ببینم تو شهر شما از این کتلت ها پیدا میشه؟؟؟
 #کتلت_شیرازی
دوستان توی شهر ما ینی شیراز به اینا میگن کتلت و به اون موادی که گوشت داره میگن شاااااامی اینو گفتم ک در جریان باشید😁😁
دوستاي گلم روزتون بخير و شادي
اينم طرز تهيه كتلت شيرازي  طرز تهيه اين كتلت خوشمزه كاملا از خودم هستش دستورات متفاوتی داره ک همرو امتحان کردم فقط همین دستور کتلت رو ترد و پوک و خوشمزه و کم چرب میکنه 😊😋😋 هر چي از تردي و خوشمزگي اين كتلت بگم كم گفتم  دقيقا عين كتلت هاي بيرون شده .
براي اين كتلت خوشمزه ما نياز داريم به يك ليوان اب - يك ليوان ارد گندم يا ارد كيك پزي - كره يا روغن جامد بيست گرم يعني يك ق غ پر- سيب زميني سه عدد متوسط - تخم مرغ يك عدد - ارد سوخاري سه تا چهار ق غ (كه حتما هم بايد خودتون ارد سوخاري رو درست كنيد نون باگت رو بزاريد خشك شه بعد اسیاب کنید)
نمك وفلفل مقداري - زرد چوبه يك ق چ- پياز يك عدد متوسط و اب گرفته
سيب زميني رو ابپز كنيد و پوست بگيريد و داغ داغ بكوبيد يا رنده كنيد بعد كنار بگذاريد،  يك ليوان اب رو به همراه كره در قابلمه اي نچسب ريخته بعد زردچوبه را اضاف كنيد و بعد از اينكه روي اب يكم حباب ايجاد شد ارد رو اضاف كنيد و حرارت رو كم كنيد و سريع با قاشق هم بزنيد حسابي با پشت قاشق ارد رو سه دقیقه  زير و رو كنيد تا بوي خامي ارد از بين برن و ارد به شكل يه گلوله يه جا جمع بشه. بعد از سه دقيقه حرارت رو خاموش كنيد  اجازه بديد يكم خنك شه بعد سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه کنید نمك و پودر سير و فلفل  پياز اب گرفته و تخم مرغ را به خمير اضاف كنيد ومخلوط كنيد.بعد كم كم ارد سوخاري رو اضاف كنيد بايد يه خمير لطيف ونچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال)  یکم فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد  از خمير به اندازه  ي گردوي  بزرگ برداشته و با دست شكل بديد و يه خط با چاقو وسط كتلت رو برش بديد تا موقع سرخ كردن پف نكنه و وسطش خمير نشه موقع شكل دادن در دست تمام ترك ها رو بگيرد صاف و يكدست و در روغن با حرارت متوسط  سرخ كنيد  يه دونه اول سرخ كنيد اگه وا رفت بازم ارد سوخاري اضاف كنيد.
نکته___اگه حرارت زياد باشه كتلت زود ميسوزه و وسطش خام میمونه و مزش هم تلخ ميشه
اگه سیب زمینی ها رو حسابی نکوبید و له و یکدست نکنید کتلت وا میره مواد اگه داع باشه کتلت وا میره
باید حرارت متوسط رو ب کم باشه و اروم اروم سرخ و مغز پخت شه .  با اين مقدار مواد تقريبا هفده تا كتلت  بما میده.
درست کنید و افطار نوش جان کنید
رسپی این خوشمزه از پیج پوپک خانم
@popak.food
.
@ ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_پوپک #کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه #شام #افطار #رمضان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۱۶

https://www.instagram.com/p/BjuCMPknfIU/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1a7lvnxpue9m9
کلیپ طرز تهیه ی
#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_خامه_مطبخ_خونه
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام به روی ماهتون عزیزان
دو تا پست قبل تر قول رسپی حلوای خامه رو بهتون داده بودم و حالا الوعد وفا چون دستورش رو تو نت پیدا کرده بودم و کلیپی براش نبود تصمیم گرفتم خودم با چند عکس کلیپ درست کنم آگه کم و کاستی هست ببخشید مخصوصا که بالای ویدیو رو نشون نمیده نمیدونم چرا ؟ ولی تو تلگرام میزارم اونجا کامل نشون میده
به هر حال من رسپی رو مینویسم
.
#حلوا_خامه_سیمین_پز
.
برای این مقدار حلوا شما نیاز دارید به دو لیوان آرد الک شده
۵۰ گرم کره
نصف لیوان روغن مایع
صد گرم خامه صبحانه که همون نصف خامه صورتی ها میشه
یک لیوان شکر
یک لیوان آب
۱/۳ لیوان گلاب
زعفران دم کرده مقداری
🌸🌸🌸🌸
در ابتدا شکر و آب رو بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد همین که شکر حل شد کافیه و حرارت رو خاموش کنید
بعد کره و روغن مایع و خامه رو به ماهیتابه منتقل کرده و رو حرارت بزارید تا گرم بشن و کره و خامه آب بشن بعد آرد رو بریزید تو روغن ها و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید حرارت باید ملایم باشه و زیر و رو کنید و با قاشق روی آرد و روغن بکشید تا آرد در روغن تفت بخوره برای من تقریبا بیست دقیقه طول کشید خودتون متوجه میشید وقتی بوی خوب آرد تفت خورده به مشامتون می خوره حالا حرارت رو خاموش کنید
بعد محلول آب و شکر رو روی آرد و روغن بریزید و از یک همزن مفتولی استفاده کنید تا گلوله ای تو مواد نمونه
خوب که مخلوط شد حالا گلاب رو اضافه کنید و بعد زعفران رو اضافه کنید و حرارت رو روشن کنید و مدام تم بزنید خیلی سریع حلوا خودش رو میگیره و از دیواره ی ظرف جدا میشه حالا حلوا آماده هست اون رو تا گرمه به ظرف مورد نظرتون منتقل کنید و تزیین کنید
درست کنید و ازش لذت ببرید
آگه با دستور ای این پیج چیزی درست میکنید خوشحال میشم عکس بگیرید بفرستید تا تو استوری با اسم پیج خودتون بزارم
@ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_خامه_مطبخ_خونه #حلوا #رمضان #افطار #دسر #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۲۲

مطبخ خونه
.
سلام دوستان عزیز
امروز سفارش حلوا داشتم به انتخاب خودم بود من حلوا سه آرد دارچینی درست کردم چون خودم خیلی دوست دارم و واقعا خوش طعم و خوشمزه هست.😋😋
حلوا رو توی ظرف های کوچولو سر دار یک بار مصرف با قیف و ماسوره زدم که پیشنهاد خودشون بود تو استوری هست
من رسپی رو بر اساس یک پیمانه مینویسم
رسپی #حلوا_سه_آرد_مجلسی_دارچینی
آرد گندم یک لیوان
آرد برنج یک پیمانه
آرد نخودچی یک پیمانه
آب سه پیمانه سر خالی
شکر سه پیمانه یا سه پیمانه سر خالی
دارچین دو قاشق غذاخوری
گلاب یک لیوان سر خالی
پودر هل یک قاشق چای خوری
کره ۱۰۰ گرم
روغن به میزان لازم تقریبا یک لیوان سر خالی من همیشه روغن رو چشمی میریزم دوست ندارم روغن زیادی بریزم
اول شهد رو آماده میکنم شکر و آب رو میزاریم روی حرارت بجوشه وقتی جوشید و شکر حل شد پودر هل اضافه کنید خاموش کنید و گلاب رو اضافه کنید کنار بزارید
بعد آرد ها رو تفت میدیم من چون ده پیمانه آرد داشتم جدا جدا تفت دادم ولی وقتی آرد کم دارید اول آرد گندم رو تفت بدین وقتی خوب روی حرارت ملایم تفت خورد و تغییر رنگ داد آرد برنج رو بریزید و با آرد گندم تفت بدین ولی آرد نخودچی رو جدا تفت بدین بعد آرد ها رو قاطی کنید و الک کنید و دارچین رو اضافه کنید و سپس روغن و کره رو به آرد اضافه کنید من میزارم هم آرد و روغن و هم شهد از داغی بیفته البته همه این کار رو نمیکنن ولی روش من اینه و ازش راضیم 😉😊 حالا شهد رو به آرد و روغن اضافه کردم و با مفتول دستی هم زدم که آرد گلوله نشه و راحت مخلوط بشه حالا حرارت رو روشن میکنم و مرتب به هم میزنم تا وقتی که حلوا خودش رو جمع کنه و از دیواره جدا بشه آگه میخواین ماسوره بزنید نزارید زیاد روی حرارت بمونه و بعد از ملایم شدن حرارت در قیف بریزید و با ماسوره ی مناسب شکوفه بزنید . این حلوا واقعا خوشمزه هست
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#حلوا_مطبخ_خونه #حلوا_سفارشی_مطبخ_خونه #حلوا_سه_آرد_مجلسی_دارچینی_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #سفارش_حلوا_مطبخ_خونه
۱۲۹۷/۳/۱۲

کیک تولد دخترم
#کیک_شیفون_مطبخ_خونه
#کیک_تولد_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

کیک تولد دخترم
#کیک_شیفون_مطبخ_خونه
#کیک_تولد_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/387270/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#کیک_شیفون_گردویی
#کیک_گردویی
#کیک_شیفون_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه
فوق‌العاده و خوشمزه
اگه دنبال یک رسپی خاص برای درست کردن کیک میگردی این کلیپ رو ببین
(مناسب برای خامه کشی )

بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
لطفا لینک کلیپ را فوروارد کنید سپاسگزارم
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه:

#کیک_شیفون با رویه پرتقالی
#سس_پرتقالی

مواد لازم برای۸ نفر
پوست پرتقال (پودر خشک شده) ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱/۴ لیوان
آب ۱/۴ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
آرد 1.5 پیمانه

مواد لازم برای روکش پرتقالی :

شکر به مقدار لازم
نشاسته ذرت ۱ قاشق مربا خوری
آب پرتقال ۱ لیوان
پودر ژله پرتقالی ۱/۲ بسته
خامه‏ ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
۱- ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ و شکر و پودر پوست پرتقال را به مدت 7 تا 8 دقیقه با دور تند همزن میزنیم .و بعد از آنکه كاملا حجیم و كشدار شد، روغن مایع و آب را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه ، همزن را خاموش میکنیم .
۲- آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده ، بتدریج به مایه ی کیک اضافه کرده و خیلی آرام با مواد مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود .
۳- بعد کف قالب کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم و مایه را درون قالب تقریبا پهن میریزیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت 170 درجه ی سانتیگراد میپزیم.
۴- بعد از این که سرد شد،از قالب درآورده و فویل را زیر قالب می اندازیم و دوباره كیك را داخل آن قرار داده و به یخچال منتقل میكنیم.

* طرز تهیه روكش پرتقالی:

نشاسته و آب پرتقال و شکر كه حدودا دو قاشق مربا خوری یا بیشتر است را روی حرارت ملایم هم میزنیم تا نشاسته پخته و غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد .
۷- پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و اضافه میکنیم .و پس از مخلوط كردن آن را داخل یخچال قرار میدهیم و وقتی سرد شد آن را روی كیك ریخته و اجازه میدهیم كیك كاملا ببندد.

سایر نکات:

1)بهتر است كیك را دو لایه كرده و بین آن خامه زده شده و موز قرار دهید تا خوشمزه تر شود.
2)مقدار شكر با توجه به ذائقه شما و جنس پودر ژله مشخص میشود ابتدا آن را بچشید و بعد در صورت نیاز شكر بریزید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه :

#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
کیک برش خورده
بهتر است قبل از ریختن سس بر روی کیک سطح آنرا با خامه بپوشانید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌹🌹🌹
.
سلام دوستان همیشه همراه.عصر تابستونیتون بخیر.امیدوارم شاد و سلامت باشید.ممنون از همراهیتون🌹
براتون یه دستور نان رول عالی از پیج
@najmeh_shariat
آوردم امیدوارم مورد پسندتون قرار بگیره

#نان_رول_دارچین_هلو
مواد لازم:مخمر۲ق چ.شکر۱/۴پ.آب ولرم۱/۴پ.کره۷۵گرم.شیر۳/۴پ.آرد۳_۴پ.نمک۱/۲ق چ.تخم مرغ۱عدد.دارچین۲ق چ یا بیشتر.مواد میانی۱-۱/۵پ.
-برای تهیه مواد میانی نان، ۲پیمانه هلو بدون پوست و خردشده را با ۱/۲پ شکر،یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و نصف قاشق غذاخوری آبلیموی تازه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید پس از اینکه به جوش آمد ده دقیقه اجازه دهید تا مواد با حرارت ملایم بجوشد و غلظت پیدا کند سپس ۱۰ گرم کره و نوک قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. از این مواد یک الی یک ونیم پیمانه برای مواد میانی رول استفاده کنید.
طرز تهیه:
آب ولرم و یک قاشق شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بذارین تا عمل بیاد ولی اگه مخمر فوریه نیاز نیست صبر کنید.شیر را گرم کنید ولی نجوشه.کره را اضافه کنید تا ذوب بشه آنرا کنار بذارین تا خنک بشه.دو و نیم پیمانه آرد،بقیه شکر نمک،شیر،مخمر و تخم مرغ زده شده را مخلوط کنید.سپس آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.آرد تاجایی بریزیدکه خمیر به دست تمیز نچسبد.سپس آنرا درون ظرف چرب شده با درپوش در جای گرم قرار دهید تا حجیم بشه. سپس پف خمیر را گرفته و آنرا با وردنه به شکل مستطیل به اندازه تقریبا ۳۰×۴۰ سانت باز کنید.روی آن دارچین بپاشید واز مواد میانی روی خمیر پخش کنید بطوری که حدود یکی دو سانت از لبه ها فاصله داشته باشه.خمیر را از طول رول کنید و آنرا به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و درون ظرف مناسب فر که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداخته اید قرار دهید.اندازه ظرف ۲۵×۳۵ باشه خوبه.مجددا خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیرد و سپس درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از بیرون آوردن از فر روی رولها را مخلوطی از ۱پیمانه پودر شکر و سه چهار قاشق غذاخوری شیر که با هم مخلوط کردین(نیاز نیست حرارت بدین )بریزید و بصورت گرم سرو کنید.البته اگه سرد هم بشه بازم خوشمزس.
-از کرم چیز هم میشه برای روی رولها استفاده کرد
-میتونید خمیر رو نازکتر باز کنید تا رولهای کوچکتر و بیشتری در ظرف داشته باشید مثل کاری که من اینبار انجام دادم ولی بهتره که همون دوازده رول رو در ظرف قرار بدین.رولها شکل زیباتری خواهند داشت.
-قبل از اینکه رولها رو در فر بذارم روش پرک بادام ریختم.
najmeh_shariat
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_رول_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

من همیشه خوشحالم ...!

می‌دانید چرا ؟
برای اینکه از هیچکس برای چیزی انتظاری ندارم. انتظارات همیشه صدمه زننده هستند ...

زندگی کوتاه است ...
پس به زندگی ات عشق بورز، خوشحال باش و لبخند بزن و فقط براى خودت زندگى كن ...

زندگی این است ...!

👤شکسپیر


@ssjsvsmatbakhkhone

سلام سلام دوستان خوبم من یه مدت نبودم تو اینستا و الان هم موقعیت گذاشتن پست از خودم رو ندارم ولی این اشکنه ی خوشمزه با دستور پیج سانازسانیا رو براتون میزارم چون من خودم درست کردم و خیلی خوشمزه بود

@sanazsania

یک خوراک راحت و سنتی 😁
اشکنه گشنیز و شنبلیله اصیل
تعداد نفرات ۴ نفر
✔مواد لازم 
تمرهندی – 70 گ 
پیاز (نگینی خردشده) 1 عدد 
سیر (کوبیده شده) 2 حبه 
گشنیز (خشک شده) 2 ق.س
شنبلیله (خشک شده) 2 ق.س 
آرد گندم (الک‌شده) - 2 ق.س 
یک عدد قرص عصاره گوشت به همراه 6 پیمانه آب
زردچوبه (پودرشده) – 1 ق.س 
نمک و دانه فلفل سیاه (كوبيده‌شده) – ب.م.ل
تخم‌مرغ - 4 عدد 
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) – ب.م.ل
✔روش تهیه 
1. تمرهندی را در یک پیمانه آبِ ولرم خیس کنید سپس در صافی بریزید و با فشار پشت قاشق، هسته و پوست آن را جدا کرده و عصاره آن را از صافی رد کنید.
2. در قابلمه‌‌‌‌‌‌‏ای حاوی روغن، پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس سیر را به آن اضافه کنید و پس از کمی تفت‌‌‌‌‌‌‏ دادن، گشنیز و شنبلیله را بیافزایید و به‌‌‌‌‌‌‏مدت 30 ثانیه تفت دهید.
3. در تابه‌‌‌‌‌‌‏ای، آرد را در مقداری روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، یک پیمانه از استاک را به‌‌‌‌‌‌‏تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید سپس آن را به مخلوط پیاز اضافه کنید.
4. زردچوبه را در تابه ای حاوی کمی روغن کاملاً تفت دهید سپس آن را به‌‌‌‌‌‌‏همراه نمک، فلفل، عصاره تمرهندی و بقیه استاک به مواد اشکنه اضافه و حرارت را زیاد کنید. پس از جوش آمدن، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. 
5. تخم‌‌‌‌‌‌‏مرغ‌‌‌‌‌‌‏ها را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم  بزنید تا یکدست شود و کم‌‌‌‌‌‌‏کم به مواد بالا اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. زمانی‌‌‌‌‌‌‏که تخم‌‌‌‌‌‌‏مرغ پخته شد، اشکنه را به همراه نان خشک سرو کنید.
✔نكته
می‌‌‌‌‌‌‏توانید به این اشکنه، یک قاشق چای‌‌‌‌‌‌‏خوری تخم‌‌‌‌‌‌‏ گشنیز پودرشده اضافه کنید تا عطر اشکنه بیشتر شود.
استفاده از استاک گوساله به جای آب، طعم اشکنه را لذیذتر و مغذی تر میکند.

@ssjsvsmatbakhkhone
#ssjsvsmatbakhkhone
#اشکنه_مطبخ_خونه #ناهار #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستانم😍✋🏻
.
روزتون بخیر و شادی باشه .
.
.

#كيك_بدون_آرد
عاقا کیک درست کردیم بدون ارد😄
با بسکوییت
.
برای خودم هم چند بار پیش اومده آرد نداشتم و یه مهمون یهویی داشتم بهتون این کیک خوشمزه رو پیشنهاد میکنم
.
این کیک یک کراست خیلی خوشمزه برای تارت هم میشه استفاده کرد.
تو پست بعدی تارت آماده شده رو براتون میذارم .
این هم دستور کیک خوشمزمون😍
.
✅
ميتوانيد از هر مدل بسكوييت دوست داريد استفاده كنيد
.✅ کیک_بسکوییت
.
بسكوييت پتي بور پودر شده. 2پيمانه
تخم مرغ. ٣عدد
شیر. نصف پیمانه
روغن. نصف پیمانه
شکر. نصف پیمانه
بیکینگ پودر. ۱ق م
وانیل. کمی

تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم زن بزنید خوب هم بزنید
سپس ابتدا روغن و بعد شیر را اضافه کنید و هر بار کمی هم بزنید
بیسکویت پودر شده را اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک هم بزنید
قالب را چرب کنید مایه کیک رو داخل قالب بریزید و بذارید داخل فر(۱۵۰درجه)
بیشتر از نیم ساعت نمیخواد ولی خوب باز هم چک کنید
بافتی کاملا نرم و خوشمزه شبیه کیک دارد
.
نوش جان
کاری از پیج
_.eli.alavi._
@ssjsvsmatbakhkhone
#ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کیک_مطبخ_خونه #کیک_بدون_آرد_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

#کیک_بدون_آرد_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#نان_صبحانه_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone