◔͜͡◔ ⓢⓘⓜⓘⓝ ◔͜͡◔:
مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/462476/

#شیرینی_کنجدی_مغزدار_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/462857/
کلیپ طرز تهیه ی
#زولبیا_خانگی_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#شیرینی_بدون_فر_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/472869/

کلیپ طرز تهیه
#سیروپ_طلایی یا همون #عسل_مصنوعی
#شیرینی_مطبخ_خونه
این سیروپ در آشپزی و شیرینی پزی کاربرد زیادی داره و جایگزین خوبی برای عسل ست
🌸🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است پس حتما دکمه اطلاعات ویدیو را که در پایین کلیپ و وسط قرار دارد بزنید
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود که در زیر کلیپ در سمت راست قرار دارد این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام شبتون خوش این هم کلیپ و رسپی #شیرینی_دانمارکی_

#شیرینی_دانمارکی
اول برا روی شیرینی نصف لیوان شکر و نصف لیوان اب رو گذاشتم بجوشه و قوام بیاد و چند قطره ابلیمو ریختم و از رو حرارت بر داشتم تا خنک بشه

سه لیوان آرد رو الک کنید
دو لیوان از ارد الک شده رو داخل کاسه ریختم و یه لیوانش رو کنار کنار گذاشتم
یک قاشق شکر و نوک قاشق نمک و یک قاشق پودر خمیر مایه فوری رو مخلوط کردم
وسط خمیر رو گود کردم
دو عدد تخم مرغ ، نصف لیوان (دسته دار فرانسه)شکر ، نصف لیوان روغن مایع ، نصف لیوان شیر ولرم (از اب هم میتونید استفاده کنید)
وانیل ۵_۶قطره(از وانیل شکری هم میتونید استفاده کنید)
و دو قاشق زعفران دم کرده غلیظ را مخلوط کردم
بعد اون یک لیوان ارد که کنار گذاشتم رو کم کم به خمیر اضافه کردم و ده دقیقه خمیر رو خوب با دست ورز دادم
داخل کاسه چرب شده گذاشتم و روش سلیفون کشیدم و یه پارچه انداختم و تو جای گرم یک ساعت تا یک و نیم ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر دوبرابر بشه
پف خمیر رو گرفتم و به چونه های مساوی تقسیم کردم و با وردنه نازک باز کردم و وسط خمیر مایه فیلینگ رو به کمک قیف گذاشتم و خوب رول کردم و با چاقو برش زدم و تو سینی چرب شده چیدم
روی خمیرهارو با کیسه فریزر پوشوندم و یک ساعت دیگه استراحت دادم
در این فاصله
مواد میانی شیرینی رو اماده میکنیم
۱/۵لیوان شیر سرد و ۱/۵قاشق غذاخوری پودر نشاسته،۱قاشق غذاخوری ارد و نصف لیوان شکر رو مخلوط کردم تا کاملا یکدست بشه و توش گلوله نداشته باشه
روی حرارت ملایم گذاشتم تا مثل فرنی غلیظ بشه کمی وانیل زدم و از رو حرارت برداشتم تا کاملا خنک بشه و روش سلیفون کشیدم که پوسته نبنده و راحت از قیف خارج بشه
*برا رومال شیرینیا
زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر و چند قطره زعفران دم کرده رو مخلوط کردم و با فرچه رو شیرینیا کشیدم و کنجد پاشیدم و تو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه نیم ساعت گذاشتم تا زیر و روی شیرینی طلایی بشه
از فر خارج کردم و شربت خنک رو با فرچه رو شیرینیا کشیدم تا براق بشن
میتونید رو شیرینیا هیچی نکشید و بعد پختن و طلایی شدن روشون پودر قند الک کنید
(اکه از خمیر مایه معمولی استفاده میکنید بزارید عمل بیاد بعد
به اینصورت که اون نصف لیوان شیر و یک قشق شکر و یک قاشق پودر خمیر مایه رو مخلوط کنید و روش رو بپوشونید تا پف کنه و بعد داخل ارد بریزید )
@matbakhkhone
#شیرینی_دانمارکی_مطبخ_خونه #شیرینی_دانمارکی_سیمین_پز #شیرینی #شیرینی_گل_محمدی_ #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #بهار #قرنطینه

سلام به شما دوستان گلم
این هم شاهکار دختر نازنینم ،پریسا جونم
@_medusa.gallery_
#نان_پنجره_ای_پریسا_پز
برای اولین بار خودش درست کرد و عالی هم شد
مرسی خوشکلی😘😘😘
رسپی که استفاده کرد هم این بود 👇
۳ تا تخم مرغ
۲/۳ لیوان شیر
۱/۲ لیوان نشاسته گل
۱/۳ لیوان گلاب
وانیل نوک ق چ
آرد یک لیوان سر پر (منطور از لیوان یک لیوان فرانسوی است )
اول گلاب رو با نشاسته مخلوط کرده و وقتی نشاسته کاملا حل شده شیر رو اضافه کرده و بعد وانیل و تخم مرغ ها رو اضافه کرده و با همزن به هم زده بعد هم آرد رو اضافه کرده و دوباره با همزن به هم زده تا یک مخلوط صاف و یکدست درست بشه
حالا از قالب های نون پنجره ای باید استفاده کنیم توی یک ظرف مناسب به اندازه ۳ الی ۴ سانت روغن مایع خصوص سرخ کردن ریخت (بهتره ظرف گود و کوچیک باشه تا روغن زیادی هدر نره و حتما حرارت پایین باشه که روغن نسوزه و بوی بد نگیره ) روغن که داغ شد قالب رو اول در روغن زده تا داغ بشه بعد طوری داخل مواد میزنیم که مواد به لبه قالب نگیره و فقط دیواره رو بگیره و سریع در روغن داغ میزنیم اگر درست عمل کرده باشیم فورا قالب از مواد جدا میشه تقریبا چند ثانیه صبر میکنیم و قبل از تغییر رنگ دادن شیرینی ها رو برمی داریم بعد هم پودر قند روشون می ریزیم و نوش جان میکنیم .
دست گلت درد نکنه دخملی 😘😘😘
خوشمزه بود .
@mahdokht_artgallery
@matbakhkhone
#نان_پنجره_ای_مطبخ_خونه #نان_پنجره_ای #نان #نان_مطبخ_خونه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

کاش می شد تمامِ آدم های غمگین
و تنهایِ جهان را در آغوش کشید
برایشان چای ریخت
کنارشان نشست و با چند کلامِ ساده
به لحظاتشان رنگِ آرامش پاشید
و حالشان را خوب کرد
کاش می شد این را قاطعانه
و آرام در گوشِ تمامِ آدم ها گفت
که غم و اندوه ،رفتنی است
و روزهایِ خوب در راه اند
که حالِ همه مان خوب خواهد شد
🙏🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌺
بریم سراغ ای پست خوشمزه ی نوروزی
#توت_بادام_سیمین_پز
#شیرینی_توت_بادام
درست کردنش فوق العاده راحته👌 مزه اش هم فوق العاده خوشمزست😋
طرز تهیه 👇
یک لیوان سر پر پودر بادام (برای تهیه ی پودر بادام میتونید پوست بادام رو تو ابجوش بگیرید و بزارید خشک بشه و اسیاب کنید یا خلال بادام رو پودر کنید .)
یک لیوان پودر قند سر خالی
مقداری گلاب حدود سه ق سوپ خوری
شکر به اندازه ی کافی
پودر بادام و پودر قند رو با هم مخلوط کنید بعد گلاب رو کم‌کم اضافه کنید تا یک خمیر نرم کمی چسبناک به دست بیاد اندازه ی یک فندق کوچولو بردارید اگر راحت تو دست گرد شد که دیگه خمیر امادست .
تو دست به شکل یک توت شکل ش میدیم و ته اون یک خلال پسته میزنیم و تو شکر میاندازیم و مغلتونیم و تمااام.
برای رنگی کردنش از رنگهای ژله ای مجاز و پودر لبو و زعفران غلیط دم کرده میتونید استفاده کنید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_توت_بادام_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی #عید_نوروز #نوروز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام به روی ماهتون
لطفا تا آخر کلیپ رو ببینید لایک یادتون نره دوستان گلم مرسی 😍
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
هر چی از خوشمزگی ش بگم کم گفتم
رسپی پایه شیرینی :
این رسپی رو خودم اختراعش کردم و ازش خیلی راضیم هم نخودچی و هم لاته که بجای آرد پودر بادام زدم
شاید بشه بهش گفت: #شیرینی_بهشتی_نخودچی_سیمین_پز
تو دهن آب میشه 😋😋 من ۲۰۰ گرم مخلوط روغن قنادی و روغن جامد لادن رو با ۲۰۰ گرم پودر قند حسابی با همزن برقی زدم طوری که سفید و سبک شد حدودا ده دقیقه باید هم بخوره بعد یک ق مرباخوری پودر هل و یک ق غ زعفران دم کرده ی غلیظ اضافه کردم و دوباره کمی هم زدم
بعد ۵۰ گرم آرد سفید رو اضافه کردم و حدود ۴۰۰ گرم آرد نخودچی الک شده رو کم کم به موادم اضافه کردم ممکنه کل آرد مصرف نشه کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا جایی که احساس کنید یک خمیر نسبتا نرم دارید برای من حدود ۵۰ گرم از آرد نخودچیم لازم نشد .
باید خمیر طوری باشه که دیگه روغنش مشخص نباشه و کمی سفت بشه با کف دست رو سطح صاف کمی ورز بدین .بعد تو نایلون گذاشتم و تو دمای محیط گذاشتم تا برای ۲۴ ساعت استراحت کنه .
مواد #لاته روی شیرینی
بعد بعد ۲۴ ساعت توی یک ظرف گود یک تخم مرغ رو با ۱۵۰ گرم پودر قند و یک پنس(خیلی کم) جوهر لیمو رو ریختم و با همزن خوب به هم زدم شاید ده دقیقه طول بکشه باید حسابی هم بخوره توی رسپی ها نوشته میشه آرد بریزید ولی من به ذهنم رسید پودر بادام بریزم پس بنابراین یک قاشق پودر بادام الک شده اضافه کردم که خوشمزگی ش رو دو چندان کرد .
و دوباره یک دقیقه دیگه به هم زدم .
بعد به اندازه یک مشت خمیر رو روی سطح صاف ورز دادم بعد به شکل مربع یا مستطیل با ارتفاع یک سانت باز کردم مقداری از مواد لاته رو روی اون ریختم و پهن کردم میتونید اینجا مثل من تزیین کنید برای اینکار به دو قاشق از مواد لاته ام پودر کاکائو اضافه کردم و تو یک قیف ریخته و استفاده کردم.
یا روی اون پسته بریزید .
بعد با چاقو باید برش بزنید .
تو این شیرینی نمیشه از کاتر شکلی استفاده کرد .
حتما تو سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید
بعد در فر ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه پختم .
بعد از پخت به هیچ عنوان دست نزنید تا کاملا شیرینی ها سرد بشن.

نوش جان درست کنید و لذتش رو ببرید. @matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه #شیرینی_نخودچی_لاته #شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

هر روزتان نوروز🌸 نوروزتان پیروز 🌷🌷🌷
غزلی زیبا از حضرت مولانا

نوروز بمانید که ایّام شمایید!
آغاز شمایید و سرانجام شمایید!
آن صبح نخستین بهاری که ز شادی
می آورد از چلچله پیغام، شمایید!
آن دشت طراوت زده آن جنگل هشیار
آن گنبد گردننده ی آرام شمایید!
خورشید گر از بام فلک عشق فشاند،

خورشید شما، عشق شما، بام شمایید!
نوروز کهنسال کجا غیر شما بود؟
اسطوره ی جمشید و جم و جام شمایید!
عشق از نفس گرم شما تازه کند جان
افسانه ی بهرام و گل اندام شمایید!
هم آینه ی مهر و هم آتشکده ی عشق،
هم صاعقه ی خشم ِ بهنگام شمایید!
امروز اگر می چمد ابلیس، غمی نیست
در فنّ کمین حوصله ی دام شمایید!
گیرم که سحر رفته و شب دور و دراز است،
در کوچه ی خاموش زمان، گام شمایید
ایّام ز دیدار شمایند مبارک
نوروز بمانید که ایّام شمایید! "سال نو مبارک باد"
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#شیرینی_نخودچی_لاته_سیمین_پز
رسپی انشالله سال آینده 🤗🙊
🌹🌹🌹🌹
#عید_نوروز #عید #نوروز #شیرینی_نخودچی_لاته_مطبخ_خونه
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #نخودچی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
آخرین روز زمستان نوروز ۱۳۹۹

بهارِ عزیز،
زودتر بیا...
مامدتهاست که در زمستان گیر کرده ایم
و لبهایمان ازقحطیِ لبخند
ترک برداشته!
#نرگس_صرافیان_طوفان
🌸🌸🌸🌸
پیشاپیش سال نو مبارک 🌹🌹
سلام دوستان شب خوش
#شیرینی پختم اومممم 😋😋 تو دهن آب میشه
#شیرینی_نارگیلی_بازاری_سیمین_پز
بریم سراغ رسپی
اول نیاز به یک غذا ساز داریم
که داخلش ۱۲۵ گرم پودر نارگیل و ۲۵۰ گرم شکر می ریزیم
غذا ساز رو روشن میکنیم و میزاریم شکر و نارگیل حسابی با هم مچ بشن
بعد سه تا سفیده ی تخم مرغ رو داخل غذاساز ریخته و نصف مقدار روغن رسپی رو به اون اضافه میکنیم(روغن مایع لازم ۷۵ گرم که نصفش ینی حدود ۳۵ گرمش رو الان می ریزیم و بقیه رو نگه می داریم )
دوباره میزاریم غذا ساز کار کنه تا حسابی با هم مخلوط بشن
حالا مواد رو به یک ظرف که بشه روی حرارت قرار داد منتقل میکنیم و روی حرارت کم میزاریم و مرتب به هم میزنیم تا وقتی که مواد داغ داغ بشن حالا بقیه ی روغن که داشتیم رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا روغن به خورد مواد برود .دو تا نشانه برای اینکه دیگه حرارت کافیه : اول اینکه اگه انگشت بزنی انگشت بسوزه دوم اینکه شکر بین انگشت ها احساس نشه و بقولی حل شده باشه حالا یک ق چ عادی آبلیمو تازه به مواد اضافه کرده و هم بزنید حرارت رو خاموش کنید و به موادمون ۱/۸ ق چ وانیل شکری بزنید باز مخلوط کنید . مواد رو به ظرف دیگری انتقال داده تا مواد خنک شود.
تقریبا یک ساعت طول کشید که مواد خنک شد .
حالا موادمون کمی سفت هست یک سفیده ی تخم مرغ دیگه رو با چنگال زدم و کم‌کم به مواد اضافه کردم تا مواد نرم تر شد باید جوری باشه که بشه از قیف قنادی رد بشه مواظب باشید شل نشه .
نیازی به ماسوره نداره .حتما قیف محکمی انتخاب کنید چون قرار نیست راحت مواد بیاد بیرون پس نباید قیف ضعیف باشه که بترکه 🤗
روی سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و چرب کنید بعد با قیف کوچولو موچولو مواد رو در سینی فر بریزید و روی اون اگه دوست داشتید پودر پسته بریزید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۳ دقیقه بپزید.
مواظب باشید بیشتر بزارید میسوزه .
خیلی خیلی خوشمزست 😋😋😋 رسپی نارگیلی عادی و ساده تر در هشتک زیر
#شیرینی_نارگیلی_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نارگیلی #شیرینی_نارگیلی_بازاری_مطبخ_خونه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۲۸