سلام به روی ماه شما خوب هستید؟ سلامتید ؟
براتون رسپی یه نون عالی آوردم
تو ترکیه به این نون #نان_پیده_رمضان میگن
رسپی رو از دختر خواهر عزیزم که ترکیه زندگی میکنن گرفتم
@minakharidar66
#نان_پیده_سیمین_پز
#نان_پیده_ترکی
این خمیر چند مرحله داره
کلیپ کامل تو تلگرام میزارم اینجا فقط قسمت آخر کلیپ رو گذاشتم .
اول خمیر مایه را اماده میکنیم:
یک و نیم قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه و یک ق م شکر را با نصف لیوان اب ولرم را با هم مخلوط کرده و به یک لیوان آرد اضافه کردم و بیست دقیقه میگزاریم عمل بیاید و پف کند .
دو لیوان آب ولرم رو هم با تقریبا ۴/۵ لیوان آرد مخلوط کردم و در حد مخلوط شدن کافیه این رو هم میزارم کنار تا بیست دقیقه هر دو مخلوط استراحت کنن .
حالا خمیر( آرد و آب ) را با خمیر ترش مخلوط کرده و یک ق چ پر نمک هم به آن افزوده و خوب با قاشق یا با دستی که چرب کرده اید مخلوط کردم بعد یه بشقاب گذاشتم رو در کاسه ی خمیر و گذاشتم نیم ساعت استراحت کرد .بعد نیم ساعت به شکل تا زدن خمیر را زیر و رو کردم( در فیلم کامل هست ) البته نه زیار در حد دو دور .
بعد دوباره با درب بسته گذاشتم بیست الی سی دقیقه استراحت کنه .
بعد خمیر رو به سطح آرد پاشی شده منتقل کردم و کناره ها شو وسط خمیر جمع کردم و برعکس در سینی فر گذاشتم . (برای نان ها بهتر است از کاغذ روغنی چند بار مصرف یا همون سیلیکونی استفاده بشه )
بعد مثل کلیپ خمیر را پهن کرده و یک ربع بهش استراحت میدیم و بعد یک ربع رومال زدم .
مواد رومال : دو ق غ آرد را در ۱/۴ لیوان آب سرد مخلوط کرده و بعد ۱/۳ لیوان آب جوش به آن اضافه کرده مخلوط کنید و یک ق غ شیره ی انگور به آن اضافه کنید رومال ما آماده است .
رومال را خیلی آروم بزنید تا پف خمیر نخوابه.
حالا در حالی که انگشت در همون رومال میزنید مطابق کلیپ با انگشت به نان شکل بدهید .
روی خمیر نان، کنجد و تخم قلفه (یا سیاه دانه) ریختم و در فر ۲۱۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه پختم .
بعد گریل بالا رو هم به مدت ۵ دقیقه روشن کردم .
نان ما آماده است.
نوش جان
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_پیده #پیده #نان_ترکی #نان #نان_مطبخ_خونه #نان_پیده_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
#bread #food #breakfast

سلام دوستان خوبم
با یک آموزش دیگه در خدمتتون هستم . یک خوشمزه ی لطیف و عالی برای یک صبحانه ی دل انگیز 😍
#پنکیک_موزی_سیمین_پز
اول دو تا تخم مرغ (کوچیک بودن) رو با یک استکان سر خالی شکر و نوک ق چ وانیل تو کاسه ریختم ک به هم زدم .
بعد یک لیوان شیر اضافه کردم و کمی به هم زدم .حالا ۳ تا موز (کوچک )رو خرد کرده و اضافه کردم من چون با گوشت کوب برقی کار میکردم دیگه پوره نکردم اما اگر دارید از همزن استفاده میکنید موز ها رو از قبل پوره کنید ( اگر موز درشت داشتید دو تا استفاده کنید )
بعد یک و یک سوم لیوان آرد دارم که قبلا الک کردم و به همراه یک ق مرباخوری بیکینگ پودر و یک پنس نمک داخل موادم میریزم و مخلوط میکنم مواد پنکیک ما آمادست . میزارم ربع ساعت بمونه بعد تو یک تابه ی تفلون مثل ویدیو مواد رو می ریزم بهتره از یک ملاقه ی با اندازه ی متوسط برای ریختن مواد پنکیک استفاده کنید تا همشون به یک اندازه در بیان حرارت رو هم متوسط رو به پایین میزارم باشه حالا میزاریم تا روی پنکیک هامون حباب بزنه بعد اون رو برمیگردونیم و میزاریم پشت اون هم سرخ بشه .
کف ماهی تابه رو بهتره فقط با یک دستمال آغشته به روغن برای بار اول چرب کنید و بس برای دفعات بعد لازم نیست .
بعد هم پنکیک رو با مربا یا عسل یا شیره انگور میل کنید .
رسپی های دیگه پنکیک های من رو میتونید در #پنکیک_مطبخ_خونه ببینید .
از اینکه با من همراه هستید سپاسگزارم .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پنکیک #پنکیک_موزی #پنکیک_موزی_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام به دوستای گلم شبتون بخیر و شادی🙋‍♀️🙋‍♀️🌹🌹 این هم #کیک_خیس_براونی #پسر_پز
این کیک توسط پسر گلم حسین از صفر تا صدش درست شده و واقعا خوشمزه بود👌👌😋😋 @hussein__sabetpyman
دستورش رو خودش از گوگل سرچ کرده بود که این زیر عینا مینویسم.👇
رسپی #کیک_خیس_براونی_مطبخ_خونه تخم مرغ ۴ عدد
ارد ٢ پیمانه
شکر ١/٢ پیمانه
روغن مایع ٣/۴ پیمانه
شیر ١ پیمانه
بیکینک پودر ١ قاشق غذاخوری

وانیل ١ قاشق چایخوری
پودر کاکایو ٣ قاشق غذاخوری *مواد  لازم برای سس*

١/٢ پیمانه شیر
١/٢ پیمانه شکر
١/۴ پیمانه روغن مایع
٣ ق غ پودر کاکایو *طرز تهیه کیک خیس براونی*

ابتدا تخم مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کرده، دقیقا ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنک و کشدار بشه.
شیر را اضافه کرده و چند ثانیه بزنید و بعد روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن قاطی کنید.
آرد ، بیکینک پودر و پودر کاکایو را با هم ترکیب کرده و سه بار الک می کنیم.
آرد را به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی خوب مخلوط می کنیم.
مواد را تو قالب ٢٠ الی ٢٢ سانت که کفش کاغذ روغنی انداختیم میریزیم.
قالب را طبقه وسط فری که با دمای ١٨٠ به مدت ٢٠ دقیقه گرم شده قرار می دهیم تا بپزه.
کیک من ۶٠ دقیقه کشید اماده شد زمان تقریبی هست. بعد ۴۵ دقیقه با چوب کبریت چک کنید که کیک پخته یا نه.

اگر چوب کبریت از کیک تمیز بیرون اومد یعنی پخت کیک کافیه.
طرز تهیه سس شکلاتی
حالا که کیک خیس براونی آماده شد، نوبت درست کردن سس هست.
١/٢ پیمانه شیر و ١/٢ پیمانه شکر را مخلوط کرده بگذارید داغ داغ شه.
١/۴ پیمانه روغن مایع و ٣ ق غ پودر کاکایو را با هم ترکیب کرده، خوب هم بزنید. صاف که شد با شکر و شیر داغ مخلوط کنید.
حالا این سس داغ را روی کیک داغ برش خورده تو قالب بربزید و چند دقیقه زمان بدید سس جذب کیک بشه.
(البته ما کیک رو بیرون آوردیم کاغذ روغنی را جدا کردیم و سپس سس رو روش ریختیم توی کلیپ مشخصه )
سپس کیک را از قالب در بیارید و نوش جون کنید.
@matbakhkhone
#کیک_شکلاتی #کیک_مطبخ_خونه #کیک_خیس #کیک #کیک_براونی #کیک_شکلاتی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

هرگاه ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯽ ﺷﺨﺼﯿﺖ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺸﻨﺎﺳﯽ ، ﺑﻪ ﺣﺮﻓﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺍﻭ
ﻣﯽ ﺯﻧﻨﺪ ، ﺗﻮﺟﻪ ﻧﮑﻦ
ﺑﻠﮑﻪ
ﺑﺒﯿﻦ ﺍﻭ
ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ی ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ
ﭼﻄﻮﺭ ﺻﺤﺒﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.

#ﻟﺌﻮ_ﺁﯾﮑﻤﻦ
🌹🌹🌹🌹
سلام دوستان گلم
دیشب که اینستاگرام پستم رو پاک کرد مجبور شدم دوباره بزارم عذرخواهی میکنم واز اینکه لای میکنید سپاسگزارم 🙏🌹 #پیاز_داغ_چیپسی_سیمین_پز
چند بار دوستان طرز درست کردن پیاز داغ چیپسی ساده و بدون نیاز به جوشوندن پیاز رو پرسیده بودن گفتم یه پست بزارم که هر کی سوال کرد ارجاعشون بدم همین جا 😉
امیدوارم پست براتون میاد باشه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#پیاز_داغ_مطبخ_خونه #پیاز_داغ_چیپسی_مطبخ_خونه #پیاز_داغ_چیپسی_
#پیاز_داغ_مجلسی #پیاز_داغ_آش #پیاز #آش #آش_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام شبتون خوش این هم کلیپ و رسپی #شیرینی_دانمارکی_

#شیرینی_دانمارکی
اول برا روی شیرینی نصف لیوان شکر و نصف لیوان اب رو گذاشتم بجوشه و قوام بیاد و چند قطره ابلیمو ریختم و از رو حرارت بر داشتم تا خنک بشه

سه لیوان آرد رو الک کنید
دو لیوان از ارد الک شده رو داخل کاسه ریختم و یه لیوانش رو کنار کنار گذاشتم
یک قاشق شکر و نوک قاشق نمک و یک قاشق پودر خمیر مایه فوری رو مخلوط کردم
وسط خمیر رو گود کردم
دو عدد تخم مرغ ، نصف لیوان (دسته دار فرانسه)شکر ، نصف لیوان روغن مایع ، نصف لیوان شیر ولرم (از اب هم میتونید استفاده کنید)
وانیل ۵_۶قطره(از وانیل شکری هم میتونید استفاده کنید)
و دو قاشق زعفران دم کرده غلیظ را مخلوط کردم
بعد اون یک لیوان ارد که کنار گذاشتم رو کم کم به خمیر اضافه کردم و ده دقیقه خمیر رو خوب با دست ورز دادم
داخل کاسه چرب شده گذاشتم و روش سلیفون کشیدم و یه پارچه انداختم و تو جای گرم یک ساعت تا یک و نیم ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر دوبرابر بشه
پف خمیر رو گرفتم و به چونه های مساوی تقسیم کردم و با وردنه نازک باز کردم و وسط خمیر مایه فیلینگ رو به کمک قیف گذاشتم و خوب رول کردم و با چاقو برش زدم و تو سینی چرب شده چیدم
روی خمیرهارو با کیسه فریزر پوشوندم و یک ساعت دیگه استراحت دادم
در این فاصله
مواد میانی شیرینی رو اماده میکنیم
۱/۵لیوان شیر سرد و ۱/۵قاشق غذاخوری پودر نشاسته،۱قاشق غذاخوری ارد و نصف لیوان شکر رو مخلوط کردم تا کاملا یکدست بشه و توش گلوله نداشته باشه
روی حرارت ملایم گذاشتم تا مثل فرنی غلیظ بشه کمی وانیل زدم و از رو حرارت برداشتم تا کاملا خنک بشه و روش سلیفون کشیدم که پوسته نبنده و راحت از قیف خارج بشه
*برا رومال شیرینیا
زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر و چند قطره زعفران دم کرده رو مخلوط کردم و با فرچه رو شیرینیا کشیدم و کنجد پاشیدم و تو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه نیم ساعت گذاشتم تا زیر و روی شیرینی طلایی بشه
از فر خارج کردم و شربت خنک رو با فرچه رو شیرینیا کشیدم تا براق بشن
میتونید رو شیرینیا هیچی نکشید و بعد پختن و طلایی شدن روشون پودر قند الک کنید
(اکه از خمیر مایه معمولی استفاده میکنید بزارید عمل بیاد بعد
به اینصورت که اون نصف لیوان شیر و یک قشق شکر و یک قاشق پودر خمیر مایه رو مخلوط کنید و روش رو بپوشونید تا پف کنه و بعد داخل ارد بریزید )
@matbakhkhone
#شیرینی_دانمارکی_مطبخ_خونه #شیرینی_دانمارکی_سیمین_پز #شیرینی #شیرینی_گل_محمدی_ #شیرینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #بهار #قرنطینه

دختر که داشته باشی انگار یه دوست داری تو خونه، یه غمخوار و یه محرم اسرار ، یه شاخه گل که باید حواست بهش باشه وقتی حواست بهش باشه همیشه شادابه و عطر و زیباییش به خونه نشاط میده . خلاصه دختر داراش میدونن من چی میگم 😍😎 سلام به دوستای گلم خوبید سلامتین
این چند وقت قرنطینه باعث شد که من و دخترم بیشتر وقت داشته باشیم ور دل هم بشینیم 😉 از اثراتش آشپزی گاه و بیگاه پریسا جون هست البته اثار دیگه هم دارن که کم‌کم ازشون پرده برداری میشه
و البته بگم تو عکس گرفتن از من استاد تره و مثل من عکسهای الکی نمیزاره 🙈
@mahdokht.artgallery
#کیک_یزدی_پریسا_پز
با علامت مخصوص خودش روی عکس 😊😄 و پف عالی و بافت فوقالعاده و مزه ی محشر خلاصه جاتون خالی
رسپی هم در هشتک زیر
#کیک_یزدی_مطبخ_خونه
حتما درست کنید و نوش جان کنید عکس هم واسمون بفرستید .
مرسی @matbakhkhone
#matbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_یزدی #کیک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #کرونا #قرنطینه #لاهیجان #گیلان

#پیتزای_دختر_پز 😉😋😋
@mahdokht_artgallery