Forwarded from ضمیمه نگار
مطبخ خونه
سلام😊🌹
#کاچی_سیاه_دانه
این کاچی همونطور که پیداست با نعناداغ و ماست سرو میشه پس شیرین نیست و نمکیه پختش سریع و راحته و پراز خاصیت منکه خیلی دوسش دارم چون علاوه بر نوستالژی بودن برام، طعمش هم خاص و خوشمزه اس و به خاطر وجود سیاه دونه این غذا برای گرم کردن طبع سرد استفاده میشه و مقوی هست.☺
مواد لازم برای یک نفر
آرد گندم کامل(سبوسدار یا آرد نان سنگک):۴ق غ سر پر
آب سرد:۲لیوان
روغن حیوانی یا کره:۴ ق غ
سیاه دانه:۱ ق غ
ماست ترش رقیق شده و نعنا داغ برای سرو
طرز تهیه
اصل تهیه غذاهای سنتی با روغن حیوانی هست چون عطر و عیاری که این روغن به غذا میده هیچ روغنی نمیتونه بده و عمده خاصیت غذا هم به همین روغن هست، پس حتما از روغن حیوانی و در نبودش کره محلی یا ناچارا کره پاستوریزه استفاده کنین .
ابتدا آرد رو دو سه دقیقه داخل قابلمه با حرارت ملایم تفت میدیم نمیخوایم رنگش خیلی تغییر کنه فقط بوی خامیش از بین بره و کمی نخودی بشه، بعد سیاه دونه رو اضافه میکنیم یه دور میچرخونیم و روغن و اضافه میکنیم مواد که ترکیب شد از روی حرارت برمیداریم چند دقیقه بمونه بعد آب سرد رو اضافه میکنیم و هم میزنیم اینکار برای این هست که آرد گلوله نشه بعد روی حرارت میذاریم و تا به غلظت رسیدن و جوشیدن هم میزنیم ، غلظت نهایی کمی غلیظ تر از فرنی هست، بعد نمک میریزیم و از روی حرارت برمیداریم و با ماست ترش رقیق شده و نعنا داغ سرو میکنیم. نوش جان😊🌹
کاری از پیج
eshghepazbanoo
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#دسر_مطبخ_خونه
#حلوا_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone
سلام😊🌹
#کاچی_سیاه_دانه
این کاچی همونطور که پیداست با نعناداغ و ماست سرو میشه پس شیرین نیست و نمکیه پختش سریع و راحته و پراز خاصیت منکه خیلی دوسش دارم چون علاوه بر نوستالژی بودن برام، طعمش هم خاص و خوشمزه اس و به خاطر وجود سیاه دونه این غذا برای گرم کردن طبع سرد استفاده میشه و مقوی هست.☺
مواد لازم برای یک نفر
آرد گندم کامل(سبوسدار یا آرد نان سنگک):۴ق غ سر پر
آب سرد:۲لیوان
روغن حیوانی یا کره:۴ ق غ
سیاه دانه:۱ ق غ
ماست ترش رقیق شده و نعنا داغ برای سرو
طرز تهیه
اصل تهیه غذاهای سنتی با روغن حیوانی هست چون عطر و عیاری که این روغن به غذا میده هیچ روغنی نمیتونه بده و عمده خاصیت غذا هم به همین روغن هست، پس حتما از روغن حیوانی و در نبودش کره محلی یا ناچارا کره پاستوریزه استفاده کنین .
ابتدا آرد رو دو سه دقیقه داخل قابلمه با حرارت ملایم تفت میدیم نمیخوایم رنگش خیلی تغییر کنه فقط بوی خامیش از بین بره و کمی نخودی بشه، بعد سیاه دونه رو اضافه میکنیم یه دور میچرخونیم و روغن و اضافه میکنیم مواد که ترکیب شد از روی حرارت برمیداریم چند دقیقه بمونه بعد آب سرد رو اضافه میکنیم و هم میزنیم اینکار برای این هست که آرد گلوله نشه بعد روی حرارت میذاریم و تا به غلظت رسیدن و جوشیدن هم میزنیم ، غلظت نهایی کمی غلیظ تر از فرنی هست، بعد نمک میریزیم و از روی حرارت برمیداریم و با ماست ترش رقیق شده و نعنا داغ سرو میکنیم. نوش جان😊🌹
کاری از پیج
eshghepazbanoo
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#دسر_مطبخ_خونه
#حلوا_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone
