مطبخ خونه

#شام
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر

یک شام دلنشین و خوشمزه
برای دور همی ها و شادی ها
من با پوره سیب زمینی تزیین کردم

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام

#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر

مواد لازم برای۶ نفر

سیب زمینی ۶ عدد
کره ۱/۴ فنجان
پیاز متوسط (خرد شده) ۱ عدد
آرد همه کاره ۱ قاشق سوپ خوری
پنیر چدار (رنده شده) ۲ فنجان
خرده نان ۱/۴ فنجان
پاپریکا به مقدار لازم
نمک ۱ قاشق چای خوری
فلفل ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید.

پوست سیب زمینی ها را بسابید اما پوست نکنید. به شکل تکه های نیم سانتی متری برش دهید تا حدوداً 4 فنجان شوند.

کره را در یک قابلمه روی شعله ی متوسط آب کنید. پیاز را به مدت 2 دقیقه در کره تفت دهید و گاهی هم بزنید تا ترد شود. آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. تا موقعی که به غل زدن بیفتد بپزید و هم بزنید. از روی شعله بردارید.

شیر و 1 و نیم فنجان پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و مدام هم بزنید. به مدت 1 دقیقه بگذارید جوش بخورد و هم بزنید.

سیب زمینی ها را در یک ظرف نان پزی 1 و نیم لیتری قرار دهید. سس پنیر را روی آن بریزید.

به مدت 1 ساعت با در باز در فر بپزید. پنیر باقیمانده را با خرده نان ها مخلوط کنید و روی سیب زمینی بریزید. روی آن پاپریکا بپاشید. به مدت 15 تا 20 دقیقه ی دیگر با در باز در فر بپزید تا روی آن قهوه ای و پفکی شود.

نکته
منظور از در باز فر گذاشتن صفحه فلزی محافظ روی در فر است که در فر را نیمه باز میگذارد
فر من چون این صفحه محافظ را نداشت با در بسته پختم مشکلی هم نداشت و خوب شده بود

@ssjsvsmatbakhkhone

نوع دیگر گراتن 👇👇👇

مطبخ خونه

#شام
#گراتن_سیب_زمینی

فکر کنم با او گراتن بالایی دو قلو هستن برای همین به این با پنیر نمیگن وگرنه این هم پنیر داره 😄
عکس از مامان سروش

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام

#گراتن_سیب_زمینی

مواد لازم برای۵ نفر
خامه‏ ۳ پیمانه
تره‌ فرنگی ۱ عدد
کره ۳ قاشق غذا خوری
سیب زمینی متوسط ۴ عدد
جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پنیر گرویر یا پنیر سوئیسی رنده شده ۲۵۰ گرم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به قطر 3 میلی‌متر ورقه کنید

فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف مناسب فر و متناسب با اندازه مواد را با 1.5 قاشق غذاخوری کره چرب نمایید

⅓ از سیب زمینی‌های ورقه‌شده را در کف ظرف بچینید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس با نیمی از پیازهای اسلایس شده و ½ پیمانه از پنیر رنده شده لایه‌ای ایجادکنید.

اگر از پیازچه استفاده می‌کنید نیمی از پیازچه و جعفری را اضافه نمایید. مقدار کمی پارمزان روی آنها بپاشید. دوباره با ⅓ از سیب زمینی‌ها لایه‌ای ایجاد کنید و روی آنها نمک و ففل بپاشید

سپس بقیه پیازهای اسلایس شده، ½ پیمانه پنیر رنده شده، بقیه جعفری و پیازچه و کمی پنیر پارمزان را اضافه نمایید

روی آنها را با باقی‌مانده سیب زمینی‌های اسلایس شده بپوشانید. خامه را اضافه نموده و 1.5 قاشق غذاخوری از کره را نقطه نقطه روی سیب زمینی‌ها قرار دهید

روی ظرف را با فویل آلمینیومی بپوشانید و غذا را به مدت 1 ساعت بپزید. در این مرحله سیب‌زمینی ها نسبتا نرم شده‌اند اما کاملا پخته نیستند

پس از گذشت 1 ساعت ظرف را بیرون آورده و بقیه پنیر پارمزان و پنیر گرویدر رنده‌شده را روی غذا بپاشید

دوباره ظرف را در فر قرار داده و اجازه دهید تا به مدت 30 الی 40 دقیقه دیگر بپزد. زمانی پخت غذا به اتمام می‌رسد که سیب زمینی‌ها بدون اینکه له شوند نرم شده باشند و مخلوط شیر و خامه جذب غذا شده باشد.

سایر نکات
گراتین را می‌توان نوعی روش پخت فرانسوی دانست که غذا را در ظرفی کم عمق درست می‌کنند و در ضمن پخت روی سطح آن کراستی متشکل از پنیر، خرده‌نان، تخم‌مرغ و کره تشکیل می‌شود
برای کوتاه‌تر شدن زمان پخت می‌توانید سیب زمینی‌ها را حدود 8 دقیقه آبپز کنید سپس آنها را با دستمال آشپزخانه خشک کرده و برای تهیه این غذا ورقه کنید؛ در این صورت کل زمان پخت در فر 35 الی 45 دقیقه خواهد بود
بجای تره‌فرنگی می‌توانید از چند ساقه پیازچه یا یک عدد پیاز هم استفاده کنید. اگر از پیاز برای تهیه این غذا استفاده می‌کنید آنرا بصورت ورقه‌های نازک ببرید
در صورت در دسترس نبودن، پنیر گرویدر را با پنیر گودا یا پنیر چدار جایگزین کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

با تشکر از همراهی شما عزیزان
این ویدیو را به دوستان خود فوروارد کنید تا از کانال خودتون حمایت کرده باشید
باز هم از حضور گرم شما صمیمانه سپاسگزارم

مطبخ خونه

این هم یه جور دیگه از تخم مرغ و سوسیس یا بقولی املت سوسیس
😋😋😋

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کاربردی
استفاده از گیره لباس برای درست کردن آویز جوراب و ...
ببینید و درست کنید

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کاربردی

این جا هم با همون گیره های لباس چراغ خواب میسازه👍
💡😴

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#زنگ_تفریح

از شرایط ازدواج کدومش رو داری؟؟؟😂😂😂

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

طرز درست کردن پیتزا را به دوستان خود فوروارد کنید تا آنها نیز از آموزش این کلیپ آموزنده و عالی بی نصیب نباشند
با تشکر

http://www.shabakema.com/video/271420/آموزش-درست-کردن-حلوا-ارده-در-منزل
آموزش درست کردن حلوا ارده در منزل

با تشکر از همراهی شما عزیزان
این ویدیو را به دوستان خود فوروارد کنید تا از کانال خودتون حمایت کرده باشید
باز هم از حضور گرم شما صمیمانه سپاسگزارم

با عرض پوزش😓 کلیپ آموزش درست کردن ارده مشکل داشت که الان مشکل آن حل شد 😊

مطبخ خونه

صبح یعنی چشم باز کنی ببینی
محبوبت
پرده هارا کنار زده است
و با صدای همچو لالایی در گوشت
بگوید
بیدار شو صبحانه آمده است☺️😊
سلام صبح بخیر
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone