مطبخ خونه:
خوردن #اسفناج برای چه کسانی مضر است
اسفناج بعلت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای کلیه و مثانه مناسب نیست ضمناً آنهائیکه سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند .
@ssjsvsmatbakhkhone
خوردن #اسفناج برای چه کسانی مضر است
اسفناج بعلت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای کلیه و مثانه مناسب نیست ضمناً آنهائیکه سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند .
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#آب #اسفناج و شگفتی های آن!
آب اسفناج به کاهش درد مفاصل کمک می کند و در درمان یبوست یکی از بهترین هاست.
آب اسفناج سرشار از فیبر است . برای کاهش مشکل یبوست مزمن بسیار خوب است . با مشکلات هضم مبارزه میکند . آب اسفناج طبیعی برای زخم معده و کولیت بسیار خوب است. برای ایجاد یک سیستم ایمنی سالم بدن کمک میکند .
آب اسفناج دارای ویتامین K است . دارای کلسیم است. به کاهش بیماری ورم مفاصل و درد مفاصل کمک میکند. آب اسفناج با دانه کتان نیز به کاهش درد ناشی از پوکی استخوان کمک می کند . مصرف آب اسفناج به طور منظم از درد مفاصل جلوگیری می کند.
برای سلامت و زیبایی پوست فوق العاده است.
آب اسفناج بینایی را تقویت می کند و سرشار از ویتامین A است . برای کاهش مشکل شب کوری خوب است . غنی از کاروتنوئیدها، است از آب مروارید جلوگیری میکند. مصرف روزانه آب اسفناج می تواند به افزایش دید چشم کمک کند. برای درمان فشار چشم موثر است .
آب اسفناج دارای آهن بالایی است . به کم خونی کمک میکند. . آب اسفناج مخلوط با با آب هویج می تواند به مشکل کم خونی در زنان کمک کند
مصرف آب اسفناج به کاهش فشار خون بالا کمک میکند
آب اسفناج سرشار از منگنز است. برای پایین آوردن فشار خون کمک میکند. مصرف آب اسفناج یک یا دو بار در هفته می تواند میزان فشار خون طبیعی بدن را حفظ کند.
مصرف آب اسفناج از خونریزی لثه پیشگیری میکندآب اسفناج طبیعی دارای ویتامین C بالایی است. مصرف منظم آب می تواند به مشکل خونریزی لثه کمک کند. غنی از ویتامین C است ، با سرماخوردگی و آنفولانزا در بدن مقاومت میکند و اگر با پرتقال یا گریپ فروت میل شود ارزش غذایی آن افزایش می گردد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#آب #اسفناج و شگفتی های آن!
آب اسفناج به کاهش درد مفاصل کمک می کند و در درمان یبوست یکی از بهترین هاست.
آب اسفناج سرشار از فیبر است . برای کاهش مشکل یبوست مزمن بسیار خوب است . با مشکلات هضم مبارزه میکند . آب اسفناج طبیعی برای زخم معده و کولیت بسیار خوب است. برای ایجاد یک سیستم ایمنی سالم بدن کمک میکند .
آب اسفناج دارای ویتامین K است . دارای کلسیم است. به کاهش بیماری ورم مفاصل و درد مفاصل کمک میکند. آب اسفناج با دانه کتان نیز به کاهش درد ناشی از پوکی استخوان کمک می کند . مصرف آب اسفناج به طور منظم از درد مفاصل جلوگیری می کند.
برای سلامت و زیبایی پوست فوق العاده است.
آب اسفناج بینایی را تقویت می کند و سرشار از ویتامین A است . برای کاهش مشکل شب کوری خوب است . غنی از کاروتنوئیدها، است از آب مروارید جلوگیری میکند. مصرف روزانه آب اسفناج می تواند به افزایش دید چشم کمک کند. برای درمان فشار چشم موثر است .
آب اسفناج دارای آهن بالایی است . به کم خونی کمک میکند. . آب اسفناج مخلوط با با آب هویج می تواند به مشکل کم خونی در زنان کمک کند
مصرف آب اسفناج به کاهش فشار خون بالا کمک میکند
آب اسفناج سرشار از منگنز است. برای پایین آوردن فشار خون کمک میکند. مصرف آب اسفناج یک یا دو بار در هفته می تواند میزان فشار خون طبیعی بدن را حفظ کند.
مصرف آب اسفناج از خونریزی لثه پیشگیری میکندآب اسفناج طبیعی دارای ویتامین C بالایی است. مصرف منظم آب می تواند به مشکل خونریزی لثه کمک کند. غنی از ویتامین C است ، با سرماخوردگی و آنفولانزا در بدن مقاومت میکند و اگر با پرتقال یا گریپ فروت میل شود ارزش غذایی آن افزایش می گردد.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#نکات_خانه_داری
#تمیز_کردن و #شستن_قابلمه_و_تابه #سوخته یا #سیاه_شده
تمیز کردن و برق انداختن قابلمه و تابه های سوخته یکی از مشکلات هر خانم خانه دار است. شما به راحتی با روش های زیر می توانید قابلمه و تابه های تان را مانند روزاول سفید و براق کنید.
برای پاک کردن ماهیتابه یا قابلمه هایی که سوخته و تـَه گرفته، هرگز با قاشق یا دیگر وسایل فلزی به جان آنها نیفتید، چون نتیجه چیزی جز خراشیده شدن ته ماهیتابه یا قابلمه نخواهد بود.
برای آن که این کار را به آسانی انجام دهید به طریقه زیر عمل کنید:
– اگر میزان سوختگی غذا بسیار زیاد بود که بعد از گذشت زمان قادر به شستن آن نبودید ته ِ ظرف سوخته مقدار زیادی جوش شیرین بریزید و آن قدر آب به آن اضافه کنید که فقط مرطوب شود؛ بگذارید چند ساعت بماند. معمولاً با این اقدام می توانید قسمت سوخته را بلند کنید و ظرف را به راحتی بشویید.
_ اگر از ظروف غیر تفلون استفاده می کنید برای آنکه در حین پختن غذا ظروفتان سیاه نشود کمی آبلیمو به آنها اضافه کنید.
– لکه های سرسخت را هم از ظروفی که معمولاً غذا به ته آنها نمی چسبد می توان به روش زیر از بین برد:
دو قاشق غذاخوری جوش شیرین، نصف فنجان سرکه و یک فنجان آب در آن بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
_ اگر ظروف روی دارید و به دلیل جوشیدن آب یا آبپز کردن مواد غذایی ظروف شما سیاه شده اند کافیست مقداری آب،نمک و آبلیمو داخل آنها بریزید و آنها را بجوشانید و بعد ظروف را با مایع بشویید تا دوباره سفید شوند.
– هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو به آن اضافه می کنیم و با این عمل هم ظرف سفید می ماند و هم طعم حبوبات بهتر می شود.
_ اگر غذای شما سوخته و ظرف ته گرفته است مقداری آبجوش و سرکه داخل ظرف ریخته و درب آن را ببندید و 1تا 2 ساعت صبر کرده و بعد آن را بشویید.
– برای پاک کردن لکه قابلمه و ماهی تابه هم می توان داخل آن ریواس یا پوست سیب پخت.
– برای از بین بردن لکه قابلمه ها و ماهی تابه هایی که زرد شده است می توان با ریختن کمی آب و تمیز کننده و جوشاندن آب، آن را تمیز کرد.
_ اگر میزان سوختگی غذا بسیار زیاد بود که بعد از گذشت زمان قادر به شستن آن نبودید مقدار زیادی جوش شیرین را در ظرف ریخته و مقدار خیلی کمی آب ( در حدی که مرطوب شود ) به آن اضافه کنید و نیم ساعت صبر کنید و بعد با اسکاچ یا سیم ظرفشویی ظرف را به راحتی تمیز کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#نکات_خانه_داری
#تمیز_کردن و #شستن_قابلمه_و_تابه #سوخته یا #سیاه_شده
تمیز کردن و برق انداختن قابلمه و تابه های سوخته یکی از مشکلات هر خانم خانه دار است. شما به راحتی با روش های زیر می توانید قابلمه و تابه های تان را مانند روزاول سفید و براق کنید.
برای پاک کردن ماهیتابه یا قابلمه هایی که سوخته و تـَه گرفته، هرگز با قاشق یا دیگر وسایل فلزی به جان آنها نیفتید، چون نتیجه چیزی جز خراشیده شدن ته ماهیتابه یا قابلمه نخواهد بود.
برای آن که این کار را به آسانی انجام دهید به طریقه زیر عمل کنید:
– اگر میزان سوختگی غذا بسیار زیاد بود که بعد از گذشت زمان قادر به شستن آن نبودید ته ِ ظرف سوخته مقدار زیادی جوش شیرین بریزید و آن قدر آب به آن اضافه کنید که فقط مرطوب شود؛ بگذارید چند ساعت بماند. معمولاً با این اقدام می توانید قسمت سوخته را بلند کنید و ظرف را به راحتی بشویید.
_ اگر از ظروف غیر تفلون استفاده می کنید برای آنکه در حین پختن غذا ظروفتان سیاه نشود کمی آبلیمو به آنها اضافه کنید.
– لکه های سرسخت را هم از ظروفی که معمولاً غذا به ته آنها نمی چسبد می توان به روش زیر از بین برد:
دو قاشق غذاخوری جوش شیرین، نصف فنجان سرکه و یک فنجان آب در آن بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
_ اگر ظروف روی دارید و به دلیل جوشیدن آب یا آبپز کردن مواد غذایی ظروف شما سیاه شده اند کافیست مقداری آب،نمک و آبلیمو داخل آنها بریزید و آنها را بجوشانید و بعد ظروف را با مایع بشویید تا دوباره سفید شوند.
– هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو به آن اضافه می کنیم و با این عمل هم ظرف سفید می ماند و هم طعم حبوبات بهتر می شود.
_ اگر غذای شما سوخته و ظرف ته گرفته است مقداری آبجوش و سرکه داخل ظرف ریخته و درب آن را ببندید و 1تا 2 ساعت صبر کرده و بعد آن را بشویید.
– برای پاک کردن لکه قابلمه و ماهی تابه هم می توان داخل آن ریواس یا پوست سیب پخت.
– برای از بین بردن لکه قابلمه ها و ماهی تابه هایی که زرد شده است می توان با ریختن کمی آب و تمیز کننده و جوشاندن آب، آن را تمیز کرد.
_ اگر میزان سوختگی غذا بسیار زیاد بود که بعد از گذشت زمان قادر به شستن آن نبودید مقدار زیادی جوش شیرین را در ظرف ریخته و مقدار خیلی کمی آب ( در حدی که مرطوب شود ) به آن اضافه کنید و نیم ساعت صبر کنید و بعد با اسکاچ یا سیم ظرفشویی ظرف را به راحتی تمیز کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#کیک_قرمز_مخملی
هم زیبا و هم خوشمزه کیک مخصوص روز عشق❤️
می تونه هر روزی که شما بخواهید روز عشق باشه تا عشق خودتون رو نشون بدید ❤️🎁
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کیک_قرمز_مخملی
هم زیبا و هم خوشمزه کیک مخصوص روز عشق❤️
می تونه هر روزی که شما بخواهید روز عشق باشه تا عشق خودتون رو نشون بدید ❤️🎁
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#کیک_قرمز_مخملی
مواد لازم برای۸ نفر
مواد لازم برای کرم پنیری روی کیک :
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند ۶۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
خامه فرم گرفته ۱۸۰ گرم
مواد لازم برای تهیه کیک :
رنگ خوراکی قرمز تقریبا یک ق غ
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
سرکه ۱ قاشق چای خوری
پودر وانیل خالص 1/4قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۲۵ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره نرم شده در دمای محیط اتاق ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
باتر میلک ۱ پیمانه (برای تهیه باتر میلک روی یک پیمانه شیر ولرم یک قاشق سرکه سفید می‌ریزیم و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیر حالت بریده بریده پیدا کند )
آرد (۲۵۰ گرم) ۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- پودر کاکائو،آرد و نمک رو با هم ترکیب کرده و کنار بذارید
۲- در ظرف دیگه ای باتر میلک و رنگ قرمز رو با هم ترکیب کنید
۳- کره و شکر رو 2 دقیقه با همزن زده تا سبک و رنگش روشن شه
۴- تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد اضافه کردن هر تخم مرغ خوب با همزن بزنید بعد وانیل رو اضافه کنید
۵- سرعت همزن رو کم کرده و ترکیب آرد و باتر میلک رنگ شده رو طی سه مرحله به ترکیب اضافه کرده و ترکیب کنید(شروع و پایان با ترکیب آرد )
۶- در کاسه کوچکی سرکه و جوش شیرین رو ترکیب کنید و اجازه بدید بجوشه بعد سریع به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید
۷- کف قالب 23 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونید و دیواره هارو چرب و آرد پاشی کنید قالب رو تکان داده اضافه آرد را خالی کرده.
۸- مایه کیک رو در دو قالب ریخته و قالب ها رو در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید
( من همه ی مواد را در یک قالب گرد با قطر ۲۳ ریختم و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دادم )
۹- ( میتونید مواد رو به طور مساوی تو دو تا سه تا قالب یک شکل بریزیدو بذارید بپزه ) اینطوری موقعه ی تزیین کیکتون سه یا دو طبقه میشه. (من بعد از پخت و خنک شدن کیک با کمک نخ دندان کیک رو به سه لایه برش زدم به خاطر بافت نرم کیک با چاقو نمیشود درست برش داد )
۱۰- نکته: همین طور که قبلا گفتم فر با فر فرق داره شما خودتون ببینید حرارت و زمان فرتون چقدر برای پخت کیک ها مناسب هست
۱۱- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و در حین پخت اصلا در فر را باز نکنید
۱۲- حواستون باشه بعد از پخت و خاموش کردن فر تا یک ربع در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد و بعد کیک را از فر خارج کنید
۱۳- برای تهیه کرم کیک پنیر خامه ای و وانیل و پودر قند رو با همزن بزنید تا یکدست شه،خامه فرم گرفته رو بهش اضافه کرده و با لیسک آهسته ترکیب کنید کرم رو داخل یخچال بذارید تا خنک و سفت شه (اگه از طعم پنیر خوشتون نمیاد نیازی نیست و میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته و زده شده استفاده کنید )
۱۴- بعد از پخت اولین لایه کیک قالب رو از فر خارج کنید و کیک رو با قالب روی توری بذارید تا 10 دقیقه بمونه و کمی خنک شه
۱۵- کیک رو از قالب جدا کرده و کاغذ روغنی رو در بیارید و بذارید کیک کاملا خنک شه
۱۶- بعد از خنک شدن کیک ها،روی هر لایه کرم ریخته و لایه هارو روی هم قرار بدید
۱۷- یا میتوانیم با استفاده از الگوی قلب از کاغذ روغنی رو قالب کیک قرار داده به شکل قلب برش بدیم
۱۸- و بین لایه های کیک کرم قرار بدیم
۱۹- دیواره و روی کیک رو هم با کرم پوشانده
۲۰- و می توانیم از قبل مقداری از کیک رو خرد کرده وپودرش کرده روی کیک را بپوشانیم که حالت مخملی در بیاد.(اگر میخواهید از کیک پودر شده روی تمام سطح کیک استفاده کنید بهتر است خامه ای که روی سطح کارتون میزنید رو به رنگ قرمز در بیارید تا سفیدی خامه از لابلای کیک پودر شده پیدا نباشد و کار تمیز تری داشته باشید )
@ssjsvsmatbakhkhone
سایر نکات:
کیک مخملی کیک مخصوص روز عشاق میباشد و بسیار پر طرفدار است که برای درست کردن اون سرکه استفاده میشود ولی نه بوی سرکه میدهد نه طعم سرکه و بسیار خوشمزه میشود یکبار امتحان کنید تا شما هم طرفدار این کیک خوشمزه شوید
بجای استفاده از رنگ خوراکی، از آب آلبالو میتوان استفاده کرده حتی با آب چغندر هم می شود درست کرد
حتما از سرکه سفید استفاده شود حتما برای چرب کردن کف قالب از کره استفاده کرده.
اگر کیک با لایه های بیشتر خواستیم مقدار مواد دو برابر میکنیم
@ssjsvsmatbakhkhone
#کیک_قرمز_مخملی
مواد لازم برای۸ نفر
مواد لازم برای کرم پنیری روی کیک :
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر قند ۶۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
خامه فرم گرفته ۱۸۰ گرم
مواد لازم برای تهیه کیک :
رنگ خوراکی قرمز تقریبا یک ق غ
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
سرکه ۱ قاشق چای خوری
پودر وانیل خالص 1/4قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۲۵ گرم
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره نرم شده در دمای محیط اتاق ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
باتر میلک ۱ پیمانه (برای تهیه باتر میلک روی یک پیمانه شیر ولرم یک قاشق سرکه سفید می‌ریزیم و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیر حالت بریده بریده پیدا کند )
آرد (۲۵۰ گرم) ۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- پودر کاکائو،آرد و نمک رو با هم ترکیب کرده و کنار بذارید
۲- در ظرف دیگه ای باتر میلک و رنگ قرمز رو با هم ترکیب کنید
۳- کره و شکر رو 2 دقیقه با همزن زده تا سبک و رنگش روشن شه
۴- تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد اضافه کردن هر تخم مرغ خوب با همزن بزنید بعد وانیل رو اضافه کنید
۵- سرعت همزن رو کم کرده و ترکیب آرد و باتر میلک رنگ شده رو طی سه مرحله به ترکیب اضافه کرده و ترکیب کنید(شروع و پایان با ترکیب آرد )
۶- در کاسه کوچکی سرکه و جوش شیرین رو ترکیب کنید و اجازه بدید بجوشه بعد سریع به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید
۷- کف قالب 23 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونید و دیواره هارو چرب و آرد پاشی کنید قالب رو تکان داده اضافه آرد را خالی کرده.
۸- مایه کیک رو در دو قالب ریخته و قالب ها رو در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید
( من همه ی مواد را در یک قالب گرد با قطر ۲۳ ریختم و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دادم )
۹- ( میتونید مواد رو به طور مساوی تو دو تا سه تا قالب یک شکل بریزیدو بذارید بپزه ) اینطوری موقعه ی تزیین کیکتون سه یا دو طبقه میشه. (من بعد از پخت و خنک شدن کیک با کمک نخ دندان کیک رو به سه لایه برش زدم به خاطر بافت نرم کیک با چاقو نمیشود درست برش داد )
۱۰- نکته: همین طور که قبلا گفتم فر با فر فرق داره شما خودتون ببینید حرارت و زمان فرتون چقدر برای پخت کیک ها مناسب هست
۱۱- قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و در حین پخت اصلا در فر را باز نکنید
۱۲- حواستون باشه بعد از پخت و خاموش کردن فر تا یک ربع در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد و بعد کیک را از فر خارج کنید
۱۳- برای تهیه کرم کیک پنیر خامه ای و وانیل و پودر قند رو با همزن بزنید تا یکدست شه،خامه فرم گرفته رو بهش اضافه کرده و با لیسک آهسته ترکیب کنید کرم رو داخل یخچال بذارید تا خنک و سفت شه (اگه از طعم پنیر خوشتون نمیاد نیازی نیست و میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته و زده شده استفاده کنید )
۱۴- بعد از پخت اولین لایه کیک قالب رو از فر خارج کنید و کیک رو با قالب روی توری بذارید تا 10 دقیقه بمونه و کمی خنک شه
۱۵- کیک رو از قالب جدا کرده و کاغذ روغنی رو در بیارید و بذارید کیک کاملا خنک شه
۱۶- بعد از خنک شدن کیک ها،روی هر لایه کرم ریخته و لایه هارو روی هم قرار بدید
۱۷- یا میتوانیم با استفاده از الگوی قلب از کاغذ روغنی رو قالب کیک قرار داده به شکل قلب برش بدیم
۱۸- و بین لایه های کیک کرم قرار بدیم
۱۹- دیواره و روی کیک رو هم با کرم پوشانده
۲۰- و می توانیم از قبل مقداری از کیک رو خرد کرده وپودرش کرده روی کیک را بپوشانیم که حالت مخملی در بیاد.(اگر میخواهید از کیک پودر شده روی تمام سطح کیک استفاده کنید بهتر است خامه ای که روی سطح کارتون میزنید رو به رنگ قرمز در بیارید تا سفیدی خامه از لابلای کیک پودر شده پیدا نباشد و کار تمیز تری داشته باشید )
@ssjsvsmatbakhkhone
سایر نکات:
کیک مخملی کیک مخصوص روز عشاق میباشد و بسیار پر طرفدار است که برای درست کردن اون سرکه استفاده میشود ولی نه بوی سرکه میدهد نه طعم سرکه و بسیار خوشمزه میشود یکبار امتحان کنید تا شما هم طرفدار این کیک خوشمزه شوید
بجای استفاده از رنگ خوراکی، از آب آلبالو میتوان استفاده کرده حتی با آب چغندر هم می شود درست کرد
حتما از سرکه سفید استفاده شود حتما برای چرب کردن کف قالب از کره استفاده کرده.
اگر کیک با لایه های بیشتر خواستیم مقدار مواد دو برابر میکنیم
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#باتر_میلک
طرز تهیه باترمیلک:
طرز تهیه باتر میلک بسیار آسان است یک قاشق سرکه سفید را بر روی یک لیوان شیر ولرم (سرد نباشد) می‌ریزیم کمی مخلوط کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیر حالت بریده بریده به خود بگیرد اکنون باتر میلک ما آماده است.
موارد مصرف :
باترمیلک برای آن است که رطوبت کیک حفظ شود و مزه خوبی داشته باشد. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک ، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی ، به هضم غذا هم کمک می کند.
در خیلی از کیک های رژیمی، مقدار روغن را نصف کرده و به جای آن از باترمیلک استفاده می کنند.
@ssjsvsmatbakhkhone
#باتر_میلک
طرز تهیه باترمیلک:
طرز تهیه باتر میلک بسیار آسان است یک قاشق سرکه سفید را بر روی یک لیوان شیر ولرم (سرد نباشد) می‌ریزیم کمی مخلوط کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیر حالت بریده بریده به خود بگیرد اکنون باتر میلک ما آماده است.
موارد مصرف :
باترمیلک برای آن است که رطوبت کیک حفظ شود و مزه خوبی داشته باشد. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک ، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی ، به هضم غذا هم کمک می کند.
در خیلی از کیک های رژیمی، مقدار روغن را نصف کرده و به جای آن از باترمیلک استفاده می کنند.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#شام
#کم_کالری
سالادی خوشمزه ، بی نظیر و کم کالری که مناسب کسانی است که به چیزی بیشتر از یک سالاد معمولی نیاز دارند.
این سالاد با بعضی تغییرات کوچک می تواند یک غذای کامل باشد
ترکیب لوبیاسبز و بروکلی بخش عمده ای از آنچه را که برای بدن در طول روز نیاز است در خود دارد. شما می توانید این سالاد را به عنوان پیش غذا یا همراه انواع غذاهای گوشتی مانند استیک سرو کنید،
مواد لازم برای 6 نفر:
بروکلی: یک کیلوگرم، خردشده
لوبیاسبز: 200 گرم
تخم کدو: 60گرم، خرد کرده
ریحان ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
1 - یک قابلمه آب نمک را به جوش آورده و لوبیا و بروکلی را 10 دقیقه در آن بجوشانید، سپس آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.
2 - برای تهیه سس، تخم کدو، ریحان، نعناع، آبلیمو و روغن را در یک کاسه ریخته و مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
3 - سس را روی سالاد داده و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا سالاد طعم بگیرد.
نکات:
1 - در صورت تمایل 50 گرم قارچ ورقه شده به آن اضافه کنید.
2 - برای خوش رنگ تر شدن سالاد، می توانید تخم مرغ آبپز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز به سالاد اضافه کنید.
3 - در این دستور تخم کدو جایگزین تخم صنوبر شده است، چون تخم کدو در دسترس تر است و طعم خوشایندتری دارد.
4 - به جای تخم کدو می توانید از هر نوع مغز مانند گردو استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#شام
#کم_کالری
سالادی خوشمزه ، بی نظیر و کم کالری که مناسب کسانی است که به چیزی بیشتر از یک سالاد معمولی نیاز دارند.
این سالاد با بعضی تغییرات کوچک می تواند یک غذای کامل باشد
ترکیب لوبیاسبز و بروکلی بخش عمده ای از آنچه را که برای بدن در طول روز نیاز است در خود دارد. شما می توانید این سالاد را به عنوان پیش غذا یا همراه انواع غذاهای گوشتی مانند استیک سرو کنید،
مواد لازم برای 6 نفر:
بروکلی: یک کیلوگرم، خردشده
لوبیاسبز: 200 گرم
تخم کدو: 60گرم، خرد کرده
ریحان ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
1 - یک قابلمه آب نمک را به جوش آورده و لوبیا و بروکلی را 10 دقیقه در آن بجوشانید، سپس آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.
2 - برای تهیه سس، تخم کدو، ریحان، نعناع، آبلیمو و روغن را در یک کاسه ریخته و مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
3 - سس را روی سالاد داده و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا سالاد طعم بگیرد.
نکات:
1 - در صورت تمایل 50 گرم قارچ ورقه شده به آن اضافه کنید.
2 - برای خوش رنگ تر شدن سالاد، می توانید تخم مرغ آبپز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز به سالاد اضافه کنید.
3 - در این دستور تخم کدو جایگزین تخم صنوبر شده است، چون تخم کدو در دسترس تر است و طعم خوشایندتری دارد.
4 - به جای تخم کدو می توانید از هر نوع مغز مانند گردو استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه :
۳ دلیل مهم برای مصرف #کلم_بروکلی
بروکلی را گیاه «سخاوتمند» می‌نامیم که بی کم و کاست در خدمت سلامت شماست. بروکلی از انواع سبزی و از خانواده‌ی کلم است که دارای خواص زیادی است.
این کلم سبز رنگ خوشمزه، ضد سرطان و سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن است. توصیه میکنیم از این گیاه سبز سخاوتمند نهایت استفاده را ببرید.
دلیل ۱
بروکلی متعلق به خانواده‌ی کلم‌ها است و قدرت ضد سرطانی‌اش نیز به همین دلیل است. باید بدانید که همه‌ی خانواده‌ی brassicace ها همین خاصیت را دارا می‌باشند.
بروکلی از 90 درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی فوق‌العاده‌ای است. یک عدد بروکلی کوچک به اندازه‌ی یک فنجان جو، فیبر و به اندازه‌ی دو عدد پرتقال، ویتامین Cدارد. حتی میتوان از برگ‌های بروکلی نیز استفاده کرد چون خوردنی‌اند.
در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است. باید بگوییم که بروکلی خاصیت ضد سرطانی‌اش را مدیون ترکیبات گوگردی مثل سولفورفان است و بوی آن نیز ناشی از همین ماده است. سولفورافان ژن‌های ما را از خطر افزایش آنزیم‌هایی که به بروز سرطان منجر میشود، آگاه می‌سازد.
شما با افزایش مصرف بروکلی خطر ابتلا به سرطان سینه، ریه، معده و کولون را به نصف می‌رسانید.
در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است
دلیل ۲
همچنین پژوهش‌های متعدد نشان داده است که سولفورافان می‌تواند با باکتری‌هایی که باعث زخم معده می‌شوند مقابله کند.
دلیل ۳
نکته جالب توجه این است که بروکلی منبع غیر لبنی کلسیم و پتاسیم بوده و برای استخوان‌ها و فشار خون بسیار مفید است.
ویتامین C و بتاکاروتن موجود در بروکلی از بروز آب مروارید در چشم‌ها پیشگیری به عمل می‌آورد. این آنتی اکسیدان‌ها همچنین از سلول‌های مغزی در برابر حمله‌ی رادیکال‌های آزادی که به حافظه آسیب می‌زند، حافظت میکند.
@ssjsvsmatbakhkhone
۳ دلیل مهم برای مصرف #کلم_بروکلی
بروکلی را گیاه «سخاوتمند» می‌نامیم که بی کم و کاست در خدمت سلامت شماست. بروکلی از انواع سبزی و از خانواده‌ی کلم است که دارای خواص زیادی است.
این کلم سبز رنگ خوشمزه، ضد سرطان و سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن است. توصیه میکنیم از این گیاه سبز سخاوتمند نهایت استفاده را ببرید.
دلیل ۱
بروکلی متعلق به خانواده‌ی کلم‌ها است و قدرت ضد سرطانی‌اش نیز به همین دلیل است. باید بدانید که همه‌ی خانواده‌ی brassicace ها همین خاصیت را دارا می‌باشند.
بروکلی از 90 درصد آب تشکیل شده و حاوی مواد مغذی فوق‌العاده‌ای است. یک عدد بروکلی کوچک به اندازه‌ی یک فنجان جو، فیبر و به اندازه‌ی دو عدد پرتقال، ویتامین Cدارد. حتی میتوان از برگ‌های بروکلی نیز استفاده کرد چون خوردنی‌اند.
در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است. باید بگوییم که بروکلی خاصیت ضد سرطانی‌اش را مدیون ترکیبات گوگردی مثل سولفورفان است و بوی آن نیز ناشی از همین ماده است. سولفورافان ژن‌های ما را از خطر افزایش آنزیم‌هایی که به بروز سرطان منجر میشود، آگاه می‌سازد.
شما با افزایش مصرف بروکلی خطر ابتلا به سرطان سینه، ریه، معده و کولون را به نصف می‌رسانید.
در بین گیاهان خوردنی، بروکلی مقام اول مبارزه با سرطان را به نام خود ثبت کرده است
دلیل ۲
همچنین پژوهش‌های متعدد نشان داده است که سولفورافان می‌تواند با باکتری‌هایی که باعث زخم معده می‌شوند مقابله کند.
دلیل ۳
نکته جالب توجه این است که بروکلی منبع غیر لبنی کلسیم و پتاسیم بوده و برای استخوان‌ها و فشار خون بسیار مفید است.
ویتامین C و بتاکاروتن موجود در بروکلی از بروز آب مروارید در چشم‌ها پیشگیری به عمل می‌آورد. این آنتی اکسیدان‌ها همچنین از سلول‌های مغزی در برابر حمله‌ی رادیکال‌های آزادی که به حافظه آسیب می‌زند، حافظت میکند.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه :
#بروکلی و مواد مغذی آن
در هنگام مصرف، گل و ساقه‌ی بروکلی را به مدت سه الی پنج دقیقه بخار پز کنید.
برای پخت بروکلی از آب زیادی استفاده نکنید زیرا مواد مغذی آن در آب زیاد از بین می‌رود.
گل‌های بروکلی دارای بیشترین میزان بتاکاروتن هستند، اگر شما ساقه‌ی این گیاه را هم دوست دارید میتوانید با خیال راحت از آن میل کنید زیرا ساقه‌ی بروکلی نیز حاوی مواد مغذی فراوانی است.
ارزش غذایی نصف فنجان بروکلی پخته برابر با یک وعده سبزیجات است.
موقع خرید، بروکلی‌های سبز تیره، بنفش یا آبی کم‌رنگ را انتخاب کنید که بیشترین میزان بتاکاروتن و ویتامین C را دارد. از مصرف ساقه‌های خیلی نرم و یا گل‌های زرد صرف‌نظر کنید زیرا این گونه بروکلی‌ها خراب هستند.
@ssjsvsmatbakhkhone
#بروکلی و مواد مغذی آن
در هنگام مصرف، گل و ساقه‌ی بروکلی را به مدت سه الی پنج دقیقه بخار پز کنید.
برای پخت بروکلی از آب زیادی استفاده نکنید زیرا مواد مغذی آن در آب زیاد از بین می‌رود.
گل‌های بروکلی دارای بیشترین میزان بتاکاروتن هستند، اگر شما ساقه‌ی این گیاه را هم دوست دارید میتوانید با خیال راحت از آن میل کنید زیرا ساقه‌ی بروکلی نیز حاوی مواد مغذی فراوانی است.
ارزش غذایی نصف فنجان بروکلی پخته برابر با یک وعده سبزیجات است.
موقع خرید، بروکلی‌های سبز تیره، بنفش یا آبی کم‌رنگ را انتخاب کنید که بیشترین میزان بتاکاروتن و ویتامین C را دارد. از مصرف ساقه‌های خیلی نرم و یا گل‌های زرد صرف‌نظر کنید زیرا این گونه بروکلی‌ها خراب هستند.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
سلام به دوستان با صفا
سلام به یاران با وفا
سلام به مهربانی شما
به مرام و یکرنگی شما
سلام به دلهای پاکتان
سلام به عشق و ایمانتان
سلام صبح زیبایچهار شنبتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone
سلام به دوستان با صفا
سلام به یاران با وفا
سلام به مهربانی شما
به مرام و یکرنگی شما
سلام به دلهای پاکتان
سلام به عشق و ایمانتان
سلام صبح زیبایچهار شنبتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه:
طرز تهیه یک #صبحانه عالی و گرم:
#کوکوی_آویشن
آویشن، گیاهی با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ایجاد آرامش و رفع اضطراب میشود. شروع روز با خوردن صبحانه‌ای كه خاصیت آرام‌بخشی دارد، می‌تواند بسیار مطلوب باشد. آویشن، مدر و ضدعفونی‌كننده مجاری ادراری هم هست. خواص ضد‌میكروبی، ضد‌قارچی و ضد‌انگلی آن هم به اثبات رسیده است. كوكوی آویشن كه بیشتر در مناطق مركزی ایران طرفداران زیادی دارد، كمتر از 5دقیقه آماده میشود و بسیار هم خوشمزه و مقوی است.
مواد لازم برای یك نفر :
تخم‌مرغ 1 عدد
آرد گندم 1 قاشق مرباخوری
پودر آویشن 1 قاشق غذاخوری سرصاف
نمک به میزان لازم
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
تخم‌مرغ، آرد، نمك و پودر آویشن را به‌مدت یك دقیقه با چنگال بزنید. روغن را داخل تابه بریزید و آن را حدود 30ثانیه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مایه آماده شده را داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید. حرارت را پایین بیاورید و بعد از 2دقیقه در تابه را بردارید و كوكو را برگردانید. یك دقیقه دیگر در تابه را ببندید و سپس كوكوی شما در كمتر از 5دقیقه آماده است.
همراه با :
گوجه‌فرنگی تازه‌ای كه با چند قطره آبلیمو، آب نارنج یا آبغوره طعم‌دار شده باشد، بهترین همراه این صبحانه است.
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه یک #صبحانه عالی و گرم:
#کوکوی_آویشن
آویشن، گیاهی با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ایجاد آرامش و رفع اضطراب میشود. شروع روز با خوردن صبحانه‌ای كه خاصیت آرام‌بخشی دارد، می‌تواند بسیار مطلوب باشد. آویشن، مدر و ضدعفونی‌كننده مجاری ادراری هم هست. خواص ضد‌میكروبی، ضد‌قارچی و ضد‌انگلی آن هم به اثبات رسیده است. كوكوی آویشن كه بیشتر در مناطق مركزی ایران طرفداران زیادی دارد، كمتر از 5دقیقه آماده میشود و بسیار هم خوشمزه و مقوی است.
مواد لازم برای یك نفر :
تخم‌مرغ 1 عدد
آرد گندم 1 قاشق مرباخوری
پودر آویشن 1 قاشق غذاخوری سرصاف
نمک به میزان لازم
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
تخم‌مرغ، آرد، نمك و پودر آویشن را به‌مدت یك دقیقه با چنگال بزنید. روغن را داخل تابه بریزید و آن را حدود 30ثانیه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مایه آماده شده را داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید. حرارت را پایین بیاورید و بعد از 2دقیقه در تابه را بردارید و كوكو را برگردانید. یك دقیقه دیگر در تابه را ببندید و سپس كوكوی شما در كمتر از 5دقیقه آماده است.
همراه با :
گوجه‌فرنگی تازه‌ای كه با چند قطره آبلیمو، آب نارنج یا آبغوره طعم‌دار شده باشد، بهترین همراه این صبحانه است.
@ssjsvsmatbakhkhone