مطبخ خونه:
#نکات_خانه_داری
#تمیز_کردن و #شستن_قابلمه_و_تابه
#سوخته

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:
#نکات_خانه_داری
#تمیز_کردن و #شستن_قابلمه_و_تابه #سوخته یا #سیاه_شده

تمیز کردن و برق انداختن قابلمه و تابه های سوخته یکی از مشکلات هر خانم خانه دار است. شما به راحتی با روش های زیر می توانید قابلمه و تابه های تان را مانند روزاول سفید و براق کنید.

برای پاک کردن ماهیتابه یا قابلمه‏ هایی که سوخته و تـَه ‏گرفته، هرگز با قاشق یا دیگر وسایل فلزی به جان آنها نیفتید، چون نتیجه چیزی جز خراشیده شدن ته ماهیتابه یا قابلمه نخواهد بود.

برای آن که این کار را به آسانی انجام دهید به طریقه زیر عمل کنید:

– اگر میزان سوختگی غذا بسیار زیاد بود که بعد از گذشت زمان قادر به شستن آن نبودید ته ِ ظرف سوخته مقدار زیادی جوش شیرین بریزید و آن قدر آب به آن اضافه کنید که فقط مرطوب شود؛ بگذارید چند ساعت بماند. معمولاً با این اقدام می ‏توانید قسمت سوخته را بلند کنید و ظرف را به راحتی بشویید.

_ اگر از ظروف غیر تفلون استفاده می کنید برای آنکه در حین پختن غذا ظروفتان سیاه نشود کمی آبلیمو به آنها اضافه کنید.

– لکه ‏های سرسخت را هم از ظروفی که معمولاً غذا به ته آنها نمی‏ چسبد می ‏توان به روش زیر از بین برد:
دو قاشق غذاخوری جوش شیرین، نصف فنجان سرکه و یک فنجان آب در آن بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

_ اگر ظروف روی دارید و به دلیل جوشیدن آب یا آبپز کردن مواد غذایی ظروف شما سیاه شده اند کافیست مقداری آب،نمک و آبلیمو داخل آنها بریزید و آنها را بجوشانید و بعد ظروف را با مایع بشویید تا دوباره سفید شوند.

– هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو به آن اضافه می کنیم و با این عمل هم ظرف سفید می ماند و هم طعم حبوبات بهتر می شود.

_ اگر غذای شما سوخته و ظرف ته گرفته است مقداری آبجوش و سرکه داخل ظرف ریخته و درب آن را ببندید و 1تا 2 ساعت صبر کرده و بعد آن را بشویید.

– برای پاک کردن لکه قابلمه و ماهی تابه هم می توان داخل آن ریواس یا پوست سیب پخت.

– برای از بین بردن لکه قابلمه ها و ماهی تابه هایی که زرد شده است می توان با ریختن کمی آب و تمیز کننده و جوشاندن آب، آن را تمیز کرد.

_ اگر میزان سوختگی غذا بسیار زیاد بود که بعد از گذشت زمان قادر به شستن آن نبودید مقدار زیادی جوش شیرین را در ظرف ریخته و مقدار خیلی کمی آب ( در حدی که مرطوب شود ) به آن اضافه کنید و نیم ساعت صبر کنید و بعد با اسکاچ یا سیم ظرفشویی ظرف را به راحتی تمیز کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#کیک_قرمز_مخملی
هم زیبا و هم خوشمزه کیک مخصوص روز عشق❤️
می تونه هر روزی که شما بخواهید روز عشق باشه تا عشق خودتون رو نشون بدید ❤️🎁

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#کیک_قرمز_مخملی

مواد لازم برای۸ نفر
مواد لازم برای کرم پنیری روی کیک :

وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند ۶۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
خامه‏ فرم گرفته ۱۸۰ گرم
مواد لازم برای تهیه کیک :
رنگ خوراکی قرمز تقریبا یک ق غ
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
سرکه ۱ قاشق چای خوری
پودر وانیل خالص 1/4قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۲۵ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره نرم شده در دمای محیط اتاق ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
باتر میلک ۱ پیمانه (برای تهیه باتر میلک روی یک پیمانه شیر ولرم یک قاشق سرکه سفید می‌ریزیم و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیر حالت بریده بریده پیدا کند )
آرد (۲۵۰ گرم) ۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- پودر کاکائو،آرد و نمک رو با هم ترکیب کرده و کنار بذارید
۲- در ظرف دیگه ای باتر میلک و رنگ قرمز رو با هم ترکیب کنید
۳- کره و شکر رو 2 دقیقه با همزن زده تا سبک و رنگش روشن شه
۴- تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد اضافه کردن هر تخم مرغ خوب با همزن بزنید بعد وانیل رو اضافه کنید
۵- سرعت همزن رو کم کرده و ترکیب آرد و باتر میلک رنگ شده رو طی سه مرحله به ترکیب اضافه کرده و ترکیب کنید(شروع و پایان با ترکیب آرد )
۶- در کاسه کوچکی سرکه و جوش شیرین رو ترکیب کنید و اجازه بدید بجوشه بعد سریع به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید
۷- کف قالب 23 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونید و دیواره هارو چرب و آرد پاشی کنید قالب رو تکان داده اضافه آرد را خالی کرده.
۸- مایه کیک رو در دو قالب ریخته و قالب ها رو در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید
( من همه ی مواد را در یک قالب گرد با قطر ۲۳ ریختم و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دادم )
۹- ( میتونید مواد رو به طور مساوی تو دو تا سه تا قالب یک شکل بریزیدو بذارید بپزه ) اینطوری موقعه ی تزیین کیکتون سه یا دو طبقه میشه. (من بعد از پخت و خنک شدن کیک با کمک نخ دندان کیک رو به سه لایه برش زدم به خاطر بافت نرم کیک با چاقو نمیشود درست برش داد )
۱۰- نکته: همین طور که قبلا گفتم فر با فر فرق داره شما خودتون ببینید حرارت و زمان فرتون چقدر برای پخت کیک ها مناسب هست
۱۱- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و در حین پخت اصلا در فر را باز نکنید
۱۲- حواستون باشه بعد از پخت و خاموش کردن فر تا یک ربع در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد و بعد کیک را از فر خارج کنید
۱۳- برای تهیه کرم کیک پنیر خامه ای و وانیل و پودر قند رو با همزن بزنید تا یکدست شه،خامه فرم گرفته رو بهش اضافه کرده و با لیسک آهسته ترکیب کنید کرم رو داخل یخچال بذارید تا خنک و سفت شه (اگه از طعم پنیر خوشتون نمیاد نیازی نیست و میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته و زده شده استفاده کنید )
۱۴- بعد از پخت اولین لایه کیک قالب رو از فر خارج کنید و کیک رو با قالب روی توری بذارید تا 10 دقیقه بمونه و کمی خنک شه
۱۵- کیک رو از قالب جدا کرده و کاغذ روغنی رو در بیارید و بذارید کیک کاملا خنک شه
۱۶- بعد از خنک شدن کیک ها،روی هر لایه کرم ریخته و لایه هارو روی هم قرار بدید
۱۷- یا میتوانیم با استفاده از الگوی قلب از کاغذ روغنی رو قالب کیک قرار داده به شکل قلب برش بدیم
۱۸- و بین لایه های کیک کرم قرار بدیم
۱۹- دیواره و روی کیک رو هم با کرم پوشانده
۲۰- و می توانیم از قبل مقداری از کیک رو خرد کرده وپودرش کرده روی کیک را بپوشانیم که حالت مخملی در بیاد.(اگر میخواهید از کیک پودر شده روی تمام سطح کیک استفاده کنید بهتر است خامه ای که روی سطح کارتون میزنید رو به رنگ قرمز در بیارید تا سفیدی خامه از لابلای کیک پودر شده پیدا نباشد و کار تمیز تری داشته باشید )
@ssjsvsmatbakhkhone

سایر نکات:
کیک مخملی کیک مخصوص روز عشاق میباشد و بسیار پر طرفدار است که برای درست کردن اون سرکه استفاده میشود ولی نه بوی سرکه میدهد نه طعم سرکه و بسیار خوشمزه میشود یکبار امتحان کنید تا شما هم طرفدار این کیک خوشمزه شوید
بجای استفاده از رنگ خوراکی، از آب آلبالو میتوان استفاده کرده حتی با آب چغندر هم می شود درست کرد
حتما از سرکه سفید استفاده شود حتما برای چرب کردن کف قالب از کره استفاده کرده.
اگر کیک با لایه های بیشتر خواستیم مقدار مواد دو برابر میکنیم


@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#کیک_قرمز_مخملی

کیک برش خورده

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#باتر_میلک

طرز تهیه باترمیلک:

طرز تهیه باتر میلک بسیار آسان است یک قاشق سرکه سفید را بر روی یک لیوان شیر ولرم (سرد نباشد) می‌ریزیم کمی مخلوط کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیر حالت بریده بریده به خود بگیرد اکنون باتر میلک ما آماده است.

موارد مصرف :

باترمیلک برای آن است که رطوبت کیک حفظ شود و مزه خوبی داشته باشد. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک ، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی ، به هضم غذا هم کمک می کند.

در خیلی از کیک های رژیمی، مقدار روغن را نصف کرده و به جای آن از باترمیلک استفاده می کنند.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#شام #کم_کالری
#سالاد_لوبیا_بروکلی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#سالاد_لوبیا_بروکلی
#شام
#کم_کالری

سالادی خوشمزه ، بی نظیر و کم کالری که مناسب کسانی است که به چیزی بیشتر از یک سالاد معمولی نیاز دارند.
این سالاد با بعضی تغییرات کوچک می تواند یک غذای کامل باشد
ترکیب لوبیاسبز و بروکلی بخش عمده ای از آنچه را که برای بدن در طول روز نیاز است در خود دارد. شما می توانید این سالاد را به عنوان پیش غذا یا همراه انواع غذاهای گوشتی مانند استیک سرو کنید،

مواد لازم برای 6 نفر:
بروکلی: یک کیلوگرم، خردشده
لوبیاسبز: 200 گرم
تخم کدو: 60گرم، خرد کرده
ریحان ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - یک قابلمه آب نمک را به جوش آورده و لوبیا و بروکلی را 10 دقیقه در آن بجوشانید، سپس آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.

2 - برای تهیه سس، تخم کدو، ریحان، نعناع، آبلیمو و روغن را در یک کاسه ریخته و مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

3 - سس را روی سالاد داده و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا سالاد طعم بگیرد.

نکات:

1 - در صورت تمایل 50 گرم قارچ ورقه شده به آن اضافه کنید.

2 - برای خوش رنگ تر شدن سالاد، می توانید تخم مرغ آبپز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز به سالاد اضافه کنید.

3 - در این دستور تخم کدو جایگزین تخم صنوبر شده است، چون تخم کدو در دسترس تر است و طعم خوشایندتری دارد.

4 - به جای تخم کدو می توانید از هر نوع مغز مانند گردو استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
#شام
#کم_کالری
#غذای_گوشت_تخم_مرغ


https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
۳ دلیل مهم برای مصرف
#کلم_بروکلی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
۳ دلیل مهم برای مصرف #کلم_بروکلی

بروکلی را گیاه «سخاوتمند» می‌نامیم که بی کم و کاست در خدمت سلامت شماست. بروکلی از انواع سبزی و از خانواده‌ی کلم است که دارای خواص زیادی است.

این کلم سبز رنگ خوشمزه، ضد سرطان و سرشار از مواد  مغذی مفید برای بدن است. توصیه می‌کنیم از این گیاه سبز سخاوتمند نهایت استفاده را ببرید.

دلیل ۱
بروکلی متعلق به خانواده‌ی کلم‌ها است و قدرت ضد سرطانی‌اش نیز به همین دلیل است. باید بدانید که همه‌ی خانواده‌ی brassicace ها همین خاصیت را دارا می‌باشند.

بروکلی از 90 درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی فوق‌العاده‌ای است. یک عدد بروکلی کوچک به اندازه‌ی یک فنجان جو، فیبر و به اندازه‌ی دو عدد پرتقال، ویتامین Cدارد. حتی می‌توان از برگ‌های بروکلی نیز استفاده کرد چون خوردنی‌اند.

در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است. باید بگوییم که بروکلی خاصیت ضد سرطانی‌اش را مدیون ترکیبات گوگردی مثل سولفورفان است و بوی آن نیز ناشی از همین ماده است. سولفورافان ژن‌های ما را از خطر افزایش آنزیم‌هایی که به بروز سرطان منجر می‌شود، آگاه می‌سازد.

شما با افزایش مصرف بروکلی خطر ابتلا به سرطان سینه، ریه، معده و کولون را به نصف می‌رسانید.

در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است
دلیل ۲
همچنین پژوهش‌های متعدد نشان داده است که سولفورافان می‌تواند با باکتری‌هایی که باعث زخم معده می‌شوند مقابله کند.
دلیل ۳
نکته جالب توجه این است که بروکلی منبع غیر لبنی کلسیم و پتاسیم بوده و برای استخوان‌ها و فشار خون بسیار مفید است.

ویتامین C و بتاکاروتن موجود در بروکلی از بروز آب مروارید در چشم‌ها پیشگیری به عمل می‌آورد. این آنتی اکسیدان‌ها همچنین از سلول‌های مغزی در برابر حمله‌ی رادیکال‌های آزادی که به حافظه آسیب می‌زند، حافظت می‌کند.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
مواد مغذی
#کلم_بروکلی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
#بروکلی و مواد مغذی آن

در هنگام مصرف، گل و ساقه‌ی بروکلی را به مدت سه الی پنج دقیقه بخار پز کنید.

برای پخت بروکلی از آب زیادی استفاده نکنید زیرا مواد مغذی آن در آب زیاد از بین می‌رود.

گل‌های بروکلی دارای بیشترین میزان بتاکاروتن هستند، اگر شما ساقه‌ی این گیاه را هم دوست دارید می‌توانید با خیال راحت از آن میل کنید زیرا ساقه‌ی بروکلی نیز حاوی مواد مغذی فراوانی است.

ارزش غذایی نصف فنجان بروکلی پخته برابر با یک وعده سبزیجات است.

موقع خرید، بروکلی‌های سبز تیره، بنفش یا آبی کم‌رنگ را انتخاب کنید که بیشترین میزان بتاکاروتن و ویتامین C را دارد. از مصرف ساقه‌های خیلی نرم و یا گل‌های زرد صرف‌نظر کنید زیرا این گونه بروکلی‌ها خراب هستند.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:
سلام به دوستان با صفا
سلام به یاران با وفا
سلام به مهربانی شما
به مرام و یکرنگی شما
سلام به دلهای پاکتان
سلام به عشق و ایمانتان

سلام صبح زیبایچهار شنبتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

طرز تهیه یک #صبحانه عالی و گرم:

#کوکوی_آویشن

آویشن، گیاهی با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ایجاد آرامش و رفع اضطراب می‌شود. شروع روز با خوردن صبحانه‌ای كه خاصیت آرام‌بخشی دارد، می‌تواند بسیار مطلوب باشد. آویشن، مدر و ضدعفونی‌كننده مجاری ادراری هم هست. خواص ضد‌میكروبی، ضد‌قارچی و ضد‌انگلی آن هم به اثبات رسیده است. كوكوی آویشن كه بیشتر در مناطق مركزی ایران طرفداران زیادی دارد، كمتر از 5دقیقه آماده می‌شود و بسیار هم خوشمزه و مقوی است.

مواد لازم برای یك نفر :
تخم‌مرغ 1 عدد
آرد گندم 1 قاشق مرباخوری
پودر آویشن 1 قاشق غذاخوری سرصاف
نمک به میزان لازم
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
تخم‌مرغ، آرد، نمك و پودر آویشن را به‌مدت یك دقیقه با چنگال بزنید. روغن را داخل تابه بریزید و آن را حدود 30ثانیه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مایه آماده شده را داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید. حرارت را پایین بیاورید و بعد از 2دقیقه در تابه را بردارید و كوكو را برگردانید. یك دقیقه دیگر در تابه را ببندید و سپس كوكوی شما در كمتر از 5دقیقه آماده است.

همراه با :
گوجه‌فرنگی تازه‌ای كه با چند قطره آبلیمو، آب نارنج یا آبغوره طعم‌دار شده باشد، بهترین همراه این صبحانه است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
یک #صبحانه عشقولانه و عالی
❤️❤️❤️❤️❤️

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
خواص #تخم_مرغ

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

#خواص #تخم_مرغ

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یك ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد.

ارزش انرژی زایی

یك عدد تخم مرغ متوسط 76 كیلوكالری است و مصرف روزانه یك عدد تخم مرغ، 3 درصد نیاز انرژی یك مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یك زن بالغ را تأمین می كند.

مواد مفید موجود در تخم مرغ

پروتئین
تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیكی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.

بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی كه از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تكمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.

بیشتر پروتئین در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.

ویتامین ها:
تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد. تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه B و ویتامین A می باشد. همچنین ویتامین D و ویتامین E را به مقدار كافی و لازم تأمین می كند.


املاح:
تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تأمین سلامتی فرد است. به خصوص اینكه منبع بسیار خوب ید و فسفر می باشد كه ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان های بدن لازم می باشند.
املاح مهم دیگری كه در تخم مرغ وجود دارند شامل: روی، سلنیم، آهن و كلسیم است.
روی باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر می شود و عفونت را نیز از بین می برد.
سلنیم نیز یكی از آنتی اكسیدان های مهم می باشد و می تواند بر علیه عوامل ایجادكننده سرطان نقش داشته باشد.
كلسیم نیز برای عملكرد بهتر سیستم عصبی، رشد بهتر افراد استخوان ها و استحكام آنها لازم است.
آهن یكی از اجزاء اصلی و حیاتی گلبول های قرمز خون است.


كربوهیدرات و فیبرغذایی
تخم مرغ
به مقدار خیلی كم كربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبرغذایی است.

چربی ها:
10.8 درصد تخم مرغ را چربی تشكیل می دهد كه در زرده آن وجود دارد و كمتر از 0.05 درصد آن در سفیده موجود است.

كلسترول
كلسترول و لسیتین، مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ می باشند و برای ساختمان و عملكرد سلول های بدن ضروری اند. كلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول های بدن را حفظ می كند. همچنین بعنوان یكی از اجزاء تشكیل دهنده مواد چربی است كه باعث نرمی پوست می شوند.
كلسترول برای تولید هورمون های جنسی، كورتیزول( هورمون غدد فوق كلیوی)، ویتامین D و نمكهای صفراوی در بدن لازم است. براساس تحقیقات به عمل آمده توسط انجمن قلب امریکا و دانشگاه آریزونا مشخص شده است که کلسترول دریافتی از راه غذا و کلسترول موجود در خون با هم یکی نیستند به عبارت دیگر کلسترول موجود در غذای مصرفی به طور خودکار به کلسترول خون افزوده نمی شود قسمت اعظم کلسترول خون در داخل بدن سنتز می شود.
به موازات افزایش میزان کلسترول دریافتی از غذا، میزان سنتز کلسترول در بدن کاهش می یابد که این روند به تثبیت وضعیت کلسترول پلاسما کمک می کند

نکته قابل توجه آن است که قسمت اعظم چربیهای موجود در زرده تخم مرغ ،از نوع غیراشباع هستند و هیچ ارتباطی با افزایش کلسترول ندارند بنابراین از کلسترول تخم مرغ نهراسید و روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنید.
لسیتین نیز در انتقال چربی خون و در متابولیسم كلسترول نقش دارد.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :
#تخم_مرغ
باید ها و نباید ها

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

#تخم_مرغ

به چه افرادی بیشتر توصیه به مصرف تخم مرغ می کنیم؟

مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده ،کودکان و نوجوانان در حال رشد،ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری بدلیل ارزش غذایی بالا توصیه می شود در این افراد مصرف یک تخم مرغ در روز بلامانع ست و در برخی موارد توصیه می شود بیشتر هم ممکن است انجام شود.در هر تخم مرغ از 8 ماهگی در کودکان قابل مصرف بوده و توصیه می شود تا یک سالگی 1 زرده کامل،یک روز در میان و از 2 سالگی به بالا یک تخم مرغ در روز در برنامه ی غذایی کودکان وارد شود.

چه افرادی باید در مصرف تخم مرغ احتیاط کنند؟

گرچه در برخی شرایط باید در مصرف تخم مرغ کامل ملاحظاتی صورت پذیرد ولی بدلیل خواص ویژه و منحصر بفردی که در تخم مرغ وجود داشته است و عدم مصرف آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مثل کولین ،لوتئین و گزانتین را بهمراه داشته باشد لذا نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف ،مقدار مصرف آن با پزشک معالج کاهش یابد که حتی در بیماران مبتلا به دیابت ،فشار خون بالا و بیماری قلبی-عروقی تا حدود 3 عدد در هفته نیز پیشنهاد می شود البته در اینصورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری شود و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن صورت پذیرد که در اینصورت نه تنها خطری نخواهد داشت بلکه در این گرو های خاص مفید هم خواهد بود.
@ssjsvsmatbakhkhone