مطبخ خونه
#ناهار
#دمی_لخلاخ
این یک غذای بوشهری است اما در بیشتر مناطق جنوب آن را می‌پزند
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#دمی_لخلاخ
این یک غذای بوشهری است اما در بیشتر مناطق جنوب آن را می‌پزند
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#ناهار
#دمی_لخلاخ (بوشهر)
مواد لازم برای۵ نفر
برنج ۳ پیمانه
آب ۵ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
فیله ماهی (خردشده) ۸۰۰ گرم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
زعفران (ساییده و حل شده در آب) ۲ قاشق سوپ خوری
روغن مایع به مقدار لازم
سیر ۴ حبه
پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری
کره ۸۰ گرم
شوید خرد شده ۲۵۰ گرم
گرد لیموعمانی ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
۱- برنج را با آب و نمک (یک قاشق) خیس کنید.
۲- ماهی را با زردچوبه، نیمی از زعفران، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در روغن سرخ کنید.
۳- در ظرفی سیر را در روغن تفت داده و به همراه پیازداغ به ماهی بیفزایید.
۴- کره را به برنج اضافه کرده، روی حرارت زیاد قرار دهید و درِ ظرف را بگذارید تا جوش آید.
۵- زمانی که آب برنج در حال تمام شدن بود، شوید و نیمی از مخلوط ماهی را به آن اضافه کنید (هنگام پخت یکی ـ دو بار هم بزنید) و بگذارید آب آن کاملاً تبخیر شود.
۶- زمانی که آب برنج کاملاً تبخیر شد، بقیه زعفران را در گوشه‌ای از آن ریخته، درِ ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا پخته شده و دم بکشد.
۷- پس از آماده شدن، پلو زعفرانی را جدا کرده، با مقداری پلوی دمی مخلوط کنید. دمی را نیز در ظرف مورد نظر بکشید و پلو زعفرانی، گرد لیمو و بقیه مخلوط ماهی را روی آن بریزید.
(توضیحات آدمین کانال
این پلو بسیار خوشمزه است اما من به دلیل ترس از تیغ ماهی یکی دو بار که با خود ماهی درست کردم بعد از سرخ کردن ماهی تیغ آن را کشیده و به صورت ریش ریش در آوردم و به پلو اضافه کردم
چند بار هم با تن ماهی درست کردم که خیلی خوب شد
شما علاوه بر شوید میتوانید مخلوط شوید و گشنیز اضافه کنید که طعم بسیار عالی به آن میدهد شما نیز میتوانید بنا به ذائقه خود و افراد خانواده مواد طعم دهنده ی آنرا کم یا زیاد و یا حذف یا اضافه کنید )
سایر نکات
اندازه شوید داده شده بر مبنای پاک شده است. مقدار پاک نشده آن 500گرم میباشد تا آنجا که میشود از سبزی تازه استفاده کنید اما اگر موجود نیست
به جای شوید تازه میتوانید از 40گرم شوید خشک استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#ناهار
#دمی_لخلاخ (بوشهر)
مواد لازم برای۵ نفر
برنج ۳ پیمانه
آب ۵ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
فیله ماهی (خردشده) ۸۰۰ گرم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
زعفران (ساییده و حل شده در آب) ۲ قاشق سوپ خوری
روغن مایع به مقدار لازم
سیر ۴ حبه
پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری
کره ۸۰ گرم
شوید خرد شده ۲۵۰ گرم
گرد لیموعمانی ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
۱- برنج را با آب و نمک (یک قاشق) خیس کنید.
۲- ماهی را با زردچوبه، نیمی از زعفران، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در روغن سرخ کنید.
۳- در ظرفی سیر را در روغن تفت داده و به همراه پیازداغ به ماهی بیفزایید.
۴- کره را به برنج اضافه کرده، روی حرارت زیاد قرار دهید و درِ ظرف را بگذارید تا جوش آید.
۵- زمانی که آب برنج در حال تمام شدن بود، شوید و نیمی از مخلوط ماهی را به آن اضافه کنید (هنگام پخت یکی ـ دو بار هم بزنید) و بگذارید آب آن کاملاً تبخیر شود.
۶- زمانی که آب برنج کاملاً تبخیر شد، بقیه زعفران را در گوشه‌ای از آن ریخته، درِ ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا پخته شده و دم بکشد.
۷- پس از آماده شدن، پلو زعفرانی را جدا کرده، با مقداری پلوی دمی مخلوط کنید. دمی را نیز در ظرف مورد نظر بکشید و پلو زعفرانی، گرد لیمو و بقیه مخلوط ماهی را روی آن بریزید.
(توضیحات آدمین کانال
این پلو بسیار خوشمزه است اما من به دلیل ترس از تیغ ماهی یکی دو بار که با خود ماهی درست کردم بعد از سرخ کردن ماهی تیغ آن را کشیده و به صورت ریش ریش در آوردم و به پلو اضافه کردم
چند بار هم با تن ماهی درست کردم که خیلی خوب شد
شما علاوه بر شوید میتوانید مخلوط شوید و گشنیز اضافه کنید که طعم بسیار عالی به آن میدهد شما نیز میتوانید بنا به ذائقه خود و افراد خانواده مواد طعم دهنده ی آنرا کم یا زیاد و یا حذف یا اضافه کنید )
سایر نکات
اندازه شوید داده شده بر مبنای پاک شده است. مقدار پاک نشده آن 500گرم میباشد تا آنجا که میشود از سبزی تازه استفاده کنید اما اگر موجود نیست
به جای شوید تازه میتوانید از 40گرم شوید خشک استفاده کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#دسر
#ژله
#ژله_قلبی
مواد لازم برای۶ نفر
شیر ولرم ۱ لیوان
خامه صبحانه ۴۰۰ گرم
ژله (رنگ قرمز) ۱ بسته
ژله آلوئه ورا ۲ بسته
طرز تهیه
۱- ابتدا ژله قرمز رنگ را با یک لیوان آبجوش به خوبی حل میکنیم سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه میکنیم و ژله را در یک ظرف مسطح میرزیم باید حواستون باشه قطر ژله بیشتر از یک سانت نشه
۲- و بعد در داخل یخچال میگذاریم تا زله ببندن سپس ژله را از یخچال بیرون میاوریم وبا کمک قالب قلبی ژله را قالب میزنیم
۳- و حال قلبها را مانند شکل زیر در ته قالب اصلی میچینیم و در داخل یخچال میگذاریم تا خوب به قالب بچسبد
۴- حال دو بسته ژله الورا با دو لیوان آب جوش به خوبی حل میکنیم برا بهتر حل شدن بهتر از ظرف را روی بخار آب بزارین تا ذرات ژله به خوبی حل بشود سپس میگذاریم تا یکم ژله خنک بشود که وقتی شیر را اضافه میکنیم نبرد.
۵- سپس یک لیوان شیر ولرم را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و در آخر خامه را اضافه میکنیم و خوب هم میزینم و سپس به ارامی در داخل قالب میریزیم حواستون باشه قلب ها جابجا نشن و میگذاریم داخل یخچال تا ببندد
۶- میتونین به شکل های دیگری هم این ژله را درست کنین
سایر نکات
این ژله برای روز عشق یا سالگرد ازدواج مناسب میباشداین ژله رادرست کنید و به عشق خود هدیه بدهید
(توضیحات آدمین کانال
این ژله را با بستنی وانیلی هم میتوانید درست کنید برای هر بسته ژله آلوورا یک لیوان آب جوش و ۳/۴ لیوان بستنی شل شده در دمای محیط نیاز داریم که وقتی ژله در آب جوش حل شد و خنک شد بستنی را به آن اضافه میکنیم و خوب به هم میزدیم تا ژله دو رنگ نشود ژله بالا به این روش درست شده است و به نظر من خوش طعم تر است )
@ssjsvsmatbakhkhone
#دسر
#ژله
#ژله_قلبی
مواد لازم برای۶ نفر
شیر ولرم ۱ لیوان
خامه صبحانه ۴۰۰ گرم
ژله (رنگ قرمز) ۱ بسته
ژله آلوئه ورا ۲ بسته
طرز تهیه
۱- ابتدا ژله قرمز رنگ را با یک لیوان آبجوش به خوبی حل میکنیم سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه میکنیم و ژله را در یک ظرف مسطح میرزیم باید حواستون باشه قطر ژله بیشتر از یک سانت نشه
۲- و بعد در داخل یخچال میگذاریم تا زله ببندن سپس ژله را از یخچال بیرون میاوریم وبا کمک قالب قلبی ژله را قالب میزنیم
۳- و حال قلبها را مانند شکل زیر در ته قالب اصلی میچینیم و در داخل یخچال میگذاریم تا خوب به قالب بچسبد
۴- حال دو بسته ژله الورا با دو لیوان آب جوش به خوبی حل میکنیم برا بهتر حل شدن بهتر از ظرف را روی بخار آب بزارین تا ذرات ژله به خوبی حل بشود سپس میگذاریم تا یکم ژله خنک بشود که وقتی شیر را اضافه میکنیم نبرد.
۵- سپس یک لیوان شیر ولرم را به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و در آخر خامه را اضافه میکنیم و خوب هم میزینم و سپس به ارامی در داخل قالب میریزیم حواستون باشه قلب ها جابجا نشن و میگذاریم داخل یخچال تا ببندد
۶- میتونین به شکل های دیگری هم این ژله را درست کنین
سایر نکات
این ژله برای روز عشق یا سالگرد ازدواج مناسب میباشداین ژله رادرست کنید و به عشق خود هدیه بدهید
(توضیحات آدمین کانال
این ژله را با بستنی وانیلی هم میتوانید درست کنید برای هر بسته ژله آلوورا یک لیوان آب جوش و ۳/۴ لیوان بستنی شل شده در دمای محیط نیاز داریم که وقتی ژله در آب جوش حل شد و خنک شد بستنی را به آن اضافه میکنیم و خوب به هم میزدیم تا ژله دو رنگ نشود ژله بالا به این روش درست شده است و به نظر من خوش طعم تر است )
@ssjsvsmatbakhkhone
Matbakhkhone
مطبخ خونه : #دم_نوش ها #طرز_دم_کردن_دم_نوش دمنوش های گیاهی خوش طعم و با خاصیت دمنوش های گیاهی تاثیرات بسزایی در عملکرد سیستم بخش های مختلف بدن دارند که به راحتی میتوانید جایگزین چای کنید. با به کار بردن کمی ذوق و سلیقه می توانیدترکیبات گوناگونی از این…
مطبخ خونه
دم نوش امروز
#دم_نوش_ها
#برگ_توت_فرنگی
خواص و کاربرد درمانی
درمان دردها و التهاب مفاصل، رماتیسم، نقرس و…
درمان کم خونی
تنظیم عملکرد روده
ضد اسهال
شادی افزا و نشاط بخش
مقوی و مغذی برای بیماران دیابتی
درمان تصلب شرایین
درمان افزایش فشار خون
درمان یبوست
التیام دردهای کبدی و صفرا
کاهش تب
رفع کاتاره روده ای و معده
اثر مثبت در درمان ناراحتی مجاری ادراری و کیسه مثانه
اثر مثبت و درمانگر در درمان بیماری های کلیه و سنگ های کلیوی، عفونت کلیه ها
افزایش اشتها
نوشیدنی بسیار عالی برای افراد عصبی
ضد باکتری مخصوصا ضد باسیل تیفوئید(حصبه)
تصفیه کننده خون
افزایش ادرار
کاهش اسید اوریک (درمان نقرس)
تقویت سیستم ایمنی بدن
درمان کم کاری غده تیرئید
تنظیم غدد
کاهش کلسترول
کاهش عطش و تشنگی
درمان جوش های صورت و آکنه
مغذی و مقوی برای بیماران مبتلا به سل
دفع کرم روده
درمان یرقان
نحوه ی آماده سازی و مصرف :
۲۰ گرم برگ توت فرنگی خشک را در نیم لیتر آب سرد بریزید و طرف محتوی آن را روی آتش بگذارید تا بجوشد سپس آن را صاف کنید و با عسل شیرین نموده و در طی روز آن را بنوشید.
@ssjsvsmatbakhkhone
دم نوش امروز
#دم_نوش_ها
#برگ_توت_فرنگی
خواص و کاربرد درمانی
درمان دردها و التهاب مفاصل، رماتیسم، نقرس و…
درمان کم خونی
تنظیم عملکرد روده
ضد اسهال
شادی افزا و نشاط بخش
مقوی و مغذی برای بیماران دیابتی
درمان تصلب شرایین
درمان افزایش فشار خون
درمان یبوست
التیام دردهای کبدی و صفرا
کاهش تب
رفع کاتاره روده ای و معده
اثر مثبت در درمان ناراحتی مجاری ادراری و کیسه مثانه
اثر مثبت و درمانگر در درمان بیماری های کلیه و سنگ های کلیوی، عفونت کلیه ها
افزایش اشتها
نوشیدنی بسیار عالی برای افراد عصبی
ضد باکتری مخصوصا ضد باسیل تیفوئید(حصبه)
تصفیه کننده خون
افزایش ادرار
کاهش اسید اوریک (درمان نقرس)
تقویت سیستم ایمنی بدن
درمان کم کاری غده تیرئید
تنظیم غدد
کاهش کلسترول
کاهش عطش و تشنگی
درمان جوش های صورت و آکنه
مغذی و مقوی برای بیماران مبتلا به سل
دفع کرم روده
درمان یرقان
نحوه ی آماده سازی و مصرف :
۲۰ گرم برگ توت فرنگی خشک را در نیم لیتر آب سرد بریزید و طرف محتوی آن را روی آتش بگذارید تا بجوشد سپس آن را صاف کنید و با عسل شیرین نموده و در طی روز آن را بنوشید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
از آنجایی که به عید نوروز نزدیک می شویم من امروز دستور پخت دو تا شیرینی عالی رو براتون می گذارم که بسیار ساده هستند اما باید دقت کنید که حتما اندازه هایی که با گرم داده شده با ترازوی دیجیتالی گرفته شود چون اندازه ها باید دقیق باشد
@ssjsvsmatbakhkhone
از آنجایی که به عید نوروز نزدیک می شویم من امروز دستور پخت دو تا شیرینی عالی رو براتون می گذارم که بسیار ساده هستند اما باید دقت کنید که حتما اندازه هایی که با گرم داده شده با ترازوی دیجیتالی گرفته شود چون اندازه ها باید دقیق باشد
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_اسکار
یک شیرینی خوش طعم
عکس ارسالی از دوست خوبم انسیه جون است
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_اسکار
یک شیرینی خوش طعم
عکس ارسالی از دوست خوبم انسیه جون است
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#شیرینی_اسکار
شیرینی مناسب ایام عید نوروز
مواد لازم برای۵۰ نفر
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۱۷۵ گرم
هل ساییده ۱/۲ قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۲ قاشق مربا خوری
گردو ریز خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- فر را روی درجه 170 درجه روشن کنید .
۲- کره و پودر قند را 5 دقیقه با همزن بزنید تا سبک کرم رنگ شود.
۳- بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید .
۴- بعد کم کم آرد رو اضافه می کنید و با لیسک هم می زنید باید خمیر کمی شل باشد نه سفت .
۵- از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنید .
۶- دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازید .گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .شیرینی در سفیده تخم مرغ نباید بماند .
۷- بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازید و با گردو خوب می پوشانید .
۸- می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .
۹- حدودا 35 - 40 دقیقه و در دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط فر قرار داده .
۱۰- از فر درآورده و در حالت ولرم ۱ ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده(اختیاری میباشد) تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .
سایر نکات
شیرینی اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .
لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید )
@ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#شیرینی_اسکار
شیرینی مناسب ایام عید نوروز
مواد لازم برای۵۰ نفر
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۱۷۵ گرم
هل ساییده ۱/۲ قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۲ قاشق مربا خوری
گردو ریز خرد شده ۱۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- فر را روی درجه 170 درجه روشن کنید .
۲- کره و پودر قند را 5 دقیقه با همزن بزنید تا سبک کرم رنگ شود.
۳- بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید .
۴- بعد کم کم آرد رو اضافه می کنید و با لیسک هم می زنید باید خمیر کمی شل باشد نه سفت .
۵- از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنید .
۶- دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازید .گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .شیرینی در سفیده تخم مرغ نباید بماند .
۷- بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازید و با گردو خوب می پوشانید .
۸- می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .
۹- حدودا 35 - 40 دقیقه و در دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط فر قرار داده .
۱۰- از فر درآورده و در حالت ولرم ۱ ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده(اختیاری میباشد) تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .
سایر نکات
شیرینی اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .
لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید )
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_بهشتی
یک شیرینی شکیل برای شیرین کردن نوروز با خانواده و دوستان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_بهشتی
یک شیرینی شکیل برای شیرین کردن نوروز با خانواده و دوستان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شیرینی_پزی
#شیرینی_بهشتی
مناسب برای عید نوروز
مواد لازم برای۱۲۰ نفر
پودر شکر ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۲۰۰ گرم
آرد سفید ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
وانیل پودر کاکائو زعفران رنگ لبو به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- روغن رو اب کرده داخل یخچال میزاریم تا سفت و صاف بشه.بعد با شکر با درو تند همزن میزنیم تا سفید رنگ بشه.وانیل رو اضافه کرده باز حدود یک دقیقه هم میزنیم.ارد رو الک کرده به مواد اضافه میکنیم به ارومی به هم میزنیم.
۲- در اخر روغن مایع رو اضافه میکنیم .خمیر رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم .به یکی پودر کاکائو میزنیم به یه قسمت دیگه کمی زعفران رو با اب کمی حل کرده اضافه میکنیم.کمی رنگ لبو هم به یکی دیگه و اخری رو هم سفید نگه میداریم.
۳- یه قسمتو داخل قیف ریخته بقیه رو تو یخچال میزاریم .
۴- داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو با کمی فاصله از قیف رد کنید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.
۵- تا خنک شدن شیرینیها صبر کنید و بعد داخل ظرف بچینید.
یک شیرینی راحت و خوش قیافه و خوشمزه مناسب برای عید نوروز
درست کنید و عکسش رو برای ما بفرستید
@ssjsvsmatbakhkhone
#شیرینی_پزی
#شیرینی_بهشتی
مناسب برای عید نوروز
مواد لازم برای۱۲۰ نفر
پودر شکر ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۲۰۰ گرم
آرد سفید ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
وانیل پودر کاکائو زعفران رنگ لبو به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- روغن رو اب کرده داخل یخچال میزاریم تا سفت و صاف بشه.بعد با شکر با درو تند همزن میزنیم تا سفید رنگ بشه.وانیل رو اضافه کرده باز حدود یک دقیقه هم میزنیم.ارد رو الک کرده به مواد اضافه میکنیم به ارومی به هم میزنیم.
۲- در اخر روغن مایع رو اضافه میکنیم .خمیر رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم .به یکی پودر کاکائو میزنیم به یه قسمت دیگه کمی زعفران رو با اب کمی حل کرده اضافه میکنیم.کمی رنگ لبو هم به یکی دیگه و اخری رو هم سفید نگه میداریم.
۳- یه قسمتو داخل قیف ریخته بقیه رو تو یخچال میزاریم .
۴- داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو با کمی فاصله از قیف رد کنید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید.
۵- تا خنک شدن شیرینیها صبر کنید و بعد داخل ظرف بچینید.
یک شیرینی راحت و خوش قیافه و خوشمزه مناسب برای عید نوروز
درست کنید و عکسش رو برای ما بفرستید
@ssjsvsmatbakhkhone
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
مطبخ خونه
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
کاری از خانم خرسند
با تمام نکات برای کسانی که دوست دارن به صورت عملی دستور پخت را ببینند
برای دوستان فوروارد کنید🍪
@ssjsvsmatbakhkhone
#فیلم_آموزشی_شیرینی_اسکار
کاری از خانم خرسند
با تمام نکات برای کسانی که دوست دارن به صورت عملی دستور پخت را ببینند
برای دوستان فوروارد کنید🍪
@ssjsvsmatbakhkhone
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
مطبخ خونه
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
با تمام نکات مهم از خانم جمشیدیان
برای دوستان فوروارد کنید 🍪
@ssjsvsmatbakhkhone
#فیلم_آموزشی_شیرینی_بهشتی
با تمام نکات مهم از خانم جمشیدیان
برای دوستان فوروارد کنید 🍪
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#سوسیس_خانگی
مطمئنا یک سوسیس خونگی خوشمزه که میدونید موادش چیه و با چه سطحی از بهداشت تهیه شده و در ضمن مواد نگه دارنده هم نداره بیشتر به دلتون بشینه و با خیال راحت تری با اون برای بچه هاتون ساندویچ سوسیس و یا پیتزا درست کنید
این دستور تهیه ی سوسیس مخصوص خودم هست و ممکنه در جاهای دیگه به صورت دیگه و با شباهت هایی نوشته شده باشه ولی من با درست کردن بیش از ده دستور و کم و زیاد کردن مواد این رسپی رو برای خودم درست کردم
مواد لازم
سینه ی مرغ کامل یک عدد. ( لطفا از ران مرغ استفاده نکنید)
نصف یک بوته سیر بزرگ
خامه ۲ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
نان تست که دور آن و قسمت برشته را بریده اید ۲ عدد
تخم مرغ کامل یک عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
آرد بین ۶ تا ۸ قاشق غذاخوری
روغن ۳ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم بهتر است خوش نمک باشه خیلی کم نمک و یا شور نگیرید
ادویه شامل پودر کاری اگر تند دوست دارید یک ق چ و اگر نه نصف ق چ ، ادویه ماکارونی و لازانیا یک ق چ ، پودر خردل یک ق چ ، پودر تخم گشنیز یک ق چ ، پودر رازیانه یک ق چ ، پاپریکا یک ق چ ، پودر سیر یک ق غ ، پودر جوز هندی ۱/۴ ق چ
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه
مرغ را با سیر چرخ کنید تا حسابی له شود اگر در غذا ساز بریزید بهتر است چون بعدا بقیه مواد را هم همان جا اضافه میکنید و خوب ورز داده میشود
شیر را گرم کرده و نان تست که دور آنرا جدا کردیم در آن خیس میکنیم شیر مخلوط با نان تست و خامه و تخم مرغ را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
اکنون نمک و ادویه ها را اضافه میکنیم (ادویه ها طعم دهنده هستند و بوی خوب ادویه ها است که یک سوسیس را خوشمزه میکند پس در به بکار بردن آنها دقت کنید اگر پودر کاری ندارید حتما به آن فلفل سیاه بزنید )
پنیر پیتزا را بهتر است با رنده ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید اکنون مواد را از غذا ساز بیرون آورده و به آن در ابتدا ۶ ق غ آرد اضافه کنید اگر دیدید هنوز خیلی شل است دو قاشق دیگر آرد را هم اضافه کنید الان شما خمیری دارید که به دست می‌چسبند و چسبناک است اکنون با یک قاشق روغن دست خود را چرب کنید و دو قاشق روغن را هم روی خمیر بریزید و با دست خمیر را ورز دهید خواهید دید که خمیر کاملا از دست و کاسه کدام میشود و دیگر چسبناک نیست
حالا خمیر را در یک قیف شیرینی پزی بریزید و یا یک پلاستیک فریزری ضخیم را به صورت قیف در آورده و مواد را در آن بریزید پلاستیک فریزر عادی را از دو طرف طول با قیچی باز کرده و سپس سر قیف را به اندازه ی مناسب قیچی کنید و آن را همان طور که در شکل میبینید روی پلاستیک بریزید و بعد پلاستیک را دور آن بپیچید و مثل سوسیس های بیرون با نخی که کمی ضخیم باشد ابتدا سر و ته آن را گره بزنید و بعد وسط آنرا (شبیه شکل)
سپس دوباره آنها را در پلاستیک فریزر دیگری قرار دهید و در آن را محکم ببندید تا آب داخل آن نفوذ نکند و آنها را داخل آب در حال جوش انداخته به مدت ۴۵ دقیقه بپزید
پس از پایان پخت سریع آنها را در سبد گذاشته و آب سرد روی آنها بدهید و آنها را خنک کرده و استفاده کنید میتوانید آنها را همان موقع در فریزر بگذارید و تا یک ماه نگه داری کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#سوسیس_خانگی
مطمئنا یک سوسیس خونگی خوشمزه که میدونید موادش چیه و با چه سطحی از بهداشت تهیه شده و در ضمن مواد نگه دارنده هم نداره بیشتر به دلتون بشینه و با خیال راحت تری با اون برای بچه هاتون ساندویچ سوسیس و یا پیتزا درست کنید
این دستور تهیه ی سوسیس مخصوص خودم هست و ممکنه در جاهای دیگه به صورت دیگه و با شباهت هایی نوشته شده باشه ولی من با درست کردن بیش از ده دستور و کم و زیاد کردن مواد این رسپی رو برای خودم درست کردم
مواد لازم
سینه ی مرغ کامل یک عدد. ( لطفا از ران مرغ استفاده نکنید)
نصف یک بوته سیر بزرگ
خامه ۲ قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
نان تست که دور آن و قسمت برشته را بریده اید ۲ عدد
تخم مرغ کامل یک عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
آرد بین ۶ تا ۸ قاشق غذاخوری
روغن ۳ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم بهتر است خوش نمک باشه خیلی کم نمک و یا شور نگیرید
ادویه شامل پودر کاری اگر تند دوست دارید یک ق چ و اگر نه نصف ق چ ، ادویه ماکارونی و لازانیا یک ق چ ، پودر خردل یک ق چ ، پودر تخم گشنیز یک ق چ ، پودر رازیانه یک ق چ ، پاپریکا یک ق چ ، پودر سیر یک ق غ ، پودر جوز هندی ۱/۴ ق چ
@ssjsvsmatbakhkhone
طرز تهیه
مرغ را با سیر چرخ کنید تا حسابی له شود اگر در غذا ساز بریزید بهتر است چون بعدا بقیه مواد را هم همان جا اضافه میکنید و خوب ورز داده میشود
شیر را گرم کرده و نان تست که دور آنرا جدا کردیم در آن خیس میکنیم شیر مخلوط با نان تست و خامه و تخم مرغ را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
اکنون نمک و ادویه ها را اضافه میکنیم (ادویه ها طعم دهنده هستند و بوی خوب ادویه ها است که یک سوسیس را خوشمزه میکند پس در به بکار بردن آنها دقت کنید اگر پودر کاری ندارید حتما به آن فلفل سیاه بزنید )
پنیر پیتزا را بهتر است با رنده ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید اکنون مواد را از غذا ساز بیرون آورده و به آن در ابتدا ۶ ق غ آرد اضافه کنید اگر دیدید هنوز خیلی شل است دو قاشق دیگر آرد را هم اضافه کنید الان شما خمیری دارید که به دست می‌چسبند و چسبناک است اکنون با یک قاشق روغن دست خود را چرب کنید و دو قاشق روغن را هم روی خمیر بریزید و با دست خمیر را ورز دهید خواهید دید که خمیر کاملا از دست و کاسه کدام میشود و دیگر چسبناک نیست
حالا خمیر را در یک قیف شیرینی پزی بریزید و یا یک پلاستیک فریزری ضخیم را به صورت قیف در آورده و مواد را در آن بریزید پلاستیک فریزر عادی را از دو طرف طول با قیچی باز کرده و سپس سر قیف را به اندازه ی مناسب قیچی کنید و آن را همان طور که در شکل میبینید روی پلاستیک بریزید و بعد پلاستیک را دور آن بپیچید و مثل سوسیس های بیرون با نخی که کمی ضخیم باشد ابتدا سر و ته آن را گره بزنید و بعد وسط آنرا (شبیه شکل)
سپس دوباره آنها را در پلاستیک فریزر دیگری قرار دهید و در آن را محکم ببندید تا آب داخل آن نفوذ نکند و آنها را داخل آب در حال جوش انداخته به مدت ۴۵ دقیقه بپزید
پس از پایان پخت سریع آنها را در سبد گذاشته و آب سرد روی آنها بدهید و آنها را خنک کرده و استفاده کنید میتوانید آنها را همان موقع در فریزر بگذارید و تا یک ماه نگه داری کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#شام
#سوسیس_خانگی
مدل ریختن سوسیس روی پلاستیک
اگه یکم عکس ها بد شده ببخشید این ها رو پسرم از روی دستم گرفته 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#سوسیس_خانگی
مدل ریختن سوسیس روی پلاستیک
اگه یکم عکس ها بد شده ببخشید این ها رو پسرم از روی دستم گرفته 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone