مطبخ خونه

#ناهار

#قارچ_پلو
یک غذای ترکیه ای است که با داشتن ذرت و قارچ به عنوان یکی از اصلیترین مواد اولیه فیبر بالایی دارد و به عنوان یک غذای کامل و مقوی مصرف می شود.
دستور دو نوع قارچ پلو یکی با گوشت چرخ کرده و دیگری با مرغ در اختیار شما قرار می گیرد

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#ناهار
#قارچ_پلو
با گوشت چرخ کرده

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار

#قارچ_پلو
با گوشت چرخ کرده و ذرت



مواد لازم قارچ پلو با گوشت چرخ کرده :




قارچ خرد شده 2 لیوان

برنج 3 لیوان

پیاز 2 عدد

گوشت چرخ کرده 150 گرم

ذرت پخته 1/2 لیوان

دارچین 1 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری

روغن مقدار لازم

نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه قارچ پلو با گوشت چرخ کرده :

برنج را 30 دقیقه در آب و نمک خیس دهید سپس بهمراه چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آبکشی کنید ( باید زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز برنج کمی خام و اطراف ان نرم باشد ).
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده ، ذرت پخته و دارچین را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر دهد

@ssjsvsmatbakhkhone

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند سپس نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید تا مایه قارچ خنک شود ( مایه قارچ باید خنک شود تا در زمان پخت برنج را خمیر نکند ).
داخل قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را بچینید ( نان نازک یا سیب زمینی ) ، کمی برنج آبکش شده بریزید و روی ان مایه قارچی که خنک شده است اضافه کنید و به همین صورت قابلمه را پر کنید.
حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند ، نصف آب را با مقداری روغن و زعفران مخلوط کنید و روی برنج بدهید و با چنگال کمی برنج را مخلوط کنید سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد سپس در دیس بکشید و سرو کنید.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#ناهار
#قارچ_پلو
با مرغ

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#قارچ_پلو
با مرغ

مواد لازم

برنج 2 پیمانه
نمک و روغن به میزان لازم
پیاز 1 عدد
قند 2 حبه
مرغ خرد شده 2 پیمانه
قارچ 300 گرم
کره 50 گرم
آبلیمو 2 قاشق سوپخوری

کنسرو ذرت 1/2 پیمانه
جعفری خرد شده 1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
برنج را خوب بشویید و حدود یک ساعت بخیسانید. سپس آب آن را خالی کرده و با روغن مایع و پیاز خرد شده در قابلمه ریخته و تفت دهید. سپس نمک و قند پودر شده را اضافه کنید و در همان زمان مرغ ریش ریش شده را اضافه می کنیم بعد از کمی مخلوط کردن درب قابلمه را بگذارید تا به حالت کته دم بکشد.
قارچ های خرد شده را با کره و آبلیمو تفت دهید و سپس ذرت را بیافزایید و بعد از دم کشیدن برنج قارچ و ذرت و جعفری را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید البته به آرامی.
البته میتوانید این مواد بجز قارچ را همراه برنج دم کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#شام

نودالیت خوشمزه با مرغ و تخم مرغ و پنیر و سبزیجات🥕
به نظر که عالی میرسه😋😋

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

هر روز در مطبخ خونه شما میتونید صبحانه ، ناهار ، و شام خود را انتخاب کنید ما هر روز دستور پخت کلی خوراکی و شیرینی و کیک خوشمزه میزاریم
با ما همراه باشید
و با فوروارد کلیپ و دستور پخت ما را به دیگر دوستان خود معرفی کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

#دم_نوش_ها

دم نوش امروز
چای بادرنجبویه- زیرفون:

ترکیبات:
بادرنجبویه،۱۱قاشق مربّاخوری زیرفون،۱قاشق غذاخوری.

خواصّ: این چای طبیعت بسیارگرمی داشته، مقوّی قلب و اعصاب، خون ساز، تـقـویـت کننده سلّولهای مغزی، فوق العاده آرام بخش و در بعضی مزاجها بالابرنده قوی فشارخون است. بادرنجبویه، خود، به تنهایی، مقوّی مغز، ضدّ صدای گوش، ضدّ بیماریهای کلیه، ضدّ خوابهای وحشتناک، ضدّ بوی بد دهان، خواب آور و نشاط آور است. این چای نیز به دلیل دارا بودن زیرفون برای خانم های باردار منع مصرف دارد.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
امروز آموزش

#کیک
#کیک_اسفنجی
یا
#کیک_تولد
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

لینک بالا آموزش تصویری کیک اسفنجی است که به عنوان بیس و پایه کیک تولد استفاده میشود
با اشتراک گذاری این لینک با دوستان خود ما را به آن ها معرفی و از ما حمایت کنید
با تشکر آدمین کانال
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزئین_کوکی _شکری
با رویال آیسینگ برای وسط کوکی از ایزومالت استفاده کرد اما شما از آبنبات بیرنگ میتونید استفاده کنید

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#شیرینی_پاپاتیا
#عید_نوروز

بسیار زیبا و رنگارنگ زینت بخش جشن های شما 🌸

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی

#شیرینی_پاپاتیا
#عید_نوروز



مواد لازم برای۴۰ نفر

رنگ خوراکی و زعفران و کاکائو و قهوه به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل‏ ۱/۸ قاشق چای خوری
آرد ۲ لیوان
پودر قند ۱/۲ لیوان
کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

ابتدا کره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میکنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه و کرم رنگ بشه

حال وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم
آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد

حال زمان اضافه کردن رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی میباشد ما در اینجا از رنگ خوراکی استفاده کردیم ولی برای مزه بهتر از زغفران و قهوه استفاده کنین بهتر میشه

حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوک انگشتان ورز بدهید

حال خمیر ها را به گلوله های کوچک تقسیم کنین

و سپس مثل گل به هم وصل میکنیم

حال داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر کدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میکند و ممکنه گلها به هم بچسبند

حال سینی را داخل فری که با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید فقط حواستون باشه زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و فر را خاموش کنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید

شیرینی پاپاتیا شما آماده هست بفرمایید نوش جان

سایر نکات
کوچک بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره
با توپهای کوچکتر گلهای کوچکتری خواهید داشت
این خمیر باید حتما کمی چسبندگی داشته باشه در غیر این صورت بعد از پخت توپ ها از هم جدا میشن .
با ارد ذرت لطیف تره ولی بدون ارد ذرت طعمش بهتره نباید خمیر رو زیاد ورز بدیم...با نوک انگشت کافیه..خمیرهایی که کره دارن(مثل خمیر تارت) با ورز دادن زیاد با گرمای دستمون به روغن میافتن و کیفیتشونو از دست میدن..
میتونیم خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنیم و با رنگهای خوراکی یا کاکائو رنگشون کنیم...
از خمیر گلوله هایی به اندازه فندق برمیداریم و توی دست گرد میکنیم و کنار هم میچینیم . کمی فشار میدیم به هم بچسبن..توی سینی کمی چرب شده میچینیم..کمی فاصله میذاریم بین شیرینیها چون بزرگتر میشن...
این شیرینی را به شکل های دیگری غیر از گل هم میتوان تزیین کرد و پخت



@ssjsvsmatbakhkhone

نمونه هایی از
#شیرینی_پاپاتیا
👇👇👇