شهریور عاشق انار بود ،
اما هیچ وقت حرف دلش را به انار نزد...
آخر انار شاهزاده ی باغ بود
تاج انار کجا و شهریور کجا !
انار اما فهمیده بود
میخواست بگوید او هم عاشق شهریور است ،
اما هر بار تا می رسید فرصت شهریور تمام میشد...
نه شهریور به انار می رسید
و نه انار می توانست شهریور را ببیند ؛
دانه های دلش خون شد و ترک برداشت
سالهاست انار سرخ است ،
سرخ از داغی و تندی عشق...
و
قرن هاست شهریور بوی پائیز می دهد !
کلیپ از پیج
@lialestan_bhesht
@matbakhkhone
#انار #شهریور #پاییز #بوی_پاییز #دلنوشته #لاهیجان #گیلان #آشپزی #مطبخ_خونه
اما هیچ وقت حرف دلش را به انار نزد...
آخر انار شاهزاده ی باغ بود
تاج انار کجا و شهریور کجا !
انار اما فهمیده بود
میخواست بگوید او هم عاشق شهریور است ،
اما هر بار تا می رسید فرصت شهریور تمام میشد...
نه شهریور به انار می رسید
و نه انار می توانست شهریور را ببیند ؛
دانه های دلش خون شد و ترک برداشت
سالهاست انار سرخ است ،
سرخ از داغی و تندی عشق...
و
قرن هاست شهریور بوی پائیز می دهد !
کلیپ از پیج
@lialestan_bhesht
@matbakhkhone
#انار #شهریور #پاییز #بوی_پاییز #دلنوشته #لاهیجان #گیلان #آشپزی #مطبخ_خونه
سلام به دوستای مهربون و همراهان با محبت پیج شبتون خوش 🙋♀️
این نون های خوشکل و خوشرنگ و خوشمزه که میبینید دست پخت پسر گلم حسین هست براش مارک هم درست کردم زدم روی عکسش 😁
#نان_سبوسدار_حسینچف
اینم پیج حسین جان 👇
@hussein__sabetpyman
خوب بریم رسپی و مواد اولیه
آرد سبوسدار : ۲۵۰ گرم
آرد فانتزی: ۲۵۰ گرم
خمیر مایه فوری : دو ق چ
نمک : یک ق چ
شکر :یک ق سوپخوری
این مواد خشک رو تو یه کاسه گود با هم مخلوط میکنیم وسطش رو گود کنید و
یک تخم مرغ به دمای محیط رسیده بیندازید
سپس( ۲۵۰ )گرم شیر یا آب و یا مخلوطی از هر دو را که ولرم رو به گرمی هست رو به همراه شصت گرم روغن مایع روی تخم مرغ بریزید و با قاشق ابتدا هم بزنید کمی که مخلوط شد با دست مخلوط کنید وقتی همه ی مواد در هم شد روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر رو روی اون منتقل کنید و خوب ورز بدین بهتره دستاتون رو بشویید و روغن بزنید اینطوری هم خمیر به دستتون نمیچسبه و در نتیجه لازم نیست آرد اضافه کنید و هم راحت ورز میدین حدود ده دقیقه ورز بدین (حسین از این قسمتش خیلی خوشش اومده بود 😁) بعد تو یه کاسه ی چرب شده خمیر رو بزارید نایلون یا سلیفون بکشید و یه پارچه هم بیاندازید و در محیط نسبتا گرم یک ساعت بزارید تا پف کنه یا به قولی ور بیاد بعد دوباره به میز کار منتقل و پف و هوای داخل خمیر رو بگیرید
بهش هر شکلی که دوست دارید بدین و تو سینی فر بزارید تا یک ربع الی بیست دقیقه ی دیگه استراحت کنه بعد رو مال بزنید کنجد یا هر چی دوست دارید بریزید و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت تقریبی نیم ساعت بزارید تا بپزه بعد میتونید برای روی اون هم گریل رو کمی روشن کنید تا روی اون طلایی بشه
حسین بعد که بیرون آورد کمی روی اون کره زد که براق و قشنگ بشه
امیدوارم استفاده برده باشید
@hussein__sabetpyman
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_سبوسدار_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #حسینچف #حسین_ثابت_پیمان
این نون های خوشکل و خوشرنگ و خوشمزه که میبینید دست پخت پسر گلم حسین هست براش مارک هم درست کردم زدم روی عکسش 😁
#نان_سبوسدار_حسینچف
اینم پیج حسین جان 👇
@hussein__sabetpyman
خوب بریم رسپی و مواد اولیه
آرد سبوسدار : ۲۵۰ گرم
آرد فانتزی: ۲۵۰ گرم
خمیر مایه فوری : دو ق چ
نمک : یک ق چ
شکر :یک ق سوپخوری
این مواد خشک رو تو یه کاسه گود با هم مخلوط میکنیم وسطش رو گود کنید و
یک تخم مرغ به دمای محیط رسیده بیندازید
سپس( ۲۵۰ )گرم شیر یا آب و یا مخلوطی از هر دو را که ولرم رو به گرمی هست رو به همراه شصت گرم روغن مایع روی تخم مرغ بریزید و با قاشق ابتدا هم بزنید کمی که مخلوط شد با دست مخلوط کنید وقتی همه ی مواد در هم شد روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر رو روی اون منتقل کنید و خوب ورز بدین بهتره دستاتون رو بشویید و روغن بزنید اینطوری هم خمیر به دستتون نمیچسبه و در نتیجه لازم نیست آرد اضافه کنید و هم راحت ورز میدین حدود ده دقیقه ورز بدین (حسین از این قسمتش خیلی خوشش اومده بود 😁) بعد تو یه کاسه ی چرب شده خمیر رو بزارید نایلون یا سلیفون بکشید و یه پارچه هم بیاندازید و در محیط نسبتا گرم یک ساعت بزارید تا پف کنه یا به قولی ور بیاد بعد دوباره به میز کار منتقل و پف و هوای داخل خمیر رو بگیرید
بهش هر شکلی که دوست دارید بدین و تو سینی فر بزارید تا یک ربع الی بیست دقیقه ی دیگه استراحت کنه بعد رو مال بزنید کنجد یا هر چی دوست دارید بریزید و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت تقریبی نیم ساعت بزارید تا بپزه بعد میتونید برای روی اون هم گریل رو کمی روشن کنید تا روی اون طلایی بشه
حسین بعد که بیرون آورد کمی روی اون کره زد که براق و قشنگ بشه
امیدوارم استفاده برده باشید
@hussein__sabetpyman
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_سبوسدار_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #حسینچف #حسین_ثابت_پیمان
سلام دوستان روزگارتون خوش تنتون سلامت لبتون خندان
یه نان سالم و رژیمی براتون درست کردم و درست کردنش اصلا سخت نیست و به خاطر نداشتن تخم مرغ و شیر و شکر و فقط یه کوچولو کره و استفاده از ارد سبوس دار این نان رژیمی محسوب میشه .
#نان_سبوسدار_سیمین_پز
#نان_رژیمی
یک چیزی من راجع به آرد بگم جدیدا تقریبا تمام آرد های نانوایی ها بدون سبوس یا با سبوس کم هستن حتی من از خود نانوایی سنگکی ها هم سوال کردم گفتن آرد ما هم سبوسدار واقعی نیست حالا سیاست کلی سلامت کشور چرا داره به این سمت میره من نمیدونم ولی بگم که برای پیدا کردن آرد سبوس دار همه جا رو گشتم اما پیدا نشد بعد یادم اومد اون موقع که ما بچه بودیم و یک نفر میومد تو خونه روی تنور برامون نون می پخت مادر بزرگم خدا بیامرز این آرد های کیسه ای و آماده رو قبول نداشت برای همین پدرم چند تا کیسه گندم میخرید و مادر بزرگم با وسواس تمیز میکرد و بعد میدادیم آسیاب برامون آسیاب کنه پس منم گندم خریدم البته فقط ۴ کیلو 🙈😄 دادم برام آسیاب کردن البته این آرد سبوسش بالاست و برای نان حجیم سنگینه پس من برای رسپی با آرد فانتزی مخلوط کردم ولی اگه آرد نان سنگکی استفاده میکنید البته اگه مطمئنند که سبوس داره فقط از همون آرد استفاده کنید
حالا رسپی
آرد سبوسدار ۵۰۰ گرم (من ۲۵۰ گرم آرد سبوسدار خودم و ۲۵۰ گرم آرد فانتزی ریختم )
آب ۳۵۰ گرم آب ولرم
خمیر مایه فوری ۳ ق چ
نمک یک ق م
کره ۱۵ گرم
سبوس گندم حدود دو قاشق غ ***نمک و خمیر مایه فوری رو به آرد اضافه کردم و وسط آرد رو باز کردم و آب ولرم رو وسط آرد ریخته اول با قاشق هم میزنیم و بعد با دست و بعد خمیر رو روی میز کار منتقل میکنیم کمی روی میز آرد بپاشید چون این خمیر چسبنده هست بعد کره ی به دمای محیط رسیده رو کم کم با نوک انگشت روی خمیر بکشید و ورز دهید بهتر است دستتون رو بشورید خشک کنید و کمی با همون کره چرب کنید و بعد ورز دهید اصلا به خمیر آرد اضافه نکنید
بعد از ده الی پانزده دقیقه ورز دادن آن را در کاسه ی چرب شده با کره بگذارید و روی آن نایلون بکشید و بگذارید در جای گرم، بزارید تا حجمش دو برابر الی سه برابر بشه حدودا این کار یک الی یک و نیم ساعت طول می کشه.
بقیه در کامنت اول
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_سبوسدار_مطبخ_خونه #نان_حجیم #نان #نان_مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
#غذا
#food
یه نان سالم و رژیمی براتون درست کردم و درست کردنش اصلا سخت نیست و به خاطر نداشتن تخم مرغ و شیر و شکر و فقط یه کوچولو کره و استفاده از ارد سبوس دار این نان رژیمی محسوب میشه .
#نان_سبوسدار_سیمین_پز
#نان_رژیمی
یک چیزی من راجع به آرد بگم جدیدا تقریبا تمام آرد های نانوایی ها بدون سبوس یا با سبوس کم هستن حتی من از خود نانوایی سنگکی ها هم سوال کردم گفتن آرد ما هم سبوسدار واقعی نیست حالا سیاست کلی سلامت کشور چرا داره به این سمت میره من نمیدونم ولی بگم که برای پیدا کردن آرد سبوس دار همه جا رو گشتم اما پیدا نشد بعد یادم اومد اون موقع که ما بچه بودیم و یک نفر میومد تو خونه روی تنور برامون نون می پخت مادر بزرگم خدا بیامرز این آرد های کیسه ای و آماده رو قبول نداشت برای همین پدرم چند تا کیسه گندم میخرید و مادر بزرگم با وسواس تمیز میکرد و بعد میدادیم آسیاب برامون آسیاب کنه پس منم گندم خریدم البته فقط ۴ کیلو 🙈😄 دادم برام آسیاب کردن البته این آرد سبوسش بالاست و برای نان حجیم سنگینه پس من برای رسپی با آرد فانتزی مخلوط کردم ولی اگه آرد نان سنگکی استفاده میکنید البته اگه مطمئنند که سبوس داره فقط از همون آرد استفاده کنید
حالا رسپی
آرد سبوسدار ۵۰۰ گرم (من ۲۵۰ گرم آرد سبوسدار خودم و ۲۵۰ گرم آرد فانتزی ریختم )
آب ۳۵۰ گرم آب ولرم
خمیر مایه فوری ۳ ق چ
نمک یک ق م
کره ۱۵ گرم
سبوس گندم حدود دو قاشق غ ***نمک و خمیر مایه فوری رو به آرد اضافه کردم و وسط آرد رو باز کردم و آب ولرم رو وسط آرد ریخته اول با قاشق هم میزنیم و بعد با دست و بعد خمیر رو روی میز کار منتقل میکنیم کمی روی میز آرد بپاشید چون این خمیر چسبنده هست بعد کره ی به دمای محیط رسیده رو کم کم با نوک انگشت روی خمیر بکشید و ورز دهید بهتر است دستتون رو بشورید خشک کنید و کمی با همون کره چرب کنید و بعد ورز دهید اصلا به خمیر آرد اضافه نکنید
بعد از ده الی پانزده دقیقه ورز دادن آن را در کاسه ی چرب شده با کره بگذارید و روی آن نایلون بکشید و بگذارید در جای گرم، بزارید تا حجمش دو برابر الی سه برابر بشه حدودا این کار یک الی یک و نیم ساعت طول می کشه.
بقیه در کامنت اول
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_سبوسدار_مطبخ_خونه #نان_حجیم #نان #نان_مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
#غذا
#food
ریشه‌ام در بهار
است و برگ‌هایم در پاییز
نه سبز می شوم، نه زرد...
این روز ها حال درختی را دارم
که فصل‌ها را نفهمیده!
#بابک_زمانی
🍁🍁🍁🍁🍁
سلام سلام دوستان خوب همراه پیج من 🖐🖐🖐🙋♀️🙋♀️
این شما و این
#مرغ_ناردونی_سیمین_پز
جاتون سبز ناهار امروز ما
من مرغ ناردونی رو اینطوری درست میکنم 👇
اول به تعداد افراد تکه مرغ برمی دارم و حداقل از شش ساعت پیش مزه دار میکنم با نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و کمی زرد چوبه (کلا تو خونه ی ما مرغ بدون مزه دار شدن درست نمیشه 😉)
من چهار تکه مرغ مزه دار شده رو تو روغن سرخ میکنم تا همه جاش طلایی بشه این کار مانع از این میشه که مرغ موقع پخت از هم بپاشه 👍
توی ماهی تابه لبه دار یا قابلمه دو تا پیاز رو رنده میکنم و میزارم اول بدون روغن آب پیازم کشیده بشه بعد روغن می ریزم و پیاز رو سرخ میکنن کمی که کاراملی شد رب انار می ریزم اندازه ی رب انار دلخواهی هست من رب انار ملس شیراز دارم که از اون سه قاشق ریختم و یک قاشق هم رب گیلکی ترش ریختم و ده تا الو سیاه هم اضافه کردم و مرغ های سرخ شده رو اضافه کردم و دو تا لیوان آب جوش روی اون ریختم و در ظرف رو گذاشتم و میزارم مرغ بپزه بعد که دیدین مرغ پخته ترش و شیرینی خورشت رو اندازه کنید اگه که ملس یا شیرین دوست دارید میتونید شکر بزنید ولی من چون شکر نمیخورم شیره ی انگور ریختم تا خورشتم ملس بشه🍃 بعد یک لیوان سر خالی دونه های انار که بهتره ترش و قرمز باشه رو ریختم تو خورشتم و با درب باز به مدت یک ربع گذاشتم بجوشه و آب خورشت غلیظ بشه (اگر درب ظرف رو ببندین دونه های انار رنگشون قهوه ای میشه😬 ) خورشت مرغ ناردونی آماده هست نوش جان 😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#food #delicious #launch
#مرغناردونی #مرغ_ناردونی #مرغ_ناردونی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #انار #پاییز #ناردون #مرغ_مطبخ_خونه #ناهار #ناهار_مطبخ_خونه #شام #خورشت_مطبخ_خونه
ریشه‌ام در بهار
است و برگ‌هایم در پاییز
نه سبز می شوم، نه زرد...
این روز ها حال درختی را دارم
که فصل‌ها را نفهمیده!
#بابک_زمانی
🍁🍁🍁🍁🍁
سلام سلام دوستان خوب همراه پیج من 🖐🖐🖐🙋♀️🙋♀️
این شما و این
#مرغ_ناردونی_سیمین_پز
جاتون سبز ناهار امروز ما
من مرغ ناردونی رو اینطوری درست میکنم 👇
اول به تعداد افراد تکه مرغ برمی دارم و حداقل از شش ساعت پیش مزه دار میکنم با نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و کمی زرد چوبه (کلا تو خونه ی ما مرغ بدون مزه دار شدن درست نمیشه 😉)
من چهار تکه مرغ مزه دار شده رو تو روغن سرخ میکنم تا همه جاش طلایی بشه این کار مانع از این میشه که مرغ موقع پخت از هم بپاشه 👍
توی ماهی تابه لبه دار یا قابلمه دو تا پیاز رو رنده میکنم و میزارم اول بدون روغن آب پیازم کشیده بشه بعد روغن می ریزم و پیاز رو سرخ میکنن کمی که کاراملی شد رب انار می ریزم اندازه ی رب انار دلخواهی هست من رب انار ملس شیراز دارم که از اون سه قاشق ریختم و یک قاشق هم رب گیلکی ترش ریختم و ده تا الو سیاه هم اضافه کردم و مرغ های سرخ شده رو اضافه کردم و دو تا لیوان آب جوش روی اون ریختم و در ظرف رو گذاشتم و میزارم مرغ بپزه بعد که دیدین مرغ پخته ترش و شیرینی خورشت رو اندازه کنید اگه که ملس یا شیرین دوست دارید میتونید شکر بزنید ولی من چون شکر نمیخورم شیره ی انگور ریختم تا خورشتم ملس بشه🍃 بعد یک لیوان سر خالی دونه های انار که بهتره ترش و قرمز باشه رو ریختم تو خورشتم و با درب باز به مدت یک ربع گذاشتم بجوشه و آب خورشت غلیظ بشه (اگر درب ظرف رو ببندین دونه های انار رنگشون قهوه ای میشه😬 ) خورشت مرغ ناردونی آماده هست نوش جان 😋😋 @matbakhkhone
#matbakhkhone
#food #delicious #launch
#مرغناردونی #مرغ_ناردونی #مرغ_ناردونی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #انار #پاییز #ناردون #مرغ_مطبخ_خونه #ناهار #ناهار_مطبخ_خونه #شام #خورشت_مطبخ_خونه