ﺷﺨﺼﯽ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﭘﻠﻮﯼ ﻏﺬﺍﯾﺶ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﻣﯽﺧﻮﺭﺩ، ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻣﺮﻏﺶ ﺭﺍ
ﻣﯽﮔﺬﺍﺷﺖ ﺁﺧﺮ ﮐﺎﺭ!
ﻣﯽﮔﻔﺖ: ﻣﯽﺧﻮﺍﻫﻢ ﺧﻮﺷﻤﺰﮔﯽﺍﺵ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﺯﯾﺮ ﺯﺑﺎﻧﻢ...
ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻫﻢ ﭘﻠﻮ ﺭﺍ ﮐﻪ ﻣﯽﺧﻮﺭﺩ، ﺳﯿﺮ ﻣﯽﺷﺪ، ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻣﺮﻍ ﻏﺬﺍ ﻣﯽﻣﺎﻧﺪ ﮔﻮﺷﻪﯼ ﺑﺸﻘﺎﺑﺶ!
ﻧﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ ﭘﻠﻮ ﻟﺬﺕ ﻣﯽﺑﺮﺩ، ﻧﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯿﻠﯽ ﺩﺍﺷﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ
ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻣﺮﻏﺶ...
ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻫﻢ ﻫﻤﯿﻦ ﺟﻮﺭﯼ ﺍﺳﺖ...
ﮔﺎﻫﯽ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻧﺎﺟﻮﺭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺗﺤﻤﻞ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﻟﺤﻈﻪﻫﺎﯼ ﺧﻮﺑﺶ
ﺭﺍ
ﻣﯽﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻌﺪ!
ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺗﻤﺎﻡ ﺷﻮﺩ..
ﮐﻤﺘﺮ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﻟﺤﻈﻪ ﺭﺍ ﺑﻠﺪ ﺑﺎﺷﯿﻢ!
ﻫﻤﻪﯼ ﺧﻮﺷﯽﻫﺎ ﺭﺍ ﺣﻮﺍﻟﻪ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﺮﺩﺍﻫﺎ؛
ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺸﮑﻠﯽ ﻧﺒﺎﺷﺪ؛
ﻏﺎﻓﻞ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺳﺖ ﻭ ﭘﻨﺠﻪ ﻧﺮﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺑﺎ ﻫﻤﯿﻦ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺍﺳﺖ.
ﯾﮏ ﺭﻭﺯﯼ ﺑﻪ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ ﻣﯽﺁﯾﯿﻢ ﻣﯽﺑﯿﻨﯿﻢ ﯾﮏ ﻋﻤﺮ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭘُﻠﻮی ﺧﺎﻟﯽ ﺯﻧﺪﮔﯽﻣﺎﻥ ﺑﻮﺩﻩﺍﯾﻢ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻣﺮﻍ ﻟﺤﻈﻪﻫﺎ، ﺩﺳﺖ ﻧﺨﻮﺭﺩﻩ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﮔﻮﺷﻪﯼ ﺑﺸﻘﺎﺏ..
🌹🌹🌹🌹
برای عصرانه #کاپوچینو یا #قهوه_دالگونا درست کردم عالی و فوق‌العاده
خیلی راحته
مواد لازم
یک همزن
یک لیوان آب ولرم
نصف لیوان پودر نسکافه (همونی که تو عکس سوم هست )
یه لیوان شکر
همه رو بریزید تو یه کاسه و با همزن حسابی هم بزنید تا کف کنه و بعد خامه ای طور بشه (شکل دوم) حالا یه قاشق از اون رو تو فنجان بریزید و روی اون شیر داغ بریزید نوش جان به همین راحتی بقیه شو هم بزارید تو فریزر هر وقت خواستید استفاده کنید در ضمن اصلا یخ نمیبنده
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کاپوچینو_مطبخ_خونه #قهوه_دالگونا_مطبخ_خونه #کاپوچینو_آرزو #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۴

عزيز من!
زندگي، بدون روزهاي بد نمي شود، بدون اشك و درد و خشم و غم نمي شود.
اما، روزهاي بد، همچون برگهاي پاييزي؛ باور كن كه شتابان فرو مي ريزند، و در زير پاهاي تو، اگر بخواهي، استخوان مي شكنند و درخت استوار و مقاوم بر جاي مي ماند.
عزيزمن!
برگهاي پاييزي، بي شك، در تداوم بخشيدن به مفهوم درخت و مفهوم بخشيدن به تداوم درخت، سهمي از ياد نرفتني دارند.

#چهل_نامه_ی_کوتاه_به_همسرم
#نادر_ابراهیمی
🌹🌹🌹
یه کیک عالی و خوشمزه درست کردم
#کیک_شربتی_سیمین_پز
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن جامد نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
ماست شیرین 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
بیکینگ پودر 2 ق چ
پودر هل 1/4 ق چ
زعفران دم کرده یک قاشق
برای شربت 
آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
زعفران به میزان لازم
دانه هل چند عدد
طرز تهیه :
اول شربت رو درست کردم
برای شربت هم آب و شکر و دانه های هل و زعفران رو روی حرارت قرار دادم (من یه کوچولو زعفران خشک هم تو شربت ریختم که میتونید تو عکس دوم دانه های ریز زعفران رو ببینید که عالیه 😊) .
ده دقیقه که ملایم جوشید ، گلاب رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم .
طرز تهیه ی کیک:
روغن و شکر رو با هم مخلوط کردم . با همزن کمی زدم . پودر هل و زعفران رو هم اضافه کردم بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه به موادم اضافه کردم و هر دفعه خوب با همزن زدم . بعد ماست رو ریختم و کمی هم زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل موادم ریختم و دیگه با قاشق هم زدم ، زیاد هم نزنین .
قالب 30 در 40 و توش کاغذ روغنی انداختم . میتونین چرب و اردپاشی کنین .
موادم رو داخلش ریختم و در فر از پیش گرم شده با درجه 1۷۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار دادم . بعد برای خوشرنگ شدن روی کیک، دو دقیقه آخر هم گریل رو روشن کردم . از اونجا که دمای فرها فرق داره زمانش دو حتما خودتون چک کنین .

بعد از اینکه کیک پخت ، از فر بیرون بیارین بزارین خوب خنک بشه و بعد با چاقو برش بزنین ، من به شکل لوزی برش دادم و بعد شربت خنک رو روش ریختم .
بعد کیک رو داخل یخچال گذاشتم تا خنک بشه و موقع سرو خوشمزه تر بشه .
هر جوری دوست دارید تزیین کنید من خلال پسته ریختم
پ ن : وقتی میخواین شربت رو روی کیک بریزین ، حتما هم کیک و هم شربت خنک باشه .
*فیلمش رو داخل کانال میزارم*
آدرس کانال در بیو
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_شربتی_مطبخ_خونه
#دسر_مطبخ_خونه #کیک_عطری_سیمین_پز
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۳

🍀🌹🍀🌹🍀🌹
نگرش درست نیمی از موفقیت است
یکی می گفت شب فرا رسیده است
در حالیکه دیگری می گفت
صبح در راه است... 🍁🍂🍁🍂🍁🍂
سلام به دوستای گلم
مربا پختم خوشمزه و از نوع مخلوط 😉
#مربای_سیب_هویج_سیمین_پز
#مربای_هویج_سیب_سیمین_پز
یکی از اسون ترین و خوشمزه ترین مربا ها مربای هویج هست که من اونو با سیب مخلوط کردم که خیلی خوشمزه تر شد 😋😎
من همیشه مربای هویج رو کم درست میکنم که تازه باشه
مواد لازم و طرز تهیه
هویج تمیز شده و رنده شده ۳۰۰ گرم (من رنده ریز میزنم)
سیب پوست گرفته و رنده شده ۱۵۰ گرم (من رنده درشت زدم)
شکر ۶۰۰ گرم
آب دو لیوان پر
جوهر لیمو خشک نصف قاشق چایخوری که باید با یکی دو قاشق اب مخلوط کرده و سپس استفاده کنید و یا آبلیمو یک قاشق غذاخوری
در صورت تمایل چند دانه هل و دو قاشق گلاب
اول هویج و سیب رنده شده رو میزاریم با دو لیوان آب بپزه حدود نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد آگه دوست دارید هل استفاده کنید همون اول دانه های هل رو بریزید تا باهاش بجوشه
بعد شکر رو اضافه کنید و بزارید تا بجوشه تا غلیظ بشه شربتش؛ مواظب باشید زیاد غلیظ نشه چون مربای داغ ممکنه شل به نظر برسه ولی وقتی یخ میشه سفت میشه پس وقتی روی مربا داره جوش های ریز میزنه یه مقدار مربا رو تو یه نعلبکی یا کاسه استیل بریزید بزارید فریزر تا زود خنک بشه بعد تست کنید که غلظتش تو زمان خنک بودن چطوره
بعد گلاب( اگه دوست داشتید من نمیزنم )و آبلیمو یا جوهر لیمو رو اضافه کنید من ترجیح میدم جوهر لیمو بزنم طعم بهتری داره تا خود آبلیمو
مربا که خنک شد تو شیشه تو یخچال نگهداری کنید 😊
نوش جان
برای دیدن ربای هویج تنها روی #مربای_هویج_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#مربای_سیب_هویج_مطبخ_خونه #مربای_هویج_سیب_مطبخ_خونه
#مربای_هویج_مطبخ_خونه
#مربای_مطبخ_خونه
#مربا_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۱

