مطبخ خونه

#ناهار
#کوفته_تبریزی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج 1 پیمانه
لپه 1 پیمانه
سبزی: 150 گرم سبزی کوکو
بااضافه 2 قاشق مرزه خشک
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
آلو 20 تا25 عدد
پیاز 1عدد خام 2عدد سرخ کرده
رب گوجه3 ق غ
گوجه 4 عدد
زرشک و گردو مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

لپه رو با مقداری آب روی حرارت میذاریم تا به مدت یک ربع بپزه بعد برنج رو میشوریم و داخلش میریزم

وقتی برنج کمی نرم شد و به مرحله آبکش رسید آبکش میکنیم

بعد یک عدد پیاز رو رنده میکنیم و کاملا آبش رو میگیریم با گوشت و لپه و برنج و سبزی و مرزه و تخم مرغ و آرد نخودچی مخلوط میکنیم و نمک وفلفل و زردچوبه بهش اضافه میکنیم

و حالا به مدت 15 دقیقه (کمتر نه) پشت سر هم ورز میدیم تا جایی که گوشتها نخ نخ بشه

بعد زرشک، پیاز داغ ،گردو رو همراه با یه ظرف آب کنار دستمون میذاریم آب برای اینه که دستمون رو هر از گاهی خیس کنیم تا کوفته به دستمون نچسبه

یه مقدار از مواد رو برمیداریم توی دستمون شکل میدیم وسطش رو گود میکنیم و توش کمی پیازداغ و زرشک و گردو قرار میدیم کمی دیگه از مواد روش میذاریم و قلقلی میکنیم

حالا کوفته ها رو به مدت 2 تا 3 ساعت توی یخچال میذارم تا استراحت کنه و خودش رو بگیره

بعد ظرفمون رو روی گاز میذاریم مقداری روغن توش میریزیم کمی که روغن داغ شد زردچوبه وفلفل رو بهش اضافه میکنیم یه دفعه که هم بزنیم کافیه سریع رب رو بهش اضافه میکنیم تا نسوزه کمی تفت میدیم بعد گوجه و آلو رو اضافه میکنیم وبعد مرزه خشک و پیاز داغ و نمک وحالا به اندازه 2 تا 3 لیوان آب بهش اضافه میکنیم

آب که جوش اومد کوفته ها رو دونه دونه داخلش میچینیم

دقت کنید در قابلمه رو هرگز کامل نبندید و قابلمه ای انتخاب کنید که 1 ردیف توش کوفته بچینید و کوفته ها رو روی هم قرار ندید 1 تا 2 ساعت با حرارت ملایم بجوشه آمادست زیاد هم نباید آبدار باشه به صورت سس غلیظ باشه.

در ضمن در حین پخت هیچ وقت کوفته رو با قاشق یا وسیله دیگری هم نزنید چون باز میشه به فقط قابلمه رو حرکت بدید کوفتها خودشون میچرخن.
کوفته ها ی آماده رو در ظرف مناسب بکشید.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست مطالب اصلی

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات

ادامه در پست بعد👇👇👇
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده


امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره سعی کردم موارد مهم رو بنویسم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

با سلام خدمت دوستان عزیز
برای راحتی شما عزیزان میان بر های هشتک دار اصلی را براتون مینویسم تا با انتخاب اونها راحت به طرز تهیه دسترسی پیدا کنید .

#فهرست_شماره_۱
🍀🌺🍀🌺🍀🌺

#صبحانه
#ناهار
#شام
#دسر
#پیش_غذا
#دسر
#شیرینی
#دور_چین_بشقاب
#تزیین
#دم_نوش
#نان_خامه_ای
#کوکی_اصل_لاهیجان
#خورشت_آلو_اسفناج
#کیک_قرمز_مخملی
#باتر_میلک
#سالاد_لوبیا_بروکلی
#غذای_گوشت_تخم_مرغ
#کوکوی_آویشن
#خورشت_فسنجان
#آش_رشته
#دسر_پان_اسپانیا
#استاک_سبزیجات
#پودر_سبزیجات
#نان_کنجدی_سوخاری
#استاک_گوشت
#پلو_یونانی
#کیک_شیفون
#سس_پرتقالی
#پاستا
#املت_دانشجویی
#رولت_مرغ
#کرم_موز
#سیب_و_دارچین
#سالاد_مکزیکی
#رول_سیب_و_پنیر_خامه_ای_با_نان_تست
#ساندویج
#شیرینی_پزی
#شیرینی_نارگیلی_پفکی
#آجیل_پلو_مخصوص
#آجیل_پلو_هندی
#شیرینی_کوکی_شکری
#آیسینگ_رویال
#راتاتویی
#نان_تست_فرانسوی
#شکلات_و_میوه
#ته_چین_شیرازی
#شیرینی_پفکی_گردویی
#دال_در_نان_پاکتی
#شکلات_صبحانه
#صبحانه_ملل
#خورشت_کرفس
#خرما_شکلاتی
#کیک_سیب
#مرغ_رژیمی_با_سبزیجات
#پنکیک
#کلم_پلو_شیرازی
#دونات
#پیراشکی
#کرم_پاتیسیر
#بال_کبابی
#سالاد_الویه
#تست_فرانسوی_مربایی
#عدسی
#دمی_لخلاخ
#ژله_قلبی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
#سوسیس_خانگی
#خشیل
#گوشت_لای_پلو
#ته_چین_عشایری
#نان_پیتا
#حلوا_کاسه_شیراز
#فینگر_فود
#سیب_زمینی_تنوری_شکم_پر
#سالاد_مرغ
#کتلت_در_فر
#کوکوی_گردو
#سوپ
#پیش_غذا
#سوپ_مرغ_زمستانه
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کیک_خامه_ای
#سالاد_توپی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
#تست_کالباس_و_پنیر
#پلو_پاکستانی
#ادویه_مخصوص_پلو
#آنچیلادای_مرغ
#املت_اسفناج
#باقلوا_ترکی
#ته_چین_شوید_باقلا_با_مرغ
#اسلایس_قهوه_و_شیر_عسلی
#کتلت_بادمجان
#املت_هندی
#قارچ_پلو
#کیک_اسفنجی
#شیرینی_پاپاتیا
#کوفته_مرغ_و_قارچ
#ژله_آجیلی
#سیب_زمینی_توپی_پنیری
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
#کیک_دو_رنگ
#زبرا_کیک
#کیک_به_شکل_نوشابه
#گراتن_سیب_زمینی_با_پنیر
#گراتن_سیب_زمینی
#کرپ
#پنکیک_با_مغز_شکلات
#قیمه_نثار_قزوین
#نان_پنجره_ای
#فاهیتای_مرغ
#ادویه_فاهیتا
#نان_رول_شیری
#سبزی_پلو_با_ماهی
#کوفته_سبزی_شیرازی
#تست_موز
#دمی_گوجه_فرنگی
#خاگینه_گل_نیلوفر
#لازانياي_با_ماکارونی_فرم_دار
#بیسکوئیت_پنیری_با_تخم_مرغ
#خمیر_پیتزا
#کباب_چنجه_با_پلو__و_تهچین
#بورک
#کیک_مغزدار_شکلاتی
#کوکوی_مرغ_و_ذرت
#املت_سبزیجات
#پلو_مرغ_سرخ_کرده
#شیرینی_نخودچی
#کباب_انگشتی
#املت_خامه_با_سبزیجات


🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇
#فهرست_شماره_۲
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#شام
#کوفته_سیب_زمینی
افطاری خوشمزه برای افطاری

توضیحات کلیپ در پست بعد 👇 👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#شام
#کوفته_سیب_زمینی

توضیحات کلیپ بالا 👆👆👆
مواد لازم و طرز تهیه :

سه عددسیب زمینی آبپزشده ورنده شده باچهارقاشق جعفری خوردشده ویک قاشق گشنیز تازه خوردشده وفلفل تندوپودرپیازوزردچوبه وفلفل سیاه وکمی زیره ونمک ویک قاشق پودرسوخاری همه راخوب مخلوط میکنیم وازمواد میانی که ترکیبی از پیاز وگوشت چرخی تفت داده شده وکمی نمک وفلفل سیاه وپنیرچدار که اضافه شده را برداشته ومیان سیب زمینی که به شکل گلوله کرده ومیان آن را ازمواد گوشتی گذاشته وبعد واسه سرخ کردن ابتدا درتخم مرغ وبعد درپودرسوخاری زده ودرروغن سرخ میکنیم.

@ssjsvsmatbakhkhone

#فهرست_شماره_۷

🍀🌺🍀🌺🍀
#کیک_خامه_ای
#دلمه_برگ_مو_با_رب_انار_و_تمبر_هندى
#اسلایس_خرما_و_نارگیل_و_شکلات
#وعده_ی_سحری_۸
#دلمه_قالبی_کدو
#حلیم_گوشت
#گوش_فیل
#وعده_ی_سحری_۹
#آلبالو_پلو_با_مرغ
#چیز_برگر
#رولت_هویج_بیسکوییتی
#کیک_و_ژله_توت_فرنگی
#کیک_پنکیک_های_رنگارنگ
#وعده_ی_سحری_۱۰
#لازانیا
#دسر_هویج
#وعده_ی_سحری_۱۱
#پیتزا_یک_نفره_کنجدی ( کلیپ و توضیح )
#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#حلوا_شیره_خرما
#زولبیا_نان_پنجره_ای
#وعده_ی_سحری_۱۲
#وعده_ی_سحری_۱۳
#تزیین_کیک ( کلیپ )
#تزیین_بشقاب_دسر ( کلیپ )
#پیتزا_قیفی ( کلیپ )
#پیتزا_استیک ( کلیپ )
#کوکو_مرغ
#نان_ارده_و_گردو
#وعده_ی_سحری_۱۴
#رولت_گوشت_و_بادمجان (کلیپ و توضیح )
#کوکی_کره_بادام_زمینی (کلیپ)
#کیک_خرما
#شیر_برنج_کاراملی
#رزت_کالباس
#پودينگ_آلبالو
#وعده_ی_سحری_۱۵
#حلوا_کاسه_شیراز (با تخم مرغ)
#کوفته_سیب_زمینی
#وعده_ی_سحری_۱۶
#تیرامیسو_با_ژله
#حلوای_اماج
#جوجه_کباب_حلزونی
#جوجه_کباب_رولی
#وعده_ی_سحری_۱۷
#پاي_گوشت
#حلوا_رعفرانی_نثار
#آب_پرتغال_خونگی
#وعده_ی_سحری_۱۸
#نان_سیمیت_ترکی
#تاتلی_شانه
#مرغ_آلو
#شله_زرد_قالبی
#وعده_ی_سحری_۱۹
#کوکو_کالباس
#حلوا_کفگیری_تبریز
#آش_ماست
#دسر_تمشک_جنگلی
#مربای_تمشک_جنگلی
#برگرمرغ
#شیربادام
#وعده_سحری
#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر
#حلوای_شیر
#فرنی_خرما
#کیک_باقلوا
#گوشت_قلقلی_باسبزیجات
#کتلت_عدس
#محلبی_نوتلا
#پاناکوتا_خرما
#خورش_آلو_مسما
#حلیم_مرغ
#حلوا_شیر_و_نارگیل
#حلیم_بادمجان
#اسموتی_طالبی_تخم_شربتی
#کیک_ارده
#لگیمات (نوع دوم )
#نون_و_پنیر_و_سبزی_رولی
#حلوا_آرد_برنج_دارچینی
#کرم_کارامل_خانگی (لینک کلیپ و رسپی)
#غذای_سوسیس_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#کاپ_کیک_شکلاتی_و_بستنی
#پیراشکی_گوشت (لینک کلیپ و رسپی )
#برنامه_Adm ( بهترین برنامه برای دانلود در اندروید)
#کلوچه_سیب_و_جو ( لینک کلیپ و رسپی )
#کتلت_گوشت_و_کدو_سبز (لینک کلیپ و رسپی )
#قارچ_شکم_پر ( لینک کلیپ و رسپی )
#خرمای_نیم_بقچه
#باقلوا_گرد_با_بورک (لینک کلیپ و رسپی )
#شیرین_پلو_شیرازی
یا
#شکر_پلو_شیرازی
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_رولی_سیب (لینک کلیپ و رسپی )
#کیک_آلمانی_شکلاتی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_به_شکل_پرنده
یا
#نان_عصرانه_به_شکل_پرنده (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_سیب_زمینی (لینک کلیپ و رسپی )
#پوآچا_ترکی_به_شکل_بقچه_عروس (لینک کلیپ و رسپی )
#كلوچه_شكرى_دزفول

🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

https://www.shabakema.com/video/382609/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید. 👆
#کوفته_انار_و_گردو
#خورشت_مطبخ_خونه
یک غذای یلدایی و زمستانی براتون آوردم درست کنید و لذتش رو ببرید
اگه فسنجون دوست داری باید که این غذا رو هم دوست داشته باشی چون طعمش به هم نزدیکه هر چند متفاوته پختش
حتما ببینید
توضیحات زیر کلیپ درج شده
کاری از پیج
masoumehrasoli
🌟🌹🌟🌹🌟🌹🌟
@ssjsvsmatbakhkhone

#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی
یک غذای ترکی خوشمزه
🌸
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/442546/

#کوفته_انار_و_گردو
#غذای_محلی
این غذا باب همین فصل هست با انارهای خوشمزه پاییزی این کوفته خوشمزه رو درست کنید 😋😍
*برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
*دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
*شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کوفته_انار_و_گردو
کاری از زهره خانم با پیج
qaza_deser_1
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

رسپی کلیپ
کاری از
qaza_deser_1

#کوفته_انار_گردو

طعمش عالیه 😋

برای درست کردن این کوفته خوشمزه احتیاج به ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عددپیاز رنده شده واب گرفته شده 
سه قاشق گردوی آسیاب شده 
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق آرد سوخاری 
یک قاشق غذا خوری رب انار 
کمی نعنا خشک ،نمک،وفلفل سیاه وفلفل قرمز 
همه رو با هم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم و کوفته های به اندازه گردو درست میکنیم ومیزاریم یخچال به مدت یکساعت تا خودشو بگیره 
سپس کمی روغن تو ماهی تابه نچسب میریزیم، روغن که داغ شد کوفته رو توش سرخ میکنیم وکنار میزاریم 
تو همون ماهی تابه یک عدد پیاز رو رنده درشت میزنیم و سرخ میکنیم پیاز وقتی که سرخ شد کمی گردوی خورد شده اضافه میکنیم وباهاش تفت میدیم یک قاشق رب گوجه فرنگی یکی دوقاشق رب انار رو باهاش ی تفت کوچولو میدیم بعد از تفت یک لیوان آب ، نصف لیوان آب انار طبیعی نمک وفلفل اضافه میکنیم ودرشو میزارم 😊

سس که جوش اومد کوفته ها رو به ارومی بهش اضافه میکنیم ودرشو میزاریم وشعله رو کم میکنیم حدود چهل دقیقه تا یکساعت خورشت بپزه وبه روغن بیفته وااای چه شود😉 اونم با کته نرم😉

این خورشت به دلیل رب انار کمی ترش مزه هست اگه ترش مزه دوست ندارید اواخر پخت یک قاشق شکر بزنید 🙂من شکر نزدم 
گردوی که داخل سس ریختم آسیاب نکردم فقط خرد کردم میخواستم زیر دندون بیاد☺
اینستاگرام من
matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/444387/
کلیپ طرز تهیه ی
#کوفته_سبزی_شیرازی (۱)
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/444389/
کلیپ طرز تهیه ی
#کوفته_سبزی_شیرازی (۲)
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کوفته_سبزی_شیرازی_سیمین_پز
البته من رسپی خاص خودم رو دارم ولی این دو تا ویدیو از دو تا آشپزخانه مختلف هست که براتون گذاشتم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام

#کوفته_سبزی_شیرازی_سیمین_پز

برای این غذا ممکن است دستور های متفاوتی بر اساس سلیقه ها و شهرستان های استان فارس درست شود
اما من اینجا رسپی کوفته سبزی که خودم درست میکنم رو میزارم که خودم خیلی راضی هستم

مواد لازم برای خود کوفته

​سبزی ( شامل، تره ، گشنیز، جعفری،ترخون، و شوید و( مرزه خیلی کم میریزم یا نمیریزم) )
به مقدار لازم
خرده برنج ۴ پیمانه پلو پزی
لپه ۲ پیمانه پلو پزی
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز سرخ شده یک پیمانه
کشمش سرخ شده نصف پیمانه
گردوی خرد شده نصف پیمانه
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم
آرد گندم ۲ الی۳ قاشق

مواد لازم برای آش کوفته:

نصف پیمانه خرده برنج (خیس خرده)
یک قاشق پیاز داغ
از سبزی های بالا به اندازه نصف پیمانه
(همه ی پیمانه ها پلو پزی )

طرز تهیه :
خرده برنج و لپه را از قبل خیس کنید.
حداقل یک شب
سبزی‌ها را بشویید خشک کنید و خرد کنید.
برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در غذا ساز بریزید تا خوب خرد شود و مخلوط شود و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه و آرد را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
(در زمان قدیم این مواد را در هاون های سنگی با دسته ی چوبی آنقدر میکوبید تا خرد شود و مخلوط گردد) مواد باید طوری خرد شود که در عین له شدن کمی دانه دار باشد و توی دست زبری آن احساس شود
از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بردارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید.

طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.(نباید سوراخ یا درز داشته باشد)
من خودم خیلی برام مهمه که از این مواد زیاد بزارم
حالا برای آش
در یک قابلمه یک قاشق پیاز داغ بریزید من معمولا از همان یک پیمانه پیاز داغ یک قاشق پر پیاز داغ برای این قسمت کنار میزارم کمی زرد چوبه میریزیم تو روغنش و بعد لحظه ای
درقابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید.
مقداری از سبزی خرد شده را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد. بعد که دوباره کامل به جوش آمد نصف پیمانه برنج خیس خورده اضافه کنید تا برنج هم در آب پخته شود طوری که کاملا له شود و آب غذا را غلیظ کند
در انتهای پخت مقداری از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.
در موقع پخت در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. البته اگر در همان لحظات اول باز نشود دیگر باز نمیشود نگران نباشید
اگر خوب ورز داده شده باشد و سبزی ها و برنج و لپه آب نداشته باشد و خیس نباشه اتفاقی نمی افتد من اون آرد رو هم برای گرفتن رطوبت احتمالی میریزم.
امیدوارم خوب توضیح داده باشم شما هم درست کنید و لذتش رو ببرید
نوش جان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/460801/
کلیپ طرز تهیه ی
#کوفته_تبریزی_مطبخ_خونه
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹

پارت ۲: #کوفته_ماهی
اندازه ی موادی که در فیلم مشخص نیست
فیله ماهی ۵۰۰ گرم
نان تست ۳ عدد
شیر ۱/۴پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
سیر ۳ حبه
تخم مرغ یک عدد
جعفری خرد شده یک ق غ
ادویه ماهی ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
پودر سوخاری درشت به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم
از پیج خوب
@azarmahisefat

#کوفته_ماهی_مطبخ_خونه #ناهار #شام #ماهی #کوفته

پارت ۱: #کوفته_ماهی