مطبخ خونه
http://www.shabakema.com/video/272658/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#شیرینی_ناپلئونی
#شیرینی_مطبخ_خونه
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

این هم از ناپلئونی من با رسپی همین کلیپ بالا 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

این هم رسپی نوشتاری البته درست کردن شیرینی ناپلئونی با کلیپ خیلی بهتره 👇👇

­مطبخ خونه

#ناپلئونی
#شیرینی_ناپلئونی

خمیر هزارلا ۱بسته
خامه قنادی ۴۰۰ گرم
خرده های خمیر بمیزان لازم
پودرقند و پودر پسته برای تزیین(درصورت تمایل)

یک بسته خمیر هزار لا رو بذارین تو دمای محیط که یخش آب بشه.
بشکل دلخواه برش بزنین،رو سینی فر کاغذروغنی بندازین و شیرینی ها رو بچینین.بذارین داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه برای حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت(دما و زمان برای فرهای مختلف متفاوته)
از فر که در آوردین بذارین کاملا خنک بشه بعد ۴۰۰ گرم خامه قنادی رو(من مارک بن سا استفاده میکنم)فرم بدین(دقیقا ۵دقیقه ای شایدم کمتر فرم میگیره)
شیرینی های من ضخامتشون زیاد بود برای همین با چاقو لایه هارو نازک تر کردم و بینش رو خامه زدم.
اضافه های خمیر رو هم پودر کردم و روی شیرینی یکم خامه مالیدم(برای اینکه خورده ها بهش بچسبند)روی شیرینی پاشیدم بعد ی مقدار خیلی کم روشون پودر قند الک کردم گذاشتم یخچال برای چند ساعت تا رطوبت خامه بین لایه ها پخش بشه.
میتونین برای تزیین روی شیرینی ها پودر پسته بپاشین.

خیلی عالی راحت وفوق العاده خوشمزه
#شیرینی_مطبخ_خونه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
کاری از پیج
abcdefghi11111
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

حالا برای درست کردن این شیرینی به خمیر هزار لا احتیاج هست که آماده اون در دسترس همه نیست پس من کلیپ طرز تهیه ی این خمیر رو هم میزارم 👇👇

مطبخ خونه

#خمیر_هزار_لا

مطبخ خونه
http://www.shabakema.com/video/270571/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#خمیر_هزار_لا یا (خمیر شیرینی پفکی)

لینک را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم
#خمیر_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

امیدوارم که استفاده ببرید🌺🌺🌺

­#مرغ_ترش..

#خورشت_مرغ_ترش

این غذا مخصوص شمال کشور هست و سبزیش همیشه آماده اینجا هست گوگل هم که سرچ کردم به چند نوع مختلف طبخ میشه ولی من همیشه این نوعش رو خوردم پس به این روش میپزم..مال من لپه و تخم مرغ نداره..
سبزیهاش تا اونجایی که میدونم شامل گشنیز جعفری تره اسفناج و چند نوع سبزی محلی به نام چوچاق و کوتکوتی هست که با گردو سابیده میشه ..مرغ رو به قطعات کوچک تقسیم میکنیم کاملا تفت میدیم داخل این سبزی و گردو به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب میذاریم تا جا بیفته..چاشنیش هم آب نارنج و یا رب نارنج هست..
من برنج رو هم به صورت کته پختم البته طبق عادت همیشه😊

#خورشت_مطبخ_خونه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊

@ssjsvsmatbakhkhone

این هم کلمپه کرمانی من که برای روز جمعه برای مهمان های عزیزم درست کردم که خیلی خوششون اومد و در واقع همون روز تموم شد 😉 رسپی و کلیپ خودم رو به زودی میزارم
@ssjsvsmatbakhkhone

سلام دوستان چند وقتها که تلگرام فیلتر شده
من دیروز فیلتر شکن نصب کردم اما نمیدونم چند نفر به تلگرام دسترسی دارید
ولی تصمیم گرفتم فیلم و کلیپ کلمپه کرمانی رو که خودم درست. کردم رو بزارم براتون انشالله که مفید فایده باشه

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/405430/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
طرز تهیه ی :
#کلمپه_کرمانی_اصل
یک شیرینی خوشمزه و بدون قند
شیرینیش فقط و فقط از خرما
#شیرینی_مطبخ_خونه
کلیپ و رسپی از خودم پز (آدمین کانال مطبخ خونه )
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#شیرینی_عید_مطبخ_خونه
بسیار تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

#پاستیل_خانگی_مطبخ_خونه

خوشمزه با طعم دلخواه
@ssjsvsmatbakhkhone

🌺🌺🌺🌺
.
با رسپی دوست خوبم پاستیل درستیدم 😊

حالا طرز تهیه:
یه بسته ژله با طعم دلخواه
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
گلوکز دو قاشق غذا خوری
آب سرد نصف پیمانه

ابتدا پودر ژلاتین و با آب سرد کاملا مخلوط کنید و بعد پودر ژله و در پایان گلوکز رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعدش بزارید روی کتری که با بخار همه ذرات داخل آب حل بشه،، حالا کف ایجاد شده روی سرش رو جدا کنید که پاستیلتون شفاف بشه(همون کف هم جدا بریزید داخل قالب جدا ببنده 😊)
با پنبه آغشته به کمی روغن قالب تون رو چرب کنید،بعد مایع پاستیل رو داخلش بریزید و بزارید داخل یخچال تا کاملا ببنده،
هر وقت که کامل خودش رو گرفت از یخچال بیرون بیارید نوک انگشتاتون رو کمی چرب کنید و پاستیل ها رو از قالب بیرون بیارید...
داخل یه بشقاب بچینید و به مدت یک ساعت بازم داخل یخچال بذارید...و بعدش میل کنید.

رسپی از پیج دوست خوبم
‌‌‌zhele_ba_maryam
@matbakhkhone
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷

#پاستیل_خانگی_مطبخ_خونه

@ssjsvsmatbakhkhone

#پاستیل_خانگی_مطبخ_خونه
با طعم و رنگ و شکل دلخواه شما

@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
سلام رفقا خوبین
اقا چه وضعی شده😐🙁😐🙁😐🙁 تا کی؟☹️
ی پست دوناتی 🍩 خوشمزه 😋بزارم تا باز تلگرام و نت قطع نشده😄

اما رسپی
شبتون خوش
در پناه حق
#دونات عالی با ماندگاری بالا

مواد لازم:🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘

آرد ۵۰۰ گرم تا جایی که خمیر لطیف شود ارد اضافی دوناتتون رو سفت میکنه
بهبود دهنده یک دوم ق

نمک نوک ق م
خمیر مایه ۱ ق غ
شکر ۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
شیر ولرم ۱ لیوان
شیر خشک ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ق چ
تخم مرغ ۱ عدد درشت
روغن سرخ کردنی
طرز تهیه:🍘🍘🍘🍘🍘

خمیر مایه رو با ۱ ق شکر و یک دوم لیوان اب ولرم عمل بیارید .
تخم مرغ+شکر+وانیل با هم زن دستی بزنید سپس شیر ولرم و کره ی اب شده رو هم اضافه کنید و هم بزنید تخم مرغ+مخلوطخمیر مایه را با هم مخلوط کنید و ارد را که با نمک و شیر خشک مخلوط کردید کم کم اضافه کنید تا ی خمیر یکدست و صافی بهتون بده
ورز دهید و ۲ ساعت استراحت دهیدبعد از استراحت اگر خمیرتون حالت لانه زنبوری شده بود نصف راه رو درست رفتین 😁و اینکه وقتی با انگشت رو خمیر رو میزنید خمیر برنگرده این ینی استراحت کامل بوده😊بعد پف خمیر را گرفته و روی تخته ی شیشه ای یا چوبی ارد پاشی کرده و چونه های ۷۵ گرمی باز کنید و دوباره قالب دونات بزنید بعد چونتون میشه ۷۰ گرم ینی ی دونات تپل😊 و بزارید روی کاغذهای ارد پاشی شده و بزارید استراحت دوم انجام بشه و خوب پف کند بعد از استراحت چون وسط دوناتها بسته شده دوباره با ی ته ماسوره سوراخ کرده و اضافیشو بردارین ارد اضافی دوناتها رو با ی برس بگیرید و درروغن داغی که با شعله ی ملایم داغ شده و با همون حرارت سرخ کنید حرارت بالا دونات بی کیفیت بهتون میده و همچنین حرارت پایین دوناتاتونو خمیر میکنه خلاصه اگر ی دونات عالی با ماندگاری بالا میخواین عین دستور پیش برید😊

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
در صورت استفاده کردن و رضایت داشتن صلواتی بر محمد و ال پاکش بفرستید .ممنونم.
#دونات_مطبخ_خونه
#کیک_مطبخ_خونه
کاری از پیج دوست خوبم
ashpazi.mojalal
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
🌺🌺🌺
بیارید تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
#حلوای_کفگیری

یک حلوای خوشمزه ی استان آذربایجان و تبریز هست
برای درست کردنش نیاز داریم به :

آرد سفید قنادی 2 لیوان

آرد نخودچی 1 لیوان

پودر قند (نثار) 2 لیوان

روغن جامد یا نیمه جامد 2/3 لیوان

کره 50 گرم

پودر هل 2 قاشق سوپخوری

بادام یا گردوی خرد شده نصف لیوان

طرز تهیه:

آرد سفید رو با حرارت خیلی ملایم حدود 45 دقیقه تفت بدید، حرارت باید خیلی کم باشه تا آرد کاملا خامیش گرفته بشه و در ضمن رنگش هم زیاد تغییر نکنه.

تابه رو کنار بگذارید و آرد نخود چی رو داخل آرد سفید الک کنید. دوباره روی شعله بگذاریدو 10 دقیقه هم با این آرد تفت بدید.

آرد ها رو الک کنید.

روغن و کره رو اضافه کنید. باز 5 دقیقه تفت بدید.

تابه رو از رو شعله بردارید و بگذارید تا خنک بشه.

 در این حین هل رو آسیاب کنید. بهتره هل رو همون لحظه آسیاب کنید تا عطرش از بین نره.

گردو و یا بادام رو هم بریزید تو آسیاب و فقط در حد اینکه کمی خرد بشن آسیاب کنید، نمیخوایم پودر بشه چون میخوایم زیر دندون بیاد.

آرد که خنک شده نثار رو داخل مواد الک کنید. اگه نثار رو الک نکنیم توی حلوا گلوله میشه.

بعد پودر هل رو توش الک کنید.و حسابی با پشت قاشق نثار رو به خورد آرد میدیم.

بادام یا گردو رو اضافه میکنیم.

با دست حلوا رو فشار میدیم تا منسجم بشه.

حلوا رو کنار تابه جمع میکنیم.کفگیر داخل حلوا فرو میکنیم. توضیحش سخته ولی فکر کنم با عکس متوجه بشید. حلوا رو با کفگیر بلند کنید. بشقاب سروتون رو روی حلوا برگردونید. و حلوا رو توش برگردونید.

 روی حلوا رو با پسته تزیین کنید.
کاری از پیج
R_sh_sh
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#حلوا_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

پنجشنبه شد بیا پراز🌼
عشق و شور و لبخند
امروز را بهتر از🌼
هر روز دیگر بسازیم
بیا به شکرانه تمام🌼
داشته‌هامان خالصانه
برای نداشته‌ها بکوشیم
روزتون بخیر و پر برکت🌼
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
#کیک_سن_کوئیک معروف به #کیک_گریدر

آرد سفید 3 پيمانه ونیم 
سن کوئیک یا سنیچ پرتقال 1 پيمانه (2/1 پيمانه سن ايچ 2/1 پيمانه آب )یا اینکه همش سن کوئیک باشه وآب نریزید.
روغن مايع 1 پيمانه 
شكر 1 پيمانه ونیم
تخم مرغ 5 عدد 
بيكينگ پودر 2 ق مرباخوری پر 
وانيل کمی
تخم مرغها را با شكر داخل كاسه همزن بريزيد و به مدت 10 دقيقه بزنيد تا حجم آن دو برابر شود 
روغن مايع و شربت پرتقال را مخلوط كنيد و به تدريج با دور كند همزن به تخم مرغها اضافه كنيد .آرد و بيكينگ پودر را الك كرده وبه تدريج و دوراني به مايه كيك بيفزاييد 
در صورت لزوم با دور كند همزن كمي هم زده تا گلوله هاي آرد باز شود 
ته قالب كه بهتر است از نوع خرطومي باشد را چرب كرده و آرد پاشي نموده و مايع كيك را در آن ريخته و در فر 170 درجه به مدت 1 ساعت قرار مي دهيم .
نکاتی برای داشتن کیکی عالی
۱-نکته اولیه اینه که موقع هم زدن تخم مرغ ها در اول کار نباید به هیچ وجه میان همزدن وقفه ایجاد شود (یعنی اگر در خلال کار برق رفت کیک شماهم خراب شده)
۲-کیک را همیشه در طبقه دوم فر قرار دهید.
۳-همیشه با دور متوسط همزن هم بزنیم.

۴-برای هم زدن کیک حتما از لیسک استفاده کنید و آرد رو با الک به طور دورانی اضافه کنید تا گلوله نشه و زیاد احتیاجی به هم زدن نداشته باشه هم زدن زیاد باعث میشه پف کیک بخوابه

۵-فقط 5 دقیقه آخر پخت اجازه داریم در فر رو باز کنیم اگر زودتر باز کنیم پف کیک میخوابه

۶-یک ربع قبل از قرار دادن کیک در فر.. فر را روشن کنید توجه داشته باشد فر نباید داغ باشه فقط باید گرم باشه واگر نه به کیک شک وارد میشه و حالت خمیری پیدا میکنه

۷- نکته ای که خیلی مهمه و کمتر کسی بهش توجه میکنه لرزش گاز هست!
وقتی که کیک در داخل فر هست کوچکتری لرزشی نباید داشته باشه حتی لرزش گذاشتن یک قابلمه روی گاز و اگر نه پف کیک میخوابه و خمیری میشه!
۸-توجه داشته باشید که برای اطمینان از پخت کیک نباید با چنگال روی آن زد این اشتباه محض است که موجب کم شدن پف کیک می شود وقتی روی کیک طلایی شدکیک آماده است.

لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷

کاری از پیج دوست خودم
ashpazi_belghis
#کیک_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone