سلام خوبان
معرف حضور 😎
#بچه_ها
#شیرینی_پفکی_گردویی
#شیرینی_گردویی
#بچه_ها
خوشمزه ی دو عالم 😁
#شیرینی_پفکی_گردویی_سیمین_پز مون هستن 😉☺
رسپی اسان و سریع
سه تا زرده تخم مرغ ، ۷۵ گرم پودر قند ، نصف ق چ پودر هل و ۱/۸ ق چ وانیل رو با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ بشه و کش بیاد
بعد ۱/۲ ق م آبلیمو و یک ق غ آرد بریزید و یه کوچولو هم بزنید و بعد ۱۵۰ گرم گردوی خرد شده بریزید و با قاشق هم بزنید . توی سینی کاغذ روغنی بیندازید و به اندازه ی یک ق م (حتی کمتر ) از مواد بردارید و با فاصله توی سینی بچینید (از یک قاشق دیگه برای خالی کردن قاشق مرباخوریتون استفاده کنید )
سینی رو در فر ۱۵۰ درجه بزارید و بین ده تا پانزده دقیقه این شیرینی آماده هست اصلا زمان رو بیشتر نکنید که میسوزه و بد میشه فقط کمی زیرش باید رنگش تغییر کنه
چه آسون درست شد ☺🤗 پست قبلی گردویی در هشتک زیر
#شیرینی_گردویی_مطبخ_خونه

درست کنید و نوش جان کنید عکسش رو هم بفرستید
پ ن : گردو رو میتونید صد گرم هم بزنید فقط شیرینیتون تخت میشه ولی همون خوشمزگی رو داره
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_پفکی_گردویی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #عید_نوروز #عید #سال_۹۹ #سال_تحویل #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

من انسانی قوی هستم،
ولی گهگاهی دلم میخواهد
کسی دستم را بگیرد،
و بگوید
که همه چیز درست خواهد شد.
@royamalek54 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام دوستان خوبم روز و روزگارتون خوش .
ببینید چی پختم 😎😊
#شیرینی_بهشتی_سیمین_پز به همراه پودر مغز پسته ، بادام و گردو و البته هر مغز دیگه ای که فکرش رو بکنید .
#شیرینی_بهشتی_قالبی_مطبخ_خونه
پس برای این شیرینی یک خمیر داریم که باهاش چند تا نشون میزنیم 😉 و البته فوق العاده خوشمزه و خوش خوراک هست و تو دهن آب میشه اصلا محشره
رسپی اصلی این شیرینی از پیج لیلا خانم برداشتم
@leila_nsb
اما من تجربه ی خودم رو براتون مینویسم ما به نیم کیلو آرد سفید و ۲۵۰ گرم آرد نخودچی و ۲۵۰ گرم آرد برنج اعلا احتیاج داریم همه ی آرد ها رو جداگانه الک کردم چرا؟ چون شاید به همه ی آرد نیاز نباشه .
بعد من ۴۵۰ گرم کره رو که قبلا دوغش رو گرفته بودم رو با ۳۵۰ گرم پودر قند الک شده خوب با همزن برقی زدم تا سفید و سبک بشه .
(اینجا بگم اگر از کره در شیرینی استفاده میکنید حتما برای نگهداری طولانی مدت شیرینی از فریزر استفاده کنید اگر چنین امکانی ندارید از مخلوط روغن جامد قنادی و روغن جامد لادن استفاده کنید)
بعد دو ق م پودر هل داخلش ریختم(من هل دوست داشت😋🙈 شما میتونید یک ق م بزنید)
و دوباره کمی مخلوط کردم و حالا آرد ها رو کم کم مخلوط کردم و با نوک انگشتانم اونها رو ورز دادم (از هر اردی دو سه ق آخری رو نریختم(( و لازم هم نشد که بریزم)) که یهو خمیرم سفت نشه چون این خمیر رو نمیشه چرخ کرد یا ورز داد) حالا یک خمیر یک دست و لطیفی به دست میاد باید اون رو توی کیسه فریزر بزارید تا بیست و چهار ساعت استراحت کنه
بعد من خمیر رو به سه قسمت تقسیم کردم و به هر کدوم هشتاد گرم پودر مغز پسته ، بادام و گردو زدم البته گردو رو خیلی پودر نکردم و در هاون کوبیدم تا دونه هاش زیر دندون بیاد
شما میتونید به چهار یا پنج قسمت کنید و پودر مغز های دیگه بهش بزنید یا کاکائو بزنید .
خلاصه بعد از اضافه کردن مغزها اگر خمیر کمی سفت یا پودری شد دو ق روغن مایع بهش بزنید کافیه خمیرتون دوباره نرم میشه
حالا خمیرها رو بین دو کاغذبه قطر یک سانت باز کنید و کاتر بزنید(بهتره کاترتون متوسط باشه چون این شیرینی پف میکنه)
بعد با سفیده تخم مرغ مغزها رو روی شیرینی بزارید و در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید نوش جان 😍
@matbakhkhone
#شیرینی_بهشتی_مطبخ_خونه #شیرینی_بهشتی_قالبی_مطبخ_خونه #شیرینی_سه_آرد_مطبخ_خونه
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

آرام باش! درست می شود...
نه هیچ شبی و نه هیچ زمستانی دائمی نیست!
آفتاب می تابد،
شاخه ها جوانه می زنند و تمامِ شکوفه های در انتظار متولد خواهند شد...
هیچ ابری تا همیشه در مقابلِ مهتاب نمی ایستد و هیچ ماهی تا همیشه در حصار نمی‌مانَد..
نور، سپاه سیاهی را میدرد حتی اگر به قدرِ روزنه ای باشد
و بهار؛ هزار هزار زمستان را سبز می‌کند،
روزهای سخت رو به پایان است، آرام باش...
#نرگس_صرافیان_طوفان‌
@narges_sarrafian_toofan
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام دوستان شبتون بخیر چه با کرونا چه بی کرونا بهار داره می رسه اگر چه باید تو خونه بمونیم اما به این معنی نیست که نتونیم شیرینی عید ایرانی رو مزه کنیم یا سفره ی هفت سین سلامتی و برکت رو نیندازیم 🌹
پس تو این روز ایی که خونه نشین شدیم چی بهتر از شیرینی پختن 😊
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
که رسپی رو در همین هشتک بالا میتونید ببینید
و
#نان_برنجی_سیمین_پز
امسال من با رسپی سپیده جون نان برنجیم رو پختم
@ashpazi.sepide
تو پیجشون توضیحات کامل هست من اینجا دیگه نمی نویسم
رسپی خودم هم تو هشتک زیر هست
#شیرینی_نان_برنجی_مطبخ_خونه
هر دو تاش عالیه فقط باید تو پخت شیرینی بخصوص برنجی اصول رو رعایت کنید حتما شیرینی خوبی خواهید داشت.
پ ن : اگر میخواید تو شیرینی هاتون کره استفاده کنید حتما دوغ کره رو باید بگیرید به این صورت که کره رو روی حرارت خیلی کم آب کنید بزارید کمی بجوشه روی اون کف جمع میشه حرارت رو خاموش کنید کف ها رو جمع کنید بزارید ولرم که شد طرفش رو کج بزارید تو یخچال که ببنده بعد یه گوشه کره رو سوراخ کنید و آب زیرش رو خارج کنید .
@matbakhkhone
#نان_برنجی_مطبخ_خونه #نان_برنجی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

تا حالا به برگه های کاغذی دفترتون توجه کردین!
ظاهر آرومی داره و بیخطر بنظر میاد،
اما وقتی به دستت کشیده میشه و دستتو میبره سوزشِ وحشتناکی داره...
خیلی از آدم ها هم همینن...
مثلِ برگه های کاغذی یک دفتر آروم و بیخطر بنظر میان...
اما یجایی که انتظارشو نداری جوری بهت زخم میزنن
که علاوه بر شوکه شدن،
زخمش سوزش عمیقی توی قلبت ایجاد میکنه و سالیان سال فراموشت نمیشه...
حواسمون به آروم های پرخطرِ زندگیمون باشه...!
‌
#دهنوی
🥀🍃🥀🍃🥀🍃🥀🍃
سلام سلام صبح بخیر روزتون شاد 🙋‍♀️
واسه مهمان های عزیزم دانمارکی با خمیر هزار لایه درست کردم بسی خوشمزه 😋

#شیرینی_دانمارکی_هزارلایه #دانمارکی_خونگی #دانمارکی_مطبخ_خونه
#دانمارکی #خمیر_هزارلا #خمیر_هزارلایه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی #خوشمزه #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام به دوستان خوبم شب خوش
ترجمه ی یک شیرینی خوشمزه با طعم عالی براتون آوردم . 😍 #قرابيه_سيب 
يك شيريني خوشمزه تركي هستش كه درست كردنش هم فوق العاده راحته
.
.
😍👋بريزيد انرژي تا بريم واسه رسپيش
.
قرابيه_سيب
.
150 گرم کره (نرم شده)
1 چهارم پیمانه نشاسته 
1 چهارم پیمانه شکر 
1 نیم قاشق غ ماست
1 تخم مرغ
نصف ق چ بیکینگ پودر
نصف ق چ وانیل 
3 یا 3 و نیم پيمانه ارد (بهتر ارد رو كم كم اضافه كنيد كه خمير سفت نشه)
مواد داخلی؛

3 سیب
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذا خوری دارچین (دلبخواهي)
سیب را رنده کنید. 
شكر و سيب را در تابه بريزيد و بذاريد روي حرارت. و بكذاريد تا اب سيب كرفته شو و بپز. . سپس دارچین را اضافه کنید و اجاق خاموش کنید
.
.
برای خمیر، تمام مواد را به جز آرد مخلوط کنید و هم بزنيد و در اخر ارد رو كم كم اضافه کنید. 
خمیر را به 3 4 قطعه تقسیم کنید. .
همانطور که در ویدیو برش ها را با یک چاقو روي خمير ايجاد كنيد وسپس مواد دروني كه همون سیب را اضافه کنیدو بعد رول كنيد دوباره با يك چاقو تيز برس هاي دلبخواهي بديد 
و بذاريد روي كاغذ روغني در فر ١٨٠درجه حدود 20دقيقه .
بعد از پخت با پودر قند تزيين كنيد و نوش جان كنيد
کلیپ از پیج ترکی
@sukrankaymak
ترجمه از پیج دوست عزیز
@_.eli.alavi._
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#قرابیه_سیب_مطبخ_خونه #قرابیه_مطبخ_خونه #قرابیه #شیرینی_ترکی #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی #شیرینی_پزی #خوشمزه #آشپزی #غذا #لاهیجان #گیلان
#food

سلام و صد سلام شب تون خوش
اینم شیرینی نخودچی من که آماده شد
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
رسپی نخودچی خیلی راحته فقط با دونستن قلق هاش می تونید راحت درست کنید ☺
آرد نخودچی الک شده ۴۵۰ گرم
آرد سفید الک شده ۵۰ گرم
هر دو آرد رو با هم مخلوط کنید
روغن جامد ۲۰۰ گرم
قلق روغن : روغن صاف قنادی و روغن نیمه جامد عادی رو به نسبت ۱ به ۲ با هم روی حرارت خیلی خیلی کم آب کنید بزارید خنک بشه بعد استفاده کنید
پودر قند الک شده ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق چ
زعفران دم کشیده ی غلیظ یک ق غ
روغن و پودر قند رو پودر هل رو با هم زن بزنید تا سبک بشه و رنگش روشن بشه بعد زعفران رو اضافه کنید کمی دوباره بزنید و در نهایت کم کم آرد نخودچی رو اضافه کنید و با پودر قند و روغن مخلوط کنید اینجا در نهایت شما یک خمیر خشک دارید که چسبندگی نداره حالا دو راه دارید یا سه بار با چرخ گوشت چرخش کنید که خیلی کارتون رو راحت میکنه اگه مثل من دستتون درد میکنه حتما همین کار رو بکنید و راه دوم اینه که با دست ورز بدین پس با انتهای کف دستتون شروع به ورز دادن خمیر کنید تا وقتی که چسبندگی پیدا کنه وقتی میگم چسبندگی نه این که به دست بچسبه نه ، منظور اینه خمیر یک دستی بهمون بده که حالا پودری نباشه برای اینکه ببینید خمیر آماده هست یا نه یه کوچولو ازش بردارید و تو دست گرد کنید اگه ترک نداشت خمیر آماده هست می تونید ابن خمیر رو تا سه روز هم تو یخچال و یا یه روز تو دمای محیط رو به خنکی نگه دارید بعد قالب بزنید اما من فقط یک ساعت گذاشتم یخچال یکم خمیرم خنک بشه بعد بین دو تا پلاستیک به ارتفاع یک سانت باز کردم و با قالب مخصوص نخودچی قالب زدم گذاشتم سینی فر (گذاشتن کاغذ روغنی اختیاریه چون نمیچسبه) بعد تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بعد از ده دوازده دقیقه حتما چکش کنید چون بعضی فرها داغ هستند مبادا شیرینی تون بسوزه
بعد از فر که آوردین بیرون حتما بزارید سرد سرد بشه بعد توی ظرف بچینید .
حتما تو خونه درست کنید
*سفارش برای #لاهیجان پذیرفته میشود*
@matbakhkhone
پ ن : برای شیرینی های عید از همین ترتیب روغن استفاده کنید و اصلا از کره استفاده نکنید چون ماندگاری شیرینیتون رو پایین میاره و بو میگیره می تونید از ترکیب آرد ۴۰۰ گرم نخودچی و ۱۰۰ گرم آرد سفید هم استفاده کنید ولی خوب طعم نخودچی اون کم میشه اما استحکامش بیشتر میشه
برای دیدن رسپی شیرینی های عید این پیج روی هشتک زیر بزنید
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_نخودچی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #شیرینی

البته کلیپ کامل رو در تلگرام البته الان که فیلتره ولی با فیلتر شکن میتونید مشاهده کنید اینجا مجبور شدم مقداری از کلیپ رو حذف کنم و به دو قسمت هم تقسیم کنم ولی در تلگرام کاملا هست
ولی حالا
مواد لازم برای خمیر #کلمپه_کرمانی_اصل
روغن جامد ۲۵۰ گرم که من از ۱۵۰ گرم روغن صاف قنادی و ۱۰۰ گرم روغن جامد معمولی استفاده کردم این روغن باید آب بشه و بعد سرد بشه
آرد ۵۰۰ گرم
ماست پر چرب ۱۸۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ پودر ۲/۳ ق چ
زعفران دم کرده ۲ ق چ
کلمپه اصل خمیرش شیرین نیست و فقط از شیرینی خرما به عنوان شیرینی دراین خرما استفاده میشه
خوب اول ماست و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و بعد بهش زرده تخم مرغ و زعفران زدم و کنار گذاشتم
بعد روغن رو که آب شده و سرد شده بود رو در ظرف مناسبی با ۲/۳ آرد مخلوط کردم بعد مخلوط ماست رو اضافه کردم و بعد باقی آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا وقتی خمیر به دست نچسبد برای من همه ی آرد مصرف شد نباید خمیر رو زیاد ورز داد چون به روغن میفته و بعد
تو پخت به مشکل برمیخورید حالا خمیر رو جمع کنید و تو یک نایلون بزارید تو یخچال به مدت دو ساعت تا حسابی خنک بشه
بعد دو ساعت خمیر رو بیرون بیارید و بین دو نایلون اون رو باز کنید بهتره نصف خمیر رو از یخچال بیرون بیاریم تا زمانی که داریم کلمپه رو مهر میزنیم همه ی خمیر گرم نشه خوب خمیر رو باید به ضخامت کمتر از نیم سانت باز کنیم و با قالب گرد کاتر متوسط بزنیم
مواد میانی کلمپه رو در پست بعد ب همراه طرز مهر زدن کلمپه میزارم
در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه هم بپزید
مواد میانی کلمپه
خرما چرخ شده ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
گردو پودر شده نصف لیوان
دارچین ۱ ق مرباخوری
پودر هل نصف ق چ
البته اگه دوست دارید طعم بیشتری بده میتونید تا یک ق غذاخوری دارچین هم بریزید
همه رو مخلوط میکنیم
.
طرز مهر زدن
#کلمپه_کرمانی_اصل
#کلمپه_کرمانی_مطبخ_خونه
به دو روش
مواد میانی کلمپه
خرما چرخ شده ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
گردو پودر شده نصف لیوان
دارچین ۱ ق مرباخوری
پودر هل نصف ق چ
البته اگه دوست دارید طعم بیشتری بده میتونید تا یک ق غذاخوری دارچین هم بریزید
همه رو مخلوط میکنیم
برای هر دونه شیرینی به اندازه یک گردوی کوچک برمیداریم تو دست مون گرد میکنیم و در میان خمیر کاتر زده شده میزاریم
نوع اول مهر بزرگ و نوع دوم مهر کوچک است
حتما قبل از استفاده از مهر آنرا در آرد بزنید
آگه میخواهید همه ی خمیر کلمپه رو با مهر کوچک و به روش دوم بزنید از همون ۲۵۰ گرم خرما استفاده کنید تا خرما کم نیارید
در فر ۱۶۰ درجه به مدت تقریبی ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید
#کلمپه_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#کلمپه_کرمانی_مطبخ_خونه
#کلمپه_مطبخ_خونه #کلمپه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_بدون_قند #شیرینی_رژیمی #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #خوشمزه #مطبخ_خونه #شیرینی_پزی
۱۳۹۶/۱۰/۱۶

🌸🌸🌸🌸
سلام دوستان مهربونم
این شیرینی رو چند وقت پیش برای مهمان هام درست کردم ولی وقت نشد که پست بزارم بعد هم یادم رفت امروز عکس ها رو میدیدم یهو این خوشمزه رو دیدم که میگه منو پست نکردی 😅
#شکرپاره_سیمین_پز
این شیرینی برای کشور ترکیه هست و همان طور که میدونید اونا از طعم هایی مثل هل و گلاب مثل ما استفاده نمیکنن ولی من از اونجا که همیشه تو دستورا دست میبرم ورژن ایرانیشو با اضافه کردن هل و گلاب درست کردم😉😄😄
حال اینم رسپی
تخم مرغ دو عدد(یکی از زرده ها رو برای رومال نگه دارین)
کره دویست و پنجاه گرم
پودر قند نصف لیوان
آرد ایرمیک یک لیوان (آرد سمولینا) این آرد رو باید از لوازم قنادی ها تهیه کنید هر چند من خونگیشو هم بلدم ولی آماده راحت تره
پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبد(حدود سه الی چهار لیوان)

برای شربت این شیرینی :
چهار لیوان آب 
چهار لیوان شکر
نصف یک لیمو ترش که داخلش بندازید
پودر هل یک قاشق چایخوری
گلاب نصف استکان
طرز تهیه
*اول شربت رو آماده میکنیم که خنک یا ولرم بشه. آب و شکر و لیمو و پودر هل رو مخلوط میکنیم و میذاریم رو شعله ملایم تا بجوشه و پنج دقیقه دیگه هم میجوشونیم اخرای جوشش گلاب بریزید و شعله رو خاموش میکنیم.
*فر رو روی صدوهفتاد روشن میکنیم تا گرم بشه برای خمیر کره نرم شده تو محیط رو با تخم مرغ و پودر قند و پودر هل هم میزنیم و جوش شیرین و بیکینگ پودر و آبلیمو رو اضافه میکنیم و بعد ارد ایرمیک رو اضافه و هم میزنیم و بعد آرد رو با احتیاط اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرمی به دست بیاریم و به دست نچسبه زیادی آرد نریزید .
از خمیر به اندازه گردو برمیداریم و تو دستمون به شکل بیضی یا گرد در میاریم و میچینیم تو سینی فر و با فرچه روشو با زرده تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم و میذاریم تو فر به مدت تقریبا سی دقیقه الی چهل دقیقه
و در آخر اگه روی اون برشته نشده بود چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم. بعد از اینکه از فر در آوردیم شربت ولرم رو روش میریزیم یه مدت میزاریم تو شربت بمونه بعد که خنک شد یکی یکی و با احتیاط بردارید و اگه هست با پودر پسته تزیین کنید من نداشتم بدون تزیین گذاشتم 🙈
آگه چند ساعت این شیرینی بمونه قبل از سرو کردن خیلی خوشمزه تر میشه
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شکرپاره_مطبخ_خونه #شکر_پاره_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲۸

سلام به عزیزای دلم دوستای خوب و نازنینم 🌹🌹🌹 حالا امروز آموزش رسپی #کوکی_ارده_سیمین_پز با رسپی خودم رو آموزش میدم من جایی این آموزش رو ندیدم پس لطفا با منبع کپی شود ممنون
مواد لازم و طرز تهیه :
اول بگم که ارده ی بازاری برای رسپی این کوکی به درد نمیخوره
پس من اول ارده رو خودم درست کردم طرز تهیه ی ارده رو در هشتک زیر میتونید ببینید
#ارده_مطبخ_خونه
فقط با این تفاوت که به جای روغن مایع از کره استفاده کردم پس اول ارده رو درست کردم
بعد هم به تعدادی حدودا ۱۶ عدد خرما نیاز داریم که باید هسته بگیریم و له کنیم کنار بزارید 👇
در ابتدا ۱/۲ پیمانه کره و ۱/۲ پیمانه ارده خانگی به دمای محیط رسیده رو با ۳/۴ پیمانه شکر خوب مخلوط کردم
بعد یک تخم مرغ کوچیک و دو قاشق شیره انگور و وانیل ۱/۴ ق چ رو با هم به موادمون اضافه کردم و هم زدم تا مواد کاملا مخلوط بشه حالا یک و ۳/۴ پیمانه تا دو پیمانه آرد لازم داریم که با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کردم چون نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه کمتر یا بیشتر آرد بخوایم پس اول لیوان اول ارد رو با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و بعد کم کم پیمانه ی دوم رو اضافه کنید سعی کنید ارد زیاد نریزید و وقتی دیگه به دست نچسبید کافیه البته ظاهرش ممکنه چسبنده باشه ولی با گرد کردن در دستتون آگه گرد شد و به دستتون نچسبید کافیه آردش✋
اگه میخواید همون لحظه درست کنید فر رو روشن کنید روی ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (بسته به فرتون) بعد موادتون رو برای یک ربع تا بیست دقیقه تو فریزر بزارید و بعد مواد رو تو دستتون به اندازه ی یک گردو گرد کنید بعد کمی وسطش رو فشار بدین و خرمای له شده گرد شده به اندازه یک فندق کوچیک رو وسط کوکی بزارید دوباره ببندید و گرد کنید و یک طرفش رو توی کنجد زدم اون رو تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بزارید اون هم با فاصله چون کوکی ها بزرگ میشن بعد من با مهر چوبی که تو آرد زدم روی کوکیم فشار دادم و طرح سنتی بهش دادم حتما هر بار توی آرد بزنید و اگه محیط آشپزخانه گرم بود و کوکی ها گرم شده بودن حتما کوکی های گرد رو در یخچال بزارید و دوباره بیارید بیرون مهر بزنید چون آگه گرم باشه حتی با ارد هم به به مهر میچسبه پس حتما سرد سرد باشه
و در فر به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بزارید
وقتی بیرون میارید اصلا بهش دست نزنید چون کاملا نرمه و له میشه پس بزارید خنک بشه جدا کنید و در ظرف درب دار نگه دارید .
@matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_ارده_مطبخ_خونه
#شیرینی #شکر #شیرین #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۴

سلام دوستان و همراهان همیشگی و اونایی که تازه به پیج پیوستن 👋👋😍 این هم از رسپی
#کوکی_شکلاتی_مطبخ_خونه با مغزی نوتلا
واقعا خوشمزه هست 😋 😋
مواد لازم و طرز تهیه :
نوتلا به مقدار لازم (قبل درست کردن خمیر تقریبا به اندازه ی ۱۶ تا فندق که باید با اسکوپ کوچیک نوتلا بردارید و تو یه سینی کوچیک بزارید و اونا رو باید بزارید فریزر )
آرد یک و نیم پیمانه (ممکنه یکم کمتر یا یکم بیشتر استفاده بشه باید خمیر به دست نچسبه)
نمک ۱/۲ ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۴ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
خامه ترش ۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
چیپس شکلات نصف پیمانه
(حتما شکلات چیپسی نسوز که آب نمیشه باید استفاده کنید وگرنه آب میشه و اصلا فایده نداره )
از قبل فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کردم
آرد و نمک و جوش شیرین را با هم ترکیب کردم. کره (به دمای محیط) و شکرها را برای ۳ تا ۵ هم زدم. (با همزن دستی )
وانیل و تخم مرغ را اضافه کردم و هم زدم ارد و کاکائو رو با هم مخلوط کردم و الک کردم بعد نیمی از آرد، سپس خامه ترش و بعد نیم دیگر آرد را به مواد اضافه کردم و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. چیپس های شکلات را به مواد اضافه کنید و با کمک دست آن ها را با سایر مواد ترکیب کنید. خمیر را برای ۱۰ الی ۱۵دقیقه در فریزر قرار دهید.از خمیر با قاشق غذاخوری یا اسکوپ بستنی بردارید تو دستتون یکم باز کنید وسط اون نوتلا ی سرد شده در فریزر رو بزارید و دوباره گرد کنید و در سینی فر به فاصله ی ۵ سانتی متر از هم قرار دهید. آن ها را کمی با فشار دست پهن کنید حالا کمی شکلات چیپسی نسوز بریزید روی کوکی ها کوکی ها را برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید بعد از فر بیارید بیرون و به هیچ وجه تا داغه بهش دست نزنید چون خیلی نرمه 😊
درست کنید و نوش جان کنید
@matbakhkhone
پ ن : * برای تهیه این دستور، اگر دسترسی دارید از ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل، استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت
*خام ترش را از ترکیب مساوی ماست و خامه درست کنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_شکلاتی_مطبخ_خونه #کوکی_نوتلا #کوکی #عصرانه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۳

سلام به عزیزای دلم دوستای خوب و نازنینم 🌹🌹🌹
من دیشب مهمون داشتم تصمیم گرفتم کوکی درست کنم که عکس ها شو براتون گذاشتم
حالا امروز برای اولین آموزش رسپی #کوکی_کره_بادام_زمینی رو آموزش میدم
مواد لازم و طرز تهیه :
اول بگم که برای درست کردن کوکی من هیچ وقت از همزن برقی استفاده نمیکنم و همون دستی کفایت میکنه
در ابتدا ۱/۲ پیمانه کره هم دمای محیط رو با نصف پیمانه شکر قهوه‌ای و ۱/۴ پیمانه شکر سفید خوب مخلوط کردم
بعد یک تخم مرغ کوچیک و دو قاشق شیر و وانیل ۱/۴ ق چ و نصف پیمانه کره بادام زمینی رو با هم به موادمون اضافه کردم و هم زدم تا مواد کاملا مخلوط بشه حالا یک و ۳/۴ پیمانه تا دو پیمانه آرد لازم داریم که با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کردم چون نوع آرد ها متفاوت هست ممکنه اول لیوان اول ارد رو با یک ق چ بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید و بعد کم کم پیمانه ی دوم رو اضافه کنید سعی کنید ارد زیاد نریزید و وقتی دیگه به دست نچسبید کافیه البته ظاهرش ممکنه چسبنده باشه ولی با گرد کردن در دستتون آگه گرد شد و به دستتون نچسبید کافیه آردش✋
اگه میخواید همون لحظه درست کنید فر رو روشن کنید روی ۱۶۰ الی ۱۷۰ درجه سانتیگراد (بسته به فرتون) بعد موادتون رو برای یک ربع تا بیست دقیقه تو فریزر بزارید و بعد مواد رو تو دستتون به اندازه ی یک گردو گرد کنید اون رو تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بزارید اون هم با فاصله چون کوکی ها بزرگ میشن بعد یه کوچولو با دستتون فشار بدین که کمی صاف باشه و گرد نباشه من با چنگال که تو آرد زدم روی کوکیم کشیدم و مثلا طرح زدم 😉
و در فر به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط بزارید
وقتی بیرون میارید اصلا بهش دست نزنید چون کاملا نرمه و له میشه پس بزارید خنک بشه جدا کنید و در ظرف درب دار نگه دارید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکی_مطبخ_خونه #کوکی_کره_بادام_زمینی_مطبخ_خونه
#شیرینی #شکر #شیرین #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #کوکی_کره_بادامزمینی_مطبخ_خونه
۱۳۹۷/۷/۱۲

سلام دوستان و عزیزانم
شبتون بخیر
با یه شیرینی کاملا مجلسی و شیک و البته خوشمزه برای ایام عید اومدم دیدنتون
#شیرینی_فلورنتینا_مطبخ_خونه
#شیرینی_مدرن_مطبخ_خونه
درست کردنش واقعا راحته اصلا چیز پیچیده ای نداره
فقط آگه نکات رو رعایت کنید یک شیرینی عالی خواهید داشت
این میزان موادحدود تقریبا بیست عددشیرینی خواهدشد
مواد لازم :
کره یاروغن صاف قنادی 75 گرم
پودرقند 50گرم تقریبا
وانیل یاپودرهل به دلخواه مقداری
آرد 150گرم
تخم مرغ یک عدد کوچک
ماشالله این روزا که همه ی تخم مرغ ها آب رفتن و کوچیک شدن 😉 فراوون گیر میاد😄 🌸🌸🌸🌸
مواد رویی:
عسل 50گرم
کره 25گرم
خامه صبحانه 25گرم
خلال بادام 120گرم
(من از مخلوط خلال بادام و خلال پسته استفاده کردم)
زعفران دم کرده غلیظ مقداری
🌸🌸🌸🌸 طرز تهیه خمیر:
کره با پودرقند و وانیل راباهمزن درحدود سه دقیقه ای خوب بزنیدتاکرمی رنگ وپفکی شودسپس تخم مرغ را اضافه کنید ودرحد یک دقیقه بزنید، همزن راخاموش کنید آرد را کم کم به مواد اضافه کنید درابتدا با قاشق و درنهایت با نوک انگشتان دست خمیر را درحد یکدست شدن ورزدهید نباید خمیر را زیاد ورز دهید همین که خمیرجمع بشه کافیه
آگه زیاد ورز بدین شیرینی خشک میشه
خمیررا درنایلون نیم الی یک ساعت دریخچال استراحت بدین
بعد بین دونایلون با وردنه به ضخامت سه میلی پهن کنید با قالبهای تارتلت قالب بزنید ودرون قالبها شکل دهید و باچنگال سوراخ کنید وتارتها رادر فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت 20_15دقیقه پخت دهید و پس ازسردشدن بامواد رویه پرکنیدودوباره درفرقراردهید اینبارگریل راروشن کنید تارویه شیرینی کمی طلایی شود بعد ازفرخارج کنید وکاملا رویه ودورتادورشیرینی راخوب باعسل رقیق شده (ینی عسلی که گرم کردید و رقیق است) رومال کنید پودرپسته بپاشید
شیرینی خوشمزه شما آماده هست (😊نکته: ممکنه در بعضی شهرستان ها این قالب گیر نیاز ینی اصلا لوازم قنادی نباشه یا اصلا بخوان شیرینی رو به شکل دیگه درست کنن پس پست بعد رو از دست ندین )
🌸🌸🌸🌸
موادرویه :
کره و خامه وعسل راداخل ظرفی برروی حرارت ملایم بگذارید مدام هم بزنید تاموادیکدست شود،همین که ازاطراف شروع به جوش زدنهای ریزکردخلال بادام وزعفران رانیز اضافه کنید وهم بزنیدوحرارت راخاموش کنید.
(😊نکته: این کار رو بعد از اینکه شیرینی ها رو از فر در آوردید و منتظریم تا خنک بشه انجام بدین چون سریع اماده میشه ولی سریع هم سرد و سفت میشه پس موقع استفاده درستش کنید نه قبل از اون )
@matbakhkhone
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #لاهیجان
۱۳۹۶/۱۲/۶

🌸🌸🌸
.
سلام دوستان با طرز تهیه ی یک شیرینی خوشمزه اومدم خدمتتون
#شيريني_بهشتي
#ویژه_عید_نوروز

پودر شكر و يا پودرقند ١٠٠ گرم
روغن جامد صاف شده ١٠٠ گرم
ارد ٢٠٠ گرم
وانيل يا هل يك قاشق چايخوري
زعفران و كاكائو براي رنگي كردن شيريني
روغن مايع. ٢٥ گرم
طرز تهيه : ابتدا روغن و پودر شكر رو با هم زن ميزنيم تا سفيد بشه(حداقل ١٠ دقيقه) بعد ارد رو اضافه ميكنيم خوب ورز ميديم توسط قاشق،بعد روغن مايع و وانيل رو اضافه ميكنيم . اگر مايل بوديد سه قسمت ميكنيد مواد رو و زعفراني و كاكايويي هم درست ميكنيد . داخل قيف ريخته و شكوفه ميزنيد توي سيني فري كه كاغذ روغني پهن كردي. يه ربع با حرارت١٦٥ ميذاريم 🔴 اين شيريني بعداز پخت روش نرم و پوك هست به نشانه ي نپختن نيست ماهيت اين شيريني است
🔴بهتره از قيف پارچه اي استفاده كنيد، براي ماسوره زدن كمي فشار بيشتر نياز است 🔴بيشتراز زمان گفته شده تو فر بمونه سفت ميشه 🔴بعداز خارج كردن از فر اجازه بدين دو ساعت شيريني خوب خنك شه
🔴براي زعفروني كردن شيريني ١ قاشق زعفرون غليظ اضافه كنيد اب اضافه ناشي از خشك شدنه شيريني ميشه
🔴ارد رو الك كنيد حتما
نوش جان
پ ن : روغن جامد( ترجيحا لادن ) رويه حرارت خيلي كم بزارين و اجازه بدين خوب اب بشه و بعد به مدت يك روز بزارين يخچال تا سفت بشه و بعد براي شيرينهاتون استفاده كنيد
کاری از پیج
@gile.dokhtar
دستشون درد نکنه
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#شیرینی_بهشتی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #شیرینی_