#دسر_رومانف_سیمین_پز
مواد لازم :
۲ لیوان شیر
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت ۴ ق غ
خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ پر
وانیل نوک ق چ
۳ ق غ ژلاتین با یک لیوان آب
یک عدد موز بزرگ نگینی شده یا پوره شده
طرز تهیه :
شیر رو میریزیم داخل قابلمه روی حرارت گاز ، شکر و نشاسته ی ذرت رو بهش اضافه و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه و گوله نشه ، بعد خامه و وانیل و موز رو بهش اضافه و خوب هم میزنیم و سریع ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و از روی شعله ورمیداریم،قالب مورد نظر رو چرب میکنیم،مواد رو داخلش میریزیم،میزاریم یخچال به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا خوب ببنده،بعد مث فیلم راحت از قالب درمیاریم و با موز و هر میوه ای که دوس دارین تزیین میکنیم،حتی با خامه قنادی فرم گرفته هم میتونین تزیین کنین.
پ ن : فقط من حدود ده قاشق از دسر گرم و اماده شده رو تو یه کاسه ی جدا بهش دو ق مربا خوری پودر کاکائو زدم و اول اون رو تو قالبم ریختم و بعد دسر سفید رنگ رو روی اون ریختم
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#دسر_رومانف_مطبخ_خونه
#دسر #دسر_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
مواد لازم :
۲ لیوان شیر
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت ۴ ق غ
خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ پر
وانیل نوک ق چ
۳ ق غ ژلاتین با یک لیوان آب
یک عدد موز بزرگ نگینی شده یا پوره شده
طرز تهیه :
شیر رو میریزیم داخل قابلمه روی حرارت گاز ، شکر و نشاسته ی ذرت رو بهش اضافه و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه و گوله نشه ، بعد خامه و وانیل و موز رو بهش اضافه و خوب هم میزنیم و سریع ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و از روی شعله ورمیداریم،قالب مورد نظر رو چرب میکنیم،مواد رو داخلش میریزیم،میزاریم یخچال به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا خوب ببنده،بعد مث فیلم راحت از قالب درمیاریم و با موز و هر میوه ای که دوس دارین تزیین میکنیم،حتی با خامه قنادی فرم گرفته هم میتونین تزیین کنین.
پ ن : فقط من حدود ده قاشق از دسر گرم و اماده شده رو تو یه کاسه ی جدا بهش دو ق مربا خوری پودر کاکائو زدم و اول اون رو تو قالبم ریختم و بعد دسر سفید رنگ رو روی اون ریختم
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#دسر_رومانف_مطبخ_خونه
#دسر #دسر_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
دوستان سلام رو ماهتون لایک و کامنت یادتون نره عزیزان 🌺🌺🌺🌺 یک کیک خوشمزه با رسپی خودم درست کردم تزیین کردم و بعد در حال جابجایی دو نصف شد 😭😭😭😭
بنابراین شما فقط نصفش رو مشاهده می فرمائید 😅😅😅
ولی خدایی عالی شده
دلم نیومد رسپیشو براتون ننویسم پس با عکس نصفه در خدمتتون هستم 🙈
#کیک_نارگیل_سیمین_پز
و حالا رسپی
آرد دو و نیم لیوان
بیکینگ پودر دو ق چ
این دو تا رو مخلوط کرده و دو بار الک کنید کنار بزارید
شیر یک و نیم لیوان
پودر نارگیل دوباره آسیاب شده یک لیوان
پودر نارگیل رو با یک لیوان از شیر تو بگی ظرفی روی حرارت گذاشتم تا بجوش اومد دو تا جوش خورد خاموش کردم و نصف لیوان شیر رو که سرد بود رو اضافه کردم این طوری زود شیرو نارگیلتون ولرم میشه
حالا فر رو روشن کردم روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد
و شروع کردم مواد کیک رو آماده کردن
۴ تا تخم مرغ 🥚 ریز داشتم که زرده و سفیده رو جدا کردم دو دو تا کاسه متفاوت
سفیده ها رو اول زدم تا کمی پف کرد یک لیوان سر خالی شکر داشتم که تقریبا ۳/۴ شکر رو تو سفیده ریختم و آنقدر با هم زن برقی زدم تا سفید و حالت پذیر شد و دیگه از کاسه نریخت کنار گذاشتم و زرده ها رو با بقیه ی شکر و نوک ق چ وانیل و نصف ق چ پودر هل خوب به هم زدم تا سفید و کشدار شد حالا شیر و نارگیل و ۳/۴ لیوان مخلوط ۲۵ گرم کره آب شده و روغن مایع رو بهش اضافه کردم ( منظورم اینه مخلوط کره و روغن مایع روی هم ۳/۴ لیوان شد ) و کمی هم زدم حالا آرد رو تو چند مرحله اضافه کردم و اول با قاشق و بعد برای سی ثانیه با هم زن برقی زدم تا حسابی مخلوط شه حالا دیگه هم زن رو کنار گذاشتم و سفیده رو در چند مرحله با لیسک با موادم فولد کردم بعد مواد رو در قالب رو که از قبل با روغن جدا کننده چرب کرده بودم و تو یخچال گذاشته بودم ریختم (چون آشپزخونه گرم بود گذاشتم تو یخچال ) و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ گذاشتم به مدت ۴۵ دقیقه بعد با سیخ چوبی چک کردم که پخته بود و بیرون آوردم و بعد از سرد شدن تزیین کردم و البته شکوندمش 😄😄😄
حتما درست کنید طعم و بافتش عااااالیه
پ ن : این کیک تقریبا کم شیرین هست اگه دوست دارید خیلی شیرین باشه شکر رو بیشتر بریزید
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کیک_نارگیل_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_نارگیل #کیک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
بنابراین شما فقط نصفش رو مشاهده می فرمائید 😅😅😅
ولی خدایی عالی شده
دلم نیومد رسپیشو براتون ننویسم پس با عکس نصفه در خدمتتون هستم 🙈
#کیک_نارگیل_سیمین_پز
و حالا رسپی
آرد دو و نیم لیوان
بیکینگ پودر دو ق چ
این دو تا رو مخلوط کرده و دو بار الک کنید کنار بزارید
شیر یک و نیم لیوان
پودر نارگیل دوباره آسیاب شده یک لیوان
پودر نارگیل رو با یک لیوان از شیر تو بگی ظرفی روی حرارت گذاشتم تا بجوش اومد دو تا جوش خورد خاموش کردم و نصف لیوان شیر رو که سرد بود رو اضافه کردم این طوری زود شیرو نارگیلتون ولرم میشه
حالا فر رو روشن کردم روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد
و شروع کردم مواد کیک رو آماده کردن
۴ تا تخم مرغ 🥚 ریز داشتم که زرده و سفیده رو جدا کردم دو دو تا کاسه متفاوت
سفیده ها رو اول زدم تا کمی پف کرد یک لیوان سر خالی شکر داشتم که تقریبا ۳/۴ شکر رو تو سفیده ریختم و آنقدر با هم زن برقی زدم تا سفید و حالت پذیر شد و دیگه از کاسه نریخت کنار گذاشتم و زرده ها رو با بقیه ی شکر و نوک ق چ وانیل و نصف ق چ پودر هل خوب به هم زدم تا سفید و کشدار شد حالا شیر و نارگیل و ۳/۴ لیوان مخلوط ۲۵ گرم کره آب شده و روغن مایع رو بهش اضافه کردم ( منظورم اینه مخلوط کره و روغن مایع روی هم ۳/۴ لیوان شد ) و کمی هم زدم حالا آرد رو تو چند مرحله اضافه کردم و اول با قاشق و بعد برای سی ثانیه با هم زن برقی زدم تا حسابی مخلوط شه حالا دیگه هم زن رو کنار گذاشتم و سفیده رو در چند مرحله با لیسک با موادم فولد کردم بعد مواد رو در قالب رو که از قبل با روغن جدا کننده چرب کرده بودم و تو یخچال گذاشته بودم ریختم (چون آشپزخونه گرم بود گذاشتم تو یخچال ) و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ گذاشتم به مدت ۴۵ دقیقه بعد با سیخ چوبی چک کردم که پخته بود و بیرون آوردم و بعد از سرد شدن تزیین کردم و البته شکوندمش 😄😄😄
حتما درست کنید طعم و بافتش عااااالیه
پ ن : این کیک تقریبا کم شیرین هست اگه دوست دارید خیلی شیرین باشه شکر رو بیشتر بریزید
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کیک_نارگیل_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_نارگیل #کیک #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
#نان_کروسان_سیمین_پز
#نان_مطبخ_خونه
من بدون مغزی درست کردم ولی می تونید شما از شکلات صبحانه یا پنیر و سبزی و گردو برای وسطش استفاده کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه
من بدون مغزی درست کردم ولی می تونید شما از شکلات صبحانه یا پنیر و سبزی و گردو برای وسطش استفاده کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
سلام شبتون بخیر دوستان لایک یادتون نره پس بزن اون قلب قشنگرو 👍❤💖
یه نون خوشمزه و خوش عطر و بو براتون اوردم جای همگی سبز
#نان_کروسان_سیمین_پز
رسپی از خودم هست
خیلی راحته مواد زیادی هم نمیخواد
من بدون مغزی درست کردم ولی می تونید با نوتلا یا هر شکلات صبحانه ای که وسطش میزارید درست کنید
من تو نصف لیوان آب ولرم دو ق مربا خوری خمیر مایه ریختم و یک ق غ شکر روش ریختم روی اون رو پوشاندم گذاشتم جای گرم تا پف کنه حدودایک ربع بیشتر نشه
بعد یک و نیم لیوان آب ولرم دارم که با خمیر مایه آماده شده ام مخلوط کردم یک ق چ نمک اضافه کردم و۵۰ گرم کره آب شده بهش اضافه کردم وبا حدود ۵ لیوان آرد یک خمیر لطیف درست کردم که به دست نچسبه بعد با دو قاشق روغن ظرف و خمیرم رو چرب کردم و روی اون سلیفون کشیدم و پارچه کشیدم گذاشتم جای گرم تا ور بیاد بعد دو ساعت حسابی پف کرده بود پف و هوای خمیر رو با دستم و با کمی ورز دادن گرفتم و خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده با چاقو به ۸ قسمت تقسیم کردم حالا چونه گرفتم و دونه دونه چونه ها رو با دست به قطر حدودی پانزده سانت باز کردم دوباره ۵۰ گرم کره ذوب کردم و روی اولین خمیر باز شده دو ق م کره ریختم و با دست پخش کردم حالا دومین خمیر باز شده رو روی خمیر اول گذاشتم و دوباره روی اون دو ق م کره ریختم و پخش کردم این کار رو تا آخرین چونه انجام دادم ولی روی چونه ی باز شده ی آخر کره نمیزنیم حالا باکمک وردنه خمیر رو باز میکنم قطر سطح چوبی کارمن حدود ۵۰ سانتی متر هست که من کامل به اندازه ی همون باز کردم و حالا خمیر باز شده رو با چاقو به ۸ مثلث تقسیم میکنم
تمام مراحل در استوری هست که هایلایت میکنم
بعد از قاعده ی مثلث شروع به پیچیدن مثلث ها میکنم اینجا شما میتونید در قاعده ی مثلث هر چی دوست داشتین مثل شکلات صبحانه یا پنیر و سبزی قرار بدین ولی من میخواستم ساده درست کنم تا هر کی دوست داره با هر چی دوست داره بخوره 😉 والا هر چی بزاری یکیشون آخر میگه نمی شد یه چیز دیگه بزاری 🤔
حالا تو سینی فر بزارید می تونید کاغذ روغنی کف سینی بیندازید من جدیدا کاغذ روغنی نسوز خریدم که برای اولین بار استفاده کردم و عالی بود
حالا برای ۲۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه به نان استراحت(استراحت دوم) میدم بعد رومال میزنم
و تو فر از قبل گرم شده با ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت گذاشتم تا پخت و آخر سر گریل رو برای پنج دقیقه روشن کردم که طلایی بشه سطح نون
و نون خوشمزه ی ما آماده هست
رومال شامل: زرده تخم مرغ، شیر،زعفران،کره ذوب شده هر کدوم یه ذره🤗
@ssjsvsmatbakhkhone
#نان_کروسان_مطبخ_خونه
۱۳۹۷/۱۱/۱۷
پ ن : تمام مراحل در اینستاگرام با پیج
matbakhkhone
به صورت هایلایت موجود است یا در اینستا هشتک بالا رو بزنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
یه نون خوشمزه و خوش عطر و بو براتون اوردم جای همگی سبز
#نان_کروسان_سیمین_پز
رسپی از خودم هست
خیلی راحته مواد زیادی هم نمیخواد
من بدون مغزی درست کردم ولی می تونید با نوتلا یا هر شکلات صبحانه ای که وسطش میزارید درست کنید
من تو نصف لیوان آب ولرم دو ق مربا خوری خمیر مایه ریختم و یک ق غ شکر روش ریختم روی اون رو پوشاندم گذاشتم جای گرم تا پف کنه حدودایک ربع بیشتر نشه
بعد یک و نیم لیوان آب ولرم دارم که با خمیر مایه آماده شده ام مخلوط کردم یک ق چ نمک اضافه کردم و۵۰ گرم کره آب شده بهش اضافه کردم وبا حدود ۵ لیوان آرد یک خمیر لطیف درست کردم که به دست نچسبه بعد با دو قاشق روغن ظرف و خمیرم رو چرب کردم و روی اون سلیفون کشیدم و پارچه کشیدم گذاشتم جای گرم تا ور بیاد بعد دو ساعت حسابی پف کرده بود پف و هوای خمیر رو با دستم و با کمی ورز دادن گرفتم و خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده با چاقو به ۸ قسمت تقسیم کردم حالا چونه گرفتم و دونه دونه چونه ها رو با دست به قطر حدودی پانزده سانت باز کردم دوباره ۵۰ گرم کره ذوب کردم و روی اولین خمیر باز شده دو ق م کره ریختم و با دست پخش کردم حالا دومین خمیر باز شده رو روی خمیر اول گذاشتم و دوباره روی اون دو ق م کره ریختم و پخش کردم این کار رو تا آخرین چونه انجام دادم ولی روی چونه ی باز شده ی آخر کره نمیزنیم حالا باکمک وردنه خمیر رو باز میکنم قطر سطح چوبی کارمن حدود ۵۰ سانتی متر هست که من کامل به اندازه ی همون باز کردم و حالا خمیر باز شده رو با چاقو به ۸ مثلث تقسیم میکنم
تمام مراحل در استوری هست که هایلایت میکنم
بعد از قاعده ی مثلث شروع به پیچیدن مثلث ها میکنم اینجا شما میتونید در قاعده ی مثلث هر چی دوست داشتین مثل شکلات صبحانه یا پنیر و سبزی قرار بدین ولی من میخواستم ساده درست کنم تا هر کی دوست داره با هر چی دوست داره بخوره 😉 والا هر چی بزاری یکیشون آخر میگه نمی شد یه چیز دیگه بزاری 🤔
حالا تو سینی فر بزارید می تونید کاغذ روغنی کف سینی بیندازید من جدیدا کاغذ روغنی نسوز خریدم که برای اولین بار استفاده کردم و عالی بود
حالا برای ۲۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه به نان استراحت(استراحت دوم) میدم بعد رومال میزنم
و تو فر از قبل گرم شده با ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت گذاشتم تا پخت و آخر سر گریل رو برای پنج دقیقه روشن کردم که طلایی بشه سطح نون
و نون خوشمزه ی ما آماده هست
رومال شامل: زرده تخم مرغ، شیر،زعفران،کره ذوب شده هر کدوم یه ذره🤗
@ssjsvsmatbakhkhone
#نان_کروسان_مطبخ_خونه
۱۳۹۷/۱۱/۱۷
پ ن : تمام مراحل در اینستاگرام با پیج
matbakhkhone
به صورت هایلایت موجود است یا در اینستا هشتک بالا رو بزنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/453014/
کلبپ طرز تهیه ی
#نوتلا_خانگی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در خود ویدیو یا در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
https://www.shabakema.com/video/453014/
کلبپ طرز تهیه ی
#نوتلا_خانگی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در خود ویدیو یا در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/453024/
کلیپ طرز تهیه
#پیتزا_خانگی_مطبخ_خونه
#۱_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در خود ویدیو یا در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
https://www.shabakema.com/video/453024/
کلیپ طرز تهیه
#پیتزا_خانگی_مطبخ_خونه
#۱_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در خود ویدیو یا در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/453025/
کلیپ طرز تهیه
#سس_مایونز_خانگی
#۱_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در خود ویدیو یا در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
https://www.shabakema.com/video/453025/
کلیپ طرز تهیه
#سس_مایونز_خانگی
#۱_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در خود ویدیو یا در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
سلام دوستان شبتون به خوبی و خوشی ببخشید رسپی دیر شد
لاهیجان که حسابی بارونی هست و تو این بارون غیر آش و سوپ هیچی نمیچسبه 🤩
شما بگید تو بارون چی میچسبه؟؟؟😉
☔☔☔☔
خوب ما که آش درست کردیم چه آشی
با رشته ی خونگی و دست ساز
#آش_رشته_سیمین_پز قدیما خدا بیامرز مادربزرگم می نشست تو حیاط و رشته ی آشی درست میکرد با چاقو خمیر رو برش میزدن و روی طناب هایی که از این درخت تا اون درخت میبست اونا رو آویزان میکرد تا خشک بشن
طرز تهیه ی خود آش هشتک زیر رو بزنید
#آش_رشته_مطبخ_خونه
البته من این بار دو قاشق غذاخوری مرزه ی خشک هم با سبزی ریختم و اواخر پخت هم یک قاشق غذاخوری تخم گشنیز رو کوبیدم و ریختم تو آش به نظرم خیلی روی مزه ی خوب آش تاثیر داره شما هم امتحان کنید عالی میشه
حالا بریم سراغ #رشته_آشی_سیمین_پز
من دو لیوان آرد رو تو یه کاسه ریختم چهار ق چ نمک بهش زدم (من اصلا دیگه به آش نمک نزدم البته ما کم نمک می خوریم ولی همین نمک داخل رشته کافی بود )
یک قاشق چ زردچوبه ،یک ق چ پودر زیره ، نصف ق چ فلفل سیاه .
بعد آب ولرم (آب لوله ) رو کم کم بهش اضافه کردم تقریبا بیشتر از نصف لیوان آب میخواد ولی کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شل نشه ما باید یک خمیر سفت داشته باشیم پس اگه حتی کمی هم شل بود بهش آرد بزنید و یا اینکه موقع باز کردن خمیر زیر و روی اون رو انقدر آرد بریزید که موقع باز شدن خمیر، آرد به جسمش بره.
عکس ها رو برگ بزنید تا خمیر و باز کردنش و برش زدنش رو ببینید حالا خمیر رو با وردنه نازک باز میکنیم (نازکی خمیر باید کمتر از دو میلی بشه ) حالا روی اون آرد میباشیم و خمیر رو تا میزنیم دوباره آرد میپاشیم و دوباره تا میزنیم تا چهار تا بشه بعد با یک چاقوی تیز برش بزنید برای برش زدن دست تون رو روی لبه خمیر بزارید و با چاقو برش بزنید
برش ها از سه میلی تا نیم سانت هم می تونید بزنید ولی بیشتر نشه چون بعد پخت کمی ظخیم تر میشه
کمی آرد روی رشته ها بریزید و با دست اونا رو بلند کنید و بریزید تا رشته ها از هم باز بشن ینی اون تا یی که داده بودیم باز بشه آرد هم برای اینه که به هم نچسبه حالا بزارید نیمه خشک بشن البته اگه بخواین می تونید کامل کامل روی بخاری یا آفتاب خشک کنید بسته بندی کنید برای موارد لازم .
زرنگا دست بکار شید درست کنید و عکسش رو بفرستید 😊
سوالی بود در خدمتم 🌹
@ssjsvsmatbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#آشرشته_مطبخ_خونه #آشرشته
#آش_رشته #رشته_آش_مطبخ_خونه #رشته_آش_خانگی #زمستان #باران #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۱/۲۶
لاهیجان که حسابی بارونی هست و تو این بارون غیر آش و سوپ هیچی نمیچسبه 🤩
شما بگید تو بارون چی میچسبه؟؟؟😉
☔☔☔☔
خوب ما که آش درست کردیم چه آشی
با رشته ی خونگی و دست ساز
#آش_رشته_سیمین_پز قدیما خدا بیامرز مادربزرگم می نشست تو حیاط و رشته ی آشی درست میکرد با چاقو خمیر رو برش میزدن و روی طناب هایی که از این درخت تا اون درخت میبست اونا رو آویزان میکرد تا خشک بشن
طرز تهیه ی خود آش هشتک زیر رو بزنید
#آش_رشته_مطبخ_خونه
البته من این بار دو قاشق غذاخوری مرزه ی خشک هم با سبزی ریختم و اواخر پخت هم یک قاشق غذاخوری تخم گشنیز رو کوبیدم و ریختم تو آش به نظرم خیلی روی مزه ی خوب آش تاثیر داره شما هم امتحان کنید عالی میشه
حالا بریم سراغ #رشته_آشی_سیمین_پز
من دو لیوان آرد رو تو یه کاسه ریختم چهار ق چ نمک بهش زدم (من اصلا دیگه به آش نمک نزدم البته ما کم نمک می خوریم ولی همین نمک داخل رشته کافی بود )
یک قاشق چ زردچوبه ،یک ق چ پودر زیره ، نصف ق چ فلفل سیاه .
بعد آب ولرم (آب لوله ) رو کم کم بهش اضافه کردم تقریبا بیشتر از نصف لیوان آب میخواد ولی کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شل نشه ما باید یک خمیر سفت داشته باشیم پس اگه حتی کمی هم شل بود بهش آرد بزنید و یا اینکه موقع باز کردن خمیر زیر و روی اون رو انقدر آرد بریزید که موقع باز شدن خمیر، آرد به جسمش بره.
عکس ها رو برگ بزنید تا خمیر و باز کردنش و برش زدنش رو ببینید حالا خمیر رو با وردنه نازک باز میکنیم (نازکی خمیر باید کمتر از دو میلی بشه ) حالا روی اون آرد میباشیم و خمیر رو تا میزنیم دوباره آرد میپاشیم و دوباره تا میزنیم تا چهار تا بشه بعد با یک چاقوی تیز برش بزنید برای برش زدن دست تون رو روی لبه خمیر بزارید و با چاقو برش بزنید
برش ها از سه میلی تا نیم سانت هم می تونید بزنید ولی بیشتر نشه چون بعد پخت کمی ظخیم تر میشه
کمی آرد روی رشته ها بریزید و با دست اونا رو بلند کنید و بریزید تا رشته ها از هم باز بشن ینی اون تا یی که داده بودیم باز بشه آرد هم برای اینه که به هم نچسبه حالا بزارید نیمه خشک بشن البته اگه بخواین می تونید کامل کامل روی بخاری یا آفتاب خشک کنید بسته بندی کنید برای موارد لازم .
زرنگا دست بکار شید درست کنید و عکسش رو بفرستید 😊
سوالی بود در خدمتم 🌹
@ssjsvsmatbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#آشرشته_مطبخ_خونه #آشرشته
#آش_رشته #رشته_آش_مطبخ_خونه #رشته_آش_خانگی #زمستان #باران #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۱/۲۶
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
سلام و صبح بخیر خدمت شما دوستان
سبزه ی نارنجم رو ببینید چه ناز شدن 😊😍
این هم رسپی
#نون_برنجی
#نون_برنجی_سیمین_پز
حالا مواد لازم و طرز تهیه :
آرد برنج الک شده ۲۵۰ گرم
روغن کرمانشاهی یا جامد ۱۲۵ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
پودر هل ۱/۲ ق چ (اصلش نداره ولی خوشمزه اش میکنه)
گلاب ۱/۴ پیمانه
تخم خرفه یا سیاه دانه برای تزئین به مقدار لازم
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
****
روغن و پودر قند را مخلوط و میزنیم تا کرم مانند شده و پف کند
( روغن را روی حرارت ملایم ذوب کنید و کناری قرار دهید تا روغن سرد شود سپس اضافه کنید ).
سپس زرده تخم مرغ را با پودر هل اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم حال آرد برنج را که حتما باید 2 تا 3 بار الک شده باشد اضافه کرده و مخلوط میکنیم سپس گلاب را برای نرم شدن خمیر اضافه میکنیم توجه کنید که گلاب را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر قابل فرم گرفتن شود و وقتی که در دست به شکل گلوله درمیاوریم در دست متلاشی نشود
خمیر را در کیسه فریزر قرار میدهیم و 24 ساعت در یخچال میگذاریم تا شکل بگیرد بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کرده و اجازه میدهیم تا با دمای محیط یکسان شود سپس از خمیر به اندازه یک گردو بر میداریم و در دست گرد میکنیم ودر سینی فر میچینیم و روی آن را با مهر یا هر وسیله دیگر طرح می اندازیم
سپس کمی تخم خرفه رو شیرینی میپاشیم و در فری که از قبل با حرارت 160 درجه گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ,یعنی تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی به نظر برسه میپزیم بعد سینی را از فر خارج کرده و کمی صبر میکنیم تا شیرینی ها خنک شود و در مرحله آخر از سینی جدا میکنیم
نکات مهم
نوع آرد برنج و نرم و ریز بودن آن در کیفیت شیرینی بسیار مهم است. بنابراین اگر آرد برنج را در منزل تهیه می کنید. لازمست که از آسیاب قوی استفاده کنید و چندین بار با پارچه حریر آرد را الک کنید .
من نصفش رو با مهر مخصوص زدم و نصفش رو با کاتر فشاری که خوب هم شد .حتما در فر با فاصله بچینید جون بزرگ تر میشه .با پودر پسته یا خرفه تزیین کنید. در صورت تمایل می توانید از هر وسیله ای که بتوانید روی آن نقشی بیاندازید استفاده کنید. در قدیم از انگشتانه برای نقش انداختن روی شیرینی استفاده میشده که بافشردن ته آن روی شیرینی گلبرگهایی را نقش می انداختن
صبر کنید تا شیرینی کاملا سرد شود سپس از سینی جدا کنید.
می توانید این خمیر را بین دو نایلون به قطر نیم سانتی متر باز کنید و قالب بزنید.
برای رنگ زعفرانی زعفران دم کرده غلیظ به خمیر اضافه کنید.
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#نون_برنجی_مطبخ_خونه #نون_برنجی_سنتی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
سبزه ی نارنجم رو ببینید چه ناز شدن 😊😍
این هم رسپی
#نون_برنجی
#نون_برنجی_سیمین_پز
حالا مواد لازم و طرز تهیه :
آرد برنج الک شده ۲۵۰ گرم
روغن کرمانشاهی یا جامد ۱۲۵ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
پودر هل ۱/۲ ق چ (اصلش نداره ولی خوشمزه اش میکنه)
گلاب ۱/۴ پیمانه
تخم خرفه یا سیاه دانه برای تزئین به مقدار لازم
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
****
روغن و پودر قند را مخلوط و میزنیم تا کرم مانند شده و پف کند
( روغن را روی حرارت ملایم ذوب کنید و کناری قرار دهید تا روغن سرد شود سپس اضافه کنید ).
سپس زرده تخم مرغ را با پودر هل اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم حال آرد برنج را که حتما باید 2 تا 3 بار الک شده باشد اضافه کرده و مخلوط میکنیم سپس گلاب را برای نرم شدن خمیر اضافه میکنیم توجه کنید که گلاب را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر قابل فرم گرفتن شود و وقتی که در دست به شکل گلوله درمیاوریم در دست متلاشی نشود
خمیر را در کیسه فریزر قرار میدهیم و 24 ساعت در یخچال میگذاریم تا شکل بگیرد بعد از این مدت خمیر را از یخچال خارج کرده و اجازه میدهیم تا با دمای محیط یکسان شود سپس از خمیر به اندازه یک گردو بر میداریم و در دست گرد میکنیم ودر سینی فر میچینیم و روی آن را با مهر یا هر وسیله دیگر طرح می اندازیم
سپس کمی تخم خرفه رو شیرینی میپاشیم و در فری که از قبل با حرارت 160 درجه گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ,یعنی تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی به نظر برسه میپزیم بعد سینی را از فر خارج کرده و کمی صبر میکنیم تا شیرینی ها خنک شود و در مرحله آخر از سینی جدا میکنیم
نکات مهم
نوع آرد برنج و نرم و ریز بودن آن در کیفیت شیرینی بسیار مهم است. بنابراین اگر آرد برنج را در منزل تهیه می کنید. لازمست که از آسیاب قوی استفاده کنید و چندین بار با پارچه حریر آرد را الک کنید .
من نصفش رو با مهر مخصوص زدم و نصفش رو با کاتر فشاری که خوب هم شد .حتما در فر با فاصله بچینید جون بزرگ تر میشه .با پودر پسته یا خرفه تزیین کنید. در صورت تمایل می توانید از هر وسیله ای که بتوانید روی آن نقشی بیاندازید استفاده کنید. در قدیم از انگشتانه برای نقش انداختن روی شیرینی استفاده میشده که بافشردن ته آن روی شیرینی گلبرگهایی را نقش می انداختن
صبر کنید تا شیرینی کاملا سرد شود سپس از سینی جدا کنید.
می توانید این خمیر را بین دو نایلون به قطر نیم سانتی متر باز کنید و قالب بزنید.
برای رنگ زعفرانی زعفران دم کرده غلیظ به خمیر اضافه کنید.
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#نون_برنجی_مطبخ_خونه #نون_برنجی_سنتی_مطبخ_خونه #شیرینی_مطبخ_خونه
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه
اسفند ، اردیبهشتی ترین حالتِ زمستان است ... از همان ماه هایِ خوبِ خدا که جان می دهند برایِ دل را به خیابان زدن های بی هوا و قدم زدن هایِ طولانی ...
انگار تمامِ آدم ها ، تن پوشی از مهربانی ، به تن کرده اند و لب های تمامِ عابرانِ شهر ، در صمیمانه ترین حالتِ لبخند است .
اسفند ، به گرگ و میشِ صبح می مانَد ،
به خورشیدی در آستانه ی طلوع ،
و به رنگ هایِ بنفش و سرد و بی روحی ، در آستانه ی سبز شدن ... اسفند یعنی زمستان رفتنی ست ،
یعنی بهار ، در راه است ... #نرگس_صرافیان_طوفان 🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃
یک شیرینی خوشمزه برای دوستداران طعم قهوه
#شیرینی_رسپیری_سیمین_پز
من اینو واسه همسرم درست کردم که قهوه دوست داره ولی چون شکلات دوست نداره با شکلات تزیین نکردم شما می تونید کناره اش رو تو شکلات بن ماری شده بزنید شیک تر میشه
حالا رسپی :
چون بغضی از دوستان ترازو ندارن من از پیمانه ی استاندارد استفاده کردم قیمتی هم نداره
آرد الک شده : دو پیمانه (برای من دو پیمانه ی سر خالی شد) (۲۲۵گرم)
پودر قند: ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم)
پودر نشاسته ذرت: ۱/۲ پیمانه (۵۰گرم)
مارگارین یا کره ی قنادی : ۱ پیمانه (۲۰۰گرم)
پودر قهوه یا نسکافه: ۲ ق مرباخوری
من یک ق م قهوه و یک ق م نسکافه ریختم
آب جوش: ۱ ق غذاخوری
وانیل: ۱/۴ ق چ
مارگارین رو با وانیل و پودر قند با همزن برقی خوب میزنیم تا سبک و سفید رنگ بشه
نسکافه رو با آب جوش حل کنید و بهش اضافه کنید و هم بزنید
پودر نشاسته ذرت رو اضافه و هم بزنید حالا کم کم آرد رو اضافه کنید اواخر آرد رو کم کم اضافه کنید چون آرد ها متفاوت هست باید خمیر طوری باشه که بشه ماسوره زد و نباید آنقدر شل باشه که تو فر پهن بشه برای من دو پیمانه ی سر خالی شد ممکنه برای شما همون دو پیمانه یا کم و زیاد تر بشه وقتی به نظرتان خوب بود دو تا شو تو فر بزارید اگه پهن نشد ینی آرد کافیه اگه پهن شد کمی بهش آرد اضافه کنید ولی بیشتر از دو پیمانه نمیخواد
بعد تو قیف ماسوره ی دلخواه رو بزارید و خمیر رو تو قیف ریخته و تو سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و تو سینی فر ماسوره بزنید فر رو از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه گذاشتم گرم بشه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بیشتر نزارید خشک میشه می تونید با شکلات بن ماری تزیین کنید .
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_رسپیری_مطبخ_خونه #رسپیری #رسپیری_مطبخ_خونه
#شیرینی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_با_طعم_قهوه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #عید_نوروز #اسفند
۱۳۹۷/۱۲/۱۲
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
انگار تمامِ آدم ها ، تن پوشی از مهربانی ، به تن کرده اند و لب های تمامِ عابرانِ شهر ، در صمیمانه ترین حالتِ لبخند است .
اسفند ، به گرگ و میشِ صبح می مانَد ،
به خورشیدی در آستانه ی طلوع ،
و به رنگ هایِ بنفش و سرد و بی روحی ، در آستانه ی سبز شدن ... اسفند یعنی زمستان رفتنی ست ،
یعنی بهار ، در راه است ... #نرگس_صرافیان_طوفان 🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃
یک شیرینی خوشمزه برای دوستداران طعم قهوه
#شیرینی_رسپیری_سیمین_پز
من اینو واسه همسرم درست کردم که قهوه دوست داره ولی چون شکلات دوست نداره با شکلات تزیین نکردم شما می تونید کناره اش رو تو شکلات بن ماری شده بزنید شیک تر میشه
حالا رسپی :
چون بغضی از دوستان ترازو ندارن من از پیمانه ی استاندارد استفاده کردم قیمتی هم نداره
آرد الک شده : دو پیمانه (برای من دو پیمانه ی سر خالی شد) (۲۲۵گرم)
پودر قند: ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم)
پودر نشاسته ذرت: ۱/۲ پیمانه (۵۰گرم)
مارگارین یا کره ی قنادی : ۱ پیمانه (۲۰۰گرم)
پودر قهوه یا نسکافه: ۲ ق مرباخوری
من یک ق م قهوه و یک ق م نسکافه ریختم
آب جوش: ۱ ق غذاخوری
وانیل: ۱/۴ ق چ
مارگارین رو با وانیل و پودر قند با همزن برقی خوب میزنیم تا سبک و سفید رنگ بشه
نسکافه رو با آب جوش حل کنید و بهش اضافه کنید و هم بزنید
پودر نشاسته ذرت رو اضافه و هم بزنید حالا کم کم آرد رو اضافه کنید اواخر آرد رو کم کم اضافه کنید چون آرد ها متفاوت هست باید خمیر طوری باشه که بشه ماسوره زد و نباید آنقدر شل باشه که تو فر پهن بشه برای من دو پیمانه ی سر خالی شد ممکنه برای شما همون دو پیمانه یا کم و زیاد تر بشه وقتی به نظرتان خوب بود دو تا شو تو فر بزارید اگه پهن نشد ینی آرد کافیه اگه پهن شد کمی بهش آرد اضافه کنید ولی بیشتر از دو پیمانه نمیخواد
بعد تو قیف ماسوره ی دلخواه رو بزارید و خمیر رو تو قیف ریخته و تو سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و تو سینی فر ماسوره بزنید فر رو از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه گذاشتم گرم بشه به مدت ۱۵ دقیقه پختم بیشتر نزارید خشک میشه می تونید با شکلات بن ماری تزیین کنید .
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#شیرینی_رسپیری_مطبخ_خونه #رسپیری #رسپیری_مطبخ_خونه
#شیرینی #شیرینی_عید_مطبخ_خونه #شیرینی_با_طعم_قهوه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #عید_نوروز #اسفند
۱۳۹۷/۱۲/۱۲
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
Telegram
Matbakhkhone
مطبخ خونه