مطبخ خونه
#افطار
#شام
#ناهار
#جوجه_کباب_حلزونی
یا
#جوجه_کباب_رولی
برای تهیه جوجه کباب باید حتما اول فیله ها مزه دار بشن که هر کسی ممکنه این کار رو متفاوت از کسی دیگر انجام بده
اما روش من این طوریه👇
مواد لازم
فیله مرغ : ۱۰
آب یک پیاز رنده شده
برای این کار پیاز رو با رنده ریز رنده کنید و آبش رو با توری بگیرید
اب لیمو : نصف استکان
ماست: ۴ قاشق
سس مایونز: ۱ قاشق
رب گوجه : ۱ قاشق
کره برای رو مال : ۵۰ گرم
زعفران : به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه جوجه کباب : به میزان لازم
طرز تهیه:
جهت تهیه جوجه کباب حلزونی ابتدا ماست و مایونز و رب گوجه و آب پیاز و آبلیمو و زعفران و نمک و ادویه ها رو با هم مخلوط میکنم بعد فیله مرغ ها رو که دوباره از طول برش دادم و دو قسمت کردم ( از درازا نباید کم بشه ) رو در این مواد می خوابونم و مزه دار می کنم .
می گذاریم مرغ ها حداقل ۲ ساعت و حداکثر ۳ ساعت در این مواد بماند و مزه بگیرد (چون فیله مرغ خیلی نرم است اگه بیشتر بمونه له میشه و ممکنه تو دستتون موقع پیچیدن پاره بشه)
فیله ها را مانند حلزون می پیچیم و درون سیخ چوبی می زنیم یه طوری فیله ها رو سیخ بزنید که سر و ته فیله فیکس بشه و آویزون نباشه و بعد در ماهی تابه ای که کمی چرب کرده ایم میچینیم .
میزاریم هر دو طرف جوجه ها با حرارت متوسط خوب پخته بشن
همین طور که داره پخته میشه کره آب شده رو با برس روی فیله ها بزنید تا طعم کره بگیره البته این دلبخواهی است و میتونید نزنید ولی من عاشق مزه کره هستم 😉 و نباید زیاد هم بزارین که سرخ بشه.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
نکات
اول اینکه میتونید از سینه مرغ هم استفاده کنید و اون رو شبیه فیله و دراز برش بدین
دوم اینکه حداقل یک ساعت بزارین سیخ های چوبی شما در آب باشه تا در ماهی تابه در اثر حرارت نسوزه
@ssjsvsmatbakhkhone
#افطار
#شام
#ناهار
#جوجه_کباب_حلزونی
یا
#جوجه_کباب_رولی
برای تهیه جوجه کباب باید حتما اول فیله ها مزه دار بشن که هر کسی ممکنه این کار رو متفاوت از کسی دیگر انجام بده
اما روش من این طوریه👇
مواد لازم
فیله مرغ : ۱۰
آب یک پیاز رنده شده
برای این کار پیاز رو با رنده ریز رنده کنید و آبش رو با توری بگیرید
اب لیمو : نصف استکان
ماست: ۴ قاشق
سس مایونز: ۱ قاشق
رب گوجه : ۱ قاشق
کره برای رو مال : ۵۰ گرم
زعفران : به میزان لازم
نمک و فلفل و ادویه جوجه کباب : به میزان لازم
طرز تهیه:
جهت تهیه جوجه کباب حلزونی ابتدا ماست و مایونز و رب گوجه و آب پیاز و آبلیمو و زعفران و نمک و ادویه ها رو با هم مخلوط میکنم بعد فیله مرغ ها رو که دوباره از طول برش دادم و دو قسمت کردم ( از درازا نباید کم بشه ) رو در این مواد می خوابونم و مزه دار می کنم .
می گذاریم مرغ ها حداقل ۲ ساعت و حداکثر ۳ ساعت در این مواد بماند و مزه بگیرد (چون فیله مرغ خیلی نرم است اگه بیشتر بمونه له میشه و ممکنه تو دستتون موقع پیچیدن پاره بشه)
فیله ها را مانند حلزون می پیچیم و درون سیخ چوبی می زنیم یه طوری فیله ها رو سیخ بزنید که سر و ته فیله فیکس بشه و آویزون نباشه و بعد در ماهی تابه ای که کمی چرب کرده ایم میچینیم .
میزاریم هر دو طرف جوجه ها با حرارت متوسط خوب پخته بشن
همین طور که داره پخته میشه کره آب شده رو با برس روی فیله ها بزنید تا طعم کره بگیره البته این دلبخواهی است و میتونید نزنید ولی من عاشق مزه کره هستم 😉 و نباید زیاد هم بزارین که سرخ بشه.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
نکات
اول اینکه میتونید از سینه مرغ هم استفاده کنید و اون رو شبیه فیله و دراز برش بدین
دوم اینکه حداقل یک ساعت بزارین سیخ های چوبی شما در آب باشه تا در ماهی تابه در اثر حرارت نسوزه
@ssjsvsmatbakhkhone
پیشنهاد برای وعده‌ی سحری
#وعده_ی_سحری_۱۷
یک فنجان آب جوش یا چای کم رنگ با 1 عدد خرما + #پلوی_نخود_فرنگی مرغ (حدود 12 قاشق غذاخوری سر صاف) + یک لیوان سالاد شیرازی تهیه شده با آبلیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون.
توضیحات:
* این غذا به دلیل داشتن نخود فرنگی، از یبوست پیشگیری کرده و اگر به مقدار کافی از افطار تا سحر آب خورده باشید، با فیبری که این غذا دارد در طول روز کمتر احساس تشنگی خواهید کرد.
* روغن زیتون ذکر شده در برنامه‌ی غذایی‌تان را حتماً مصرف نمایید، اسیدهای چرب مفید موجود در این روغن علاوه بر خواص زیادی که دارند و می‌توانید با کلیک بر روی لینک آن ببینید، برای سلامتی پوست و موی شما مفید است و به حفظ نشاط شما کمک خواهد کرد. از طرفی یکی از مشکلات شایع افراد در ماه مبارک رمضان، یبوست است که این روغن، کمک قابل ملاحظه‌ای به این افراد خواهد کرد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#وعده_ی_سحری_۱۷
یک فنجان آب جوش یا چای کم رنگ با 1 عدد خرما + #پلوی_نخود_فرنگی مرغ (حدود 12 قاشق غذاخوری سر صاف) + یک لیوان سالاد شیرازی تهیه شده با آبلیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون.
توضیحات:
* این غذا به دلیل داشتن نخود فرنگی، از یبوست پیشگیری کرده و اگر به مقدار کافی از افطار تا سحر آب خورده باشید، با فیبری که این غذا دارد در طول روز کمتر احساس تشنگی خواهید کرد.
* روغن زیتون ذکر شده در برنامه‌ی غذایی‌تان را حتماً مصرف نمایید، اسیدهای چرب مفید موجود در این روغن علاوه بر خواص زیادی که دارند و می‌توانید با کلیک بر روی لینک آن ببینید، برای سلامتی پوست و موی شما مفید است و به حفظ نشاط شما کمک خواهد کرد. از طرفی یکی از مشکلات شایع افراد در ماه مبارک رمضان، یبوست است که این روغن، کمک قابل ملاحظه‌ای به این افراد خواهد کرد.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#افطار
#شام
#پاي_گوشت
مواد لازم براي خمير
تخم مرغ يك عدد
نمك يك قاشق مربا خوري
شكر يك قاشق مربا خوري
روغن مايع پنج قاشق غذا خوري
خمير مايه فوري يك قاشق غذا خوري
شير ولرم يك ليوان
آرد به مقدار لازم
طرز تهیه :
دو ليوان از آرد رو توي ظرف الك كردم،نمك و شكر و خمير مايه رو هم ريختم،شير ولرم ،تخم مرغ و روغن رو هم اضافه كردم،آرد رو كم كم اضافه كردم تا خمير بشه و به دست نچسبه ،ورز دادم و تو ظرف گذاشتم روشو پوشوندم تا يك ساعت استراحت كنه و خمير دو برابر بشه،خمير رو با وردنه باز كردم يه تكه براي زير جدا كردم ، و تو قالب پهنش كردم با چنگال چند تا سوراخ ايجاد كردم و روش پنير پيتزا ريختم بعد روش مواد گوشتي ماكاروني ريختم من علاوه برمواد گوشتي كمي سيب زميني نگيني سرخ شده و سوسيس نگيني خورد و سرخ شده و كمي ذرت ريختم و بعد خمير رو كه نازك باز كرده بودم ،،با غلطك مخصوص توري كردم و روي مواد گوشتي گذاشتم و ،روشو با برس زرده تخم مرغ زدم و تو فر ١٦٥به مدت سي و پنج دقيقه آماده شد🌸
@ssjsvsmatbakhkhone
#افطار
#شام
#پاي_گوشت
مواد لازم براي خمير
تخم مرغ يك عدد
نمك يك قاشق مربا خوري
شكر يك قاشق مربا خوري
روغن مايع پنج قاشق غذا خوري
خمير مايه فوري يك قاشق غذا خوري
شير ولرم يك ليوان
آرد به مقدار لازم
طرز تهیه :
دو ليوان از آرد رو توي ظرف الك كردم،نمك و شكر و خمير مايه رو هم ريختم،شير ولرم ،تخم مرغ و روغن رو هم اضافه كردم،آرد رو كم كم اضافه كردم تا خمير بشه و به دست نچسبه ،ورز دادم و تو ظرف گذاشتم روشو پوشوندم تا يك ساعت استراحت كنه و خمير دو برابر بشه،خمير رو با وردنه باز كردم يه تكه براي زير جدا كردم ، و تو قالب پهنش كردم با چنگال چند تا سوراخ ايجاد كردم و روش پنير پيتزا ريختم بعد روش مواد گوشتي ماكاروني ريختم من علاوه برمواد گوشتي كمي سيب زميني نگيني سرخ شده و سوسيس نگيني خورد و سرخ شده و كمي ذرت ريختم و بعد خمير رو كه نازك باز كرده بودم ،،با غلطك مخصوص توري كردم و روي مواد گوشتي گذاشتم و ،روشو با برس زرده تخم مرغ زدم و تو فر ١٦٥به مدت سي و پنج دقيقه آماده شد🌸
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#دسر
#حلوا_رعفرانی_نثار
عکس و رسپی
از فرشته خانم عزیز
rayka_food
مواد لازم
آرد 4 لیوان
پودر قند 4 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
کره یا روغن جامد 1 لیوان
زعفران 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
زعفران سائیده را با گلاب مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا دم بکشد.
آرد را داخل قابلمه و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی ارد گرفته شده ولی تغییر رنگ نده ( حدود 30 – 40 دقیقه زمان لازم است ) ، مرتب باید هم بزنید تا آرد ته نگیرد.
پس از اینکه آرد آماده شد کره آب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا کره جذب آرد شود.
سپس از روی حرارت بردارید و اجازه بدید یکم از داغی بیوفته و پودر قند رو اضافه کنید و به خورد ارد و کره بدید بعد مخلوط گلاب زعفرانی را به ان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حلوا یکدست شود
حلوای آماده را در ظرف بریزید و به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید و با خلال پسته و پودر نارگیل و … تزئین کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#دسر
#حلوا_رعفرانی_نثار
عکس و رسپی
از فرشته خانم عزیز
rayka_food
مواد لازم
آرد 4 لیوان
پودر قند 4 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
کره یا روغن جامد 1 لیوان
زعفران 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
زعفران سائیده را با گلاب مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه روی بخار آب قرار دهید تا دم بکشد.
آرد را داخل قابلمه و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی ارد گرفته شده ولی تغییر رنگ نده ( حدود 30 – 40 دقیقه زمان لازم است ) ، مرتب باید هم بزنید تا آرد ته نگیرد.
پس از اینکه آرد آماده شد کره آب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا کره جذب آرد شود.
سپس از روی حرارت بردارید و اجازه بدید یکم از داغی بیوفته و پودر قند رو اضافه کنید و به خورد ارد و کره بدید بعد مخلوط گلاب زعفرانی را به ان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حلوا یکدست شود
حلوای آماده را در ظرف بریزید و به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید و با خلال پسته و پودر نارگیل و … تزئین کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مطبخ خونه
#آب_پرتغال_خونگی
🍊گرفتن دو لیتر آب پرتقال فقط از یک پرتقال ❗️
🍊شیوه ای که شرکت ها از آن استفاده می کنند ❗️
@ssjsvsmatbakhkhone
#آب_پرتغال_خونگی
🍊گرفتن دو لیتر آب پرتقال فقط از یک پرتقال ❗️
🍊شیوه ای که شرکت ها از آن استفاده می کنند ❗️
@ssjsvsmatbakhkhone
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
این خبر را برسانید به عشاق نجف
بوی سجاده خونین کسی می آید
السلام علیک یا امیرالمومنین
ایام ضربت خوردن و سوگواری مولا علی (ع) تسلیت باد.
@ssjsvsmatbakhkhone
بوی سجاده خونین کسی می آید
السلام علیک یا امیرالمومنین
ایام ضربت خوردن و سوگواری مولا علی (ع) تسلیت باد.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
پیشنهاد برای وعده‌ی سحری
#وعده_ی_سحری_۱۸
یک فنجان آب جوش یا چای کم رنگ با 1 عدد خرما + باقلا پلو با گوشت (حدود 10 قاشق غذاخوری سر صاف باقلا پلوی کم روغن + حدود 3 قاشق گوشت ریش ریش شده‌ی بدون چربی) + حدود یک لیوان و نیم سالاد کاهو و گوجه فرنگی و خیار تهیه شده با آبلیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون.
توضیحات:
1- برای تهیه‌ی باقلا پلو با گوشت، این‌گونه عمل کنید. قبل از توضیح درباره‌ی طرز تهیه باید متذکر شوم که این پلو را هم به صورت کته بپزید تا ویتامین‌های محلول در آب آن مخصوصاً ویتامین‌های گروه ب، کمتر هدر رود. ابتدا باقلا را بگذارید با کمی آب و نمک بپزد، باید مراقب باشید که له نشود. سپس برنجی را که از قبل با کمی نمک خیس کرده‌اید درون آن بریزید و درون آن روغن هم اضافه نمایید. وقتی آب آن کشیده شد، برنج را دم کنید. اگر با خوردن باقلا، نفخ می‌کنید، آب حاصل از پخت آن را دور بریزید. گوشت را هم با کمی زردچوبه و پیاز و فلفل دلمه‌ای و سیر بگذارید خوب بپزد و حدود 15 دقیقه قبل از خاموش کردن شعله نمک آن را اندازه کرده و کمی زعفران به آن بیفزایید. موقع کشیدن باقلا پلو روی آن را با گوشت و زعفران تزئین نمایید.
2- سالاد ذکر شده در برنامه‌ی غذایی‌تان را حتماً مصرف نمایید چرا که ممکن است باقلا پلو موجب تشنگی‌تان شود.
@ssjsvsmatbakhkhone
پیشنهاد برای وعده‌ی سحری
#وعده_ی_سحری_۱۸
یک فنجان آب جوش یا چای کم رنگ با 1 عدد خرما + باقلا پلو با گوشت (حدود 10 قاشق غذاخوری سر صاف باقلا پلوی کم روغن + حدود 3 قاشق گوشت ریش ریش شده‌ی بدون چربی) + حدود یک لیوان و نیم سالاد کاهو و گوجه فرنگی و خیار تهیه شده با آبلیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون.
توضیحات:
1- برای تهیه‌ی باقلا پلو با گوشت، این‌گونه عمل کنید. قبل از توضیح درباره‌ی طرز تهیه باید متذکر شوم که این پلو را هم به صورت کته بپزید تا ویتامین‌های محلول در آب آن مخصوصاً ویتامین‌های گروه ب، کمتر هدر رود. ابتدا باقلا را بگذارید با کمی آب و نمک بپزد، باید مراقب باشید که له نشود. سپس برنجی را که از قبل با کمی نمک خیس کرده‌اید درون آن بریزید و درون آن روغن هم اضافه نمایید. وقتی آب آن کشیده شد، برنج را دم کنید. اگر با خوردن باقلا، نفخ می‌کنید، آب حاصل از پخت آن را دور بریزید. گوشت را هم با کمی زردچوبه و پیاز و فلفل دلمه‌ای و سیر بگذارید خوب بپزد و حدود 15 دقیقه قبل از خاموش کردن شعله نمک آن را اندازه کرده و کمی زعفران به آن بیفزایید. موقع کشیدن باقلا پلو روی آن را با گوشت و زعفران تزئین نمایید.
2- سالاد ذکر شده در برنامه‌ی غذایی‌تان را حتماً مصرف نمایید چرا که ممکن است باقلا پلو موجب تشنگی‌تان شود.
@ssjsvsmatbakhkhone