پارت ۱:
سلام دوستان 🙋‍♀️ ببینید چه پستی براتون آوردم
از پیچ خوب
monabanoo_ 

#دوغ_گازدار_خونگی 😍😍😍
به به پست داریم چه پستی
یادتون نره حتما حتما حتما درستش کنید
اصلا نوشیدن این دوغ خیلی لذت داره چون خودتونم درستش میکنید لذتش بیشترم میشه
🔺فقط یادتون باشه وقتی دوغ آماده شد از یه صافی ردش کنید که موقع نوشیدنش احساس چربی نکنید چون همونطور
که تو ویدیو دیدن کره میندازه
🔺🔺بچه ها حواستون باشه منظورم این نیست که بزارین تو حیاط یا بالکن و ...منظورم پشت پنجره س که خنکی خونه هم باعث نشه ذوغ خیلی داغ بشه،فقط جاش گرم باشه کافیه.
#دوغ
#دوغ_محلی
#دوغ_خونگی
#دوغ_خونگی_مطبخ_خونه #دوغ_مطبخ_خونه
#خونگی
#خونگي
#دوغ_گازدار
#خوشمزه
#آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت ۲:
#دوغ_گازدار_خونگی

پارت ۳:
#دوغ_گازدار_خونگی

آشپزی با بچه ی شیطون و شکمو 😉😅
.
.
.

#آشپزی #خوشمزه #کودک #بچه #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت ۱: ترش شامی گیلانی
سلاام مهربونا چطورید ؟

#ترش_شامی_گیلانی
حتما امتحانش کنید وببینید که چقدر خوشمزه ست،تا امتحان نکنید متوجه نمیشیدکه من چی میگم😍

از👇
@nadiaa_cook👩🏻‍🍳
مواد لازم :👇
برای #شامی🔻
گوشت چرخ‌کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ : ریز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد
نمک فلفل :به مقدار لازم
سبزیجات معطر ریز خرد شده:۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
برای سس شامی🔻
پیاز نگینی ریز خورد شده :۱ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی :۲ قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه : با میزان لازم
آبغوره ترش : به میزان لازم«ترشی خورشتتون به ذائقه تون بستگی دارد واسه همین مقدارش و نمینویسم اما در کل این خورشت ترشه»
آب : ۲ لیوان
سبزیجات معطر خورد شده :۲ قاشق غذاخوری
نکات مهم :
سبزیجات معطر شامل : جعفری_ریحون_نعنا به مقدار مساوی و کمی چوچاق هستش، هر کدوم و ندارید مشکلی نیست. می‌دونم که چوچاق در دسترس همه نیست میتونید حذفش کنید.
سیب زمینی و گوجه سرخ شده به دلخواه هستش، میتونید حذفش کنید.
بعضی‌ها داخل شامی، یدونه سیب زمینی و یا تخم مرغ هم می‌ریزند اما من نمیریزم چون به نظرم اینطوری خوشمزه تره، نگران نباشید که خشک بشه، داخل سس که بره سس به خوردش میره و نرم میشه.

پارت ۲:
#ترش_شامی_گیلانی

پارت ۳:
#ترش_شامی_گیلانی

پارت ۱:
سلام شبتون بخیر
این هم یه غذای خوشمزه با زبون گوساله
😋😋😋
#خوراک_زبان_گوساله #پنیر_برشته
از پیج
@milad_taster

#خوراک_زبان_گوساله
#برشته #برشته_مطبخ_خونه #املت_پنیر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

پارت ۲:
#خوراک_زبان_گوساله #پنیر_برشته
#زبان_گوساله

اوقات خوش آن بود که با دوست به سر شد// باقی همه بی حاصلی و بی خبری بود .
🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️
امروز در معیت دوستان خوبم رفتیم بیرون و دوستان گیلانی خوبم زحمت کشیده بودن و نان خرفه برامون پختن که با تخم مرغ اب پز نوش جان کردیم .
رسپی در هشتک زیر
#نان_خرفه_مطبخ_خونه #تفریح #نان #نان_مطبخ_خونه #طبیعت #شمال
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام شبتون بخیر دوستان
(در عجبم از مردمی که خود زیر شلاق ظلم و ستم زندگی می‌کنند اما برای حسینی که آزاده زندگی کرد٬می‌گریند..)
دکتر علی شریعتی
🖤🖤🖤
#غذای_نذری
طرز تهیه شامی گیلانی
« #شامی_پوک » یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای استان گیلان است که همان‌قدر که به سرعت تهیه می‌شود همان‌قدر هم مجلسی و لذیذ و خوشمزه است.رشتی‌ها این شامی خوشمزه را بانان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که پنیر سنتی این منطقه است میل می‌کنند
در ضمن این شامی پای ثابت همه ی غذاهای نذری گیلانی هاست
رسپی از مجله اینترنتی کوروش  
مواد لازم
گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرم
لپه: ۵۰۰ گرم
فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آب: به مقدار کافی
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
زعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه
برای تهیه شامی پوک گیلانی یا #شامی_رشتی ابتدا باید لپه‌ها را خیس کنید. لپه‌ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه‌ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن‌ها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه‌ها، آن‌ها را بپزید. لپه‌ها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را بپزید. برای پختن گوشت یک عدد پیاز متوسط را به دو نیم تقسیم کنید. گوشت، پیاز و آب را در یک قابلمه بریزید و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید. میزان آب باید به قدری باشد که در پایان پخت گوشت چیزی از آن باقی نمانده باشد. گوشت را روی شعله ملایم گاز بپزید و وقتی گوشت کاملا پخت و آب داخل قابلمه کشیده شد اجازه دهید کمی سرد شود.
 اگر بخواهید به روش سنتی و گیلانی‌های قدیمی عمل کنید باید گوشت را ریش ریش کنید و لپه‌ها را با گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند. اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. روی ظرف سلفون بکشید. برای هر عدد شامی پوک گیلانی یا رشتی مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید، کف دست گرد کنید و با انگشت یک سوارخ وسطش درست کنید. مقداری روغن مایع در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن داغ شد شامی‌ها را درماهیتابه بریزید سرخ کنید.وقتی رنگ شامی طلایی شد آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بچینید

پارت ۱ : #خورش_ماست #اصفهان

سلام دوستان مهربان
یکی از غذاهایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می کنند، حلیمی است به نام خورش ماست.
کلیپ از پیج
@chef_davoud ‌
نکته :‌‌ #خورش_ماست #اصفهان به دو روش سرد و گرم تهیه میشود و در دسته ی دسرهای سنتی اصفهان قرار دارد.‌
مواد تشکیل دهنده خورشت ماست اصفهان در این کلیپ:
گوشت گوسفندی پخته شده و ریش ریش شده ، ماست پر چرب و بدون آب، شکر ، گردو
🍽🍽🍽🍽
رسپی کامل 👇👇
(رسپی از سایت آشپزخانه نمناک )
*مواد لازم برای خورش ماست اصفهانی:
ماست چکیده بی نمک  دو نیم  کیلوگرم

 گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)

پیاز  1 عدد
 زرده تخم مرغ    2 عدد
شکر    1 پیمانه سرخالی
 آب   2 تا 3 پیمانه
 نمک ، زردچوبه،گلاب و زعفران  دم کرده به مقدار کافی
بادام ، خلال پسته  و زرشک به اندازه کافی برای تزیین
*طرز تهیه خورش ماست اصفهانی:
ابتدا گوشت را با پیاز و کمی زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا با حرارت ملایم کاملا بپزد .وقتی گوشت پخت  ، قبل از اینکه از روی حرارت برداشته شود مقداری نمک هم به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.سپس گوشت پخته شده را از استخوان جدا کنید و در یک ظرف مسی با گوشت کوب خوب آن را بکوبید  تا کش دار شود.
در مرحله بعد زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیایند.وقتی مایه جوش آمد گوشت کوبیده شده را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا  مخلوط شوند.در این مرحله باید مواد کش دارشوند. در مرحله آخر نمک ، زعفران آب کردن و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا خورش جا بیفتد.. خورش ماست آماده شده را پس از خنک شدن و قرار دادن در یخچال در ظرف مورد نظر بکشید و با زرشک ، خلال بادام و پسته تزیین کنید .

نکات کاربردی طبخ  و سرو خورشت ماست اصفهانی

بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
این خورش سرد سرو می شود.
از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#خورشت_مطبخ_خونه #دسر_مطبخ_خونه #خورشت_ماست_مطبخ_خونه #خورشت #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان