع یک دست به ما بدهد.
اکنون نوبت کشمش ها و گردو ها است که با مواد مخلوط شوند البته آنها را با قاشق یا لیسک با موادمان مخلوط میکنیم.
روی کاسه حاوی مواد کوکی پلاستیکی بکشید و آنرا برای دو ساعت در فریزر بگذارید
بعد از گذشت دو ساعت فر را با درجه ۱۶۰ روشن کرده و توی سینی فر کاغذ روغنی می‌اندازیم سپس مواد را با استفاده از قاشق یا اسکوپ (که اندازه دقیق تری به ما میدهد ) به اندازه یک گردوی درشت برمیداریم و آنرا گرد کرده با فاصله (حتما باید فاصله رعایت شود چون شیرینی های گرد ما پهن میشوند )از هم توی سینی فر می‌گذاریم و وقتی فر داغ شده بود سینی را در فر میزاریم
زمان برای پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است بعد از ۱۵ دقیقه حتما شیرینی ها را نگاه میکنیم اگر هنوز لازم بود ۵ دقیقه دیگر هم وقت میدهیم این زمان بستگی به عواملی مانند نوع فر (بعضی فر ها داغ و بعضی فر ها اصطلاحا سرد هستند بخصوص برای فر های گازی درجه استاندارد نیست ) و کوچکی و بزرگی کوکی که گذاشتید دارد. بعد از پخت حتما بگذارید کوکی ها سرد شوند و بعد ازسینی بردارید.
نوش جان
#کوکی_لاهیجان_مطبخ_خونه
#کوکی_کشمش_و_گردو_مطبخ_خونه
#کوکی_مطبخ_خونه
سلام دوستان عزیزم شب بهاریتون بخیر و سلامتی
کاش قدر سلامتی تون رو بدونیم و سپاسگزار باشیم
از قدیم میگن که سلامتی تاجی هست که فقط یک فرد بیمار میتونه بر سر افراد سالم ببینه و معمولا افراد سالم اونو حس نمیکنن 😉
براتون طرز تهیه ی آش دوغ رو آوردم از پیج خوب
@_foodfactoryy_
که این روزا این آش حسابی میچسبه و فصلش بهاره .لایک یادتون تره دوستان خوبم ممنون 🔹#آش_دوغ 😍😋💗 .
.
🔸خیلی احتمالش ضعیفه که تا حالا آش دوغ اردبیل رو امتحان نکرده باشید... البته آش دوغ صرفا مختص اردبیل نیست و بعضی منطقه ها هم با تفاوت جزئی این غذا رو دارن، اما خب همه آش دوغ رو با سرعین و اردبیل می شناسن.
توضیحات در کلیپ ها کامل هست لطفا ورق بزنید
دو کلیپ آخر نکات آش دوغ هست حتما ببینید .
➖ مواد لازم؛
▪ سبزی نیم کیلو
▪ نخود ۱ پیمانه
▪ برنج ۲ پیمانه
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ نمک به میزان لازم
▪ دوغ ۵ کیلو .
.
🔹این مقدار برای ۲۰ نفر کافیه.
🔹سبزی شامل؛ نعنا، شوید، تره و گشنیز .
@_foodfactoryy_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#آش_دوغ_اردبیل_مطبخ_خونه
#آش_دوغ_مطبخ_خونه #آش_دوغ #آش #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #اردبیل #لاهیجان #گیلان
کاش قدر سلامتی تون رو بدونیم و سپاسگزار باشیم
از قدیم میگن که سلامتی تاجی هست که فقط یک فرد بیمار میتونه بر سر افراد سالم ببینه و معمولا افراد سالم اونو حس نمیکنن 😉
براتون طرز تهیه ی آش دوغ رو آوردم از پیج خوب
@_foodfactoryy_
که این روزا این آش حسابی میچسبه و فصلش بهاره .لایک یادتون تره دوستان خوبم ممنون 🔹#آش_دوغ 😍😋💗 .
.
🔸خیلی احتمالش ضعیفه که تا حالا آش دوغ اردبیل رو امتحان نکرده باشید... البته آش دوغ صرفا مختص اردبیل نیست و بعضی منطقه ها هم با تفاوت جزئی این غذا رو دارن، اما خب همه آش دوغ رو با سرعین و اردبیل می شناسن.
توضیحات در کلیپ ها کامل هست لطفا ورق بزنید
دو کلیپ آخر نکات آش دوغ هست حتما ببینید .
➖ مواد لازم؛
▪ سبزی نیم کیلو
▪ نخود ۱ پیمانه
▪ برنج ۲ پیمانه
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ نمک به میزان لازم
▪ دوغ ۵ کیلو .
.
🔹این مقدار برای ۲۰ نفر کافیه.
🔹سبزی شامل؛ نعنا، شوید، تره و گشنیز .
@_foodfactoryy_
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#آش_دوغ_اردبیل_مطبخ_خونه
#آش_دوغ_مطبخ_خونه #آش_دوغ #آش #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #اردبیل #لاهیجان #گیلان
ﻫﺮﮔﺰ ﺑﻪ ﮐﺴﯽ ﺣﺴﺎﺩﺕ ﻧﮑﻦ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻧﻌﻤﺘﯽ ﮐﻪ ﺧﺪﺍ ﺑﻪ ﺍﻭ ﺩﺍﺩﻩ
زﯾﺮﺍ ﺗﻮ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺍﻭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ
و ﻏﻤﮕﯿﻦ ﻣﺒﺎﺵ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﻮ ﮔﺮﻓﺖ...
ﺯﯾﺮﺍ ﺗﻮ ﻧﻤﯽﺩﺍﻧﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﻋﻮﺽِ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺗﻮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺩ،
پس ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺷﺎﮐﺮ ﺑﺎﺵ... ﺍﮔﺮ ﺭﻭﺯﯼ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﻪ ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﺛﺮﻭﺗﺖ ﮔﺮﻓﺘﻰ ﭘﻮﻟﻬﺎﯾﺖﺭﺍ ﻧﺸﻤﺎﺭ...
ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺷﻜﻰ ﺑﺮﺭﻭﯼ ﮔﻮﻧﻪﺍﺕ ﺑﺮﯾﺰﯼ...
ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺩﺳﺘﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﻧﺮﺍ ﭘﺎﮎ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺛﺮﻭﺕ ﺗﻮﺳﺖ.
🌹🌹🌹🌹🌹
#تهدیگ_مرغ_فریبا
سلام عزیزان برای این خوراک خوشمزه
بهتره از ران استفاده کنید که نسبت به سینه مرغ چربتره البته با سینه هم می شه حتما پوست داشته باشه وگرنه گوشت مرغ خشک می شه .
برای دوتا ران مرغ ونیم کیلو برنج مقدار را میگم
دوقاشق ماست را با یه پیاز خلالی و اب یک لیموی بزرگ و زعفران غلیظ و نمک وفلفل سیاه که بهترین ادویه واسه گرفتن بوی مرغ است همه را مخلوط کنید ومرغ را توی مواد بذارید وبهتره که از شب قبل اینکارو انجام بدین تا خوب طعم دار بشه ولی اگر فرصت ندارید حداقل 4ساعت بمونه بعد برنج را مثل همیشه ابکش کنید برنجتون را خیلی نرم نگیرید وبعد حتما باید قابلمه نچسب باشه روغن وزعفران بریزید وپیاز وسس را از مرغ جدا کنید چون پیاز می سوزه وسس هم برنج را له می کنه واز سمت پوست کف قابلمه بذارید و در صورت تمایل حلقه پیاز ویا سیب زمینی بذاربد روی مرغ وبرنج را روش بریزید وکمی فشرده کنید تا قالبی برگرده وحتما شعله پخش کن بذاریدوحرارت ملایم باشه در حدی که بخار توی قابلمه باشه اگر حرارت زیاد باشه ممکنه مرغ بسوزه ودم کنی بذارید حدود دوتا دونیم ساعت بستگی به سایز مرغتون داره مرغ من دوکیلویی بوده حدود 3ساعت گذاشتم با حرارت کم وبعد از پخت اطراف برنج را ارام جدا کنید وطبق فیلم قالبی برگردونید بسیار خوشمزه ومعطره میتونید کنارش یه سس کم اب هم با اب مرغ یا عصاره درست کتید که عالی می شه
کلیپ از اینستاگرام @tnavoashpazi ❌کپی بدون
ذکر منبع ممنوع
زﯾﺮﺍ ﺗﻮ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺍﻭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ
و ﻏﻤﮕﯿﻦ ﻣﺒﺎﺵ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﻮ ﮔﺮﻓﺖ...
ﺯﯾﺮﺍ ﺗﻮ ﻧﻤﯽﺩﺍﻧﯽ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﻋﻮﺽِ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺗﻮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺩ،
پس ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺷﺎﮐﺮ ﺑﺎﺵ... ﺍﮔﺮ ﺭﻭﺯﯼ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﻪ ﻣﺤﺎﺳﺒﻪ ﺛﺮﻭﺗﺖ ﮔﺮﻓﺘﻰ ﭘﻮﻟﻬﺎﯾﺖﺭﺍ ﻧﺸﻤﺎﺭ...
ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺷﻜﻰ ﺑﺮﺭﻭﯼ ﮔﻮﻧﻪﺍﺕ ﺑﺮﯾﺰﯼ...
ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺩﺳﺘﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﻧﺮﺍ ﭘﺎﮎ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺛﺮﻭﺕ ﺗﻮﺳﺖ.
🌹🌹🌹🌹🌹
#تهدیگ_مرغ_فریبا
سلام عزیزان برای این خوراک خوشمزه
بهتره از ران استفاده کنید که نسبت به سینه مرغ چربتره البته با سینه هم می شه حتما پوست داشته باشه وگرنه گوشت مرغ خشک می شه .
برای دوتا ران مرغ ونیم کیلو برنج مقدار را میگم
دوقاشق ماست را با یه پیاز خلالی و اب یک لیموی بزرگ و زعفران غلیظ و نمک وفلفل سیاه که بهترین ادویه واسه گرفتن بوی مرغ است همه را مخلوط کنید ومرغ را توی مواد بذارید وبهتره که از شب قبل اینکارو انجام بدین تا خوب طعم دار بشه ولی اگر فرصت ندارید حداقل 4ساعت بمونه بعد برنج را مثل همیشه ابکش کنید برنجتون را خیلی نرم نگیرید وبعد حتما باید قابلمه نچسب باشه روغن وزعفران بریزید وپیاز وسس را از مرغ جدا کنید چون پیاز می سوزه وسس هم برنج را له می کنه واز سمت پوست کف قابلمه بذارید و در صورت تمایل حلقه پیاز ویا سیب زمینی بذاربد روی مرغ وبرنج را روش بریزید وکمی فشرده کنید تا قالبی برگرده وحتما شعله پخش کن بذاریدوحرارت ملایم باشه در حدی که بخار توی قابلمه باشه اگر حرارت زیاد باشه ممکنه مرغ بسوزه ودم کنی بذارید حدود دوتا دونیم ساعت بستگی به سایز مرغتون داره مرغ من دوکیلویی بوده حدود 3ساعت گذاشتم با حرارت کم وبعد از پخت اطراف برنج را ارام جدا کنید وطبق فیلم قالبی برگردونید بسیار خوشمزه ومعطره میتونید کنارش یه سس کم اب هم با اب مرغ یا عصاره درست کتید که عالی می شه
کلیپ از اینستاگرام @tnavoashpazi ❌کپی بدون
ذکر منبع ممنوع
سلام دوستان یه ترجمه براتون آوردم خوشمزه و راحت
#شیرینی_سیگارت
کره 125گ
خامه250گ
شکر 100گ
وانیل 1/2ق چ
زرده تخم مرغ3ع
آرد قنادی375گ و حتی گاهی بیشتر
🎀🎀
🥟مواد داخلی شیرینی رو می تونید مختلف و بر اساس ذائقه تون بریزید
۱_گاناش با شکلات سفید(توی ترجمه )
۲_( این رو خودم بر اساس شیرینی ساق عروس نوشتم ) 100گرم پودربادام یا پودرگردورابا100گرم پودرقند و1ق م پر پودرهل وحدود3_2قاشق گلاب مخلوط کنیدتاخمیر نرمی شکل گیرد،درون شیرینیها رابااین خمیروبوسیله قیف پرکنید.
🥟طرز تهیه ی خمیر :
ابتدا کره نرم را با شکر کمی بزنید تا کرم.رنگ شود سپس خامه و زرده ها را افزوده و باز هم کمی با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود و بعد وانیل و ارد را کم کم بیفزایید شاید به ارد بیشتری نیاز داشته باشد تا خمیری که به دست نمیچسبد ایجاد شود و ان را بین نیم تا دو ساعت در یخچال استراحت دهید
هنگام باز کردن خمیر بهتر است کم کم خمیر را از یخچال خارج کنید تا خمیر شل نشود
طبق فیلم خمیر رو باز کنید برش بزنید دور دسته های دوبل قاشق بپیچید و در سینی فر قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۰ به مدت تقریبی ۲۰_25 دقيقه پخت نمایید تا زمانیکه زیر شیرینی ها رنگ بگیرد
سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن انها را با گاناش سفید یا حتی نوتلا و یا مواد ساق عروس پر کنید و تزیین کنید و پودر قند روی اون بریزید
بدای تزیین بهتره یک سمت شیرینی رو در کمی عسل بزنید و به پودر پسته اغشته کنید
پ ن: در فر برقی در حد 15 دقيقه زمان کافیه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_سیگارت_مطبخ_خونه #شیرینی_سیگارت #ترجمه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #عید_نوروز
#شیرینی_سیگارت
کره 125گ
خامه250گ
شکر 100گ
وانیل 1/2ق چ
زرده تخم مرغ3ع
آرد قنادی375گ و حتی گاهی بیشتر
🎀🎀
🥟مواد داخلی شیرینی رو می تونید مختلف و بر اساس ذائقه تون بریزید
۱_گاناش با شکلات سفید(توی ترجمه )
۲_( این رو خودم بر اساس شیرینی ساق عروس نوشتم ) 100گرم پودربادام یا پودرگردورابا100گرم پودرقند و1ق م پر پودرهل وحدود3_2قاشق گلاب مخلوط کنیدتاخمیر نرمی شکل گیرد،درون شیرینیها رابااین خمیروبوسیله قیف پرکنید.
🥟طرز تهیه ی خمیر :
ابتدا کره نرم را با شکر کمی بزنید تا کرم.رنگ شود سپس خامه و زرده ها را افزوده و باز هم کمی با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود و بعد وانیل و ارد را کم کم بیفزایید شاید به ارد بیشتری نیاز داشته باشد تا خمیری که به دست نمیچسبد ایجاد شود و ان را بین نیم تا دو ساعت در یخچال استراحت دهید
هنگام باز کردن خمیر بهتر است کم کم خمیر را از یخچال خارج کنید تا خمیر شل نشود
طبق فیلم خمیر رو باز کنید برش بزنید دور دسته های دوبل قاشق بپیچید و در سینی فر قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۰ به مدت تقریبی ۲۰_25 دقيقه پخت نمایید تا زمانیکه زیر شیرینی ها رنگ بگیرد
سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن انها را با گاناش سفید یا حتی نوتلا و یا مواد ساق عروس پر کنید و تزیین کنید و پودر قند روی اون بریزید
بدای تزیین بهتره یک سمت شیرینی رو در کمی عسل بزنید و به پودر پسته اغشته کنید
پ ن: در فر برقی در حد 15 دقيقه زمان کافیه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_سیگارت_مطبخ_خونه #شیرینی_سیگارت #ترجمه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #عید_نوروز