مطبخ خونه

#کیک
#کیک_ارده

با فر و بدون فر
با بافت و طعم عالی 👍🍀

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کیک
#کیک_ارده

با فر و بدون فر
هر دو روش اخر رسپی 👇👇

مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد
شکر بنا به ذائقه ۱ الی ۱/۵ پیمانه
شیر یک پیمانه
اب جوش نصف پیمانه
وانیل به مقدار لازم
روغن مایع نصف پیمانه و اگر میخواید بافتتون عالی تر شه یک پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
ارده یک قاشق غذاخوری در صورت سفت بودن ارده اگه شل بود یک و نیم تا دو قاشق بیشتر نشه چون به تلخی میزنه
آرد 3 پیمانه

طرز تهیه :
تخم مرغهارو با شکر و وانیل و روغن حدود 3 دقیقه مخلوط کنید و هم بزنید
بعد ارده اضافه کنید حتما خوب مخلوط شه چون اگه تیکه ای بمونه داخل کیک احتمال تلخی در همون قسمت کیک وجود داره
بعد شیر و اب جوش اضافه کنید
(آب جوش باعث پف کیک میشه )
بعد ارد و بکینگ پودر باهم مخلوط کنید و 3 بار الک بعد کم کم داخل مواد کیکتون اضافه کنید تا مواد یک دست شه

فر یا تستر از قبل گرم کنید حدود ده دقیقه
✅ داخل فر👇
دمای 180 زمان 50 دقیقه برای تست اماده شدن کیک یک چاقو یا سیخ چوبی داخل کیک کنید اگه مواد به این اجسام نچسبید کیک امادست

✅ تستر 👇
دمای 150 حدود یک ساعت و ده دقیقه با المنت پایین طبقه وسط ده دقیقه اخر هر دو المنت بالا و پایین روشن باشه

✅ بدون فر در قابلمه یا تابه
یک قاشق غذاخوری روغن داخل قابلمه بریزید میتونید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید سطح قابلمه با روغن چرب کنید و مواد داخل قابلمه بریزید در قابلمه اگر فلزی بود حتما از دمکن استفاده کنید اما اگر شیشه ای بود احتیاجی به دم کن نداره بعد یک شعله پخش کن و قابلمه رو بزارید روی شعله کم شعله کیک با شعله پخت پلو یا برنج یکی هست در قابلمه تا 50 دقیقه به هیچ وجه باز نشه تا روی کیک کامل ببنده بعد میتونید کیک برگردونید روی دیگه ده دقیقه تا هر دو روی کیک صاف و یک دست باشه

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#لگیمات (نوع دوم )
قبلا طرز تهیه لگیمات رو گفته بودم که خمیرش سفت و معمولی بود این بار طرز تهیه با خمیر شل رو با کلیپ میزارم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#لگیمات
کلیپ آموزش سرخ کردن لگیمات با خمیر مخصوص
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#لگیمات ( نوع دوم)

مواد لازم :
ارد گندم دو پیمانه
شکر دو ق غ خوری
نمک کمی
کاسترد یا همون کَستر دو ق غ خوری
پودر خمیر مایع فوری یک ق غ خوری
اب ولرم یک و یک چهارم پیمانه که بسته به اردتون متغیره
زعفران دم کرده کمی
روغن به میزان لازم .
مواد برای شربت
شکر دو لیوان
اب یک لیوان یا اگر دوست داشتید نصف اب نصف گلاب بذارید
لیمو یک ق چ خوری
زعفرون کمی
یه دانه هل
.
ابتدا یک چهارم اب ولرم و شکر و مایع خمیر رو میذاریم تا عمل بیاد .
ارد و کاسترد و نمک رو مخلوط کنید و بقیه اب و زعفرون و مایع خمیر عمل اومده رو اضافه کنید و تا حدی که به غلظت ماست برسه و وقتی با قاشق بلندش کردید خمیر لاستیکی باشه و کش بیاد ، بذارید استراحت کنه و چند برابر بشه بعد بایه دستون که تو اب زدید خمیر رو بردارید و فشار بدید و بایه دست دیگه با قاشقی گرد و کوچیکی که اغشته به روغنه اون خمیر رو هدایتش کنید توی روغن تا فرم گرد بگیره و سرخ بشه ( مثل کلیپ)
اگه براتون سخته قاشق قاشق سرخ کنید توی روغن داغ و فراون و گرم گرم توی شربت سرد بندازید و بذارید توی ابکش تا بقیه شربت جدا بشه .

طرز تهیه ی شربت:
اب و شکر و زعفرون و هل ، روی حرارت بذارید تا یه جوش خورد ابلیمو رو اضافه کنید و بذارید غلیظ بشه میتونید از شیره خرما هم استفاده کنید .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#پیش_غذا
#افطار
#نون_و_پنیر_و_سبزی_رولی

یک پیش غذای عالی و خوشمزه برای باز کردن روزه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#پیش_غذا
#افطار
#نون_و_پنیر_و_سبزی_رولی

مواد لازم و طرز تهیه :
نون باگت دو عدد
پنیر خامه ایی یا سفید نصف بسته
نعنا تازه ی دسته

اول از همه پنیر رو بذارید بیرون یخچال و نون باگتو باز کنید هر اونچه خمیر اضافی داره رو در بیارید اونقد ک نازک بشه بعد با چاقو هردو انتهاش رو برش بزنید تا بازه باز بشه مثل ی صفحه کاغذ بعد با اسپری آبپاش فقط و فقط و فقط دوبار اب رو سطح نون اسپری کنید بعد با وردنه یا لیوان روشو صاف کنید.حالا نعنای تازه رو خورد کنید تا عطرش آزاد بشه و با پنیر با چنگال قاطی کنید و خووووب بهم بزنید حالا ب نون بمالید ، نون رو بزارید روی تیکه فویل و ب کمک فویل رول کنید ی کمَم با دست منظمش کنی و ی کوچولو فشار بدین تا خودشو بگیره و همین کارو با نون دوم بکنید اما نون دوم رو دور رول اولیتون بپیچید تا ی رولت بزرگتر داشته باشیدو فویل رو بپیچین دور رولت ی کم هم فشارش بدین بذارید تو کیسه پلاستیکی ی نیم ساعت تو یخچال و تمام .
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#حلوا_آرد_برنج_دارچینی

یا حلوا "یک دو سه" دارچینی
خوشمزه و خوشرنگ
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#حلوا_آرد_برنج_دارچینی

یا حلوا "یک دو سه" دارچینی

چرا میگم حلوا " یک دو سه " چون در این حلوا هر چی رو که پیمانه قرار بدهید یک پیمانه آرد برنج و دو پیمانه شکر و سه پیمانه آب میخوایم ( که از این سه پیمانه آب دو و نیم پیمانه آب در نظر میگیریم و نصف پیمانه گلاب )

حالا مواد لازم
آرد برنج یک پیمانه
شکر دو پیمانه
آب دو و نیم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
مقداری زعفران دم کرده ( در این حلوا به دلیل داشتن دارچین احتیاجی به عطر زعفران نیست اما وجود زعفران آنرا خوشرنگ تر میکند )
روغن یا کره آب شده از ۱/۴ پیمانه تا نصف پیمانه
مقدار روغن به خودتون بستگی داره
دارچین ۱/۸ پیمانه

طرز تهیه :
آرد برنج رو تفت دادم طوری که رنگش عوض نشه گذاشتم تا خنک بشه
آب رو با شکر گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه زعفران رو هم ریختم داخلش گذاشتم این هم خنک بشه حالا آرد برنج و شیره شکر زعفرانی را که خنک شده بودن با هم مخلوط کردم مواظب باشید که داخلش گلوله نداشته باشه حرارت زیر شعله رو روشن میکنیم و مرتب به هم میزنیم تا وقتی کمی غلیظ بشه و رد قاشق روی حلوا بمونه حالا گلاب رو اضافه کردم و دوباره به هم زدم تا گلاب به خورد حلوا بره و کمی هم سفت تر بشه حالا روغن یا کره آب شده رو کم کم به حلوا اضافه کنید و به هم بزنید تا روغن به خورد حلوا بره و کم کم حلوا از ظرف و دیواره های قابلمه جدا بشه دیگه حلوا آماده هست میتونید اون رو توی دیس بکشید و تزیین کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

لینک آموزش تصویری

#کرم_کارامل_خانگی
توضیحات در پایین کلیپ نوشته شده
برای دیدن کلیپ لینک را لمس کنید👇
http://www.shabakema.com/video/299342/
دسر کرم کارامل

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

برنده این ماه مسابقه عکس مطبخ خونه زهرا خانم با سفره ی مهمانی
که در اسرع وقت جایزه ایشون تقدیم حضور شون میشه
ممنون که در مسابقه شرکت کردید

مطبخ خونه
برای دیدن فیلم روی لینک زیر بزنید 👇
http://www.shabakema.com/video/299358/

#غذای_سوسیس_سیب_زمینی

لطفا لینک را برای دوستان خود فوروارد کنید ممنون

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

این غذا برای خواهرم هست
لازم هم نیست توی لینک برید و همین که عکس رو باز کنید ممنون میشم👇👇

مطبخ خونه

یک کاپ کیک بستنی خوشکل و خوشمزه
لینک زیر را لمس کنید
http://www.shabakema.com/video/299357/

#کاپ_کیک_شکلاتی_و_بستنی
برای حمایت از کانال لینک را فوروارد کنید باتشکر

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone