مطبخ خونه

عکس ارسالی از محبوبه خانم عزیز
اشترودل گوشت و قارچ
خمیر رو از #خمیر_اشترودل داخل کانال درست کردن
ممنون
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

عکس ارسالی از محبوبه خانم عزیز
رولت حلوا گندم و حلوای زرد
باز هم تشکر
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

پیشنهاد برای غذای سحری
#وعده_ی_سحری_۳

یک استکان آب جوش یا چای کم‌رنگ + 1 عدد خرما + پلو مرغ (11 قاشق سر صاف پلو با حدود نصف سینه یا یک پایین ران مرغ آب پز) + به اندازه‌ی یک لیوان سالاد تهیه شده از انواع سبزیجات با آب‌لیمو و دو قاشق مرباخوری روغن زیتون + یک کاسه ماست کم چرب به اندازه‌ی نصف لیوان + به اندازه‌ی یک لیوان از میوه‌های ریز مانند آلبالو یا گیلاس یا انگور.

توضیحات:
*سالادتان هر چه رنگین‌تر باشد بهتر است. از همه‌ی سبزیجات موجود در یخچال‌تان کمک بگیرید. اگر روغن زیتون ندارید می‌توانید از هر روغن مایع گیاهی دیگری که در منزل موجود است استفاده نمایید. میزان آب‌لیمو آزاد است فقط مراقب مقدار روغن زیتون باشید. درست است که روغن زیتون دارای اسیدهای چرب مفید و مورد نیاز بدن است اما بالاخره مانند همه‌ی روغن‌های دیگر دارای کالری است.

* ادویه‌ها غذا را خوش طعم و لذیذ می‌کنند؛ اما بهتر است در این ماه به غذاهای‌تان مخصوصاً غذاهای سحری ادویه‌ی کمتری بزنید تا کمتر تشنه شوید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#ژله_پف_پفی

یک ژله با مزه در واقع همون مارشملوی رنگی و طعم دار
درست کردنش راحته حتما درست کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#ژله_پف_پفی

مواد لازم:
ژله یک بسته ( هر طعم و رنگی که دوست دارید)
یک سوم پیمانه آب
یک چهارم پیمانه شکر

پودر نارگیل به میزان لازم

طرز تهیه :
یک بسته ژله رو با یک سوم پیمانه آب و یک چهارم پیمانه شکر رو شعله کم قرار میدید و با قاشق هم میزنید تا شکر و ژله خوب حل بشن. حواستون باشه نجوشه فقط میخواهیم شکر حل بشه . بعد که حل شدن از رو گاز برمیدارید با همزن برقی اول دور کند بعد هم دور تند میزنید تا بافتش شبیه خامه بشه.
توی ظرفی را پودر نارگیل ریخته مواد خامه شکل توش میریزیم و صاف میکنیم ظرف من16 ×12بود و روی اون هم مودر نارگیل میریزیم و میزارید یخچال تا ببنده.
ژله شما آماده است


روش دو رنگ:
دو نوع ژله با دو رنگ متفاوت و قابل تشخیص انتخاب کنید ژله اول را با روش بالا درست کنید و توی ظرف حاوی پودر نارگیل بریزید ولی روی ژله پودر نارگیل نریزید و توی یخچال بزارید
ژله بعدی را نیز مثل ژله اولی درست میکنیم میریزیم روی ژله اول بعد روی ژله دوم پودر نارگیل میریزیم دوباره میزاریم یخچال بعد که بست به شکل دلخواهتون برش میدید و تو پودر نارگیل میغلتونید.
نکته :
ما بین این ژله ها پودر نارگیل نریزید چون باعث میشه بهم نچسبد.
با هرطعم ژله ای که دوست دارید میتونید درست کنید ولی مواد طبق دستور باشه و حرارت زیاد ندهید فقط شکر آب بشه.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#شام
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ

یک کباب راحت و بی دردسر که خیلی آسون میتونید توی خونه درست کنید و سفره تون رو رنگین کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#افطار
#شام
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ

مواد لازم
یک عدد سینه مرغ چرخ شده
گوشت قرمز چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز دو عدد رنده شده
سیر رنده شده ۴ حبه
نمک ، فلفل سیاه، زیره، به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
۵۰ گرم کره

طرز تهیه
یک پیاز رنده شده و آب گرفته شده را به مرغ و یکی را به گوشت اضافه کنید
نصف سیر به گوشت و نصف به مرغ بزنید
به هر کدام جداگانه نمک فلفل زیره به میزان دلخواه و لازم بزنید
۲۵ گرم کره به مرغ و ۲۵ گرم کره به گوشت بزنید (اگر گوشت قرمز چربی داشت کره لازم نداره ولی به مرغ بزنید)
حالا خوب ورز بدین
توی ماهی تابه یه ردیف گوشت مرغ و یک ردیف گوشت قرمز پهن کنید
(عکس رو میزارم)
حتما از تابه نچسب استفاده کنید البته چدن هم خوبه
گوشت قرمز و مرغ در قسمت درزها خوب باید بهم بچسبند سعی کنید با دست این دو گوشت رو بهم بچسبونید وگرنه بعد پخت از هم جدا میشن .
حالا تابه رو من روی حرارت متوسط گذاشتم یه سر هم روش گذاشتم گذاشتم گوشت آب بیندازه بعد شعله رو کمتر کنید تا با آب خودش بپزه بعد یه ربع سر رو بردارید دیگه آب هم تموم شده و گوشت هم خودش رو جمع کرده حالا از طرف برعکس که گوشت رو پهن کرده بودید با یک برش دهنده پیتزا گوشت رو به پهنای یک کباب کوبیده ببرید حالا باید با حرارت کم سرخ بشه کمی که گذشت و یک طرف سرخ شد کباب ها رو برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه
بعد هم با یک کته خوشمزه سرو کنید
گوجه فراموش نشه
نوش جان
نماز و روزه هاتون قبول
@ssjsvsmatbakhkhone

نکته:
کباب تابه ای یک رنگ
فقط با یکی از این گوشت ها (مرغ یا گوشت ) به همین صورت درست میشود و گوشت کلا کف ماهی تابه پهن میشود
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
طرز گذاشتن گوشت ها در ماهی تابه
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#حلوای_هویج

یک حلوای خوشمزه و خوشرنگ و خوش عطر
خلاصه همه چی تموم😉

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#حلوای_هویج

مواد لازم و طرز تهیه:
پوست نیم کیلو هویج رو با پوست گیر بگیرید و چند قسمت کنید و با آب بپزید آنقدر بپزید که له بشه و زیر دندون نیاد بعد پوره اش کنید میتونید از غذا ساز استفاده کنید اما رنده نکنید

بعد یک لیوان پر آرد رو بو میدیم طوری که فقط خامی اون گرفته بشه و تغییر رنگ چندانی نداشته باشیم
بعد آرد رو الک میکنیم
بعد نصف لیوان روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم (البته من نصف کره و نصف روغن مایع ریختم) و خوب مخلوط میکنیم

در مرحله بعد نصف لیوان گلاب و هویج پوره شده و دو لیوان شکر و کمی زعفران دم کرده رو با هم بهش اضافه کردم
و مرتب و تند هم زدم حتما باید خوب هم بزنید شعله هم کم باشه
کم کم حلوا وسط ظرف جمع میشه که دیگه اینجا کار تمام است به دلخواه خودتون تزیین کنید .
این حلوا به خاطر داشتن هویج و زعفران بسیار خوشرنگ و خوش عطر و بو هست .
@ssjsvsmatbakhkhone