سلام
متاسفانه اینستاگرام به خاطر آهنگ متن کلیپم رو حذف کرد☹☹
ببخشید دوباره مزاحم شدم 😓
🖐🖐🖐🖐🖐👉👉👉👍👍👍
سلام مهربون ها خوب هستین سلامتید ؟
ما که هر روزمون شده مثل جمعه های بارونی🙄 حوصلمون پوکید 🙃
بگذریم 😉
امروز نان پختم نان نرم و با مزه ی متفاوت و البته خوشمزه
#نان_ترتیلا_سیمین_پز
بریم سراغ رسپی
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه .
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب ولرم( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد آب ولرم رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
این خمیر بسیار لطیف هست پس حتما دقت کنید خمیر نباید اصلا به دست بچسبه.
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدود یک ساعت استراحت کنه قرار نیست پف کنه چون خمیر مایه نداره . بعد من این مقدار خمیر رو هشت قسمت کردم و چونه گرفتم حالا چونه ها رو با کمک آرد با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
#نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی #نان_ترتیلا #ترتیلا
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۱۲/۲۳

سلام به خوب ترین ها 🖐🖐🖐
نان پختم چه نانی 🍞
#نان_بربری_سیمین_پز
با رسپی خوب الهام جون با پیج
@e_feyzemamdust_ashpaziiiii
الهام جون ببین تقلید تا کجا 😅😅😅😅 خلاصه واسه ما شدی الگو
فقط من کمی مواد رو کم و زیاد کردم مثلا بیکینگ پودر و نمک رو کمتر ریختم پس تجربه ی خودم رو مینویسم
حالا بریم سراغ رسپی
ارد ۲/۵ پیمانه
بیکینگ پودر نصف ق چ
نمک نصف ق چ
پودر خمیر مایه فوری یک ق چ
شکر یک ق چ
آب ولرم یک پیمانه
روغن مایع برای چرب کردن دستها کمی
مواد خشک رو با هم مخلوط کردم(اگر خمیر مایه تون فوری نیست با شکر بریزید توی آب ولرم بزارید دو دقیقه بمونه کافیه )
و آب ولرم رو به آردم اضافه کردم . و با دست رفتم تو خمیر 🙈 یک خمیر چسبنده درست میشه که اصلا نباید آرد اضافه بهش زد .حالا دست هاتون رو بشورید و روغن بزنید به دستتون و خمیر رو با دست چرب ورز بدین دیگه خمیر به دستتون نمیچسبه حسابی ورزش بدین بعد تو یک کاسه ی چرب شده بزرگتر قرار بدین بزارید کمی استراحت کنه الهام جون گفتن یک و نیم ساعت ولی من عجول🤪 فقط نیم ساعت گذاشتم یه جای گرم بمونه و نتیجه هم خوب بود 😊
حالا نان بربری ما به یک رومال نیاز داره که با رومالهای دیگه متفاوته
یک ق چ سر پر آرد گندم رو با یک ق چ جوش شیرین و ۲/۳ لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت مثل فرنی بپزید تا کمی غلیظ شود .
بعد اون رو کنار بزارید تا خمیرتون استراحت میکنه این رو مال هم سرد بشه .
بعد استراحت خمیر رو توی سینی فر چرب شده پهن کنید به شکل نون بربری البته 😉
من همون موقع یک قاشق از رومال رو ریختم روی خمیر پهن شده و با دست رومال رو به همه جاهای نون کشیدیم و بعد با انگشتای خیس از همون رومال روی بربری خط انداختم و گذاشتم زیر نایلون چرب شده دوباره برای بیست دقیقه استراحت کنه .
همون موقع هم فرم رو روی ۱۶۰ درجه روشن کردم تا توی این بیست دقیقه فِرم هم گرم بشه .بعد بیست دقیقه روی خمیر نونم کنجد و سیاه دانه پاشیدم و خمیر نان رو در فر برای مدت بیست و پنج دقیقه پختم و آخر سر هم گریل رو برای پنج دقیقه روشن کردم تا روی نان خوشرنگ بشه. نان خوشمزه ما آمادست . توصیه میکنم حتما درست کنید و نوش جان کنید .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_بربری_مطبخ_خونه #نان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

من انسانی قوی هستم،
ولی گهگاهی دلم میخواهد
کسی دستم را بگیرد،
و بگوید
که همه چیز درست خواهد شد.
@royamalek54 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام سلام دوستان خوبم روز و روزگارتون خوش .
ببینید چی پختم 😎😊
#شیرینی_بهشتی_سیمین_پز به همراه پودر مغز پسته ، بادام و گردو و البته هر مغز دیگه ای که فکرش رو بکنید .
#شیرینی_بهشتی_قالبی_مطبخ_خونه
پس برای این شیرینی یک خمیر داریم که باهاش چند تا نشون میزنیم 😉 و البته فوق العاده خوشمزه و خوش خوراک هست و تو دهن آب میشه اصلا محشره
رسپی اصلی این شیرینی از پیج لیلا خانم برداشتم
@leila_nsb
اما من تجربه ی خودم رو براتون مینویسم ما به نیم کیلو آرد سفید و ۲۵۰ گرم آرد نخودچی و ۲۵۰ گرم آرد برنج اعلا احتیاج داریم همه ی آرد ها رو جداگانه الک کردم چرا؟ چون شاید به همه ی آرد نیاز نباشه .
بعد من ۴۵۰ گرم کره رو که قبلا دوغش رو گرفته بودم رو با ۳۵۰ گرم پودر قند الک شده خوب با همزن برقی زدم تا سفید و سبک بشه .
(اینجا بگم اگر از کره در شیرینی استفاده میکنید حتما برای نگهداری طولانی مدت شیرینی از فریزر استفاده کنید اگر چنین امکانی ندارید از مخلوط روغن جامد قنادی و روغن جامد لادن استفاده کنید)
بعد دو ق م پودر هل داخلش ریختم(من هل دوست داشت😋🙈 شما میتونید یک ق م بزنید)
و دوباره کمی مخلوط کردم و حالا آرد ها رو کم کم مخلوط کردم و با نوک انگشتانم اونها رو ورز دادم (از هر اردی دو سه ق آخری رو نریختم(( و لازم هم نشد که بریزم)) که یهو خمیرم سفت نشه چون این خمیر رو نمیشه چرخ کرد یا ورز داد) حالا یک خمیر یک دست و لطیفی به دست میاد باید اون رو توی کیسه فریزر بزارید تا بیست و چهار ساعت استراحت کنه
بعد من خمیر رو به سه قسمت تقسیم کردم و به هر کدوم هشتاد گرم پودر مغز پسته ، بادام و گردو زدم البته گردو رو خیلی پودر نکردم و در هاون کوبیدم تا دونه هاش زیر دندون بیاد
شما میتونید به چهار یا پنج قسمت کنید و پودر مغز های دیگه بهش بزنید یا کاکائو بزنید .
خلاصه بعد از اضافه کردن مغزها اگر خمیر کمی سفت یا پودری شد دو ق روغن مایع بهش بزنید کافیه خمیرتون دوباره نرم میشه
حالا خمیرها رو بین دو کاغذبه قطر یک سانت باز کنید و کاتر بزنید(بهتره کاترتون متوسط باشه چون این شیرینی پف میکنه)
بعد با سفیده تخم مرغ مغزها رو روی شیرینی بزارید و در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید نوش جان 😍
@matbakhkhone
#شیرینی_بهشتی_مطبخ_خونه #شیرینی_بهشتی_قالبی_مطبخ_خونه #شیرینی_سه_آرد_مطبخ_خونه
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
#شیرینی_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

آرام باش! درست می شود...
نه هیچ شبی و نه هیچ زمستانی دائمی نیست!
آفتاب می تابد،
شاخه ها جوانه می زنند و تمامِ شکوفه های در انتظار متولد خواهند شد...
هیچ ابری تا همیشه در مقابلِ مهتاب نمی ایستد و هیچ ماهی تا همیشه در حصار نمی‌مانَد..
نور، سپاه سیاهی را میدرد حتی اگر به قدرِ روزنه ای باشد
و بهار؛ هزار هزار زمستان را سبز می‌کند،
روزهای سخت رو به پایان است، آرام باش...
#نرگس_صرافیان_طوفان‌
@narges_sarrafian_toofan
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
سلام دوستان شبتون بخیر چه با کرونا چه بی کرونا بهار داره می رسه اگر چه باید تو خونه بمونیم اما به این معنی نیست که نتونیم شیرینی عید ایرانی رو مزه کنیم یا سفره ی هفت سین سلامتی و برکت رو نیندازیم 🌹
پس تو این روز ایی که خونه نشین شدیم چی بهتر از شیرینی پختن 😊
#شیرینی_نخودچی_سیمین_پز
که رسپی رو در همین هشتک بالا میتونید ببینید
و
#نان_برنجی_سیمین_پز
امسال من با رسپی سپیده جون نان برنجیم رو پختم
@ashpazi.sepide
تو پیجشون توضیحات کامل هست من اینجا دیگه نمی نویسم
رسپی خودم هم تو هشتک زیر هست
#شیرینی_نان_برنجی_مطبخ_خونه
هر دو تاش عالیه فقط باید تو پخت شیرینی بخصوص برنجی اصول رو رعایت کنید حتما شیرینی خوبی خواهید داشت.
پ ن : اگر میخواید تو شیرینی هاتون کره استفاده کنید حتما دوغ کره رو باید بگیرید به این صورت که کره رو روی حرارت خیلی کم آب کنید بزارید کمی بجوشه روی اون کف جمع میشه حرارت رو خاموش کنید کف ها رو جمع کنید بزارید ولرم که شد طرفش رو کج بزارید تو یخچال که ببنده بعد یه گوشه کره رو سوراخ کنید و آب زیرش رو خارج کنید .
@matbakhkhone
#نان_برنجی_مطبخ_خونه #نان_برنجی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

امروز میخوام #نان_هندی یا #نان_پاراتا رو به شما عزیزان معرفی کنم. پاراتا از نظر لغوی یعنی خمیر لایه لایه.
روشی که در اینجا برای تا زدن خمیر نان هندی استفاده شده، روش بادبزنی است. با این روش نان شما لایه های زیادی پیدا میکنه و بعد از پخت نان شما حالت لایه لایه و ترد و بسیار جذاب و خوشمزه میشه.

طرز تهیه
#نان_پاراتا_سیمین_پز
#نان_پاراتا_هندی_
آرد 2 پیمانه
شکر 2 ق غ
نمک 1 ق چ سر خالی
تخم مرغ 1 عدد
آب ۱/۵ پیمانه
روغن کرمانشاهی یا کره ذوب شده نصف پیمانه (من کره استفاده کردم )
آرد را در کاسه بزرگی الک کردم . نمک و شکر را اضافه کردم وسط آن را گود و تخم مرغ را در آن شکستم.
تخم مرغ را با چنگال هم زدم. سپس به خوبی با آرد مخلوط کردم تا به شکل خرده نان در بیاید.
دو قاشق از کره را به مواد نان هندی اضافه و مخلوط کردم.(بقیه ی کره رو کنار میزاریم برای بعد )
حال کم کم از آب را اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن با دست. اگر لازم است به تدریج آب بیشتری اضافه کنید. آن قدر ورز بدهید تا خمیر نرم و یکدستی ایجاد شود. روی خمیر را با پارچه مرطوبی بپوشانید و اجازه بدهید حدود 1 ساعت در دمای اتاق بماند.
(اگر یهو اب زیاد ریختید و خمیر کمی چسبناک شد دوباره کمی آرد اضافه کنید ) بعد از این مدت پارچه را بردارید. خمیر باید نرم تر و حجم آن کمی بیشتر شده باشد. خمیر نان هندی را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید.
یکی از چانه ها را در آرد بغلتانید و سپس روی سطح صاف و تمیزی قرار دهید. با وردنه آن را باز کنید.
خمیر پهن شده را به آرامی بلند کنید و یک طرف آن را در آرد بزنید. سمت دیگر آن را کره بمالید.
حال سمت کره ای خمیر را هم در آرد بپاشید .
حالا خمیر نان هندی را از یک طرف تا انتها به شکل بادبزنی تا بزنید. این مرحله کمی نیاز به تمرین دارد ولی سخت نیست . دو طرف خمیر را که شبیه به طنابی لایه لایه شده بگیرید. به آرامی خمیر را روی سطح کار بزنید تا به تدریج طول آن بیشتر شود. (اگر گوشه ای از خمیر پارگی کمی ایجاد شد مشکلی ندارد)
 وقتی خمیر به اندازه کافی دراز شد، آن را به شکل حلزونی بپیچید. انتهای خمیر را مانند تصویر به مرکز نان هندی برگردانید و کمی فشار بدهید.
همه ی چونه ها رو به همین شکل در بیارید و داخل سینی یا ظرفی که کاغذ روغنی انداختید بچینید سعی کنید با هم تماس نداشته باشند. روی ظرف خمیر سلفون بکشید و دو ساعت در یخچال قرار دهید.
بقیه در کامنت اول :
@matbakhkhone
#نان_پاراتا_مطبخ_خونه #نان #نان_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

بقیه ی رسپی #نان_پاراتا_مطبخ_خونه

#نان_اردک_مطبخ_خونه #نان_اردک_همدان

#نان_اردک_همدان #نان_اردک_مطبخ_خونه