مطبخ خونه

#شام
#پیتزا_خورشیدی
یک پیتزای خوشکل و شیک و ساده
توضیحات کلیپ در پست بعد 👇👇👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#پیتزا_خورشیدی

توضیحات کلیپ بالا 👆👆👆
مواد لازم و طرز تهیه :
از خمیر پیتزا برای این غذا استفاده کنید
خمیر را پهن کرده با ظرفی گرد روی آن مثل کلیپ علامت بزنید و روی آن سس مارینا و سپس روی آن پنیر رنده شده موتزارلا بریزید دوباره خمیر پیتزا پهن شده را روی آن قرار دهید و دوباره سس و پنیر و یک لایه دیگه خمیر پیتزا بعد دورش رو با کمک همون ظرف گرد برش بزنید و حالا مثل کلیپ اونو به شکل خورشید در بیارید
بعد با برس کره و زرده تخم مرغ روی اون بزنید و در فر ۴۰۰ درجه فارنهایت یا تقریبا ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پیتزای شما آماده شود

@ssjsvsmatbakhkhone
نکته
در صورت در دسترس نبودن ، از سس و پنیر دیگه هم میتوانید استفاده کنید مثلا پنیر پارمیسان یا چدار و یا مخلوط پنیر ها و یا سس کچاپ
@ssjsvsmatbakhkhone

الهی با طلوع این خورشید
صبح سعادت شما هم بدمد
امروزتون پر از معجزه
و روزگارتون به شادکامی
سلام گرم منو پذیرا باشید

صبح امروز تان بخیر 🌺
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#گل_کلم_سوخاری
یک صبحانه ی پر خاصیت و ساده
توضیحات کلیپ در پست بعد 👇👇👇👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

خواص_گل_کلم

به طور خلاصه

* آلیسین موجود در گل‌کلم باعث سلامت قلب و کاهش خطر سکته می‌شود.
* سلنیوم و ویتامین C در این گیاه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.
* از آن جا که سرشار از فولات است، در رشد و تکثیر سلول موثر است.
* فیبر گل کلم سلامت روده بزرگ را بهبود می‌بخشد و مانع از بروز سرطان می‌شود.
* به تازگی محققان دریافتند که گل کلم حاوی ماده ای به نام «ایندول-33 کاربینول» است که مانع از بروز سرطان سینه و سرطان‌های دیگر مربوط به زنان می‌شود.
* مواد موجود در این گیاه توانایی کبد را در خنثی سازی ماده سمی افزایش می‌دهد. خاصیت سم زدایی دارد.
* سولفورافان موجود در گل کلم، ماده شیمیایی سرطان زا را از بین می‌برد و مانع از رشد سلول‌های سرطان می‌شود.
* نتایج تحقیقات نشان می‌دهد، فیتوکمیکال موجود در گل کلم خطر بروز سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
* مصرف یک پیمانه گل کلم پخته شده، نصف ویتامین C مورد نیاز بدن در روز را تأمین می‌کند.
* ویتامین K و اسید چرب امگا 3 در آن التهاب را کاهش می‌دهد.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ

با طعم و بافت عالی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه


#دسر
‍ #پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ

مواد لازم پودینگ:
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شکر دانه ریز سه چهارم پیمانه
شیر ۲ پیمانه
نشاسته ذرت ۴ قاشق سوپخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

خامه صبحانه یک عدد ۲۰۰ گرمی
زعفران دمکرده غلیظ ۲ قاشق چایخوری
موز ۳عدد حلقه شده
بیسکوییت پتی بور ساده به میزان لازم

مواد لازم مُرنگ:
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
شکر دانه ریز ۱ پیمانه
آب لیمو ترش یک قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه:
ابتدا زرده های تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود. شیر سرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید، سپس روی حرارت ملایم برده و کمی هم بزنید.

مخلوط زرده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم به غلظت مناسب برسد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی هم بزنید تا از داغی بیافتد. خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا هم دمای کرم شود و نبرد.

ظرف پیرکس مناسبی را انتخاب کنید کمی از کرم در ظرف بریزید روی کرم را با بیسکوییت بپوشانید سپس یک ردیف موز روی بیسکوییتها بچینید. روی موزها را با کرم بپوشانید و این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود و لایه آخر کرم باشد.

مرنگ آماده را روی کرم بریزید و با قاشق مدل دهید یا در قیف با ماسوره بریزید و روی کرم را با شکوفه های مرنگ بپوشانید. حرارت بالای فر را روشن کنید و ظرف پودینگ را برای ۵ دقیقه زیر گریل بگذارید تا روی مرنگ کمی رنگ بگیرد.
میتوانید پوینگ را در ظرفهای شیشه ای درست کنید تا نمای بهتری از دسر داشته باشید و بعد از اینکه روی پودینگ را با شکوفه های مرنگ زدید به وسیله دستگاه تورچ که مثل فندک عمل میکنه و حرارت ملایمی بیرون میده روی شکوفه ها رو با شعله تورچ کمی طلایی کنید.

این وسیله رو میتونید از لوازم قنادی معتبر تهیه کنید. اگر تورچ داشته باشید لازم نیست برای طلایی شدن مرنگ ظرف پودینگ رو زیر گریل فر بذارید در صورتیکه بخواید مرنگ رو در فر طلایی کنید حتما باید پودینگ رو در ظرفی تهیه کنید که بشه تو فر گذاشت مثل ظرف پیرکس بالا هر چند زمانش خیلی کوتاهه ولی باید مقاومت کافی رو داشته باشه.

برای تهیه مرنگ ابتدا باید سفیده تخم مرغ رو در ظرفی تمیز و عاری از هر گونه چربی و رطوبت بریزید پره های همزن هم حتما تمیز و خشک باشند موقع جدا کردن سفیده و زرده دقت کنید از زرده تخم مرغ داخل سفیده نره چون سفیده پف خوبی نخواهد داشت.

با دور تند همزن شروع کنید به زدن سفیده تا خوب پف کنه و اگر کاسه رو برگردونید از ظرف نریزه، حالا شکر دانه ریز رو کم کم اضافه کنید، وانیل و آب لیمو رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا براق بشه و جای پره ها روی سفیده بمونه و شکلشو حفظ کنه

مرنگ آماده رو توی قیف با ماسوره ستاره ای بریزید و روی پودینگ رو مرنگ پر کنید حالا یا به صورت ساده حلقوی یا ستاره ای سپس با تورچ یا زیر گریل فر روی مرنگ رو حرارت بدید تا طلایی بشه و رنگ بشه.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#رست_چیکن
یک غذای عالی و دلپذیر و کم چربی و رژیمی خوشمزه

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#رست_چیکن

یک سوخاری متفاوت از مرغ و سبزیجات
برای اولین بار بود درست میکردم ولی خوشمزه شد
و جزوه غذا هایی است که میتوان تغییرات زیادی در آن داد

مواد لازم و طرز تهیه :

یک عدد سینه مرغ رو با غذا ساز (یا چرخ گوشت) به همراه یک پیاز درشت پوره کردم .
یک عدد هویج درشت را به صورت نگینی خورد کردم (در دستور اصلی گفته هویج رو آبپز کنید ولی من خام ریختم و بعدا در غذا کاملا پخته بود )
هویج نگینی خورد شده و با یک لیوان نخود فرنگی پخته یا کنسروی و نمک و فلفل و ادویه کاری و زردچوبه و کمی زعفران دم کرده به مرغ پوره اضافه کردم و بعد دو تا تخم مرغ بهش زدم و خوب به هم زدم (ولی مواظب باشید نخود فرنگی ها له نشن )

حالا یک یا یک و نیم بسته چیپس کچاپ لازم داریم اونو با گوشت کوبیده توی پاکتش خورد کردم و بعد توی یک بشقاب ریختم کمی از مواد رو برداشتم و توی دستم به شکل مثلث در آوردم برای راحتی کار وقتی اندازه یه چونه کوچیک از مواد برمیدارین توی چیپس بزنید و از همون طرف کف دست تون بزارید و پهنش کنید این طوری دیگه به دستتون نمیچسبه و به هر شکلی دوست داشتین در بیارین مربع یا دایره یا مثلث بسته به سلیقتون
حالا اون رو در چیپس خورد شده بزنید تا همه ی اطراف اون رو چیپس بگیره
بعد کف سینی فر رو چرب کنید و توی اون بزارید من خودم کف سینی فر کاغذ روغنی انداختم و چرب کردم همه ی مواد رو به همین شکل آماده کردم و در فر ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه قرار دادم ولی باید حدود ۲۵ دقیقه که شد پشت و رو کنید بعد هم زود تر بررسی کنید که پخته و سوخاری شده با نه چون ممکنه مواد رو نازک درست کرده باشین که در این صورت به زمان کمتری نیاز داره
بعد از پخت اون رو با نان یا برنج سرو کنید
من با برنج کته زعفرانی سرو کردم ولی فکر میکنم با نان و به صورت ساندویچی بهتر باشه . لااقل بچه های من که نظرشون اینه 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

به مواد این غذا میتوانید سوسیس و کالباس رنده‌شده هم اضافه کنید
نوع دیگر گذاشتن آن در فر اینه که روی یک نایلون چیپس خورد شده رو بریزیم و به صورت حجم دار مواد رو توی نایلون شکل بدیم مثلا سه گوش یا دایره (مثل زمانی که بخواهید کالباس درست کنید ) و اطراف آن را حسابی چیپس بزنید و بعد در فر قرار دهید و حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه باشد و بعد از بیرون آوردن آن را برش بزنید
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#رست_چیکن
قبل از گذاشتن در فر
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#سالاد_پاستای_ایتالیایی

این سالاد خوشمزه ی رژیمی است و برای تولد ها و جشن ها یک غذای عالی و دلپذیر است
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
سالاد پاستای رژیمی

مواد لازم:

پاستای فرمی 200 گرم

کالباس سالامی 100 گرم

پیازچه یک دسته ساطوری

کنسرو ذرت نصف قوطی

شوید ساطوری 3 قاشق غذاخوری

ماست خامه ای یک دوم پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

یک قابلمه آب را با 4 قاشق غذاخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری روغن به جوش آورید.

پاستا را 15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا مغزپخت شود در آن بپزید، سپس آن را آب کش کرده و کنار بگذارید.

پاستای سرد شده را با سایر مواد در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

لازم است حتما قبل از سرو این سالاد، حداقل یک ساعت آن را در یخچال بگذارید تا مواد کاملا سرد شده و طعم ها با یکدیگر مخلوط شوند.

@ssjsvsmatbakhkhone
نکته :
* در تهیه این سالاد به جای ماست می توانید از سس مایونز یا ترکیبی از ماست و سس مایونز به نسبت دلخواه استفاده کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone