سلام به دوستای گلم پیشاپیش شب یلدا تون مبارک🌹(لایک فراموش نشه😉)
شب یلداشب خوردنی ها نیست شب یلدا شب دور همی خانواده و دوستان هست شبی هست که یادمون باشه هیچ نعمتی بالاتر از عشق و محبت و سلامتی نیست🙏
پس با چشم و هم چشمی این شب رو خراب نکنیم و امیدوار باشیم که همه ی خانواده هابا حداقل امکانات بتونن لااقل دورهم جمع باشن و شکر گذار این نعمات باشن
همون طور که تو استوری گفتم من عکس از سفره ی یلدا مون نمیزارم هر چند مثل هر سال ساده هست ولی شاید بعضی ها تو این اوضاع بد اقتصادی همین رو هم نداشته باشن 😔
خوب براتون یه دسر خوشمزه آوردم که هزینه ی زیادی هم نداره
#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه
اندازه ها به گرم بود اما من برای راحتی شما با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گرفتم و نوشتم
شکر ۲ و ۲/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۳ لیوان
آرد ذرت (زرد رنگه) یک لیوان پر و یک قاشق غذاخوری پر
آب ۳ و ۱/۵ لیوان
گلوکز ۴ ق غ
گلاب ۵ ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
لطفا اندازه ها رو دقیق بگیرید
****
آرد نشاسته ذرت دو سه قاشق برای کاور کردن باسلوق ****
اول ۳/۴لیوان آب رو در پودر ژلاتین بریزید و بزارید تا جذب ژلاتین بشه آگه احساس کردید کمه دو قاشق دیگه از همون آب بهش اضافه کنید بزارید روی بخار کتری یا توی ماکروویو تا ژلاتین توی آب حل بشه
بعد کمی بیشتر از یک لیوان آب به شکر اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بعد گلوکز رو اضافه کنیدوبزاریدگلوکز هم حل بشه شهد رو از روی حرارت بردارید توی ظرف دیگه آرد ذرت رو با بقیه ی آب بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بریزید داخل شهد و دوباره روی حرارت بزارید مرتب به هم بزنید تا به جوش بیاد حالا ژلاتین آب شده رو هم بریزید و مجدد هم بزنید تا کمی غلیظ تر بشه(تو استوری گذاشتم)حدودا ۳ الی ۴ دقیقه بجوشه و شما هم از هم زدن غافل نشید حالا گلاب و وانیل رو اضافه کنید یه دقیقه دیگه بجوشه خاموش کنید رنگ مورد نظر رو به موادتون اضافه کنید در حد یکی دو قطره(من دو قسمتش کردم به یکی سبز و یکی قرمز زدم)حالا یه ظرف مناسب روچرب کنید ومواد روتوش بریزیدمن اول قرمز رو ریختم گذاشتم فریزر تا زودخودش روبگیره روی اون که بست اماهنوز چسبنده بود سبزروکه خنک شده بود ریختم همش رو یک جا نریزیدوروی سطحش پخش کنید دوباره گذاشتم یخچال وقتی حسابی سفت شد برش بزنید و برش ها رو توی آرد نشاسته ذرت(سفید رنگ)بغلتونید
خیلی عالیه من یاد اون باسلوق هایی که تو بچگی خورده بودم افتادم 😊😋
@matbakhkhone
#باسلوق_ترکی_مطبخ_خونه #باسلوق_ترکی #باسلوق_مطبخ_خونه #باسلوق
#شب_یلدا #لاهیجان
۱۳۹۷
شب یلداشب خوردنی ها نیست شب یلدا شب دور همی خانواده و دوستان هست شبی هست که یادمون باشه هیچ نعمتی بالاتر از عشق و محبت و سلامتی نیست🙏
پس با چشم و هم چشمی این شب رو خراب نکنیم و امیدوار باشیم که همه ی خانواده هابا حداقل امکانات بتونن لااقل دورهم جمع باشن و شکر گذار این نعمات باشن
همون طور که تو استوری گفتم من عکس از سفره ی یلدا مون نمیزارم هر چند مثل هر سال ساده هست ولی شاید بعضی ها تو این اوضاع بد اقتصادی همین رو هم نداشته باشن 😔
خوب براتون یه دسر خوشمزه آوردم که هزینه ی زیادی هم نداره
#باسلوق_ترکی_سیمین_پز
مواد لازم و طرز تهیه
اندازه ها به گرم بود اما من برای راحتی شما با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گرفتم و نوشتم
شکر ۲ و ۲/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۳ لیوان
آرد ذرت (زرد رنگه) یک لیوان پر و یک قاشق غذاخوری پر
آب ۳ و ۱/۵ لیوان
گلوکز ۴ ق غ
گلاب ۵ ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
لطفا اندازه ها رو دقیق بگیرید
****
آرد نشاسته ذرت دو سه قاشق برای کاور کردن باسلوق ****
اول ۳/۴لیوان آب رو در پودر ژلاتین بریزید و بزارید تا جذب ژلاتین بشه آگه احساس کردید کمه دو قاشق دیگه از همون آب بهش اضافه کنید بزارید روی بخار کتری یا توی ماکروویو تا ژلاتین توی آب حل بشه
بعد کمی بیشتر از یک لیوان آب به شکر اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بعد گلوکز رو اضافه کنیدوبزاریدگلوکز هم حل بشه شهد رو از روی حرارت بردارید توی ظرف دیگه آرد ذرت رو با بقیه ی آب بریزید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بریزید داخل شهد و دوباره روی حرارت بزارید مرتب به هم بزنید تا به جوش بیاد حالا ژلاتین آب شده رو هم بریزید و مجدد هم بزنید تا کمی غلیظ تر بشه(تو استوری گذاشتم)حدودا ۳ الی ۴ دقیقه بجوشه و شما هم از هم زدن غافل نشید حالا گلاب و وانیل رو اضافه کنید یه دقیقه دیگه بجوشه خاموش کنید رنگ مورد نظر رو به موادتون اضافه کنید در حد یکی دو قطره(من دو قسمتش کردم به یکی سبز و یکی قرمز زدم)حالا یه ظرف مناسب روچرب کنید ومواد روتوش بریزیدمن اول قرمز رو ریختم گذاشتم فریزر تا زودخودش روبگیره روی اون که بست اماهنوز چسبنده بود سبزروکه خنک شده بود ریختم همش رو یک جا نریزیدوروی سطحش پخش کنید دوباره گذاشتم یخچال وقتی حسابی سفت شد برش بزنید و برش ها رو توی آرد نشاسته ذرت(سفید رنگ)بغلتونید
خیلی عالیه من یاد اون باسلوق هایی که تو بچگی خورده بودم افتادم 😊😋
@matbakhkhone
#باسلوق_ترکی_مطبخ_خونه #باسلوق_ترکی #باسلوق_مطبخ_خونه #باسلوق
#شب_یلدا #لاهیجان
۱۳۹۷
سلام به دوستای گلم
اولین شب زمستونیتون بخیر
دسر خوشمزه ما تو شب یلدا بودن
مهمون مون هم خیلی خوش شون اومد 😊
#دسر_کدوحلوایی_پیسکنده_سیمین_پز
همان طور که از اسمش معلومه این دسر دو قسمت داره
قسمت زیر که کدو حلوایی گردن دار رو حلقه حلقه کردم و با نصف لیوان شکر و با کمی آب گذاشتم بپزه بهتره توی ماهیتابه باشه تا کدو ها روی هم تلنبار نشن نهایتا دو تا روی هم وقتی ابش کشیده شد و کمی هم کاراملی شد خیلی با احتیاط (چون نرم هستن😉) به ظرف سرو منتقل بشه
میتونید توی فر هم این کار رو انجام بدین خلاصه باید شکر کاراملی بشه 😋😋
حالا قسمت دوم که به اسم #پیسکنده
این شیرینی یا دسر یک شیرینی #مازندران ی هست که معمولا توی یلدا درست میکنن #پیسکنده_سیمین_پز
من این دستور رو از پیج دوست عزیزم عاطفه جون برداشتم
@faghaniatefe
البته برای من یکم شل شد
مواد لازم و طرز تهیه
برنج:۱ پیمانه
شکر:۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده:۱پیمانه
کنجد تفت داده شده: ۱/۲پیمانه
آرد برنج: ۲ ق غ
برنج رو که از قبل شستیم با آب به صورت کته می زاریم و زمانی که تقریبا آب برنج ته نشین شد شکر رو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب برنجمون کاملا از بین بره بعد از روی حرارت برمی داریم و آرد برنج و گردو و کنجد اضافه می کنیم و کمی که از حرارت افتاد توی دستمون گلوله هایی کمی بزرگتر از گردو درست می کنیم .
حالا دو تا از اون گردالی ها رو روی کدو گذاشتم و کمی دارچین روی اون الک کردم و با پرک بادام و پودر پسته تزیین کردم
خیلی عالی بود چون کاملا مزه هاش به هم میومد 😋
تو زمستان درست کنید و لذت ببرید البته این یه دسر مقوی هم هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پیسکنده_مطبخ_خونه #دسر_مطبخ_خونه #دسر_کدو_حلوایی_مطبخ_خونه_1 #دسر_کدو_حلوایی_مطبخ_خونه #دسر_کدوحلوایی #دسرکدوحلوایی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۳۰
اولین شب زمستونیتون بخیر
دسر خوشمزه ما تو شب یلدا بودن
مهمون مون هم خیلی خوش شون اومد 😊
#دسر_کدوحلوایی_پیسکنده_سیمین_پز
همان طور که از اسمش معلومه این دسر دو قسمت داره
قسمت زیر که کدو حلوایی گردن دار رو حلقه حلقه کردم و با نصف لیوان شکر و با کمی آب گذاشتم بپزه بهتره توی ماهیتابه باشه تا کدو ها روی هم تلنبار نشن نهایتا دو تا روی هم وقتی ابش کشیده شد و کمی هم کاراملی شد خیلی با احتیاط (چون نرم هستن😉) به ظرف سرو منتقل بشه
میتونید توی فر هم این کار رو انجام بدین خلاصه باید شکر کاراملی بشه 😋😋
حالا قسمت دوم که به اسم #پیسکنده
این شیرینی یا دسر یک شیرینی #مازندران ی هست که معمولا توی یلدا درست میکنن #پیسکنده_سیمین_پز
من این دستور رو از پیج دوست عزیزم عاطفه جون برداشتم
@faghaniatefe
البته برای من یکم شل شد
مواد لازم و طرز تهیه
برنج:۱ پیمانه
شکر:۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده:۱پیمانه
کنجد تفت داده شده: ۱/۲پیمانه
آرد برنج: ۲ ق غ
برنج رو که از قبل شستیم با آب به صورت کته می زاریم و زمانی که تقریبا آب برنج ته نشین شد شکر رو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب برنجمون کاملا از بین بره بعد از روی حرارت برمی داریم و آرد برنج و گردو و کنجد اضافه می کنیم و کمی که از حرارت افتاد توی دستمون گلوله هایی کمی بزرگتر از گردو درست می کنیم .
حالا دو تا از اون گردالی ها رو روی کدو گذاشتم و کمی دارچین روی اون الک کردم و با پرک بادام و پودر پسته تزیین کردم
خیلی عالی بود چون کاملا مزه هاش به هم میومد 😋
تو زمستان درست کنید و لذت ببرید البته این یه دسر مقوی هم هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پیسکنده_مطبخ_خونه #دسر_مطبخ_خونه #دسر_کدو_حلوایی_مطبخ_خونه_1 #دسر_کدو_حلوایی_مطبخ_خونه #دسر_کدوحلوایی #دسرکدوحلوایی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۳۰
🎊🎊🎊🎊
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1
سلام و صد سلام به دوستان و همراهان همیشگی
سال نو میلادی رو تبریک میگم بخصوص به هموطنان و دوستان مسیحی 🎊
دیشب بدای مهمون های عزیزم یه کیک خوشمزه درست کردم
#کیک_سیب_و_گلاب_سیمین_پز
رسپی برای خودم هست و از جایی ندیدم
مواد لازم و طرز تهیه :
من این کیک رو تو قابله درست کردم برای دیدن طرز پخت کیک توی قابلمه روی هشتک زیر بزنید
#فر_دست_ساز_مطبخ_خونه
من اول سفیده و زرده ۳ تا تخم مرغ درشت رو جدا کردم سفیده رو با دو قاشق شکر هم زدم طوری که پف کنه و از ظرف نریزه تو یخچال گذاشتم تا بعد
زرده ها رو با یک لیوان شکر و ۱/۴ ق چ وانیل و ۲ ق چ پودر هل خوب هم زدم تا سفید و کشدار بشه حدودا سه دقیقه با همزن برقی بزنید خوبه
بعد حدود ۱۴۰ گرم کره شل شده در دمای محیط رو اضافه کردم کمی با همزن زدم (نیازی به ترازو نیست کمی کمتر از سه قالب کره ی ۵۰ گرمی کره لازم دارید )
حالا ۱/۴ لیوان گلاب اعلا و ۱/۴ لیوان آب رو اضافه کردم آگه گلاب خوب ندارید نصف لیوان رو کلا گلاب بریزید
حالا نوبت آرد هست که من دو لیوان آرد رو با یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط و الک کردم و طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و حدود ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم تا کاملا مخلوط شد
بعد حدود دو لیوان سیب رنده شده (رنده درشت ) رو که کمی آرد بهش زده بودم رو اضافه کردم میتونید سیب ها رو نگینی خورد کنید تقریبا به دو سیب درشت نیاز دارید
سیب رو با لیسک به مواد اضافه کنید بعد هم طی سه مرحله سفیده رو با موادم با لیسک فولد کردم و داخل قالب که کاغذ روغنی انداخته بودم ریختم و در قابلمه از قبل گرم شده یک رینگ گذاشتم و قالب رو روی رینگ قرار دادم و سر قابلمه رو به همراه دمکنی گذاشتم قبل از پنجاه دقیقه در قابلمه رو به هیچ عنوان برندارید حرارت باید ملایم و زیر قابلمه باید شعله پخش کن باشه
برای داخل فر هم دمای روی ۱۷۰ باشه به مدت تقریبی ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
من کیکم رو تو قابلمه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم تا حسابی طلایی بشه
حتما با یک سیخ چوبی از پختن کیک مطمئن بشید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_سیب_سیمین_پز #کیک_سیب_مطبخ_خونه
#کیک #کیک_عصرانه #عصرانه #میان_وعده #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سال_نو_میلادی
۱۳۹۷/۱۰/۱۱
2019/1/1
سلام به دوستای گلم یاران همیشگی
لایک فراموش نشه 😉
امروز برای یک مراسم حلوا درست کردم اوووم خوشمزه😋
خیلی دردسر داشت ولی به دردسراش میرزه
#حلوا_اوماج_سیمین_پز
این حلوا یک حلوای ترکی با بافت متفاوت هست
من بیش از شش لیوان آرد درست کردم ولی با واحد کم براتون مینویسم
رسپی
یک و ۱/۴ لیوان آرد
۱/۴ لیوان شیر
زرد چوبه یک ق چ سر خالی
نصف لیوان روغن مایع (میتونید از روغن مایع کمی کم کنید و همون مقدار کره اضافه کنید )
مقدار روغن رو یه کوچولو هم میتونید کمتر بریزید ولی من ترجیح دادم همین اندازه باشه
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
زعفران دمکرده یک ق غ
طرز تهیه :
اول از همه توی یه سینی ترجیحا فلزی آرد و زرد چوبه رو قاطی کنید بعد شیر رو تو آبپاش بریزید یا سر یک بطری رو با سوزن سوراخ سوراخ کنید تا بتونید شیر رو راحت روی آرد بپاشید کم کم شیر رو میپاشیم روی آرد و بعد از هر بار آرد رو توی دستمون ماساژ میدیم متاسفانه کسی خونه نبود که براتون فیلم بگیرم ولی فیلمش رو در اسرع وقت میزارم تلگرام و عکسش هم توی استوری میزارم
خلاصه کم کم شیر رو بپاشید و با دست ماساژ بدین تا ارد شبیه خورده نون بشه بعد بزارید تا خشک بشه از اونجا که تو شمال اصولا چیزی خشک نمیشه😁🙈 من روی بخاری گذاشتم که تقریبا نیم ساعته خشک شد تو این مدت شکر و آب رو قاطی کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه همین که حل شد کافیه خاموش کنید و گلاب و زعفران رو اضافه کنید بزارید کنار حالا آرد و شیر خشک شده رو میتونید از صافی پلاستیکی رد کنید یا با بلندر آسیابش کنید که من روش دوم رو انتخاب کردم و اینطوری دونه های آرد ریز تر میشن و یکدست بعد توی یه ظرف مناسب آرد و روغن رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم آنقدر بزارید تفت بخوره که تغییر رنگ بده مراقب باشید مدام باید هم بزنید البته نه طوری که از دست بشید 😊👋(استوری) حالا شربت رو اضافه کنید و روی حرارت آنقدر هم بزنید تا حلوا جمع بشه حالا حلوا به روغن میفته که میتونید روغن اضافی اون رو بگیرید بعد که حلوا جمع شد روی اون دم کنی بزارید زیرش شعله پخش کن بزارید و به مدت نیم ساعت با حرارت کم دم کنید اینطوری حلوا تون دونه هاش نرم تر میشه
بعد هم برای تزیین به دیس منتقل کنید
درست کنید چون خیلی خوشمزه هست عکسش رو هم برام بفرستید لطفا😊
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_اوماج_مطبخ_خونه #حلوا_اوماج #حلوا_اماج #حلوا_مطبخ_خونه #دسر #خیرات #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۲۸
لایک فراموش نشه 😉
امروز برای یک مراسم حلوا درست کردم اوووم خوشمزه😋
خیلی دردسر داشت ولی به دردسراش میرزه
#حلوا_اوماج_سیمین_پز
این حلوا یک حلوای ترکی با بافت متفاوت هست
من بیش از شش لیوان آرد درست کردم ولی با واحد کم براتون مینویسم
رسپی
یک و ۱/۴ لیوان آرد
۱/۴ لیوان شیر
زرد چوبه یک ق چ سر خالی
نصف لیوان روغن مایع (میتونید از روغن مایع کمی کم کنید و همون مقدار کره اضافه کنید )
مقدار روغن رو یه کوچولو هم میتونید کمتر بریزید ولی من ترجیح دادم همین اندازه باشه
شکر یک لیوان
آب نصف لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
زعفران دمکرده یک ق غ
طرز تهیه :
اول از همه توی یه سینی ترجیحا فلزی آرد و زرد چوبه رو قاطی کنید بعد شیر رو تو آبپاش بریزید یا سر یک بطری رو با سوزن سوراخ سوراخ کنید تا بتونید شیر رو راحت روی آرد بپاشید کم کم شیر رو میپاشیم روی آرد و بعد از هر بار آرد رو توی دستمون ماساژ میدیم متاسفانه کسی خونه نبود که براتون فیلم بگیرم ولی فیلمش رو در اسرع وقت میزارم تلگرام و عکسش هم توی استوری میزارم
خلاصه کم کم شیر رو بپاشید و با دست ماساژ بدین تا ارد شبیه خورده نون بشه بعد بزارید تا خشک بشه از اونجا که تو شمال اصولا چیزی خشک نمیشه😁🙈 من روی بخاری گذاشتم که تقریبا نیم ساعته خشک شد تو این مدت شکر و آب رو قاطی کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه همین که حل شد کافیه خاموش کنید و گلاب و زعفران رو اضافه کنید بزارید کنار حالا آرد و شیر خشک شده رو میتونید از صافی پلاستیکی رد کنید یا با بلندر آسیابش کنید که من روش دوم رو انتخاب کردم و اینطوری دونه های آرد ریز تر میشن و یکدست بعد توی یه ظرف مناسب آرد و روغن رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم آنقدر بزارید تفت بخوره که تغییر رنگ بده مراقب باشید مدام باید هم بزنید البته نه طوری که از دست بشید 😊👋(استوری) حالا شربت رو اضافه کنید و روی حرارت آنقدر هم بزنید تا حلوا جمع بشه حالا حلوا به روغن میفته که میتونید روغن اضافی اون رو بگیرید بعد که حلوا جمع شد روی اون دم کنی بزارید زیرش شعله پخش کن بزارید و به مدت نیم ساعت با حرارت کم دم کنید اینطوری حلوا تون دونه هاش نرم تر میشه
بعد هم برای تزیین به دیس منتقل کنید
درست کنید چون خیلی خوشمزه هست عکسش رو هم برام بفرستید لطفا😊
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_اوماج_مطبخ_خونه #حلوا_اوماج #حلوا_اماج #حلوا_مطبخ_خونه #دسر #خیرات #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۲۸
🔥🔥🔥
سلام شبتون بخیر دوستان گلم
امشب یه نون خوشمزه پختم
که خودم عاشق طعم و مزه اش شدم
#نان_ماست_سیمین_پز (ماست باید چکیده باشه )
در اینجا لیوان منظور لیوان دسته دار فرانسوی هست
آب ولرم ۳/۴ لیوان آرد حدود ۴ لیوان
ماست چکیده ۳/۴ لیوان کره نرم شده در محیط 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد پودر خمیر مایه فوری ۲ ق چ
شکر 2 ق چ
نمک یک ق چ نمک
روغن مایع ۳/۴ لیوان
برای رومال و تزیین
یک زرده تخم مرغ + یک ق شیر + یک ق روغن
تخم خلفه و کنجد به میزان لازم
برای تهیه این نان خوشمزه و لطیف اول از همه آب و شکر و پودر خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید اگه خمیر مایه فوری باشه نیاز به استراحت نداره ولی اگه معمولی هست بزارید با درب بسته یه جای گرم ده دقیقه الی یه ربع بمونه بعد استفاده کنید
حالا تو یه کاسه ماست و تخم مرغ و کره و روغن مایع و نمک رو که بهتره همشون به دمای محیط رسیده باشن رو به آب و خمیر مایه اضافه کنید و کمی مخلوط کنید . بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد برای من همون چهار تا لیوان آرد برد و بیشتر نخواست
حالا روی سر کاسه ی حاوی خمیر سلیفون کشیدم و یه حوله انداختم گذاشتم جای گرم که حجمش دو برابر بشه
بعد خمیر رو به تخته ی کار آرد پاشی شده منتقل کنید کمی اون رو ورز بدین تا هوا گیری انجام بشه بعد با چاقو یا یه شی تیز خمیر ها رو برش بزنید
بعد خمیر رو به توپهای به اندازه نارنگی تقسیم کنید من وزن کردم و هر کدوم هشتاد گرم برداشتم حالا طبق شکل صفحات بعد اون رو شکل بدین یا هر شکلی که خودتون دوست دارید
حالا خمیر شکل داده شده رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید،(من نزاشتم مشکلی هم نداره چون معمولا نون نمیچسبه ) بچینید و روشون رومال بمالید و تخم خلفه و کنجد بپاشید و در فر گرم شده برای مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر با دمای 175 درجه بپزید تا طلایی شوند. برای طلایی شدن روی اون بهتره آخر کار کمی گریل رو روشن کنید .
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ماست_مطبخ_خونه
#نان_ماست_چکیده_مطبخ_خونه #نان_ماست_چکیده #نان_ماست #نانماست #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۸
سلام شبتون بخیر دوستان گلم
امشب یه نون خوشمزه پختم
که خودم عاشق طعم و مزه اش شدم
#نان_ماست_سیمین_پز (ماست باید چکیده باشه )
در اینجا لیوان منظور لیوان دسته دار فرانسوی هست
آب ولرم ۳/۴ لیوان آرد حدود ۴ لیوان
ماست چکیده ۳/۴ لیوان کره نرم شده در محیط 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد پودر خمیر مایه فوری ۲ ق چ
شکر 2 ق چ
نمک یک ق چ نمک
روغن مایع ۳/۴ لیوان
برای رومال و تزیین
یک زرده تخم مرغ + یک ق شیر + یک ق روغن
تخم خلفه و کنجد به میزان لازم
برای تهیه این نان خوشمزه و لطیف اول از همه آب و شکر و پودر خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید اگه خمیر مایه فوری باشه نیاز به استراحت نداره ولی اگه معمولی هست بزارید با درب بسته یه جای گرم ده دقیقه الی یه ربع بمونه بعد استفاده کنید
حالا تو یه کاسه ماست و تخم مرغ و کره و روغن مایع و نمک رو که بهتره همشون به دمای محیط رسیده باشن رو به آب و خمیر مایه اضافه کنید و کمی مخلوط کنید . بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد برای من همون چهار تا لیوان آرد برد و بیشتر نخواست
حالا روی سر کاسه ی حاوی خمیر سلیفون کشیدم و یه حوله انداختم گذاشتم جای گرم که حجمش دو برابر بشه
بعد خمیر رو به تخته ی کار آرد پاشی شده منتقل کنید کمی اون رو ورز بدین تا هوا گیری انجام بشه بعد با چاقو یا یه شی تیز خمیر ها رو برش بزنید
بعد خمیر رو به توپهای به اندازه نارنگی تقسیم کنید من وزن کردم و هر کدوم هشتاد گرم برداشتم حالا طبق شکل صفحات بعد اون رو شکل بدین یا هر شکلی که خودتون دوست دارید
حالا خمیر شکل داده شده رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید،(من نزاشتم مشکلی هم نداره چون معمولا نون نمیچسبه ) بچینید و روشون رومال بمالید و تخم خلفه و کنجد بپاشید و در فر گرم شده برای مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر با دمای 175 درجه بپزید تا طلایی شوند. برای طلایی شدن روی اون بهتره آخر کار کمی گریل رو روشن کنید .
@matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ماست_مطبخ_خونه
#نان_ماست_چکیده_مطبخ_خونه #نان_ماست_چکیده #نان_ماست #نانماست #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۸
