مطبخ خونه :
#شام
#ســـــالاد_توپی
این سالاد خیلی شیک و خوشگله . سر سفره هم غوغا می کنه . یه غذای سبک برای شام هم محسوب می شه , یه بار امتحان کنید پشیمون نمیشید
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط 3 عدد
کره 20 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز 2 ق غ
مواد لازم برای مغز سالاد :
ژامبون خرد شده 1 پیمانه
فلفل دلمه ای خرد شده 2/1 پیمانه
خیار شور نگینی 2/1 پیمانه
مواد لازم برای تزیین روی سالاد :
کلم سفید - کلم قرمز - جعفری ساطوری شده - هویج
سس مایونز
آب لبو - زعفران
کاهو
طرز تهیه :
سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه. بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بذارین 1 ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته.
ژامبون و فلفل دلمه ای و خیارشور رو با هم مخلوط کنید ( می تونید مواد دیگه ای جایگزین کنید مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , ... )
حالا از سالادتون به اندازه یه نارنگی برداشته و توی دستتون باز کنید .
یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی بشه.
سالاد توپی ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ تر می شه , من از غذاساز استفاده کردم )
توی ظرفی که می خواید سالادهارو سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها رو داخلش بچینید .
برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می شه به صورت دایره ای یا خط خطی , برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ سس مایونز استفاده کردم : سفید-زرد-صورتی .
برای تهیه رنگ زرد , زعفرون رو با کمی آب جوش (فقط یه کوچولو آبجوش )مخلوط می کنم بعد می ریزم داخل سس مایونز ( برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه اومد )
برای تهیه رنگ صورتی , آب لبو رو با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا" 2 قاشق غذاخوری برای من کافی بود. نگران نباشید آب لبو اصلا طعم لبو به سس شما نمیده ) .
سس ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید . بعد روی سالاد ها رو به این ترتیب تزئین کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#ســـــالاد_توپی
این سالاد خیلی شیک و خوشگله . سر سفره هم غوغا می کنه . یه غذای سبک برای شام هم محسوب می شه , یه بار امتحان کنید پشیمون نمیشید
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط 3 عدد
کره 20 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز 2 ق غ
مواد لازم برای مغز سالاد :
ژامبون خرد شده 1 پیمانه
فلفل دلمه ای خرد شده 2/1 پیمانه
خیار شور نگینی 2/1 پیمانه
مواد لازم برای تزیین روی سالاد :
کلم سفید - کلم قرمز - جعفری ساطوری شده - هویج
سس مایونز
آب لبو - زعفران
کاهو
طرز تهیه :
سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه. بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بذارین 1 ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته.
ژامبون و فلفل دلمه ای و خیارشور رو با هم مخلوط کنید ( می تونید مواد دیگه ای جایگزین کنید مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , ... )
حالا از سالادتون به اندازه یه نارنگی برداشته و توی دستتون باز کنید .
یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی بشه.
سالاد توپی ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ تر می شه , من از غذاساز استفاده کردم )
توی ظرفی که می خواید سالادهارو سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها رو داخلش بچینید .
برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می شه به صورت دایره ای یا خط خطی , برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ سس مایونز استفاده کردم : سفید-زرد-صورتی .
برای تهیه رنگ زرد , زعفرون رو با کمی آب جوش (فقط یه کوچولو آبجوش )مخلوط می کنم بعد می ریزم داخل سس مایونز ( برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه اومد )
برای تهیه رنگ صورتی , آب لبو رو با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا" 2 قاشق غذاخوری برای من کافی بود. نگران نباشید آب لبو اصلا طعم لبو به سس شما نمیده ) .
سس ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید . بعد روی سالاد ها رو به این ترتیب تزئین کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
بدون فر
امروز عصر 😉
بسیار خوشمزه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی
#برشتوک_شکلاتی_نخودچی
بدون فر
امروز عصر 😉
بسیار خوشمزه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
غذا ها و شیرینی ها را درست کنید و عکسش رو برای ما بفرستید تا به اسم خودتون زینت بخش کانال ما باشد
Matbakhkhone
Photo
مطبخ خونه
این هفته در
#معرفی_کتاب
#دالان_بهشت
نویسنده نازی صفوی
این یک رمان زیبا از خانم صفوی است که زندگی و فراز و نشیب ها ی زندگی یک دختر را به تماشا میگذارد
@ssjsvsmatbakhkhone
این هفته در
#معرفی_کتاب
#دالان_بهشت
نویسنده نازی صفوی
این یک رمان زیبا از خانم صفوی است که زندگی و فراز و نشیب ها ی زندگی یک دختر را به تماشا میگذارد
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
سلام ای دوست
بودنت سبز ودلت سبزو
حضورت سبز
خانه ات گرم
دلت در آرامش الهی
چراغت روشن
روزگارت بر وفق مراد
توسن بخت برایت رام
دست خوشبوی خدا همراهت
سلام صبحتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone
سلام ای دوست
بودنت سبز ودلت سبزو
حضورت سبز
خانه ات گرم
دلت در آرامش الهی
چراغت روشن
روزگارت بر وفق مراد
توسن بخت برایت رام
دست خوشبوی خدا همراهت
سلام صبحتون بخیر
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#صبحانه
# شیر_برنج
مواد لازم:
برنج ۱ لیوان
شير ۴ لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
خامه ۱/۴ لیوان
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه شیر برنج
طرز تهیه : برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را همراه با ۱/۵ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود ؛ پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید و شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.
10 دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند ، 10 دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد ، پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.
نکات:
میتوانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیر برنج در دقایق آخر طبخ حدود یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید و مواد را هم بزنید و بعد از 5 دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید.
اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند در بعضی از استان ها آن را بدون شکر پخته و با شیره ی انگور سرو میکنند.
مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد ، بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیر برنج استفاده کنید ؛ هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد سپس حرارت را متوسط کنید و توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود.
@ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
# شیر_برنج
مواد لازم:
برنج ۱ لیوان
شير ۴ لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
خامه ۱/۴ لیوان
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه شیر برنج
طرز تهیه : برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را همراه با ۱/۵ لیوان آب روی حرارت متوسط بپزید تا برنج نرم شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند. سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود ؛ پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج اضافه نمائید و شیر برنج را مرتب هم بزنید تا شکر در آن حل شود.
10 دقیقه آخر طبخ گلاب را اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا هم شیربرنج ته نگیرد و هم مواد کاملا با هم مخلوط شوند ، 10 دقیقه بعد از اضافه کردن گلاب حرارت را خاموش کنید و یک دم کنی تمیز روی قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببنید و 5-10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد ، پس از این مدت درب قابلمه را بردارید و بعد از اینکه شیربرنج کمی سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با پودر پسته یا مربا تزئین کنید.
نکات:
میتوانید به دلخواه برای تجربه طعم خوبی از شیر برنج در دقایق آخر طبخ حدود یک ملاقه از شیر برنج را با نصف لیوان خامه جداگانه مخلوط کنید و مجددا داخل ظرف برگردانید و مواد را هم بزنید و بعد از 5 دقیقه زیر شیر برنج را خاموش کنید.
اغلب شیر برنج را همراه با مربا سرو میکنند در بعضی از استان ها آن را بدون شکر پخته و با شیره ی انگور سرو میکنند.
مقدار شکر بسته به ذائقه افراد دارد و میتوانید دو برابر شده یا به نصف کاهش یابد ، بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شیر برنج استفاده کنید ؛ هنگامی که شیر را اضافه میکنید کمی حرارت را بالا ببرید تا شیر بجوشد سپس حرارت را متوسط کنید و توجه داشته باشید حین پخت درب قابلمه باز باشد تا شیربرنج سر نرود.
@ssjsvsmatbakhkhone