مطبخ خونه
#صبحانه
#املت_اسفناج
گرم و سریع
نصف پیمانه آرد را الک کرده ، با مقداری نمک مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را با یک پیمانه ماست، یک قاشق آب و یک قاشق روغن مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.500 گرم اسفناج پخته و را همراه نوک قاشق جوز هندی رنده شده به این مواد بیفزایید. به این ترتیب مایه املت آماده می شود. روغن را درتابه نچسبی بریزید و سه عدد پیازچه را در آن کمی تفت دهید. یک پیمانه خامه به همراه چهار قاشق سوپخوری ماست شیرین و یک قاشق سوپخوری پنیر پیتزای رنده شده را با هم مخلوط کنید.حالا مخلوط تخم مرغ را در تابه بزرگ روغنی بریزید و بعد از سه دقیقه مخلوط اسفناج را همراه تکه های نان به آن اضافه کنید و روی همه مواد خامه را اضافه کنید و درب آن را بگذارید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#املت_اسفناج
گرم و سریع
نصف پیمانه آرد را الک کرده ، با مقداری نمک مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را با یک پیمانه ماست، یک قاشق آب و یک قاشق روغن مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.500 گرم اسفناج پخته و را همراه نوک قاشق جوز هندی رنده شده به این مواد بیفزایید. به این ترتیب مایه املت آماده می شود. روغن را درتابه نچسبی بریزید و سه عدد پیازچه را در آن کمی تفت دهید. یک پیمانه خامه به همراه چهار قاشق سوپخوری ماست شیرین و یک قاشق سوپخوری پنیر پیتزای رنده شده را با هم مخلوط کنید.حالا مخلوط تخم مرغ را در تابه بزرگ روغنی بریزید و بعد از سه دقیقه مخلوط اسفناج را همراه تکه های نان به آن اضافه کنید و روی همه مواد خامه را اضافه کنید و درب آن را بگذارید.
@ssjsvsmatbakhkhone
لطفا جهت حمایت از این کانال ویدیو ها و لینک های این کانال را فوروارد کنید و کانال ما را به این صورت به دوستان خود معرفی کنید با تشکر آدمین کانال
مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی
باقلوا یکی از شیرینی هایی خوشمزه برای عید نوروز در کنار خانواده و دوستان است
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی
باقلوا یکی از شیرینی هایی خوشمزه برای عید نوروز در کنار خانواده و دوستان است
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی
#عید_نوروز
مواد لازم:
-تخم مرغ 3عدد
-شیر1لیوان-ماست1لیوان
-روغن مایع1لیوان
-بیکینگ پودر1بسته
-آردگندم به مقدار لازم
-گردونیم کیلو
-کره 400 گرم
-نشاسته1کیوگرم
-پودر پسته(برای تزئین)50گرم
-روغن مایع برای چرب کردن خمیر 1.5 لیوان
-برای شربت باقلوا:شکر 4 لیوان
-آب 4.5لیوان
-لیموترش 2/1 عدد
روش تهیه
:
تخم مرغ ،شیر،ماست،و روغن مایع را مخلوط کنید .آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید .یک خمیر درست کنید که به دست نچسبد.چند دقیقه در حرارت اتاق بگذارید ،روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید . از خمیر 60 تکه کوچک به اندازه فندق جدا کنید . روی آن ها را نشاسته بپاشید . با کمک وردانه پهن کنید و 10 خمیر را روی هم چیده ،دوباره با هم ورز دهید تا یک لای نازک در بیاید.بعد سینی را چرب کنید (با این مواد می توانید دو تا سینی به اندازه 35*35 سانتی متر باقلوا درست کنید )،و لایه اول را روی سینی پهن کنید .روی آن را چرب کنید .دوباره ده تا خمیر کوچک بردارید و روی انها نشاسته بپاشید .یکی یکی ورز بدهید .روی هم بچینید . یک لای بزرگ به اندازه سینی ورز دهید .روی آن را چرب کرده گردو بپاشید.این کار را تا شست تا خمیر تمام شود انجام دهید.دو تا لایهء یک بار گردو بپاشید .آخرین لایه ء خمیر را که روی سینی گذاشتید برش های یک سانتی بزنید . کره را آب کنید .ولرم که شد روی خمیر بریزید.فر را از قبل گرم کرده باقلوا را وسط فر بگذارید .تا روی آن طلایی شود ( تقریبا 45 دقیقه ).
برای اماده کردن شربت باقلوا : در یک دیگ شکر و آب را بریزید و بگذارید جوش بیایدو کمی غلیظ شود .سپس به ان آب لیمو اضافه کنید . چند دقیقه بعد از روی آتش بردارید . وقتی که شربت ولرم شد روی باقلوا آرام آرام بریزید . باقلوا که از فر درآمد باید سرد شده باشد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی
#عید_نوروز
مواد لازم:
-تخم مرغ 3عدد
-شیر1لیوان-ماست1لیوان
-روغن مایع1لیوان
-بیکینگ پودر1بسته
-آردگندم به مقدار لازم
-گردونیم کیلو
-کره 400 گرم
-نشاسته1کیوگرم
-پودر پسته(برای تزئین)50گرم
-روغن مایع برای چرب کردن خمیر 1.5 لیوان
-برای شربت باقلوا:شکر 4 لیوان
-آب 4.5لیوان
-لیموترش 2/1 عدد
روش تهیه
:
تخم مرغ ،شیر،ماست،و روغن مایع را مخلوط کنید .آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید .یک خمیر درست کنید که به دست نچسبد.چند دقیقه در حرارت اتاق بگذارید ،روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید . از خمیر 60 تکه کوچک به اندازه فندق جدا کنید . روی آن ها را نشاسته بپاشید . با کمک وردانه پهن کنید و 10 خمیر را روی هم چیده ،دوباره با هم ورز دهید تا یک لای نازک در بیاید.بعد سینی را چرب کنید (با این مواد می توانید دو تا سینی به اندازه 35*35 سانتی متر باقلوا درست کنید )،و لایه اول را روی سینی پهن کنید .روی آن را چرب کنید .دوباره ده تا خمیر کوچک بردارید و روی انها نشاسته بپاشید .یکی یکی ورز بدهید .روی هم بچینید . یک لای بزرگ به اندازه سینی ورز دهید .روی آن را چرب کرده گردو بپاشید.این کار را تا شست تا خمیر تمام شود انجام دهید.دو تا لایهء یک بار گردو بپاشید .آخرین لایه ء خمیر را که روی سینی گذاشتید برش های یک سانتی بزنید . کره را آب کنید .ولرم که شد روی خمیر بریزید.فر را از قبل گرم کرده باقلوا را وسط فر بگذارید .تا روی آن طلایی شود ( تقریبا 45 دقیقه ).
برای اماده کردن شربت باقلوا : در یک دیگ شکر و آب را بریزید و بگذارید جوش بیایدو کمی غلیظ شود .سپس به ان آب لیمو اضافه کنید . چند دقیقه بعد از روی آتش بردارید . وقتی که شربت ولرم شد روی باقلوا آرام آرام بریزید . باقلوا که از فر درآمد باید سرد شده باشد.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی به روش ایرانی
با استفاده از ورقه باقلوا یا همان یوفکا آماده
برای عید نوروز درست کنید و لذتش رو ببرید.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی به روش ایرانی
با استفاده از ورقه باقلوا یا همان یوفکا آماده
برای عید نوروز درست کنید و لذتش رو ببرید.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی به روش ایرانی
#عید_نوروز
باقلوای ترکی به شیوه ایرانی
مواد لازم:
خمیر ورقه ای آرد: 15 ورقه
کره دوب شده: یک چهارم پیمانه
گردو: نصف پیمانه (کاملا خرد شود)
پودر پسته و نارگیل: مقداری برای تزیین
ترکیبات شهد:
شکر: 2 پیمانه
آب: یک پیمانه
گلاب: یک چهارم پیمانه
هل: یک هشتم قاشق سوپ خوری (اختیاری)
زعفران: یک هشتم قاشق سوپ خوری (اختیاری)
آب لیموی تازه: یک تا دو قطره (اختیاری)
طرز تهیه:
• فر را از پیش روی دمای 350 درجه فارنهایت، گرم کنید.
• یک تابه به اندازه 23*33 برداشته، کف و دیواره های آن را کره بمالید.
• ورقه های خمیر را بازکرده و با یک پارچه نمدار روی آن ها را بپوشانید تا در اثر مجاورت با هوا خشک نشوند.
• یکی از ورقه های خمیر را تا کنید و آن را به اندازه تابه درآورید و درون تابه قرار دهید، رویش را کره مالیده و این کار را تا حدی که 4 لایه خمیر در تابه قرار گیرد ادامه دهید.
• 2 تا 3 قاشق سوپ خوری از پودر گردو را روی آن ها بپاشید و این کا را دوبار دیگر نیز تکرار کنید.
• روی آخرین لایه از گردوها که رویش با ورقه خمیر پوشانده شده، کره مالیده و این کار را تا آخرین ورقه ادامه دهید.
• با یک چاقوی تیز، برش های مربع یا لوزی شکلی را تا کف تابه ایجاد کنید.
• باقلوا را در فر به مدت 45 -40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی – قهوه ای رنگ شده و ترد شوند حرارت دهید.
• وقتی باقلوا در حال پختن است، شهد را آماده کنید.
• برای تهیه شهد، ابتدا آب و شکر را جوشانده تا شکر کاملا در آب حل شود. زعفران را در 2 قاشق سوپ خوری آب داغ حل کرده و به شهد اضافه کنید، هل را نیز اضافه کرده و تا 15 دقیقه آن را بجوشانید تا کمی غلیظ شود. گلاب را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر نیز شهد را حرارت دهید.
• شهد را از روی حرارت برداشته، دو قطره آب لیموی تازه در آن بچکانید و بگذارید خنک شود.
• باقلوا را از فر بیرون آورید و فورا شهد را روی آن بریزید.
• روی باقلوا را با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
• تا وقتی کاملا سرد نشده روی آن را نپوشانید
امیدواریم با تهیه این باقلوای خوشمزه، لذت برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#باقلوا_ترکی به روش ایرانی
#عید_نوروز
باقلوای ترکی به شیوه ایرانی
مواد لازم:
خمیر ورقه ای آرد: 15 ورقه
کره دوب شده: یک چهارم پیمانه
گردو: نصف پیمانه (کاملا خرد شود)
پودر پسته و نارگیل: مقداری برای تزیین
ترکیبات شهد:
شکر: 2 پیمانه
آب: یک پیمانه
گلاب: یک چهارم پیمانه
هل: یک هشتم قاشق سوپ خوری (اختیاری)
زعفران: یک هشتم قاشق سوپ خوری (اختیاری)
آب لیموی تازه: یک تا دو قطره (اختیاری)
طرز تهیه:
• فر را از پیش روی دمای 350 درجه فارنهایت، گرم کنید.
• یک تابه به اندازه 23*33 برداشته، کف و دیواره های آن را کره بمالید.
• ورقه های خمیر را بازکرده و با یک پارچه نمدار روی آن ها را بپوشانید تا در اثر مجاورت با هوا خشک نشوند.
• یکی از ورقه های خمیر را تا کنید و آن را به اندازه تابه درآورید و درون تابه قرار دهید، رویش را کره مالیده و این کار را تا حدی که 4 لایه خمیر در تابه قرار گیرد ادامه دهید.
• 2 تا 3 قاشق سوپ خوری از پودر گردو را روی آن ها بپاشید و این کا را دوبار دیگر نیز تکرار کنید.
• روی آخرین لایه از گردوها که رویش با ورقه خمیر پوشانده شده، کره مالیده و این کار را تا آخرین ورقه ادامه دهید.
• با یک چاقوی تیز، برش های مربع یا لوزی شکلی را تا کف تابه ایجاد کنید.
• باقلوا را در فر به مدت 45 -40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی – قهوه ای رنگ شده و ترد شوند حرارت دهید.
• وقتی باقلوا در حال پختن است، شهد را آماده کنید.
• برای تهیه شهد، ابتدا آب و شکر را جوشانده تا شکر کاملا در آب حل شود. زعفران را در 2 قاشق سوپ خوری آب داغ حل کرده و به شهد اضافه کنید، هل را نیز اضافه کرده و تا 15 دقیقه آن را بجوشانید تا کمی غلیظ شود. گلاب را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر نیز شهد را حرارت دهید.
• شهد را از روی حرارت برداشته، دو قطره آب لیموی تازه در آن بچکانید و بگذارید خنک شود.
• باقلوا را از فر بیرون آورید و فورا شهد را روی آن بریزید.
• روی باقلوا را با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
• تا وقتی کاملا سرد نشده روی آن را نپوشانید
امیدواریم با تهیه این باقلوای خوشمزه، لذت برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#ناهار
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
یک طعم متفاوت و خوشمزه از شوید باقلا
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
یک طعم متفاوت و خوشمزه از شوید باقلا
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#ناهار
#ته_چين_شويد_باقلا_با_مرغ
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
برنج :3 پيمانه
ماست سفت و آب گرفته: 2 پيمانه (بهتر است كمي ترش باشد)
زرده ي تخم مرغ: 3 عدد
زعفران آب كرده: 1 قاشق مربا خوري
روغن يا كره به مقدار لازم
باقلا پخته: 1 پيمانه
شويد: 1/2 پيمانه
مرغ: به اندازه دلخواه
طرز تهيه:
ابتدا برنج را آبكش كنيد. یا مثل من کته کنید☺️
ماست را در ظرفي بريزيد و زرده هاي تخم مرغ را بزنيد و با ماست مخلوط كنيد.
زعفران آب كرده را به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه كنيد و هم بزنيد تا مايه يكدست شود. سپس برنج آبكش شده را به اين مواد اضافه كنيد و با قاشق به شكل دوراني آن هم بزنيد تا تمام برنج با مواد مخلوط شود.
ظرفي را انتخاب كنيد كه راحت ته چين از داخل آن برگردد. ظرف را كاملاً با كره چرب كنيد بعد نصف مايه ي آماده شده ي برنج را بريزيد و روي آن باقلاي پخته را بريزيد و شويد را روي آن بپاشيد. در صورت در دسترس نبودن شويد تازه مي توان از شويد خشك هم استفاده كرد. باقلا و شويد را خوب فشار دهيد و بعد قسمت بعدي برنج را روي آن بريزيد تا مايه ي برنج تمام شود در آخر چند قطعه كره يا به اندازه ي 3 تا 4 قاشق غذا خوري روغن روي برنج بريزيد و روي ظرف را با فويل ببنديد و در فر بگذاريد. اين ته چين را 35 تا 40 دقيقه با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد در طبقه ي وسط فر بپزيد.
سينه مرغ را نيز جداگانه بپزيد. وقتي برنج آماده شد ظرف را از فر بيرون بياوريد تا سرد شود. سپس ظرف را در ديس برگردانيد و روي آن را با مرغ پر كنيد.
نوش جان
نکات:(نظر آدمین )👇👇👇
اول اینکه من برنج را با آب مرغ به صورت کته درست آوردم اما از آب مرغ کمتری نسبت به برنج معمولی استفاده کردم تا با اضافه شدن ماست شله نشود و آبکش نکردم هیلی خوشمزه تر میشه چون آب مرغ به جسم برنج میره
دوم اینکه حتما لازم نیست در فر پخته شود اگر فر ندارید مثل ته چین شیرازی میتوانید توی قابلمه تفلون و روی شعله درست کنید
و سوم اینکه اگر برای خودتان درست میکنید و مجلسی نیست مثل من مرغ را ریش ریش کرده وسط برنج بگذارید
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#ته_چين_شويد_باقلا_با_مرغ
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
برنج :3 پيمانه
ماست سفت و آب گرفته: 2 پيمانه (بهتر است كمي ترش باشد)
زرده ي تخم مرغ: 3 عدد
زعفران آب كرده: 1 قاشق مربا خوري
روغن يا كره به مقدار لازم
باقلا پخته: 1 پيمانه
شويد: 1/2 پيمانه
مرغ: به اندازه دلخواه
طرز تهيه:
ابتدا برنج را آبكش كنيد. یا مثل من کته کنید☺️
ماست را در ظرفي بريزيد و زرده هاي تخم مرغ را بزنيد و با ماست مخلوط كنيد.
زعفران آب كرده را به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه كنيد و هم بزنيد تا مايه يكدست شود. سپس برنج آبكش شده را به اين مواد اضافه كنيد و با قاشق به شكل دوراني آن هم بزنيد تا تمام برنج با مواد مخلوط شود.
ظرفي را انتخاب كنيد كه راحت ته چين از داخل آن برگردد. ظرف را كاملاً با كره چرب كنيد بعد نصف مايه ي آماده شده ي برنج را بريزيد و روي آن باقلاي پخته را بريزيد و شويد را روي آن بپاشيد. در صورت در دسترس نبودن شويد تازه مي توان از شويد خشك هم استفاده كرد. باقلا و شويد را خوب فشار دهيد و بعد قسمت بعدي برنج را روي آن بريزيد تا مايه ي برنج تمام شود در آخر چند قطعه كره يا به اندازه ي 3 تا 4 قاشق غذا خوري روغن روي برنج بريزيد و روي ظرف را با فويل ببنديد و در فر بگذاريد. اين ته چين را 35 تا 40 دقيقه با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد در طبقه ي وسط فر بپزيد.
سينه مرغ را نيز جداگانه بپزيد. وقتي برنج آماده شد ظرف را از فر بيرون بياوريد تا سرد شود. سپس ظرف را در ديس برگردانيد و روي آن را با مرغ پر كنيد.
نوش جان
نکات:(نظر آدمین )👇👇👇
اول اینکه من برنج را با آب مرغ به صورت کته درست آوردم اما از آب مرغ کمتری نسبت به برنج معمولی استفاده کردم تا با اضافه شدن ماست شله نشود و آبکش نکردم هیلی خوشمزه تر میشه چون آب مرغ به جسم برنج میره
دوم اینکه حتما لازم نیست در فر پخته شود اگر فر ندارید مثل ته چین شیرازی میتوانید توی قابلمه تفلون و روی شعله درست کنید
و سوم اینکه اگر برای خودتان درست میکنید و مجلسی نیست مثل من مرغ را ریش ریش کرده وسط برنج بگذارید
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
Matbakhkhone
مطبخ خونه : #دم_نوش ها #طرز_دم_کردن_دم_نوش دمنوش های گیاهی خوش طعم و با خاصیت دمنوش های گیاهی تاثیرات بسزایی در عملکرد سیستم بخش های مختلف بدن دارند که به راحتی میتوانید جایگزین چای کنید. با به کار بردن کمی ذوق و سلیقه می توانیدترکیبات گوناگونی از این…
مطبخ خونه :
#دم_نوش_ها
چای به لیمو:
ترکیبات: به لیمو،۱قاشق غذاخوری.
خواصّ: این چای آرام بخش، طبیعتی گرم دارد و مناسب برای درمان بی خوابی های شبانه، میگرن، سردرد، طپش قلب وآسم بوده؛ ضمن تقویت معده و آثار ضدّنفخ، حافظه را نیز بهبود می بخشد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#دم_نوش_ها
چای به لیمو:
ترکیبات: به لیمو،۱قاشق غذاخوری.
خواصّ: این چای آرام بخش، طبیعتی گرم دارد و مناسب برای درمان بی خوابی های شبانه، میگرن، سردرد، طپش قلب وآسم بوده؛ ضمن تقویت معده و آثار ضدّنفخ، حافظه را نیز بهبود می بخشد.
@ssjsvsmatbakhkhone