ویدیو نان لواش در سه پارت :
سلام به دوستای گلم الهی حال و احوالتون خوب خوب باشه
براتون نون پختم چ نونی
#نان_لواش_سیمین_پز
#نان_لواش_خانگی
لایک یادتون نره دوستان گلم مرسی 😍❤
مواد لازم
آرد نانوایی ۵ لیوان
آب ولرم یک لیوان سر خالی
آب ولرم برای خمیر مایه نصف استکان
پودر خمیر مایه یک ق مرباخوری
شکر یک ق مرباخوری
روغن مایع ۶ ق غذاخوری
ماست پر چرب یا خامه صبحانه ۳ ق غذاخوری
نمک یک ق چ
اول توی نصف استکان آب ولرم پودر خمیر مایه و شکر رو می ریزیم درش رو میپوشونیم ۵ دقیقه در جای گرم میزاریم تا به عمل بیاد
۴ لیوان از آرد مون رو در ظرف مناسبی ریخته و یک لیوان آرد رو کنار دستمون میزاریم .
به ۴ لیوان آرد مون نمک آب و خمیر مایه به عمل آمده و روغن و ماست رو اضافه میکنیم اول با قاشق به هم میزنیم و بعد با دست هایی که کمی چرب میکنیم و با کمک آرد خمیر رو جمع میکنیم (طبق کلیپ)
حالا خمیر رو به سطح صاف منتقل کرده و اگر چسبندگی داشت و به آرد بیشتری نیاز داشت از اون یک لیوان آرد کم کم به خورد خمیر میدیم و وقتی چسبندگی برطرف شد ده دقیقه ورز میدهیم .
(چون آرد ها با هم متفاوت هستن ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه )
بعد یک ظرف رو چرب کرده و خمیر رو که مثل کلیپ جمع کردیم داخل اون میزاریم روی اون یک پلاستیک چرب میکشیم و روی اون باز یک پارچه میکشیم و میزاریم در جای نسبتا گرم تا به عمل بیاد حدودا یک الی یک و نیم ساعت کافیه .
بعد این زمان باید حسابی خمیر ور اومده باشه و حجمش حداقل دو برابر شده باشه .
بعد پف و هوای خمیر رو با ورز دادن میگیریم و اون رو به قطعات دلخواه باز میکنیم من صد گرمی گرفتم کوچک تر هم میتونید بگیرید
بعد اون ها رو به صورت چونه در میاریم و روی اون رو پارچه میکشیم یک ربع بمونه .
بعد تابه ی مناسب روی شعله ی گاز قرار میدیم من همیشه تابه میزاشتم ولی امروز سینی گذاشتم و سینی ام داغون شد .
پس همون تابه بخصوص چدنی مناسب هست .
نان ها را با وردنه باز کنید و توی تابه ی داغ انداخته میبینید که خیلی سریع روی اون حباب درست میشه دو طرف رو که پختید لای یک پارچه بزارید تا خشک نشن.
نوش جان
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_لواش #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #غذا #قرنطینه #کرونا
#bread
سلام به دوستای گلم الهی حال و احوالتون خوب خوب باشه
براتون نون پختم چ نونی
#نان_لواش_سیمین_پز
#نان_لواش_خانگی
لایک یادتون نره دوستان گلم مرسی 😍❤
مواد لازم
آرد نانوایی ۵ لیوان
آب ولرم یک لیوان سر خالی
آب ولرم برای خمیر مایه نصف استکان
پودر خمیر مایه یک ق مرباخوری
شکر یک ق مرباخوری
روغن مایع ۶ ق غذاخوری
ماست پر چرب یا خامه صبحانه ۳ ق غذاخوری
نمک یک ق چ
اول توی نصف استکان آب ولرم پودر خمیر مایه و شکر رو می ریزیم درش رو میپوشونیم ۵ دقیقه در جای گرم میزاریم تا به عمل بیاد
۴ لیوان از آرد مون رو در ظرف مناسبی ریخته و یک لیوان آرد رو کنار دستمون میزاریم .
به ۴ لیوان آرد مون نمک آب و خمیر مایه به عمل آمده و روغن و ماست رو اضافه میکنیم اول با قاشق به هم میزنیم و بعد با دست هایی که کمی چرب میکنیم و با کمک آرد خمیر رو جمع میکنیم (طبق کلیپ)
حالا خمیر رو به سطح صاف منتقل کرده و اگر چسبندگی داشت و به آرد بیشتری نیاز داشت از اون یک لیوان آرد کم کم به خورد خمیر میدیم و وقتی چسبندگی برطرف شد ده دقیقه ورز میدهیم .
(چون آرد ها با هم متفاوت هستن ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه )
بعد یک ظرف رو چرب کرده و خمیر رو که مثل کلیپ جمع کردیم داخل اون میزاریم روی اون یک پلاستیک چرب میکشیم و روی اون باز یک پارچه میکشیم و میزاریم در جای نسبتا گرم تا به عمل بیاد حدودا یک الی یک و نیم ساعت کافیه .
بعد این زمان باید حسابی خمیر ور اومده باشه و حجمش حداقل دو برابر شده باشه .
بعد پف و هوای خمیر رو با ورز دادن میگیریم و اون رو به قطعات دلخواه باز میکنیم من صد گرمی گرفتم کوچک تر هم میتونید بگیرید
بعد اون ها رو به صورت چونه در میاریم و روی اون رو پارچه میکشیم یک ربع بمونه .
بعد تابه ی مناسب روی شعله ی گاز قرار میدیم من همیشه تابه میزاشتم ولی امروز سینی گذاشتم و سینی ام داغون شد .
پس همون تابه بخصوص چدنی مناسب هست .
نان ها را با وردنه باز کنید و توی تابه ی داغ انداخته میبینید که خیلی سریع روی اون حباب درست میشه دو طرف رو که پختید لای یک پارچه بزارید تا خشک نشن.
نوش جان
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_لواش #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #غذا #قرنطینه #کرونا
#bread
سلام به شما دوستان گلم
این هم شاهکار دختر نازنینم ،پریسا جونم
@_medusa.gallery_
#نان_پنجره_ای_پریسا_پز
برای اولین بار خودش درست کرد و عالی هم شد
مرسی خوشکلی😘😘😘
رسپی که استفاده کرد هم این بود 👇
۳ تا تخم مرغ
۲/۳ لیوان شیر
۱/۲ لیوان نشاسته گل
۱/۳ لیوان گلاب
وانیل نوک ق چ
آرد یک لیوان سر پر (منطور از لیوان یک لیوان فرانسوی است )
اول گلاب رو با نشاسته مخلوط کرده و وقتی نشاسته کاملا حل شده شیر رو اضافه کرده و بعد وانیل و تخم مرغ ها رو اضافه کرده و با همزن به هم زده بعد هم آرد رو اضافه کرده و دوباره با همزن به هم زده تا یک مخلوط صاف و یکدست درست بشه
حالا از قالب های نون پنجره ای باید استفاده کنیم توی یک ظرف مناسب به اندازه ۳ الی ۴ سانت روغن مایع خصوص سرخ کردن ریخت (بهتره ظرف گود و کوچیک باشه تا روغن زیادی هدر نره و حتما حرارت پایین باشه که روغن نسوزه و بوی بد نگیره ) روغن که داغ شد قالب رو اول در روغن زده تا داغ بشه بعد طوری داخل مواد میزنیم که مواد به لبه قالب نگیره و فقط دیواره رو بگیره و سریع در روغن داغ میزنیم اگر درست عمل کرده باشیم فورا قالب از مواد جدا میشه تقریبا چند ثانیه صبر میکنیم و قبل از تغییر رنگ دادن شیرینی ها رو برمی داریم بعد هم پودر قند روشون می ریزیم و نوش جان میکنیم .
دست گلت درد نکنه دخملی 😘😘😘
خوشمزه بود .
@mahdokht_artgallery
@matbakhkhone
#نان_پنجره_ای_مطبخ_خونه #نان_پنجره_ای #نان #نان_مطبخ_خونه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
این هم شاهکار دختر نازنینم ،پریسا جونم
@_medusa.gallery_
#نان_پنجره_ای_پریسا_پز
برای اولین بار خودش درست کرد و عالی هم شد
مرسی خوشکلی😘😘😘
رسپی که استفاده کرد هم این بود 👇
۳ تا تخم مرغ
۲/۳ لیوان شیر
۱/۲ لیوان نشاسته گل
۱/۳ لیوان گلاب
وانیل نوک ق چ
آرد یک لیوان سر پر (منطور از لیوان یک لیوان فرانسوی است )
اول گلاب رو با نشاسته مخلوط کرده و وقتی نشاسته کاملا حل شده شیر رو اضافه کرده و بعد وانیل و تخم مرغ ها رو اضافه کرده و با همزن به هم زده بعد هم آرد رو اضافه کرده و دوباره با همزن به هم زده تا یک مخلوط صاف و یکدست درست بشه
حالا از قالب های نون پنجره ای باید استفاده کنیم توی یک ظرف مناسب به اندازه ۳ الی ۴ سانت روغن مایع خصوص سرخ کردن ریخت (بهتره ظرف گود و کوچیک باشه تا روغن زیادی هدر نره و حتما حرارت پایین باشه که روغن نسوزه و بوی بد نگیره ) روغن که داغ شد قالب رو اول در روغن زده تا داغ بشه بعد طوری داخل مواد میزنیم که مواد به لبه قالب نگیره و فقط دیواره رو بگیره و سریع در روغن داغ میزنیم اگر درست عمل کرده باشیم فورا قالب از مواد جدا میشه تقریبا چند ثانیه صبر میکنیم و قبل از تغییر رنگ دادن شیرینی ها رو برمی داریم بعد هم پودر قند روشون می ریزیم و نوش جان میکنیم .
دست گلت درد نکنه دخملی 😘😘😘
خوشمزه بود .
@mahdokht_artgallery
@matbakhkhone
#نان_پنجره_ای_مطبخ_خونه #نان_پنجره_ای #نان #نان_مطبخ_خونه #شیرینی #شیرینی_مطبخ_خونه #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
سلام شبتون بخیر دوستای مطبخ خانه روز و روزگارتون خوش .🙋♀️میدونم خیلی هاتون مثل من از موندن توی خونه خسته و کلافه شدین 🙍♀️ولی چاره ای نیست و باید خودمون رو یه جوری سرگرم کنیم من هم امروز برای پسرم که عاشق کماچه، #کماچ_استهبان رو پختم قبلا هم تو پیجم گذاشته بودم
#کماچ_مطبخ_خونه
ولی امروز با یک رسپی متفاوت پختم
#کماچ_سیمین_پز برای درست کردن خمیر این کماچ من یک لیوان شیر رو با ۳۵۰ گرم شکر مخلوط کرده و روی حرارت گذاشتم تا یه جوش بزنه و شیر و شکر حل بشه بعد میزارم کنار تا شیر و شکر ولرم بشه
بعد نصف لیوان دیگه شیر ولرم دیگه دارم که توی اون یک قاشق مرباخوری پودر خمیر مایه و یک قاشق مربا خوری شکر ریختم و گذاشتم یه ۵ دقیقه موند
حالا توی یک کاسه بزرگتر ۷۰۰ گرم آرد و شیر و شکر ولرم شده و یک استکان گلاب و ۲الی ۳ ق غ زعفران دم کرده و خمیر مایه ای که آماده کرده بودیم و یک تخم مرغ و دو قاشق ماست و دو قاشق خامه صبحانه و دو قاشق کره به دمای محیط رسیده ریختم و باهم مخلوط کردم همانطور که در فیلم می بینید باید غلظت خمیر به این حد باشد من احساس کردم کمی ارد بیشتر میخواد پس دو قاشق غذاخوری بیشتر آرد ریختم . لازم نیست مواد رو با دست مخلوط کنیم همون قاشق کافیه فقط باید کاملا یک دست بشه .
حالا میذاریم خمیرمان یک ساعت زیر سلیفون و پارچه استراحت کند همان دمای آشپزخانه خوبه بعد از یک ساعت توی یک ماهیتابه اندازه دو سه سانت روغن ریخته بعد دستمان را چرب می کنیم و مقداری از خمیر برداشته به آن حالت می دهیم بهتره وسط ش رو یک سوراخ کنیم تا پخت بهتری داشته باشد و آن را در روغن انداخته و سرخ میکنیم حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه آن را بگیرد .
بعد از پخت روی آن را با پودر قند و پودر پسته یا یا پودر نارگیل یا هرچی دوست داشتین تزیین کنید و نوش جان کنید.
خیلی خیلی خوشمزه هست با عطر و طعم عالی .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کماچ #کماچ_استهبان_مطبخ_خونه #استهبان #عصرانه #صبحانه #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۹/۱/۱۰
#کماچ_مطبخ_خونه
ولی امروز با یک رسپی متفاوت پختم
#کماچ_سیمین_پز برای درست کردن خمیر این کماچ من یک لیوان شیر رو با ۳۵۰ گرم شکر مخلوط کرده و روی حرارت گذاشتم تا یه جوش بزنه و شیر و شکر حل بشه بعد میزارم کنار تا شیر و شکر ولرم بشه
بعد نصف لیوان دیگه شیر ولرم دیگه دارم که توی اون یک قاشق مرباخوری پودر خمیر مایه و یک قاشق مربا خوری شکر ریختم و گذاشتم یه ۵ دقیقه موند
حالا توی یک کاسه بزرگتر ۷۰۰ گرم آرد و شیر و شکر ولرم شده و یک استکان گلاب و ۲الی ۳ ق غ زعفران دم کرده و خمیر مایه ای که آماده کرده بودیم و یک تخم مرغ و دو قاشق ماست و دو قاشق خامه صبحانه و دو قاشق کره به دمای محیط رسیده ریختم و باهم مخلوط کردم همانطور که در فیلم می بینید باید غلظت خمیر به این حد باشد من احساس کردم کمی ارد بیشتر میخواد پس دو قاشق غذاخوری بیشتر آرد ریختم . لازم نیست مواد رو با دست مخلوط کنیم همون قاشق کافیه فقط باید کاملا یک دست بشه .
حالا میذاریم خمیرمان یک ساعت زیر سلیفون و پارچه استراحت کند همان دمای آشپزخانه خوبه بعد از یک ساعت توی یک ماهیتابه اندازه دو سه سانت روغن ریخته بعد دستمان را چرب می کنیم و مقداری از خمیر برداشته به آن حالت می دهیم بهتره وسط ش رو یک سوراخ کنیم تا پخت بهتری داشته باشد و آن را در روغن انداخته و سرخ میکنیم حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه آن را بگیرد .
بعد از پخت روی آن را با پودر قند و پودر پسته یا یا پودر نارگیل یا هرچی دوست داشتین تزیین کنید و نوش جان کنید.
خیلی خیلی خوشمزه هست با عطر و طعم عالی .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کماچ #کماچ_استهبان_مطبخ_خونه #استهبان #عصرانه #صبحانه #قرنطینه #کرونا #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۹/۱/۱۰
سختی‌ها را جدی نگیر!
اصلا بگذار از این همه خونسردی‌ات تعجب کند. بگذار بداند تو بیدی نیستی که با این بادها بلرزی!
اصلا تا بوده این چنین بوده، سختی‌ها همین را می‌خواهند؛ می‌خواهند جدی بگیریشان، آن‌وقت دست بگذارند بیخ گلویت و نگذارند آب خوش از گلویت پایین برود!
اما تو مثل همیشه آرام باش، مثل همیشه بخند، سخت باش، اما سخت نگیر. بگذار سختی با تمام وجودش احساس کند، که هنوز هم کسی در این گوشه از دنیا، سخت تر از خودش پیدا می شود.
تو قوی باش... فقط همين...
🌸☘🌸☘🌸☘
#سمنو_سیمین_پز
#سمنو_شیرازی_سیمین_پز البته با کمک همسر😀😉
حالا که امسال نشد بریم شیراز و سمنو شیرازی بخوریم نشستیم تو خونه و سمنو شیرازی پختیم 😎
جاتون سبز
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#سمنو_مطبخ_خونه #سمنو_شیرازی_مطبخ_خونه #سمنو #سمنو_شیرازی #عید_نوروز #عید #نوروز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
اصلا بگذار از این همه خونسردی‌ات تعجب کند. بگذار بداند تو بیدی نیستی که با این بادها بلرزی!
اصلا تا بوده این چنین بوده، سختی‌ها همین را می‌خواهند؛ می‌خواهند جدی بگیریشان، آن‌وقت دست بگذارند بیخ گلویت و نگذارند آب خوش از گلویت پایین برود!
اما تو مثل همیشه آرام باش، مثل همیشه بخند، سخت باش، اما سخت نگیر. بگذار سختی با تمام وجودش احساس کند، که هنوز هم کسی در این گوشه از دنیا، سخت تر از خودش پیدا می شود.
تو قوی باش... فقط همين...
🌸☘🌸☘🌸☘
#سمنو_سیمین_پز
#سمنو_شیرازی_سیمین_پز البته با کمک همسر😀😉
حالا که امسال نشد بریم شیراز و سمنو شیرازی بخوریم نشستیم تو خونه و سمنو شیرازی پختیم 😎
جاتون سبز
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#سمنو_مطبخ_خونه #سمنو_شیرازی_مطبخ_خونه #سمنو #سمنو_شیرازی #عید_نوروز #عید #نوروز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
کاش می شد تمامِ آدم های غمگین
و تنهایِ جهان را در آغوش کشید
برایشان چای ریخت
کنارشان نشست و با چند کلامِ ساده
به لحظاتشان رنگِ آرامش پاشید
و حالشان را خوب کرد
کاش می شد این را قاطعانه
و آرام در گوشِ تمامِ آدم ها گفت
که غم و اندوه ،رفتنی است
و روزهایِ خوب در راه اند
که حالِ همه مان خوب خواهد شد
🙏🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌺
بریم سراغ ای پست خوشمزه ی نوروزی
#توت_بادام_سیمین_پز
#شیرینی_توت_بادام
درست کردنش فوق العاده راحته👌 مزه اش هم فوق العاده خوشمزست😋
طرز تهیه 👇
یک لیوان سر پر پودر بادام (برای تهیه ی پودر بادام میتونید پوست بادام رو تو ابجوش بگیرید و بزارید خشک بشه و اسیاب کنید یا خلال بادام رو پودر کنید .)
یک لیوان پودر قند سر خالی
مقداری گلاب حدود سه ق سوپ خوری
شکر به اندازه ی کافی
پودر بادام و پودر قند رو با هم مخلوط کنید بعد گلاب رو کم‌کم اضافه کنید تا یک خمیر نرم کمی چسبناک به دست بیاد اندازه ی یک فندق کوچولو بردارید اگر راحت تو دست گرد شد که دیگه خمیر امادست .
تو دست به شکل یک توت شکل ش میدیم و ته اون یک خلال پسته میزنیم و تو شکر میاندازیم و مغلتونیم و تمااام.
برای رنگی کردنش از رنگهای ژله ای مجاز و پودر لبو و زعفران غلیط دم کرده میتونید استفاده کنید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_توت_بادام_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی #عید_نوروز #نوروز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
و تنهایِ جهان را در آغوش کشید
برایشان چای ریخت
کنارشان نشست و با چند کلامِ ساده
به لحظاتشان رنگِ آرامش پاشید
و حالشان را خوب کرد
کاش می شد این را قاطعانه
و آرام در گوشِ تمامِ آدم ها گفت
که غم و اندوه ،رفتنی است
و روزهایِ خوب در راه اند
که حالِ همه مان خوب خواهد شد
🙏🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌺
بریم سراغ ای پست خوشمزه ی نوروزی
#توت_بادام_سیمین_پز
#شیرینی_توت_بادام
درست کردنش فوق العاده راحته👌 مزه اش هم فوق العاده خوشمزست😋
طرز تهیه 👇
یک لیوان سر پر پودر بادام (برای تهیه ی پودر بادام میتونید پوست بادام رو تو ابجوش بگیرید و بزارید خشک بشه و اسیاب کنید یا خلال بادام رو پودر کنید .)
یک لیوان پودر قند سر خالی
مقداری گلاب حدود سه ق سوپ خوری
شکر به اندازه ی کافی
پودر بادام و پودر قند رو با هم مخلوط کنید بعد گلاب رو کم‌کم اضافه کنید تا یک خمیر نرم کمی چسبناک به دست بیاد اندازه ی یک فندق کوچولو بردارید اگر راحت تو دست گرد شد که دیگه خمیر امادست .
تو دست به شکل یک توت شکل ش میدیم و ته اون یک خلال پسته میزنیم و تو شکر میاندازیم و مغلتونیم و تمااام.
برای رنگی کردنش از رنگهای ژله ای مجاز و پودر لبو و زعفران غلیط دم کرده میتونید استفاده کنید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_توت_بادام_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی #عید_نوروز #نوروز #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
سلام بر افتخار آفرینانی که در خانه ماندند🖐😍
اونایی که رفتن سفر تا اطلاع ثانوی 😒 قهریم باهاشون (البته من نه تو همسایه نه اقوام نه دوستان همچین کسی رو نمیشناسم و این باعث افتخار منه 😎)
بگذریم 😊
نان پختم چه نانی بدون خمیر مایه و بدون بیکینگ پودر و بدون جوش شیرین ولی با پف عالی ☺
#نان_روتی_سیمین_پز
#نان_روتی_هندی
فقط سه تا ماده میخواد
آرد سنگکی ۲۰۰ گرم
آب جوش ۱۰۰ گرم (ممکنه بیشتر لازم باشه )
نمک یک ق چ سر خالی
همین و بس
نمک و آرد رو با هم مخلوط کرده بعد صد گرم آب جوش بهش اضافه کنید و اول با چنگال مخلوط کنید چون داغه بعد با دست ورز بدین اگر به آب بیشتری نیاز بود آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبناک بود باید آرد اضافه کنید. البته یه کوچولو باید چسبناک باشه ولی به دست نچسبه.
حالا روی سطح صاف ده دقیقه ورز بدین .
و بعد زیر نایلون بزارید نیم ساعت استراحت کنه .
بعد استراحت خمیر رو به ۶ قسمت تقسیم کردم .
و چونه گرفتم و هر چونه رو بعد آرد پاشی باز کردم و در ماهیتابه چدن انداختم بعد که حباب روی نان دیدین برگردانید و اون طرف بیشتر از بیست ثانیه نمونه و بعد مستقیم روی شعله اجاق گاز بزارید فقط برای چند ثانیه تا یکم بیشتر پف کنه .
بقیه ی چونه ها رو هم همینطور آماده کنید .
نان های روتی من آماده شد . 😋
همانطور که اخر کلیپ میبینید داخلشون کاملا باز شده 👌
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_روتی_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #نان_روتی #نان_هندی #نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
اونایی که رفتن سفر تا اطلاع ثانوی 😒 قهریم باهاشون (البته من نه تو همسایه نه اقوام نه دوستان همچین کسی رو نمیشناسم و این باعث افتخار منه 😎)
بگذریم 😊
نان پختم چه نانی بدون خمیر مایه و بدون بیکینگ پودر و بدون جوش شیرین ولی با پف عالی ☺
#نان_روتی_سیمین_پز
#نان_روتی_هندی
فقط سه تا ماده میخواد
آرد سنگکی ۲۰۰ گرم
آب جوش ۱۰۰ گرم (ممکنه بیشتر لازم باشه )
نمک یک ق چ سر خالی
همین و بس
نمک و آرد رو با هم مخلوط کرده بعد صد گرم آب جوش بهش اضافه کنید و اول با چنگال مخلوط کنید چون داغه بعد با دست ورز بدین اگر به آب بیشتری نیاز بود آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبناک بود باید آرد اضافه کنید. البته یه کوچولو باید چسبناک باشه ولی به دست نچسبه.
حالا روی سطح صاف ده دقیقه ورز بدین .
و بعد زیر نایلون بزارید نیم ساعت استراحت کنه .
بعد استراحت خمیر رو به ۶ قسمت تقسیم کردم .
و چونه گرفتم و هر چونه رو بعد آرد پاشی باز کردم و در ماهیتابه چدن انداختم بعد که حباب روی نان دیدین برگردانید و اون طرف بیشتر از بیست ثانیه نمونه و بعد مستقیم روی شعله اجاق گاز بزارید فقط برای چند ثانیه تا یکم بیشتر پف کنه .
بقیه ی چونه ها رو هم همینطور آماده کنید .
نان های روتی من آماده شد . 😋
همانطور که اخر کلیپ میبینید داخلشون کاملا باز شده 👌
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_روتی_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #نان_روتی #نان_هندی #نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان