مطبخ خونه

کیک
این هم یه کیک تولد برای آقای خونه 😉

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

سلام صبح بخیر

تا سال ‌۱۳۹۶ فقط۹روز مانده
🌸 بهار ثانیہ بہ ثانیہ
نزدیڪتر میشود بہ اندازه
🌸شڪوفہ های بهار
برایتان
🌸آرزوهای قشنڪَ میکنم

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ

یه صبحانه عالی برای یه روز عالی

نوش جان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه

#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ

برای تهیه این بیسکوئیت ها بهتر است خمیر آماده بیسکوئیت را از سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید. اگر به این خمیر دسترسی ندارید، می توانید خمیر آماده پیتزا را جایگزین آن کنید که به دو صورت خمیر آماده یا پودر در دسترس است.
مواد لازم (۱۶ عدد)

یک رول خمیر آماده بیسکوئیت
۶ عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شیر
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ پیمانه بیکن پخته و خرد شده
نصف پیمانه پیازچه خرد شده
۱٫۵ پیمانه پنیر چدار رنده شده

این بیسکوئیت برای صبحانه عالی میشود

طرز تهیه

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
خمیرهای بیسکوئیت را روی سطح صاف باز کرده و کمی آنها را نازک کنید.
سپس به دایره هایی بزرگ تر از قطر قالب مافین برش دهید.
قالب مافین را با روغن چرب کنید و خمیرهای برش خورده را درون آنها قرار دهید.
در یک کاسه، تخم مرغ ها، شیر، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را درون خمیرهایی که درون قالب گذاشته اید، بریزید.
بیکن و پیازچه را اضافه کنید و در آخر، روی همه آنها یک لایه پنیر بریزید.
قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا خمیرها پخته و تخم مرغ ها سفت شوند.

نکته
اگر خودتون اهل خمیر درست کردن هستید لازم نیست خمیر پیتزا بخرید خودتون تو خونه درست کنید


@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#خمیر_پیتزا

مواد لازم

آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱ لیوان
روغن جامد یا نیمه جامد یا کره ۶ قاشق سوپ خوری
مایه خمیر خشک فوری ۱ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

ابتدا باید یک قاشق چایخوری از شکر را با مایه خمیر مخلوط کنید و در شیر ولرم بریزید و هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا عمل بیاید.

در ظرف دیگری نمک، روغن، بقیه شکر و تخم مرغ را با هم در حد یکدست شدن مخلوط کنید.

حالا خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید ولی به هم نزنید و بدون اینکه هم بزنید مقداری از آرد را هم اضافه کنید وهم بزنید و کم کم باقی آرد را در حالی که با قاشق چوبی هم می زنید به موا د اضافه کنید.
تا خمیر در کاسه جمع شود
در مرحله بعدی باید خمیر را روی یک سطح صاف و تمیز آرد پاشی شده حدود 5 تا 10 دقیقه ورز دهید یا 100 مرتبه بکوبیدش به روی میز تا خمیر براق و صاف و نرم و یکدستی شود که به دست نچسبد.

بعد باید خمیر را داخل یک کاسه که از قبل چربش کردید در جای نسبتا گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود حدود یک تا 1/5 ساعت. رویش را یک نایلون یا پارچه تمیز بیندازید، حالا با دست پف خمیر را بخوابانید و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکی و نان و ... استفاده کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

لطفا لینک های ویدیو کلیپ های بالا رو برای دوستان خود فوروارد کنید
باتشکر
🌹

مطبخ خونه

#ناهار
#کباب_چنجه_با_پلو_و_تهچین

یک غذای عالی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#کباب_چنجه_با_پلو_و_تهچین
.
راسته گوسفندی پاک شده 1کیلو
پیاز 2عدد
فلفل قرمز و سیاه هر کدام نصف قاشق چایخوری
ماست نصف پیمانه
روغن زیتون بدون بو 2قاشق سوپ خوری
نمک به میزان لازم
سس مایونز 1قاشق

طرز تهیه:

گوشت را به قطعات 2×2خرد می کنیم پیاز را خلالی درشت خرد می کنیم گوشت را اضافه می کنیم ماست سس مایونز فلفل روغن زیتون را در ظرفی مخلوط کرده به گوشت اضافه کرده مخلوط می کنیم سلفون می کشیم و 8 تا 10 ساعت در یخچال گذاشته تا ترد و مزه دار شود و بعد به سیخ می کشیم و روی منقل با حرارت ملایم کباب می کنیم
زمانی که گوشت نیم پز شد موقع زدن نمک است.
اگر قبل تر استفاده شود نمک گوشت را سفت میکند
از گوجه و فلفل کبابی در کنار این کباب استفاده کنید

مواد لازم برای تهیه پلو با ته دیگ تهچین

برنج ۵ پیمانه
٢ عدد زرده تخم مرغ
٢ قاشق سوپ خوري زعفران اب كرده
٢ قاشق سوپ خوري ماست
١٠٠ گرم كره
نمك به ميزان لازم

طرز پخت:

برنجي كه قبلا خيس خرده را ابكش مي كنيم زرده تخم مرغ را با ماست و زعفران مخلوط كرده به اندازه ٢ كفگير از برنج را به همراه ٥٠ گرم كره اب كرده به مواد اضافه مي كنيم و خوب مخلوط مي كنيم ته قابلمه يا قالب كمي روغن مي ريزيم و مواد زعفراني را ته قابلمه فيكس مي كنيم حالا باقي برنج را ريخته و با قاشق صاف كرده و كمي فشرده مي كنيم و درون فر يا روي حرارت ملايم گاز دم مي كنيم در اخر موقع سرو ٥٠ گرم كره باقي مانده را با يك قاشق روغن مايع گرم مي كنيم و روي برنج مي دهيم .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#ناهار
#شام
#عصرانه

#بورک
خوشمزه
خلاصه هر وقت دوست داشتین میتونید بخورید

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
توضیح درباره ی
#بورک
مربوط به ویدیو کلیپ بالا
👆👆👆👆👆

بورک یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است.

بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!

بسته به زمانی که می‌خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ای را در این خمیر می‌پیچانید و در روغن سرخ و یا در فر پخت می‌کنید. مثلا مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) بپیچانند و یا برای نهار در آن کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و... بگذارند.

همچنین گوشت چرخ کرده گوساله، گوشت مرغ، اسفناج، قارچ، تخم مرغ و ... از جمله مواد غذایی هستند که برای تهیه بورک از آنها استفاده می‌شود.
بورک غذایی بسیار ساده و مقوی است و بسته به سلیقه و وقت خود می‌توانید آن را برای مهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone