قوی باش خوبِ من!
از این دوره‌ی کلافگی و بحران هم به سلامت عبور خواهیم کرد،
روح خسته‌ات را بعد از این فشارهای پیاپی در آغوش بگیر و آرامَش کن. بگو چیز مهمی نیست، تو سخت‌تر از این را هم پشت سر گذاشتی و مقاومت کردی، محکم بمان روح بلندپرواز من! قرار نیست همیشه میزبان درد باشی، روزها و اتفاقات خوب هم می‌رسند.
این طاعون را هم پشت سر خواهیم گذاشت، تاریکی‌ها کنار خواهند رفت، خورشید خواهد تابید و "باسیلِ" این تباهی و درد، در آغوش آفتاب داغِ امید، خواهد سوخت.
مراقبِ روحت باش و قوی بمان،
"امید" تنها روزنه‌ی گریز از این تاریکی‌ست...
قوی بمان... #نرگس_صرافیان_طوفان 👏👏👏
🌹🌹🌹🌹🌹
سلام دوستان خوبم
لطفا ورق بزنید .
چند وقتی بود دنبال یک فرمول خوب واسه هات چاکلت می گشتم که نخواد روی اجاق درست کنی مثل پودرهای بیرون باشه و با ریختن توی آب جوش درست بشه خلاصه تنبلونه و راحت باشه 🙈🙂
دست به کار شدم و هی مواد رو کم و زیاد کردم تا بالاخره دلخواهم رو یافتم .😋😋😋
#هات_چاکلت_سیمین_پز
عکس هفتم غلظت هات چاکلت رو نشون میده
برای این هات چاکلت خوشمزه ۶ تا ایکون لازمه که به ترتیب با اندازه هاشون مینویسم
۱- نشاسته ذرت ۱۰ ق مرباخوری
۲-پودر خامه ۴ ق مرباخوری
۳-شیر خشک ۷ ق مرباخوری
۴- شکر بین ۱۲ الی ۱۴ ق مرباخوری
۵-پودر کاکائو ۶ ق مرباخوری
۶-شکلات تخته ای رنده شده
۴۰ ق مرباخوری (نترسید زیاد نیست شکلات وقتی رنده میشه حجم پیدا میکنه 😉)
شکلات تخته ای میتونه تلخ یا شیرین باشه این بسته به ذائقه خودتون داده حتی میتونید از این مقدار بیشتر هم بریزید .
حالا شیر خشک و نشاسته و خامه و پودر کاکائو رو از الک رد میکنیم تا تمام دانه های به هم چسبیده ی آنها باز شود تا موقع حل شدن در آب جوش دونه دونه نشه هات
چاکلت مون .
بعد همه ی مواد رو باید با هم خوب مخلوط میکنیم و در یک شیشه با درب محکم نگهداری میکنیم تا رطوبت بهش نرسه . موقع استفاده تو یک فنجان که ظرفیتش حدود ۱۲۰ میلی لیتر باشه ۴ ق مرباخوری از این پودر ریخته و روی آن آبجوش می ریزیم حتما باید آب کاملا جوش باشه و شروع به هم زدن میکنیم کم کم میبینیم که نوشیدنیمون غلیظ میشه 😍😋😋
درست کنید و نوش جان کنید .
پ ن : مسلما در لیوان و فنجان بزرگتر باید مقدار بیشتری پودر هات چاکلت بریزید .
این فرمول کپی نیست .

@matbakhkhone
@matbakhkhone
#hotchocolate #hot_chocolate
#هات_چاکلت_مطبخ_خونه #هات_چاکلت #نوشیدنی _گرم #شکلات_داغ #شکلات_داغ_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#مرغ_آسیای_شرقی
🐔🐔🐔🐔 از آموزش های پیج
@chefamirabbas
۱.سينه مرغ خلالي يك عدد
٢. فلفل دلمه اى رنگى خلالي سبز قرمز نارنجى از هر كدام نصف
٣. كلم بروكلى  گل شده
٤. سير يك حبه ساطورى
٥. بى بى كرون يا كنسرو ذرت يك قوطى
٦. سويا سس ٢ قاشق غذا خورى
٧. ارد ذرت يك قاشق غذا خورى
٨. اب پرتقال تازه 
٩. بادام زمينى يك بسته
١٠. كنجد
١١. نمك و فلفل سياه

ابتدا سير را با كمى روغن تفت داده بعد سينه مرغ خلالي را با فلفل سياه مزه دار كرده به سير اضافه كرده و تفت داده سپس فلفل دلمه اى رنگى را اضافه كرده بعد كلم بروكلى و بى بى كرون را با هم اضافه كردن تفت ميدهيم سپس سويا سس را اضافه كرده اب پرتقال و ارد ذرت را با هم اضافه كرده كمى لعاب دار شود در اخر نمك اگر لازم بود اضافه كرده بادام زمينى و كنجد را اضافه كرده كمى تفت داده
@chefamirabbas
@matbakhkhone
#مرغ_مطبخ_خونه #مرغ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

به زن ها
بایداحساسِ منحصر به ‌فرد بودن داد

بایدشبیه معجزه به زنهانگاه کرد

زنی که بداند بودنش
مردی را به وَجد می‌آورد
هرگز پیرنخواهدشد
هرگز.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
بانوی ایرانی روزت مبارک 🌺🌺🌺
#پیراشکی_زعفرانی_سیمین_پز
بسی خوشمزه 😋😋
حوصله ام نیست رسپی بنویسم 🙈
رسپی با کمی تفاوت در هشتک زیر 👇
#دونات_زعفرانی_مطبخ_خونه
فقط اینجا به دلیل نداشتن شیر ،ماست استفاده کردم🙊😅
البته بعدا برای کرم پیراشکی شیر رسید 😁
کرم پیراشکی رو هم که دیگه همه استادید ماشالله 😎
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پیراشکی_زعفرانی_مطبخ_خونه #پیراشکی_سنتی_مطبخ_خونه #دونات_سنتی_مطبخ_خونه #دونات #پیراشکی_کرمدار #پیراشکی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🌷🌷🌷🌷
.
سلام دوستان روزتون بخیر
پسر من دونات خیلی دوست داره کماچ که یکی از نان های شیرین و خوشمزه ی شهر من هست رو هم خیلی دوست داره گفتم اینباره یه رسپی اختراع کنم که هر دو رو با هم داشته باشه بعد رسپی دونات رو تغییر دادم و اسمش رو گذاشتم #دونات_سنتی یا #دونات_زعفرانی
که خیلی هم خوشمزه میشه پسر من که خیلی خوشش اومد
دستور تهیه دونات سنتی
مواد لازم
خمیر مایه ۲ قاشق غذاخوری حتما دقت کنید تازه و سالم باشه
شیر (ولرم) ۱/۲ فنجان
شکر ۱۵۰ تا ۱۳۰ گرم بدلخواه
کره ۷۵ گرم
آرد تقریبا ۵۰۰ گرم ممکنه بیشتر و ممکنه یا کمتر بخواد
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب یک دوم پیمانه
زعفران غلیظ دمکرده دو قاشق پر
طرز تهیه
خمیر مایه رو ۵ تا ۷ دقیقه تو ۱/۲ پیمانه شیر ولرم به همراه یک قاشق شکر میزاریم تا پف کنه. کره و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و خوب به هم میزنیم
تخم مرغها رو به کره و شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پف دار بشه با مفتول دستی هم کافیه و نیاز به همزن برقی نیست حالا خمیر مایه و گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد کم کم آرد را اضافه میکنیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم که به دست نچسبه اما زیاد هم آرد نمیزنیم که خمیر سفت بشه چون دونات ها خوب پف نمیکنن روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا دو ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر باز میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم. من همون دونات ی زدم من دونات های قالب زده شده رو روی کاغذ روغنی میزارم و میزارم بیست دقیقه دیگه استراحت کنه و بعد تو یه ظرف پر از روغن داغ سرخشون میکنیم. حرارت نباید کم و نباید زیاد باشه بعد میزاریم تا خنک بشن و روشون رو هر جور دوست دارید تزیین کنید من پودر قند ریختم .
این پست برای قبل از ماه رمضان بود ولی وقتی نشده بود بفرستم
دوستان عزیزم شاد و سرفراز باشید 🌷🙏
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#دونات_سنتی_مطبخ_خونه
#دونات_زعفرانی_مطبخ_خونه #پیراشکی_زعفرانی_مطبخ_خونه #پیراشکی #پیراشکی_سنتی_مطبخ_خونه #دونات_مطبخ_خونه #کیک_مطبخ_خونه #خوشمزه #پیراشکی_مطبخ_خونه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۲۸

روز همه ی مادر های خوب و فداکار مبارک

سلام سلام شبتون بخیر
ما که دو روز پر ماجرا داشتیم درست روزی که استوری های این پست رو گذاشتم برف سنگینی نشست و برق تقریبا کل گیلان به خاطر افتادن یک دکل رفت و متاسفانه مشکلات زیادی به وجود اومد البته هنوز برف زیادی تو شهر مونده ولی خدا رو شکر آب و برق وصل شد .
ممنون از دوستانی که احوال پرسی کردن🙋‍♀️😍 سپاسگزارم.
خوب بریم سر وقت پست خوشمزمون
#تارت_تنتن_سیمین_پز
یا #تارت_وارونه
قبلا تو پیج تارت عادی داشتیم تا اینکه از پیج دوستم
@belle_vie60
با این تارت خوشمزه و خوشکل آشنا شدم
و تصمیم گرفتم درست کنم البته با کمی تفاوت در رسپی
تاریخچه ی این تارت رو تو پیج بالا بخونید خالی از لطف نیست جالبه 👌
حالا رسپی
اول باید خمیر تارت رو درست کنیم (قالب من بیست سانت بود )
ارد سه لیوان
کره سرد ۱۸۰ گرم
شکر ۳ ق غ
نمک نوک ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر سرد ۱۰ تا ۱۱ ق غ
اول مواد خشک رو مخلوط کردم بعد تو غذا ساز ریختم و کره ی سرد رو خورد کردم و روی آرد ریختم و غذا ساز رو روشن کردم باید آرد شبیه نون خرد شده بشه حالا بهش زرده و شیر سرد رو کم کم اضافه کردم تا خمیر یک دستی درست بشه بهتره با نوک انگشتها خمیر کنید که گرمای دست به خمیر نخوره وگرنه خمیر بعد پخت ترد نمیشه
حالا خمیر رو تو نایلون تو یخچال بزارید تا استراحت کنه
بعد من یک و نیم لیوان شکر رو با صد گرم کره روی حرارت گذاشتم تا کم کم به جوش بیاد وقتی کمی جوشید بهش ۱/۴ لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم بجوشه تا کارامل به دست بیاد و تغییر رنگ بده( کمی قهوه ای بشه ) حالا ۵ تا سیب رو که خرد کرده بودم رو تو کارامل ریختم و گذاشتم سیب ها کمی تو کارامل بپزن چند دقیقه سر ماهیتابه رو بستم بعد سیب ها رو توی قالبم چیدم میتونید توی همون ماهیتابه هم این تارت رو درست کنید اما چون ماهی تابه های من به خاطر دسته هاشون قابلیت داخل فر گذاشتن رو نداشتن پس سیب ها رو تو قالب چیدم و بقیه ی کارامل رو روی اون ریختم و حالا خمیر رو با وردنه به قطر نیم سانت باز کردم و اضافه هاشو بریدم تا اندازه ی قالبم بشه و روی سیب ها گذاشتم و کناره ها رو فشار دادم بعد در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه گذاشتم بپزه پنج دقیقه هم گریل بالا رو روشن کردم و بعد قالب رو در آوردم و بلافاصله تا داغ هست باید در ظرف برگردانده شود .
تارت خوشمزه ی ما آمادست 😋😋
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تارت_تنتن_مطبخ_خونه
#تارت_وارونه_مطبخ_خونه #تارت #تارت_مطبخ_خونه #تارت_سیب_مطبخ_خونه #تارت_سیب #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان