😍
سلام برهمگی، شبتون بخیر
عزیزان اینم کلیپ حلوای پست قبل حلوای بسیااار خوشمزه ولطیف،
#حلوا_کاراملی
لطفا ورق بزنید کلیپ در دو مرحله گذاشته شده ،دستور را روی کلیپ نوشتم اینجا هم بصورت دقیق تر تایپ می کنم،این حلوا مناسب برای ماسوره زدن وحلوا رولی و....هست بافت لطیفی داره وخیلی هم خوشمزس،امیدوارم درست کنید ولذت ببرید،
طرز تهیه:
❤شهد کاراملی
۱/۲لیوان شکر
۱/۲لیوان ابجوش (حالا کمی بیشترم شد مشکلی نداره ها )
شکر را داخل ظرف ترجیحا رویی ریخته وروی حرارت کم گاز بگذارید ،اجازه دهید تا شکر آرام آرام با حرارت کم ذوب و کاراملی شود،کافیست هرازگاهی ظرف شکر را تکان دهید تا حرارت به همه قسمتهای شکر منتقل شده وشکر کم کم ذوب شود،کمی زمانبر هست 😉فقط مواظب باشید شکر نسوزد وگرنه تلخ خواهد شد،
پس از ذوب شدن کامل شکر و کاراملی شدن آن ۱/۲لیوان ابجوش را کم کم اضافه کنید دراین زمان کارامل کاملا سفت شده ،حرارت راکممی بیشتر کنید واجازه دهید تا کارامل درابجوش حل شود نیازی به غلیظ شدن شهد نیست فقط کافیست دراب حل شود،شهد کاراملی اماده است ان را کنار بگذارید،
❤شهد زعفرانی
شکر ۲/۳لیوان(اگر حلوای کم شیرین تر دوست دارید شکر را کمتر کنید )
آب ۱/۲لیوان 
گلاب ۱/۴لیوان
زعفران ساییده به مقدار کافی
هل چند عدد به دلخواه
شکر واب را درون ظرفی ریخته ،بدون هم زدن بر روی حرارت کم گاز بگذارید واجازه دهید تا شکر خودجوش حل شود
پس از حل شدن کامل شکر ، گلاب وزعفران ساییده ودرصورت دلخواه هل را اضافه کرده وبعد از چندجوش شعله را خاموش کنید،
❤طرز تهیه حلوا
آرد یک لیوان سرپر( ارد قنادی )
کره ۱۰۰ گرم (من مارگارین ریختم)
روغن مایع ۱/۳لیوان
(می تونید ازمخلوط روغن جامد ومایع استفاده کنید)
شهد زعفرانی وشهد کاراملی که دستورش را بالا گذاشتم
آرد را الک کنید ودرون تابه بریزید ،با حرارت کم حدود نیم ساعت تا چهل وپنج دقیقه آرد راتفت دهید تا بوی خامی ان گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد،سپس کره وروغن مایع را اضافه کنید وارد را با کره وروغن نیز مقداری تفت دهید تا یکدست شود درنهایت شهد زعفرانی و کاراملی را کم کم بیفزایید(هنگام اضافه کردن شهد شعله را کم کنید یا خاموش کنید)
مرتب وسریع هم بزنید تا حلوا یکدست ولطیف شود وبه روغن افتد،
غلظت حلوا بستگی به سلیقه خودتون داره من همیشه درحدی که داخل فیلم هست برمی دارم چون حلوا وقتی بمونه مسلما سفت تر خواهد شد
پس خیلی سفت برندارین که حلوا خشک بشه ولطافتش را ازدست بده،
بستگی به سلیقه ونحوه سروحلوا داره 🤩
#حلوا_کاراملی_آرمیا
رسپی و کلیپ از
Instagram: @armiamardanian
@matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه

به دسلام وستای گلم، مخصوصا عزیزانی که تازه به جمع ما پیوستن 🙋❤️امروز یک دستور افسانه ای 5 دقیقه ای واستون گذاشتم که برای صبحانه بسیار مناسبه شما می تونید تا چای آماده بشه این کیک رو آماده کنید و گرم گرم سرو کنید 🙋🏻‍♀️🙈😁
عزیزانی که با خمیر باز کردن مشکل دارن میتونن به راحتی این خمیر را درست کنند وکیک صبحونه خوشمزه ای درست کنند 🤗😊
. 
لایک وسیو یادتون نره خوشگلا 🙈🙈
میدونید که خیلی دوستون دارم ❤️❤️
. 
#کیک_صبحانه_تابه_ای
مواد لازم :
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر (200 میلی لیتر)
1 بسته بیکینگ پودر 10 گرمی ترک(یا 1 قاشق مرباخوری) 1 قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل پرک قرمز ، فلفل سیاه
1 کاسه پنیر رنده شده (هر پنیر کشدار) (حدود 150 گرم)
1 کاسه پنیر فتا
کمی جعفری
3 تا 3/5 لیوان آرد .
طرز تهیه: همه مواد را درون کاسه بریزید و مخلوط کنید وآرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد.
طبق ویدئو خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، روی میز کار کمی آرد بپاشید وخمیر را با دست باز کنید وبا چاقو به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
(خمیر را به اندازه تابه باز کنید و مانند برش های پیتزا برش بزنید) 
در تابه روغن بریزید وبرش های خمیر را در تابه بزارید و یک طرف خمیر که سرخ شد طرف دیگه هم سرخ کنید وبزارید در بشقاب سرو ونوش جان کنید 😉
امیدوارم که خوشتون اومده باشه😊😋
.
کپی با ذکر اسم پیج ⛔
ترجمه 👇👇👇
@_tarfandashpazie_
.
By:@umutsepetim
@matbakhkhone
#کیک_صبحانه #کیک_پنیر #کیک_مطبخ_خونه #کیک_تابه_ای #کیک_صبحانه_مطبخ_خونه #صبحانه_مطبخ_خونه #صبحانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

مدرسه كه ميرفتيم ،
هربار كه دفتر مشقمون رو جا ميذاشتيم معلممون ميگفت "مواظب باش خودتو جا نذارى"
و ما ميخنديديم و فكر ميكرديم نميشه خودمونو جا بذاريم!
بزرگ كه شديم بارها و بارها يه قسمت از خودمون رو جاگذاشتيم؛
توى يه كافه،
توى يه خيابون،
توى يه خاطره...
#فرهاد_صبوری
🍁🍁🍁🍁🍁
سلام دوستای گلم
آاووووو یه خورشت خوشمزه ی شمالی درست کردم بیست بیست 👌😋😋😋
کم کم دارم شمالی میشما 😉😁
#خورشت_اناربیج_سیمین_پز
#خورشت_اناربیج_گیلانی
رسپی این خوشمزه رو از الهام جون که یک خانم شمالی مهربون و دوست داشتنی رشتی هست گرفتم .
با یه پیج شاد و رنگی رنگی🌹🌹👇
@e_feyzemamdust_ashpaziiiii
در ضمن سبزی لازم برای این خورشت خوشمزه رو باید حتما بیاین شمال بگیرید 😉😏
هیچ راه دیگه ای نداره 😁
بعضی پیج ها دیدم مینویسن این رو جایگزین اون کن .فایده نداره میشه یه خورشت دیگه.🤗 عطر و طعم این غذا بابت دو تا سبزی چوچاق و خالوواش که سبزی محلی گیلانه ،هست .
حالا رسپی من اندازه های خودم رو مینویسم که برای ما چهار نفر کم خوراک کافی بود
گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
گردو آسیاب‌شده: نصف لیوان
رب انار ترش : ۱ ق غ
رب آلوچه: ١ق غ
پیاز: ۲ عدد
سبزی (تره، جعفری، نعناع، گشنیز،خالواش و چوچاق): خرد شده و سرخ شده ١ لیوان
از همون سبزی سرخ نشده برای داخل کوفته (اختیاري):١ق غ
نمک، فلفل، :به میزان لازم
گلپر هم میزنن من دوست ندارم نزدم
اول یک پیاز رو ریز خرد میکنم و تو روغن تفت میدم کمی که عسلی شد گردو آسیاب شده رو اضافه کردم و اونم تفت دادم بعد چهار لیوان آب روی پیاز و گردو ریختم و بهش رب انار و رب آلوچه و نمک و فلفل و اگه دوست داشتید همین جا گلپر رو اضافه کرده و گذاشتم تا حسابی بپزه و جا بیفته بعد نیم ساعت سبزی رو هم اضافه کردم و دوباره گذاشتم با حرارت کم بپزه .
تو این مدت یک پیاز دیگه رو رنده کردم آبش رو گرفتم گوشت چرخ کرده و یک قاشق سبزی رو بهش اضافه کردم نمک و فلفل زدم و خوب مخلوط کردم و به صورت قلقلی به اندازه گردو در آوردم و تو روغن سرخ کردم
و وقتی دیدید سبزی پخته قلقلی ها رو به خورشتمون اضافه کردم و حدود نیم ساعت هم گذاشتم روی حرارت قل قل کرد 😉 و خورشتمون آماده بود *نکات :
میتونید برای روغن افتادن خورشت تکه های یخ رو در حین پختن اضافه کنید.
برای ترکیب سبزی ها ، سبزی های معطر ۱/۳بقیه ی سبزی ها باشه ینی کمتر باشه .
سبزی اناربیج تو فروشگاه های گیلان به صورت بسته بندی یافت میشود (برای اینکه دردسر نکشید 😁)
@matbakhkhone
#خورشت_مطبخ_خونه #خورشت_اناربیج_مطبخ_خونه #خورشت_اناربیج #آشپزی #ناهار #food

سلام دوستان 👈روزی رسد غمی به اندازه ی کوه 👈روزی رسد نشاط به اندازه ی دشت.
🙏افسانه ی زندگی چنین است عزیز: 👈در سایه ی کوه باید از دشت گذشت
😔😔😔😔
بعد از یک هفته در بیخبری و سردرگمی و بعد از یک هفته هجوم غم و اندوه
بالاخره دلم رو راضی کردم که پست بزارم چون خودم رو مدیون شما عزیزان میدونم
امیدوارم روزهایی نه چندان دور ما هم رنگ شادی و آزادی و عدالت رو در کشورمون ببینیم .🙏
دوستان من امروز #سوهان_هفت_مغز درست کردم (البته برای من بیشتر بود و کمتر هم میتونه باشه خلاصه هر مغزی که تو خونه دارید )
البته پسرم بهش میگه #مغز_کاراملی 🤔
برای درست کردن این سوهان خوشمزه من مغز بادام زمینی و بادام درختی و پسته و گردو و فندق و کدو و آفتابگردان و هندوانه و در نهایت کنجد رو تفت دادم هر کدوم که پوستش بعد تفت کنده میشد مثل فندق و بادام زمینی پوستش رو کندم. برای من دو لیوان مغز شد
ولی من رسپی رو برای یک لیوان میگم .
یک لیوان شکر رو در ماهیتابه ریخته یک قاشق عسل بریزید روی اون و روی حرارت کم قرار بدین صبر داشته باشید و با قاشق هم نزنید کم کم شکر شروع به آب شدن میکنه (دقت کنید اگر حرارت متوسط هم باشه شکر میسوزه و تلخ میشه پس با حرارت کم و با حوصله پیش برید )
شکر که کاملا آب شد و دونه های شکر در اون پیدا نبود بزارید یکی دو جوش ریز هم بخوره این کار سبب ترد شدن و شکننده شدن سوهان شما میشه و به دندان نمیچسبه
حالا ۲۵ گرم کره رو بهش اضافه کنید بهتره کره یخ نباشه و تند به هم بزنید
سپس یک لیوان مغز رو اضافه کنید اینجا کمی کارامل میبنده ولی در اثر حرارت دوباره نرم میشه وقتی کاملا نرم و شل شد روی فویل توی یک سینی بریزید و با پشت قاشق چرب اون رو صاف و تا اونجا که میشه نازک کنید و تا گرم هست با چاقو برش بزنید حتما لازم نیست برش ها عمیق باشن ولی حداقل نصف ارتفاع رو ببرید و بعد بزارید تا سرد بشه و بعد از روی همون برش ها بشکنید .
و نوش جان کنید با چایی میچسبه .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#سوهان_مطبخ_خونه #سوهان_هفت_مغز_مطبخ_خونه #سوهان_هفت_مغز_سیمین_پز #سوهان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
آذر ۹۸
#food #delicious #caramel

سلام به همراهان و دوستان گلم که با لایک ها و کامنت های زیباشون منو در پیش برو این پیج دلگرم میکنن .
سپاسگزارم.
یه نون پختم خوش عطر و خوش طعم و عالی
#نان_شیرمال_سیمین_پز مدل خارجی😉😁 این نون خوشمزه رو من با رسپی خوب پیج
@yummieess

درست کردم . ممنون بابت رسپی خوبتون 👇👇👇
#نان_شیرمال متداول در کشور #پرتقال : 
این نوع نان شیرمال که پختش در کشور پرتقال متداول است در مراسم ها و جشنهایشان جای ویژه ای دارد.
پیشنهاد: این نان برای سرو با بستنی و شکلات ومربا و خامه و پنیر های طعمدار بسیار مناسب است
موادلازم: 
آرد نان ۵۲۰ گ
نمک ۱ ق ‌چ
کره ۷۰
شیر۵۰ گرم
آب ۴۰ گرم
۱ ق غ پوسته رنده شده لیمو
۱ق چ وانیل
۲ق چ خ م فوری یا معمولی
۳۰ گ شکر قهوه ای
۷۰ گ شکر سفید
۳ تخم مرغ
طرز تهیه:
به مخلوط آرد و نمک ،شکر و خمیرمایه، بترتیب ؛ شیر ولرم و کره حل شده در آن را اضافه کرده سپس تخم مرغ و رنده لیمو و وانیل را اضافه میکنیم. خمیر را ورز داده و آب را کم کم اضافه میکنیم .

بمدت تقریبا ۱۵ دقیقه ورز داده و با تست موفق کشسانی/پنجره خمیر، ورز را به پایان میرسانیم.
خمیر را در ظرف از قبل چرب شده بمدت یکساعت استراحت میدهیم (در ظرف بسته باشد)
پف خمیر را گرفت دوباره چانه میگیریم و به ظرف برمیگردانیم.
(بهتر است دراین مرحله ،خمیر یکشب در یخچال استراحت کند) درغیر اینصورت تا دو برابر شدن خمیر صبر میکنیم.
خمیر را به تکه های ۱۰۰ گرمی تقسیم و چانه گرفته و با روکش پارچه ای مرطوب تا ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم.
بعد خمیر را باز و به هر شکل دلخواه فرم میدهیم و به سینی فر منتقل میکنیم و با روکش مرطوب ،تا دوبرابر شدن چانه ها صبر میکنیم.
رومال چانه ها: یک تخم مرغ و یک ق چ آب همزده است.برای براق شدنش بعد از پختن رومال عسل زدم و صبر کردم تا خنک شد و نچسب.
حرارت:۱۸۰س بمدت ۱۶-۱۸ دقیقه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
طرز پیچیدن رو استوری میکنم اگه خواستید هایلایت میکنم .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#bread #food #breakfast
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_شیرمال_مطبخ_خونه #نان_شیرمال_یامییز #نان
#خوشمزه #صبحانه #عصرانه #آشپزی #غذا #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان