مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#شیرینی_پفکی_مرنگ

خوشمزه و راحت با تنوع بسیار در طرح و رنگ
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#شیرینی_پفکی_مرنگ

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ  4 عدد 
پودر قند  250 گرم    
نمک  1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
 تخم مرغ ها را از 1 ساعت قبل بیرون  یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد ؛ سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده  خودش را بگیرد ( دقت  کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).

پس از اینکه سفیده خودش را گرفت پودر قند را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).

کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید ، سینی را داخل فر با حرارت 150 درجه سانتیگراد به مدت 35-45 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 30 دقیقه باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
 

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ، همچنین میتوانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید.

 @ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#پای_توت_فرنگی
اما از نوع هنری آن
خیلی جالبه حتما ببینید
دستور پای توت فرنگی شبیه پای سیب است فقط به جای سیب و دارچین و.... (رسپی قبلا گفته شده ) مارمالاد توت فرنگی بریزید

مطبخ خونه

به درخواست یکی از دوستان تکمیلی پست بالا 👆👆

#پای_توت_فرنگی 🍓🍓🍓

مواد لازم:

توت فرنگی خرد شده 4 لیوان
شکر دانه ریز 1/2 لیوان
 زرده تخم مرغ 1 عدد
آب 1/2 لیوان 
آرد ذرت 3 قاشق غذاخوری
خمیر پای مقدار لازم
 پودر قند مقداری

طرز تهیه :
 توت فرنگی های درشت خرد شده ،  آرد ذرت ، شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از اینکه توت فرنگی ها 10 دقیقه جوشیدند از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شوند.

مقداری خمیر پای را ته قالب تان بگذارید و با فشار دست تمام سطح داخلی قالب و دیواره های آن را بپوشانید ، مقداری دیگر از خمیربردارید و به شکل قلب قالب بزنید و کنار بگذارید.

توت فرنگی ها را پس از سرد شدن داخل قالب و روی خمیر بریزید و پخش کنید سپس خمیرهای قلبی شکل را با استفاده از مقداری آب مرطوب کنید و به لبه های خمیر زیری بچسبانید.

به همین صورت تمام لایه های قلبی را تا مرکز به هم متصل کنید ، پس از اتمام کار روی خمیر را با زرده تخم مرغ بزنید و روی آن مقداری پودر قند بپاشید.

قالب پای را در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. سپس حرارت را به 180 درجه سانتیگراد برسانید و 20 دقیقه دیگرپای را بپزید تا زمانی که سطح پای برشته و طلایی شود.

@ssjsvsmatbakhkhone

نکات:
شکل و طرح روی پای بر اساس ذوق و سلیقه شما میتواند متفاوت باشد و این طرح قلب برای مثال گفته شده و شما میتواند از طرح های دیگر هم استفاده کنید .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

ایده برای تزیین

#پای_توت_فرنگی 🍓🍓

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

ایده برای تزیین

#پای_توت_فرنگی 🍓🍓

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

ایده برای تزیین

#پای_توت_فرنگی 🍓🍓

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

ایده برای تزیین

#پای_توت_فرنگی 🍓🍓

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#پیتزا_ترکی
یا
#لاه_ماجون
غذایی از کشور ترکیه
این پیتزا پنیر ندارد و فقط صرفا به دلیل شباهت آن راپیتزا مینامند اما نام محلی آن لاه ماجون است.

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#پیتزا_ترکی
یا
#لاه_ماجون

http://www.shabakema.com/video/280531/

پیتزا ترکی (( لاه ماجون ))
برای دیدن کلیپ بر روی لینک بالا ضربه بزنید

@ssjsvsmatbakhkhone