مطبخ خونه
سلام ای دوست
بودنت سبز ودلت سبزو
حضورت سبز
خانه ات گرم
دلت در آرامش الهی
چراغت روشن
روزگارت بر وفق مراد
توسن بخت برایت رام
دست خوشبوی خدا همراهت
سلام صبحتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone
سلام ای دوست
بودنت سبز ودلت سبزو
حضورت سبز
خانه ات گرم
دلت در آرامش الهی
چراغت روشن
روزگارت بر وفق مراد
توسن بخت برایت رام
دست خوشبوی خدا همراهت
سلام صبحتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#صبحانه
# شیر_برنج
مواد لازم:
برنج ۱ لیوان
شير ۴ لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
خامه ۱/۴ لیوان
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه شیر برنج
طرز تهیه : برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را همراه با ۱/۵ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود ؛ پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید و شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.
10 دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند ، 10 دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد ، پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.
نکات:
میتوانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیر برنج در دقایق آخر طبخ حدود یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید و مواد را هم بزنید و بعد از 5 دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید.
اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند در بعضی از استان ها آن را بدون شکر پخته و با شیره ی انگور سرو میکنند.
مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد ، بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیر برنج استفاده کنید ؛ هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد سپس حرارت را متوسط کنید و توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود.
@ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
# شیر_برنج
مواد لازم:
برنج ۱ لیوان
شير ۴ لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
خامه ۱/۴ لیوان
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه شیر برنج
طرز تهیه : برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را همراه با ۱/۵ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود ؛ پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید و شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.
10 دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند ، 10 دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد ، پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.
نکات:
میتوانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیر برنج در دقایق آخر طبخ حدود یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید و مواد را هم بزنید و بعد از 5 دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید.
اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند در بعضی از استان ها آن را بدون شکر پخته و با شیره ی انگور سرو میکنند.
مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد ، بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیر برنج استفاده کنید ؛ هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد سپس حرارت را متوسط کنید و توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#صبحانه
#تست_کالباس_و_پنیر
این هم یک صبحانه عالی برای آن عزیزانم که صبحانه سنتی دوست ندارند
ابتدا یک قاشق سوپخوری هویج ریز شده و پخته شده را با یک قاشق سیب زمینی پخته و خرد شده ، یک قاشق پنیر پیتزا ، یک عدد تخم مرغ و یک قاشق سوپخوری جعفری خرد شده را با نمک و فلفل به میزان دلخواه مخلوط کنید روی آن بریزید و ورق دیگر کالباس را روی آن بگذارید و در ظرف را بگذارید تا مواد خودش را بگیرد.صبحانه شما همراه با دو عدد نان تست آماده سرو می باشد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#تست_کالباس_و_پنیر
این هم یک صبحانه عالی برای آن عزیزانم که صبحانه سنتی دوست ندارند
ابتدا یک قاشق سوپخوری هویج ریز شده و پخته شده را با یک قاشق سیب زمینی پخته و خرد شده ، یک قاشق پنیر پیتزا ، یک عدد تخم مرغ و یک قاشق سوپخوری جعفری خرد شده را با نمک و فلفل به میزان دلخواه مخلوط کنید روی آن بریزید و ورق دیگر کالباس را روی آن بگذارید و در ظرف را بگذارید تا مواد خودش را بگیرد.صبحانه شما همراه با دو عدد نان تست آماده سرو می باشد.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#ناهار
#پلو_پاکستانی
ناهاری خوش عطر و بو و خوشمزه که به آسانی و زود حاضر میشود
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#پلو_پاکستانی
ناهاری خوش عطر و بو و خوشمزه که به آسانی و زود حاضر میشود
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#ناهار
#پلو_پاکستانی
یک ناهار خوشمزه و خوش عطر و بو و ساده
👍🌹
مواد لازم برای۵ نفر
برنج ۴ پیمانه
نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
نخود فرنگی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
هل آسیاب شده ۴ دانه
هویج ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
گل کلم گل شده ۱ پیمانه
(اگر موجود نبود از کلم برگ هم میتوان استفاده کرد)
طرز تهیه
۱- ابتدا پیاز ها را رنده كرده و سپس با مقداری كره یا روغن داغ خوب تفت میدهیم و به آن ادویه را اضافه میكنیم و تفت میدهیم تا عطر آن به مشام برسد سیر رنده شده را هم اضافه میكنیم .
۲- هویج را رنده زده یا خلالی ریز خرد کرده و به مواد اضافه میكنیم .نخود فرنگی ها و كلم را جدا نیم پز میكنیم و آن ها را به همراه برنج خیس خورده به مواد اضافه كرده و مانند كته دم میكنیم.
۳- اگر مایلید این غذا را به صورت آبكش طبخ كنید.
سایر نکات
این كته گوشت ندارد ولی در صورت تمایل به آن گوشت تكه ای اضافه كنید
این غذا با افزودن گرد غوره خوشمزه تر میشود.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#پلو_پاکستانی
یک ناهار خوشمزه و خوش عطر و بو و ساده
👍🌹
مواد لازم برای۵ نفر
برنج ۴ پیمانه
نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
نخود فرنگی ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
هل آسیاب شده ۴ دانه
هویج ۱ عدد
روغن به مقدار لازم
گل کلم گل شده ۱ پیمانه
(اگر موجود نبود از کلم برگ هم میتوان استفاده کرد)
طرز تهیه
۱- ابتدا پیاز ها را رنده كرده و سپس با مقداری كره یا روغن داغ خوب تفت میدهیم و به آن ادویه را اضافه میكنیم و تفت میدهیم تا عطر آن به مشام برسد سیر رنده شده را هم اضافه میكنیم .
۲- هویج را رنده زده یا خلالی ریز خرد کرده و به مواد اضافه میكنیم .نخود فرنگی ها و كلم را جدا نیم پز میكنیم و آن ها را به همراه برنج خیس خورده به مواد اضافه كرده و مانند كته دم میكنیم.
۳- اگر مایلید این غذا را به صورت آبكش طبخ كنید.
سایر نکات
این كته گوشت ندارد ولی در صورت تمایل به آن گوشت تكه ای اضافه كنید
این غذا با افزودن گرد غوره خوشمزه تر میشود.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#ادویه_مخصوص_پلو
مواد لازم برای۱ نفر
پودر دارچین ۱ قاشق غذا خوری
پودر گل سرخ ۲ قاشق غذا خوری
زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
هل سبز ۱۰ عدد
میخک ۱ عدد
جوز هندی به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.
سایر نکات
هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#ادویه_مخصوص_پلو
مواد لازم برای۱ نفر
پودر دارچین ۱ قاشق غذا خوری
پودر گل سرخ ۲ قاشق غذا خوری
زیره سیاه ۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
هل سبز ۱۰ عدد
میخک ۱ عدد
جوز هندی به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.
سایر نکات
هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.
@ssjsvsmatbakhkhone