#تهدیگ_سیبزمینی #منسجم_شدن_ته_ديگ #ته_ديگ_سيب_زمينى

#منسجم_شدن_ته_ديگ #ته_ديگ_سيب_زمينى
.
سلام دوستاى گل و مهربون 😍🌹❤️
.
حال و احوالتون ,

مرسى از لايك و انرژهاى خوبتون ☺️❤️
.
خيلى از عزيزان در مورد منسجم شدن تهديگ مشكل دارن كه اميدوارم با ديدن اين ويدئو مشكلشون حل بشه
،
شما براى هر تهديگى كه در نظر داريد ؟ كف قابلمتون بايد كاملا خشك باشه و به اندازه ى كافى هر تهديگ كم چرب يا پر چرب باشه ؟ 
مثلا تهديگاى نون و سيب زمينى روغنش كمى زياد (3/4 ق غ خ طورى كه سيب زمين توش شناور !؟نه اينكه پر پاشه )تا موقع سرخ شدن به اندازه ى كافى روغن داشته باشه و خوب سرخ و طلايى و نسوزه ، اما برنج (2ق غ خ )تنها فقط چرب باشه تا زياد خشك نباشه :حالا بستگى به تعداد پيمانه و اندازه ى قابلمتون ؛
اگه سيب زمينى باشه كه در كف قابلمه چيده و اما برنج باشه ان رو با پست قاشق صاف و يكدست ميكنيم
؛
برنج ابكش شدتون بايد اب نداشته باشه چون اب تهنشين ميشه و تهديگ نم پيدا ميكنه و باعث خرابى تهديگ ميشه
؛
هر وقت در اخر برنج ابكش شده روش ريختين دوباره با پشت قاشق برنج رو حالت فشرده صاف و يكدست كرده و ميزاريم دم بكشه 
موقع دم كردن چند ثانيه حرارت رو زياد تا تهديگ خوب و برشته بشه و بعد حرارت رو كم تاخوب دم بكشه و تهديگتون نسوزه
،
براى تهديگ خوب چند دقيقه رو كنار قابلمتون بايستيد هر وقت مطمئن شديد كه بخار ازش بلند شده و وقتشه حرارت رو كم كنيد و زمان بديد يك ربع تا بيست دقيقه دم بكشه
.
بعد دم كشيدن خاموش و 5 دقيقه وقت بديد تا از داغى بيافته و مثل ويدئو قابلمه رو تكان ديد و مطمئن باشيد كه تهديگتون از ته قابلمه جدا شده و برگردونيد
؛
اگر برنجتون رو بعد نيم ساعت استراحت داديد حتما 5 دقيقه رو حرارت بديد و بعد برگردونيد وگرنه بعد مدت زيادى از خاموش كردن بگذره تهديگتون نم پيدا ميكنه و خوب درنمياد و به ته قابلمه ميچسبه
؛;
کاری از
@ashpazi.rahan
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تهدیگ_سیبزمینی #تهدیگ_مطبخ_خونه #تهدیگ #ته_دیگ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

تولد انسان روشن شدن
کبریتی است و
مرگش خاموشی آن!!
بنگر در این فاصله چه کردی؟؟!!
گرما بخشیدی....؟؟!!
یا "سوزاندی...."
💞💞💞💞💞💞
سلام دوستان 🙏😍
یه ترجمه عالی از پیج خارجی
By:@atfirina
واستون آوردم #قارچ_سوخاری رستورانی گذاشتم که خیلی هم خوشمزس😋
. 
ببینم چقدر طرفدار داره 🤔 لایک یادتون نره خوشکلا 😍
#قارچ_سوخاری
مواد لازم :
1 کیلو قارچ 
2 لیوان آرد 
ا لیوان آب گاز دار (ماءالشعیر بدون طعم) (سوپر مارکت ها دارن) 
نمک و فلفل از هر کدام 1 قاشق چایخوری
1 حبه سیر رنده شده 
1 فنجان پنیر چدار یا موتزارلا 
طرزتهیه :

در یک ظرف آرد ، نمک و فلفل قرمز، سیر رنده شده راریخته وآب گاز دار را اضافه کنید وهم بزنید تا مایه به غلظت ماست بدست بیاد (توی فیلم مشخصه) و در آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید. 
در قارچ ها خلال چوبی بلند فرو کنید وبزنید در مایه آماده شده و
بعد در روغن داغ شناور سرخ کنیدوقارچ های سرخ شده رو بزارید رویدستمال کاغذی آشپزخانه تا روغن اضافه آن گرفته شود وبرای سرو در کنار آن از سس کچاب استفاده کنید. 
کپی باذکرمنبع 🚫 
ترجمه از پیج 👇👇👇
@_tarfandashpazie_
.
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#قارچ_سوخاری_مطبخ_خونه
#قارچ #سوخاری #قارچ_رستورانی #رستوران #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام سلام یه ترجمه خوشمزه داریم
#اسنک_سیب_زمینی رو تو خونه خودتون به همین راحتی تهیه کنید.
🥔🥔🥔🥔🥔
مواد لازم
سیب زمینی پخته و له شده ۶۰۰ گرم
شیر ۳ ق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
آرد ذرت ۳ ق غذاخوری
پودر پاپریکا برای روی اسنک ها ( به دلخواه)
مواد را بجز پاپریکا با هم مخلوط کنید و مثل ویدیو در روغن غوطه ور سرخ کنید .
به نظرتون چطور بود؟ 😉
@matbakhkhone
#matbakhkhone @matbakhkhone
#اسنک_سیب_زمینی_مطبخ_خونه #اسنکسیبزمینی #اسنک #اسنک_سیبزمینی #سرخ_کردنی #ترجمه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#پای_سیب #کیک_پای_سیب #پای_سیب_مطبخ_خونه

سلام دوستان شب و روزگار خوش
لطفا ورق بزنید تا کلیپ طرز تهیه ی این پای خوشمزه رو ببینید
این رسپی از دوست خوب و هنرمندم فریبا خانم با پیج
@_tarfandashpazie_

#کیک_پای_سیب_فریبا 
اینمقدار مواد ده تا کیک پای بما میده
من ازلیوان فرانسوی بجای پیمانه استفاده کردم😊
اول یه توضیح واسه دوستانیکه فر ندارن میتونن توی فر دست ساز درست کنن 
یک ماهیتابه بزرگ راگذاشتم ویک چهارپایه فلزی یا رینگ یا هرچیزی فلزی توی اون گذاشتم بعنوان پایه شعله پخش کن هم گذاشتم وشعله هم متوسط رو به کم وگذاشتم بادرب بسته حدود 20 دقیقه تا گرم شود ومانند فرعمل کند وبعد قالبها راگذاشتم روی پایه ودرظرف هم گذاشتم تاحدود یک ساعت تا پای آماده شود وبعد پخت با پودر شکر و کاکائو وپودرپسته تزیین کردم.😍 ولی این روش هم فوق العاااااااده عالی بود و بافت بی نظیری داشت.
مواد لازم ....
تخم مرغ 2عدد
ارد1و1/4پ
شیر1/4پ
روغن مایع1/4پ
شکر 3/4پ(من نصف پیمانه ریختم)
سیب1عدد
دارچین1ق چ
وانیل 1/8ق چ
بکینگ پودر1ق چ کاملا پر

ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو خووووب هم بزنید تا سبک و پفدار بشه.
بعد شیر و روعن رو اضافه کنید و باز 1دقیقه هم بزنید در اخر اردو بکینگ پودر ارد شده رو اصافه کنید و هم بزنید.
سیب رو پوست بکنید برش بزنید و دارچین روش بپاشید داخل قالب کاغذ بزارید کنی مایع کیک بریزید و سیب بچینید و باز کمی مواد کیک بریزید در نهایت 2/3قالب پر شده باشه .بعد در فر 180 درجه از قبل گرم شده بزارید تا وقتی روش طلایی بشه بپزه.
بعد سرد شدن نصف کنید ودر صورت تمایل پودر قند بپاشید وشابلون بذارید وپودر دارچین بپاشید وارام شابلون را بردارید
پ.ن.البته درفر خوب طلایی میشه ولی درفر دست ساز روی اون طلایی نمیشه
منبع دستور از گالری 
@_tarfandashpazie_
❌کپی فیلم ودستور بدون ذکر منبع ممنوع❌
برای دیدن باقی رسپی های پای سیب روی هشتک #پای_سیب_مطبخ_خونه بزنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پای_سیب #کیک_پای_سیب #پای_سیب_مطبخ_خونه #پای_سیب_ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #لاهیجان #گیلان

سلام صبحتون بخیر
بفرمایید
#صبحانه شیکان پیکان 😉
فکر نکنم نیازی به شرح باشه 😊
سوالی بود در خدمتم 🤔
برای دیدن باقی صبحانه های پیج روی هشتک زیر بزنید
#صبحانه_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#صبحانه_مطبخ_خونه #صبحانه #صبحانه_لاکچری #نیمرو #تخم_مرغ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت اول: #شیر_عسلی_مطبخ_خونه

پارت دوم: #شیر_عسلی_مطبخ_خونه

پارت سوم : #شیر_عسلی_مطبخ_خونه

سلام دوستان من تا حالا چند بار تو خونه #شیر_عسلی درست کردم و خیلی هم عالی میشه و به صرفه، ولی جالبیش به اینه که امروز متوجه شدم تا حالا پستی براش نزاشتم 😄🙈
اون یکی قابلمه هم اکبر جوجه برای ناهار ظهر بود که رسپیش رو میتونید تو هشتک زیر ببینید
#اکبر_جوجه_مطبخ_خونه 🐔🐔🐔🐔🐔
#شیر_عسلی_سیمین_پز 🌻
خوب امروز مقدار شیرم کم بود و دیگه همین رو تقدیم نگاه گرم و با محبتتون میکنم 😍 لطفا ورق بزنید و لایک یادتون نره دوستان همراه 🙋‍♀️
.
🌺برای تهیه شیرعسلی کافیه به این روش عمل کنید:
نصف لیوان شکر رو به همراه سه لیوان شیر (هرشیری می تونه باشه پرچرب و محلی باشه بهتره) (حتما داخل ظرف نچسبی بریزید)ظرف هرچقدر پهن ترباشه بهتره ، روی حرارت کم باشه ، حالا شروع کنید به هم زدن،حرارت باید کم باشه چون شیر اصلا نبایدبجوشه ومداام باید هم بزنید چون نباید ته بگیره،اگربجوشه بعداز کمی ماندن شکرک میبنده وسفت میشه،اگرم ته ببنده حالت یکدست ولطیف پیدانمیکنه ودون دون مانندمیشه،پس خیلی باحوصله هم بزنید وهم بزنید تاشیرکم کم تبخیربشه وغلیظ و تقریبا نصف ،وقتی غلظت پیداکرد حدود ۲۰ الی ۲۵ گرم کره به اون اضافه کنید و خووب هم بزنیدتاشیرعسلی یکدست بشه و در نهایت یک هشتم ق چ وانیل بریزید و وقتی روی شیر عسلیتون خط قاشق افتاد(ورق بزنید میبینید ) ،دراینصورت شیرعسلی آماده ست،پس ازسردشدن غلیظ تر هم میشه،
نکته:اگردیدیدشیرجوش میزنه حتما حرارت را کم کنید،واگردیدین ته گرفته سعی نکنید اونارابابقیه شیرعسلی مخلوط کنید ظرفتون راعوض کنید وشیرعسلی راداخل ظرف دیگه هم بزنید،اگرم اطراف شیرعسلی شکرک بست اونها راهم واردشیرعسلی نکنید،پس حرارت کم باشه وهم زدن مداوم ،حتما با قاشق چوبی هم بزنید هر چقدر ظرفتون هم پهن تر باشه شیرعسلی زودتر آماده میشه، برای من تقریبا حدود یک ساعتی طول کشید، درضمن اگر شیرعسلی حالت دون دون داشت ویکدست نبود میتونین اونا ازصافی ردکنید
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرعسلی_مطبخ_خونه #شیر_عسلی_مطبخ_خونه #شیر_عسلی_خونگی #شیر_عسلی_خانگی #شیرعسلی_خونگی #شیرعسلی_خانگی #شیر #عسل #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱/۳۱

سلام دوستان خوب مطبخ خونه ای
تا حالا #پای_چوپان یا همون #شفرد_پای درست کردید اگه نه که سریع دست بکار شید چون خیلی خوشمزه و عالیه
پای چوپان یک غذای لذیذ و خوشمزه س که مواد اصلیش سیب زمینی و گوشته. البته این غذا تاریخچه ی جالبی داره که میتونین تو گوگل سرچ کنین. من با یک روش ساده و مواد قابل دسترس درستش کردم 
#پای_ چوپان
مواد لازم :
سیب زمینی آب‌پز 3 عدد.
خامه ی صبحونه 2قاشق غذاخوری.
کره 1 قاشق غذاخوری.
پنیر پیتزا به مقدار لازم.
نمک و آویشن کمی.
مواد میانی شامل پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل.
طرز تهیه :
ابتدا مواد میانی رو مثل مایه ماکارونی درست میکنیم ولی فقط یک قاشق غذاخوری رب گوجه برای خوش رنگ شدن بهش اضافه می کنیم.
سه عدد سیب زمینی بزرگ رو آب‌پز کرده به همراه خامه، کره و نمک داغ داغ پوره می کنیم، سپس‌ در ظرف مورد نظر ابتدا یک لایه پوره ی سیب زمینی ریخته با پشت قاشق صاف می کنیم، لایه بعدی از مواد میانی ریخته، پودر آویشن می ریزیم،سپس‌ پنیر پیتزا ی رنده شده را روی گوشت ها می ریزیم، در پایان برای لایه آخر می‌توان پوره سیب زمینی را هم به صورت ساده و هم طبق فیلم روی مواد قرار داد.
من به صورت پرسی درست کردم شما می تونین در یک ظرف بزرگ به صورت یک تکه نیز درست کنین.
در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار داده تا روی سیب زمینی ها برشته شود.
امیدوارم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
#shepherd's_pie
Credit by @deserkade_t.a
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#matbakhkhone #food
#پای_چوپان_مطبخ_خونه #ناهار #نهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان