مطبخ خونه
از آنجایی که به عید نوروز نزدیک می شویم من امروز دستور پخت دو تا شیرینی عالی رو براتون می گذارم که بسیار ساده هستند اما باید دقت کنید که حتما اندازه هایی که با گرم داده شده با ترازوی دیجیتالی گرفته شود چون اندازه ها باید دقیق باشد
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_اسکار
یک شیرینی خوش طعم
عکس ارسالی از دوست خوبم انسیه جون است

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی

#شیرینی_اسکار

شیرینی مناسب ایام عید نوروز

مواد لازم برای۵۰ نفر

پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۱۷۵ گرم
هل ساییده ۱/۲ قاشق مربا خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق مربا خوری
گردو ریز خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

۱- فر را روی درجه 170 درجه روشن کنید .
۲- کره و پودر قند را 5 دقیقه با همزن بزنید تا سبک کرم رنگ شود.
۳- بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید .
۴- بعد کم کم آرد رو اضافه می کنید و با لیسک هم می زنید باید خمیر کمی شل باشد نه سفت .
۵- از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنید .
۶- دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازید .گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .شیرینی در سفیده تخم مرغ نباید بماند .
۷- بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازید و با گردو خوب می پوشانید .
۸- می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .
۹- حدودا 35 - 40 دقیقه و در دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط فر قرار داده .
۱۰- از فر درآورده و در حالت ولرم ۱ ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده(اختیاری میباشد) تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .

سایر نکات
شیرینی اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .
لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید )

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_بهشتی

یک شیرینی شکیل برای شیرین کردن نوروز با خانواده و دوستان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی

#شیرینی_بهشتی

مناسب برای عید نوروز

مواد لازم برای۱۲۰ نفر

پودر شکر ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۲۰۰ گرم
آرد سفید ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
وانیل‏ پودر کاکائو زعفران رنگ لبو به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- روغن رو اب کرده داخل یخچال میزاریم تا سفت و صاف بشه.بعد با شکر با درو تند همزن میزنیم تا سفید رنگ بشه.وانیل رو اضافه کرده باز حدود یک دقیقه هم میزنیم.ارد رو الک کرده به مواد اضافه میکنیم به ارومی به هم میزنیم.
۲- در اخر روغن مایع رو اضافه میکنیم .خمیر رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم .به یکی پودر کاکائو میزنیم به یه قسمت دیگه کمی زعفران رو با اب کمی حل کرده اضافه میکنیم.کمی رنگ لبو هم به یکی دیگه و اخری رو هم سفید نگه میداریم.
۳- یه قسمتو داخل قیف ریخته بقیه رو تو یخچال میزاریم .
۴- داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو با کمی فاصله از قیف رد کنید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.
۵- تا خنک شدن شیرینیها صبر کنید و بعد داخل ظرف بچینید.

یک شیرینی راحت و خوش قیافه و خوشمزه مناسب برای عید نوروز
درست کنید و عکسش رو برای ما بفرستید

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار

کاری از خانم خرسند

با تمام نکات برای کسانی که دوست دارن به صورت عملی دستور پخت را ببینند

برای دوستان فوروارد کنید🍪

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی

با تمام نکات مهم از خانم جمشیدیان

برای دوستان فوروارد کنید 🍪

@ssjsvsmatbakhkhone

برای حمایت از ما پست بالا را برای دوستان خود فوروارد کنید با تشکر آدمبن

مطبخ خونه

#شام
#سوسیس_خانگی

یک غذای خوشمزه و سالم
رسپی آدمین کانال

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#سوسیس_خانگی

مطمئنا یک سوسیس خونگی خوشمزه که میدونید موادش چیه و با چه سطحی از بهداشت تهیه شده و در ضمن مواد نگه دارنده هم نداره بیشتر به دلتون بشینه و با خیال راحت تری با اون برای بچه هاتون ساندویچ سوسیس و یا پیتزا درست کنید
این دستور تهیه ی سوسیس مخصوص خودم هست و ممکنه در جاهای دیگه به صورت دیگه و با شباهت هایی نوشته شده باشه ولی من با درست کردن بیش از ده دستور و کم و زیاد کردن مواد این رسپی رو برای خودم درست کردم

مواد لازم
سینه ی مرغ کامل یک عدد. ( لطفا از ران مرغ استفاده نکنید)
نصف یک بوته سیر بزرگ
خامه ۲ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
نان تست که دور آن و قسمت برشته را بریده اید ۲ عدد
تخم مرغ کامل یک عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
آرد بین ۶ تا ۸ قاشق غذاخوری
روغن ۳ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم بهتر است خوش نمک باشه خیلی کم نمک و یا شور نگیرید
ادویه شامل پودر کاری اگر تند دوست دارید یک ق چ و اگر نه نصف ق چ ، ادویه ماکارونی و لازانیا یک ق چ ، پودر خردل یک ق چ ، پودر تخم گشنیز یک ق چ ، پودر رازیانه یک ق چ ، پاپریکا یک ق چ ، پودر سیر یک ق غ ، پودر جوز هندی ۱/۴ ق چ

@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه

مرغ را با سیر چرخ کنید تا حسابی له شود اگر در غذا ساز بریزید بهتر است چون بعدا بقیه مواد را هم همان جا اضافه میکنید و خوب ورز داده میشود
شیر را گرم کرده و نان تست که دور آنرا جدا کردیم در آن خیس میکنیم شیر مخلوط با نان تست و خامه و تخم مرغ را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
اکنون نمک و ادویه ها را اضافه میکنیم (ادویه ها طعم دهنده هستند و بوی خوب ادویه ها است که یک سوسیس را خوشمزه میکند پس در به بکار بردن آنها دقت کنید اگر پودر کاری ندارید حتما به آن فلفل سیاه بزنید )
پنیر پیتزا را بهتر است با رنده ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید اکنون مواد را از غذا ساز بیرون آورده و به آن در ابتدا ۶ ق غ آرد اضافه کنید اگر دیدید هنوز خیلی شل است دو قاشق دیگر آرد را هم اضافه کنید الان شما خمیری دارید که به دست می‌چسبند و چسبناک است اکنون با یک قاشق روغن دست خود را چرب کنید و دو قاشق روغن را هم روی خمیر بریزید و با دست خمیر را ورز دهید خواهید دید که خمیر کاملا از دست و کاسه کدام میشود و دیگر چسبناک نیست
حالا خمیر را در یک قیف شیرینی پزی بریزید و یا یک پلاستیک فریزری ضخیم را به صورت قیف در آورده و مواد را در آن بریزید پلاستیک فریزر عادی را از دو طرف طول با قیچی باز کرده و سپس سر قیف را به اندازه ی مناسب قیچی کنید و آن را همان طور که در شکل میبینید روی پلاستیک بریزید و بعد پلاستیک را دور آن بپیچید و مثل سوسیس های بیرون با نخی که کمی ضخیم باشد ابتدا سر و ته آن را گره بزنید و بعد وسط آنرا (شبیه شکل)
سپس دوباره آنها را در پلاستیک فریزر دیگری قرار دهید و در آن را محکم ببندید تا آب داخل آن نفوذ نکند و آنها را داخل آب در حال جوش انداخته به مدت ۴۵ دقیقه بپزید
پس از پایان پخت سریع آنها را در سبد گذاشته و آب سرد روی آنها بدهید و آنها را خنک کرده و استفاده کنید میتوانید آنها را همان موقع در فریزر بگذارید و تا یک ماه نگه داری کنید

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#سوسیس_خانگی

مدل ریختن سوسیس روی پلاستیک

اگه یکم عکس ها بد شده ببخشید این ها رو پسرم از روی دستم گرفته 😊

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#زنگ_تفریح

وقتی میخوای از خونه تکونی فرار کنی و مامانت پیدات نکنه 😊🤗

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#زنگ_تفریح

ای متقلب 😳😱🙊
لطفا به متکدیان پول پرداخت نکنید آنها مستحق نیستند 😔

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

من فقط تکه ای ازآسمان رامیخواهم
بایک شاخه گل سرخ
وهمهمه ی زلال چشمه ای که
ازحریم سبزاین شهرمیگذرد

الهام_اسدی_نیا

سلام صبح بخیر

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#خشیل (غذای اردبیلی)

یک غذای گرم برای صبح های سرد
عکس از دوست هنرمندم نفیسه جون
تزیین با نان تست ، مویز و سس شکلات
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#خشیل (غذای اردبیلی)

یک صبحانه ی گرم و خوشمزه برای روز های سرد زمستان

مواد لازم
یک پیمانه بلغور گندم
آب حدودا ۲ لیوان
آرد یک قاشق غذاخوری
شیر یک لیتر
عسل ۲الی۳ قاشق غذاخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری
اول بلغور رو به مدت تقریبی یک ساعت خیس میکنیم و سپس با حدودا ۲ لیوان آب میپزیم بهتر است اول یک و نیم لیوان آب بریزیم اگر هنوز دانه ها نپخته بود نیم لیوان دیگر رو هم اضافه کنید مواظب باشید در این مرحله ته نگیرد.
یک قاشق آرد را با کمی از شیر مخلوط می‌کنیم (اگر داخل همه ی شیر بریزید گلوله گلوله می‌شود)
بعد بقیه شیر را اضافه میکنیم و داخل بلغور می‌ریزیم و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا ته نگیرد برای شیرین شدن آن براساس ذائقه خود عسل بریزید
و وقتی به غلظت مناسب رسید ( باید مثل شیر برنج شود ) خامه را که کاملا زده ایم به آن اضافه می کنیم.

نکات: میتوانید به جای عسل از شیره ی خرما یا شیره ی انگور استفاده کنید .
به جای خامه میتوان در آن از کره استفاده کرد. برای این مقدار ۲۵ گرم کره کافی است.


@ssjsvsmatbakhkhone