🌸🌸🌸🌸
سلام دوستان مهربونم
این شیرینی رو چند وقت پیش برای مهمان هام درست کردم ولی وقت نشد که پست بزارم بعد هم یادم رفت امروز عکس ها رو میدیدم یهو این خوشمزه رو دیدم که میگه منو پست نکردی 😅
#شکرپاره_سیمین_پز
این شیرینی برای کشور ترکیه هست و همان طور که میدونید اونا از طعم هایی مثل هل و گلاب مثل ما استفاده نمیکنن ولی من از اونجا که همیشه تو دستورا دست میبرم ورژن ایرانیشو با اضافه کردن هل و گلاب درست کردم😉😄😄
حال اینم رسپی
تخم مرغ دو عدد(یکی از زرده ها رو برای رومال نگه دارین)
کره دویست و پنجاه گرم
پودر قند نصف لیوان
آرد ایرمیک یک لیوان (آرد سمولینا) این آرد رو باید از لوازم قنادی ها تهیه کنید هر چند من خونگیشو هم بلدم ولی آماده راحت تره
پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین یک قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبد(حدود سه الی چهار لیوان)

برای شربت این شیرینی :
چهار لیوان آب 
چهار لیوان شکر
نصف یک لیمو ترش که داخلش بندازید
پودر هل یک قاشق چایخوری
گلاب نصف استکان
طرز تهیه
*اول شربت رو آماده میکنیم که خنک یا ولرم بشه. آب و شکر و لیمو و پودر هل رو مخلوط میکنیم و میذاریم رو شعله ملایم تا بجوشه و پنج دقیقه دیگه هم میجوشونیم اخرای جوشش گلاب بریزید و شعله رو خاموش میکنیم.
*فر رو روی صدوهفتاد روشن میکنیم تا گرم بشه برای خمیر کره نرم شده تو محیط رو با تخم مرغ و پودر قند و پودر هل هم میزنیم و جوش شیرین و بیکینگ پودر و آبلیمو رو اضافه میکنیم و بعد ارد ایرمیک رو اضافه و هم میزنیم و بعد آرد رو با احتیاط اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرمی به دست بیاریم و به دست نچسبه زیادی آرد نریزید .
از خمیر به اندازه گردو برمیداریم و تو دستمون به شکل بیضی یا گرد در میاریم و میچینیم تو سینی فر و با فرچه روشو با زرده تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم و میذاریم تو فر به مدت تقریبا سی دقیقه الی چهل دقیقه
و در آخر اگه روی اون برشته نشده بود چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم. بعد از اینکه از فر در آوردیم شربت ولرم رو روش میریزیم یه مدت میزاریم تو شربت بمونه بعد که خنک شد یکی یکی و با احتیاط بردارید و اگه هست با پودر پسته تزیین کنید من نداشتم بدون تزیین گذاشتم 🙈
آگه چند ساعت این شیرینی بمونه قبل از سرو کردن خیلی خوشمزه تر میشه
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شکرپاره_مطبخ_خونه #شکر_پاره_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #شیرینی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۲۸

سلام به دوستان و عشقای عزیزم 😍🌹🌹
شبتون خوش و آرام
امروز یه کیک خوشمزه و لطیف و شیک درست کردم که خیلی به درد پذیرایی از مهمان میخوره رسپی این کیک بر اساس گرم هست و اگه ترازو دارید با همون گرم اندازه بزنید ولی من مواد رو با لیوان دسته دار فرانسوی هم اندازه گرفتم که افرادی که ترازو ندارن هم بتونن درست کنن
#کیک_لیزی_دیزی_سیمین_پز موارد لازم و طرز تهیه
این مواد برای قالب ۲۰*۳۰
هست
این کیک دو قسمت مواد داره یکی کیک اصلی و یکی رویه
اول مواد اصلی :
شیر ۱۹۰ گرم ⬅ یک لیوان پر
کره ۳۰ گرم
شکر ۲۱۰ گرم ⬅یک و ۱/۴ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد درشت یا ۴ عدد متوسط
آرد ۲۲۵ گرم ⬅ ۲ و ۱/۴ لیوان
بیکینگ پودر دو ق چ
نمک نوک ق چ
____
فر رو روی ۱۷۰ درجه روشن کردم قالب رو با روغن جدا کننده چرب کردم
شیر وکره روروی حرارت گذاشتم تا شیر گرم بشه و کره آب بشه ولی نجوشه و داغ بمونه
تو یه ظرف دیگه تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه زدم بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک رو دو بار الک کردم و به موادم اضافه کردم و در حد مخلوط شدن هم زدم بعد همین طور که همزن روشن بود شیر داغ رو به موادم کم کم اضافه کرده و با هم زن زدم بعد از مخلوط شدن دیگه هم نزنید همین قدر کافیه
حالا مواد رو در قالب ریختم و در فر به مدت بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پختم
تو این مدت مواد رویه رو درست میکنیم
شکر قهوه‌ای ۸۰ گرم ⬅یک لیوان سر خالی
خامه ۹۰ گرم
کره ۶۰ گرم
پودر نارگیل ۷۵ گرم ⬅یک لیوان کاملا پر
وانیل نوک ق چ
همه مواد جز پودر نارگیل و وانیل رو تو یه ظرف ریختم و گذاشتم روی حرارت تا بجوش بیاد بعد از روی حرارت برداشتم و پودر نارگیل و وانیل رو مخلوطش کردم جایی باشه که داغ بمونه بعد که کیک رو پختم تا داغ هست مواد رو روی کیک پهن کردم اینجا بگم که فر رو خاموش نمیکنیم و دوباره تو فر میزاریم به مدت ده دقیقه
بعد شعله پایین رو خاموش میکنیم و شعله بالای فر رو روشن میکنیم و دو دقیقه صبر میکنیم تا روی اون کمی برشته بشه مواظب باشید و از جلوی فر تکون نخورید 👀 تا یهو کیکتون نسوزه
بعد بیرون بیارید و بزارید سرد بشه بعد سلیفون بکشید و یکی دو ساعت تو یخچال بزارید تا کاملا سرد بشه و برش هاتون تمیز در بیاد بعد با یه چاقوی اره ای برش بزنید و به دلخواه تزیین کنید .
خیلی عالیه حتما درست کنید
اگه از روی دستورات پیج من درست کنید خوشحال میشم عکسش رو برام بفرستید به اسم خودتون تو استوری بزارم 😊
لطفا بدون ذکر منبع کپی نکنید ممنون
@matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #اسلایس_مطبخ_خونه #کیک_لیزی_دیزی_مطبخ_خونه #لاهیجان
۱۳۹۷/۷/۲۳

#نان_مطبخ_خونه #نان_قندی_مطبخ_خونه

🌸🌸🌸
.
سلام دوستان ، پست قبل رو که دیدید من اون نون قندی خوشمزه رو با این رسپی درست کردم
این هم رسپی همراه با کلیپ امیدوارم مفید باشه براتون
همانطور که قبلا هم گفتم
این نون خیلی خوش طعمه وبافتشم نرمه،یعنی یه حالتی بین تردی ونرمی،برای اینکه بافت این نوع ازنان قندی نرم باشه بایدچندتانکته رارعایت کنیدکه همه رادقیق می نویسم ، خیلی راحته وزودهم اماده میشه ،
.... ماست شیرین 1/2لیوان 
شکر از1/2لیوان کمی بیشتر_با این میزان شکرشیرینیش برای ما اندازه بود اگرشیرین تردوست دارین شکررا بیشتربریزین_
روغن مایع 1/2لیوان
پکینگ پودر2ق چ سرخالی ازقاشقهای اندازه گیری
وانیل یاهل ازهرکدوم دوست داشتین کمی ،من هل می ریزم یک ق چ
اردسفید 2 لیوان _ممکنه بسته به جنس اردتون کمی کمتریابیشتراستفاده بشه من 2لیوان 1ق کم ریختم،تاحدی که خمیربسیاارلطیفی بدست بیاد_لطفا زیاد آرد نریزید چون سفت میشه
نمک یک پنس 
ماست وشکررامخلوط کنیدوباقاشق خوب خوب هم بزنیدتادانه های شکرکاملا حل بشه ،سپس روغن مایع رااضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یاهل راهم بیفزایید ،اردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست اخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تاخمیربسیااارلطیفی شکل گیرد،
*خمیربا این میزان اردبسیاارلطیفه وچسبنده نیست،اگردرحدکمی هم چسبنده بوداشکالی ندارد ولی اگرخیلی چسبنده یاشل بودکم کم ارداضافه کنید.
*خمیرنیازبه ورزندارد،اگرخمیررازیادورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد.
*خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازاماده شدن ،ان راپهن کنید.
کف قالب یاسینی موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید،خمیراماده شده را بادست وبه شکل دلخواه وبه قطر2تا3میلی پهن کنید ،روی ان طرح بیندازیدوان راباچنگال سوراخ سوراخ کنید،
روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وزعفران رومال کنید کنجدوخلال پسته و..بپاشید ودرفرازقبل گرم شده 200درجه،طبقه بالا به مدت 20_15دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست اخرکمی درحدخوشرنگ شدن گریل کنید
. *بعدازپخت وازدما افتادن درون نایلون یاظرف دربسته نگهداری کنید.البته اگه بمونه😉😋
*زیادازحدهم پخت ندین که سفت بشه.
کاری از پیج دوست عزیز
@armiamardanian
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_قندی_مطبخ_خونه #عصرانه #بیسکوییت #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۸