مطبخ خونه
#صبحانه
#کیمباپ #kimbap
یک غذای کره ای و ژاپنی است
غذایی است که برنج و گوشت و سبزیجات رول میشن تو جلبک! میشه فقط برنج و سبزیجات استفاده کنین، میشه هم هر نوع گوشتی رو کناره اینا گذاشت، مرغ، گوشت قرمز، ماهی ، کنسرو تن خرچنگ و ...
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#کیمباپ #kimbap
یک غذای کره ای و ژاپنی است
غذایی است که برنج و گوشت و سبزیجات رول میشن تو جلبک! میشه فقط برنج و سبزیجات استفاده کنین، میشه هم هر نوع گوشتی رو کناره اینا گذاشت، مرغ، گوشت قرمز، ماهی ، کنسرو تن خرچنگ و ...
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
مطبخ خونه
#ناهار
#ته_چین_اسفناج
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
ماست ۴ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
اسفناج ۵۰۰ گرم
کره ۲۵ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر زعفران ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
برنج را بشویید و همراه مقداری نمک به مدت حداقل 2ساعت خیس کنید.
در این فاصله زمانی، اسفناج را پاک کنید و پس از شستن، به صورت درشت خرد کنید.
پیاز را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید.
در تابه‌ای متوسط، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیازهای خلال شده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا طلایی رنگ شود؛ بعد اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی نمک روی آن بپاشید.
پس از اینکه اسفناج نیز سرخ شد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید و مخلوط پیاز و اسفناج سرخ شده را کنار بگذارید.
یک عدد پیاز را در گوشت چرخ کرده، رنده کنید و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و یک قاشق سوپ‌خوری محلول زعفران، آن را در روغن داغ شده در تابه، تفت داده و بپزید.
پس از آنکه گوشت سرخ شد و آب آن نیز تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید.
داخل قابلمه متوسطی تا نیمه آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس برنج را در آب در حال جوش بریزید و پس از نیم‌پز شدن، داخل سبد آبکشی کنید.
کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را در آن بریزید. سپس 4 قاشق ماست به آن اضافه کنید و پس از افزودن 2 قاشق باقیمانده محلول زعفران، مخلوط را خوب با چنگال هم بزنید.
برنج آبکش‌شده را داخل کاسه بریزید و با قاشق بزرگ، آرام مخلوط کنید تا برنج کاملا به مخلوط ماست، زعفران و تخم‌مرغ آغشته شود
در یک تابه گود و نچسب، مقداری روغن و نیمی از برنج را داخل آن بریزید. سپس مخلوط اسفناج و پیاز داغ را روی برنج بریزید و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا به طور یکنواخت روی برنج پخش شود.
گوشت چرخ کرده، لایه بعدی این ته‌چین است؛ بنابراین سطح اسفناج را با گوشت سرخ شده به طور کامل بپوشانید.
در مرحله آخر، باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و دوباره با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید.
حالا تابه را با در روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید. پس از اینکه بخار از تابه بیرون زد، زیر آن را کم کنید و کره را با کمی روغن روی برنج بریزید و آن را دم کنید.
مدت زمان لازم برای دم کشیدن ته‌چین اسفناج، حدود 2ساعت است. پس از این مدت، یک سینی یا دیس گرد را بر دهانه تابه قرار دهید و آن را برگردانید.
سایر نکات
ته‌چین را به جای اجاق گاز، داخل فر نیز میتوانید درست کنید. بنابراین به جای تابه از ظرف پیرکس گرد استفاده کرده و پس از چرب کردن کف و دیواره ظرف با کمی روغن، مطابق روش فوق مواد را به صورت لایه لایه بریزید؛ سپس ظرف را روی طبقه وسط فر ـ که از پیش به مدت یک ربع روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است ـ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت ته‌چین در فر، یک ساعت و نیم است.
ته چین اسفناج رو با مرغ هم میتوانید درست کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#ته_چین_اسفناج
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
ماست ۴ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
اسفناج ۵۰۰ گرم
کره ۲۵ گرم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر زعفران ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
برنج را بشویید و همراه مقداری نمک به مدت حداقل 2ساعت خیس کنید.
در این فاصله زمانی، اسفناج را پاک کنید و پس از شستن، به صورت درشت خرد کنید.
پیاز را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید.
در تابه‌ای متوسط، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیازهای خلال شده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا طلایی رنگ شود؛ بعد اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی نمک روی آن بپاشید.
پس از اینکه اسفناج نیز سرخ شد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید و مخلوط پیاز و اسفناج سرخ شده را کنار بگذارید.
یک عدد پیاز را در گوشت چرخ کرده، رنده کنید و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و یک قاشق سوپ‌خوری محلول زعفران، آن را در روغن داغ شده در تابه، تفت داده و بپزید.
پس از آنکه گوشت سرخ شد و آب آن نیز تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید.
داخل قابلمه متوسطی تا نیمه آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس برنج را در آب در حال جوش بریزید و پس از نیم‌پز شدن، داخل سبد آبکشی کنید.
کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را در آن بریزید. سپس 4 قاشق ماست به آن اضافه کنید و پس از افزودن 2 قاشق باقیمانده محلول زعفران، مخلوط را خوب با چنگال هم بزنید.
برنج آبکش‌شده را داخل کاسه بریزید و با قاشق بزرگ، آرام مخلوط کنید تا برنج کاملا به مخلوط ماست، زعفران و تخم‌مرغ آغشته شود
در یک تابه گود و نچسب، مقداری روغن و نیمی از برنج را داخل آن بریزید. سپس مخلوط اسفناج و پیاز داغ را روی برنج بریزید و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا به طور یکنواخت روی برنج پخش شود.
گوشت چرخ کرده، لایه بعدی این ته‌چین است؛ بنابراین سطح اسفناج را با گوشت سرخ شده به طور کامل بپوشانید.
در مرحله آخر، باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و دوباره با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید.
حالا تابه را با در روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید. پس از اینکه بخار از تابه بیرون زد، زیر آن را کم کنید و کره را با کمی روغن روی برنج بریزید و آن را دم کنید.
مدت زمان لازم برای دم کشیدن ته‌چین اسفناج، حدود 2ساعت است. پس از این مدت، یک سینی یا دیس گرد را بر دهانه تابه قرار دهید و آن را برگردانید.
سایر نکات
ته‌چین را به جای اجاق گاز، داخل فر نیز میتوانید درست کنید. بنابراین به جای تابه از ظرف پیرکس گرد استفاده کرده و پس از چرب کردن کف و دیواره ظرف با کمی روغن، مطابق روش فوق مواد را به صورت لایه لایه بریزید؛ سپس ظرف را روی طبقه وسط فر ـ که از پیش به مدت یک ربع روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است ـ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت ته‌چین در فر، یک ساعت و نیم است.
ته چین اسفناج رو با مرغ هم میتوانید درست کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#دسر
#ژله
#ژله_فالوده_و_بستنی
یک ژله خوشمزه و شیک برای مهمانی های شما
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#دسر
#ژله
#ژله_فالوده_و_بستنی
یک ژله خوشمزه و شیک برای مهمانی های شما
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#دسر
#ژله
ژله فالوده و ژله بستنی:
مواد لازم
ژله آلوورا یک بسته
ژله آلبالو یا توت فرنگی یک بسته
ژله آناناس یا کیوی یک بسته
برای هر کدام از ژله ها یک لیوان آب
فالوده یک لیوان
بستنی دو لیوان
طرز تهیه:
ظرفتونو آماده کنید اگر سیلیکونی هست با کمی روغن مایع چرب کنید اگر آلومینیومی هست خیس کنید و یه ربع توی جایخی قرار بدید و بعد برید سر وقت آماده کردن ژله
لایه اول:
یه بسته ژله آلوورا رو با یه لیوان آبجوش روی بخار آب حل کنید تا کاملا شفاف شه این کار به سالم برگردوندن ژله خیلی کمک میکنه بعد یه لیوان فالوده بهش اضافه کنید وتوی ظرفتون بریزید و داخل یخچال بذارید
لایه دوم:
یه بسته ژله آلبالو یا توت فرنگی رو با یه لیوان آبجوش روی بخار آب حل کنید وکنار بذارید تا سرد شه و حالا یه لیوان بستنی رو هم بذارید توی دمای محیط تا با ژله هم دما شه این نکته خیلی مهمه حتما باید ژله وبستنی هم دما باشن تا ازهم جدا نشن و یا ژله تون نبره و بعد حسابی با هم مخلوط کنید و روی لایه اول که بسته شده بریزید
دقت کنید وقتی میخواید یه ژله چند لایه داشته باشید مدت زمانی که لایه ها رو توی یخچال میذارید هم مهمه اگر لایه اول نبسته باشه لایه دوم باهاش مخلوط میشه واگر لایه اول خیلی توی یخچال بمونه وسفت بشه لایه دوم موقع برگردوندن ازش جدا میشه پس باید زمانی لایه دوم رو بریزید که لایه اول بسته شده باشه ولی وقتی روش دست میزنید چسبندگی داشته باشه
لایه سوم:
یه بسته ژله کیوی یا آناناس را با یه لیوان آبجوش حل کنید و یه لیوان بستنی بهش اضافه کنید و با رعایت نکاتی که گفتم این ژله رو هم روی بقیه بریزید
بعد از گذشت چند ساعت از ماندن ژله در یخچال آنرا در ظرف مناسب برگردانید
حالا ما یک ژله سه رنگ فالوده و بستنی داریم
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
نکات
شما میتوانید ژله های زیر فالوده را با ذائقه خودتون عوض کنید فقط اولین ژله که با فالوده مخلوط میشه بهتره آلوورا باشه تا فالوده معلوم باشه.
@ssjsvsmatbakhkhone
#دسر
#ژله
ژله فالوده و ژله بستنی:
مواد لازم
ژله آلوورا یک بسته
ژله آلبالو یا توت فرنگی یک بسته
ژله آناناس یا کیوی یک بسته
برای هر کدام از ژله ها یک لیوان آب
فالوده یک لیوان
بستنی دو لیوان
طرز تهیه:
ظرفتونو آماده کنید اگر سیلیکونی هست با کمی روغن مایع چرب کنید اگر آلومینیومی هست خیس کنید و یه ربع توی جایخی قرار بدید و بعد برید سر وقت آماده کردن ژله
لایه اول:
یه بسته ژله آلوورا رو با یه لیوان آبجوش روی بخار آب حل کنید تا کاملا شفاف شه این کار به سالم برگردوندن ژله خیلی کمک میکنه بعد یه لیوان فالوده بهش اضافه کنید وتوی ظرفتون بریزید و داخل یخچال بذارید
لایه دوم:
یه بسته ژله آلبالو یا توت فرنگی رو با یه لیوان آبجوش روی بخار آب حل کنید وکنار بذارید تا سرد شه و حالا یه لیوان بستنی رو هم بذارید توی دمای محیط تا با ژله هم دما شه این نکته خیلی مهمه حتما باید ژله وبستنی هم دما باشن تا ازهم جدا نشن و یا ژله تون نبره و بعد حسابی با هم مخلوط کنید و روی لایه اول که بسته شده بریزید
دقت کنید وقتی میخواید یه ژله چند لایه داشته باشید مدت زمانی که لایه ها رو توی یخچال میذارید هم مهمه اگر لایه اول نبسته باشه لایه دوم باهاش مخلوط میشه واگر لایه اول خیلی توی یخچال بمونه وسفت بشه لایه دوم موقع برگردوندن ازش جدا میشه پس باید زمانی لایه دوم رو بریزید که لایه اول بسته شده باشه ولی وقتی روش دست میزنید چسبندگی داشته باشه
لایه سوم:
یه بسته ژله کیوی یا آناناس را با یه لیوان آبجوش حل کنید و یه لیوان بستنی بهش اضافه کنید و با رعایت نکاتی که گفتم این ژله رو هم روی بقیه بریزید
بعد از گذشت چند ساعت از ماندن ژله در یخچال آنرا در ظرف مناسب برگردانید
حالا ما یک ژله سه رنگ فالوده و بستنی داریم
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
نکات
شما میتوانید ژله های زیر فالوده را با ذائقه خودتون عوض کنید فقط اولین ژله که با فالوده مخلوط میشه بهتره آلوورا باشه تا فالوده معلوم باشه.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#دسر
#روکر_موز
این هم از این دسر خوشمزه من که امروز درست کردم
شما هم عکس آشپزی خودتون رو بفرستیدتا درکانال به اسم خودتون گذاشته بشه
ممنون که باماهستید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#دسر
#روکر_موز
این هم از این دسر خوشمزه من که امروز درست کردم
شما هم عکس آشپزی خودتون رو بفرستیدتا درکانال به اسم خودتون گذاشته بشه
ممنون که باماهستید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
غذایی بدون گوشت با پخت ساده و خوشمزه👍😋
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
غذایی بدون گوشت با پخت ساده و خوشمزه👍😋
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
مواد لازم :
سیب زمینی ۱ کیلوگرم
تخم مرغ ۲ عدد
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
پودر سوخاری به مقدار لازم
گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.
تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید.
قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید.
کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید.
سایر نکات
از آنجا که در این غذا گوشت به کار نرفته است و به راحتی و سریع آماده می شود، غذای مناسبی برای سفر است
و همینطور غذای مناسبی برای ساندویچ بچه ها در مدرسه هست.
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
مواد لازم :
سیب زمینی ۱ کیلوگرم
تخم مرغ ۲ عدد
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
پودر سوخاری به مقدار لازم
گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید.
تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید.
قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید.
کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید.
سایر نکات
از آنجا که در این غذا گوشت به کار نرفته است و به راحتی و سریع آماده می شود، غذای مناسبی برای سفر است
و همینطور غذای مناسبی برای ساندویچ بچه ها در مدرسه هست.
@ssjsvsmatbakhkhone