مطبخ خونه

#تزیین
#تزیین_کیک_تولد
به شکل تک شاخ با کیک رنگین کمان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

عکس ارسالی👇👇👇

مطبخ خونه

#شام
#پیتزا_گوشت_و_قارچ

ارسالی از دوست خوبم
* رعنا خانم*
عزیز که لطف کردن و این عکس زیبا رو فرستادن
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#پیتزا_گوشت_و_قارچ

مواد لازم:

خمیر پیتزا به میزان لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز سه قاشق غذاخوری
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
قارچ 300 گرم
فلفل دلمه‌ای دو عدد
سس گوجه‌ فرنگی چهار قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا 500 گرم
نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه :
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.در تابه ای روغن مایع سرخ کردنی بریزید و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود بعد پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا کمی طلایی شود
سپس گوشت چرخ کرده را به تابه بیفزایید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس فلفل، نمک و زردچوبه (اگر تمایل دارید در این مرحله آویشن هم بریزید) را اضافه کنید و همین طور گوشت را تفت دهید
تا کاملا احساس کنید پخته شده است و زیر شعله را خاموش کنید. فلفل دلمه ای را بشورید و ریز بشکل مربع برش دهید و به کناری بگذارید سپس قارچ ها را پوست بگیرید و بشورید و ورقه ورقه برش دهید.
در سینی فر نصف قاشق روغن بریزید و با قلمو تمام کف سینی را چرب کنید (و سپس آرد پاشی کنید ) خمیر پیتزا را از یخچال در بیاورید(خمیر پیتزا نباید یخ زده باشد) و در سینی فر قرار دهید (تجربه ی من آینه که از قبل کمی خمیر را بپزیم نکات مهم پخت پیتزا در پست بعد ) و روی آن را با سس گوجه فرنگی کاملا بپوشانید
و بعد روی سس پنیر پیتزا بریزید و سپس گوشت و فلفل دلمه ای و قارچ را بترتیب بریزید.یکی از بهترین ادویه ها که به راحتی از آن نمیشود گذشت و بنظر ادویه مخصوص پیتزا قارچ و گوشت است
بخاطر عطر و طعم عالی که به پیتزا میدهد آویشن است. اگر دوست داشتید برای یکبار هم که شده امتحان کنید و روی موادتان آویشن بپاشید.در آخر مجددا یکبار دیگر روی سطح مواد پنیر پیتزا بریزید.
سینی را در طبقه اول فر روی 200 درجه سانتیگراد بگذارید تا به مدت 30 دقیقه پنیر آب شده و کف نان کمی طلایی شود تا کاملا پخته شود و پیتزا قارچ و گوشت در ظرف بگذارید و با سس قرمز نوش جان کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#کرم_کارامل
ارسالی از دوست عزیزم *رعنا خانم*
یک دسر فوق‌العاده خوشمزه که به راحتی با مواد کاملا ساده و در دسترس قابل درست شدنه .

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#کرم_کارامل

کرم کارامل یکی از دسرهای معروف فرانسوی است و از آنرو که این دسر خوشمزه طرفداران زیادی دارد پیشنهاد میشود که شما در منزل آنرا تهیه کنید و در سفره مهمانی های خوداستفاده کنید.

مواد لازم

تخم مرغ 5 عدد
شکر 220 گرم
شیر نیم لیتر
وانیل نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه کرم کارامل

در ابتدا بهتر است شربت کارامل را تهیه کنید. برای تهیه شربت آن ، هفتاد گرم شکر را با دو قاشق سوپ خوری آب در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا رنگ آن کم کم طلایی شود، پس از آنکه رنگ شربت طلایی شد، نصف لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهیدتا شربت به خوبی بجوشد; به حدی که ذرات شکرکاملا در شربت حل و غلیظ شود. سپس شربت رادر ظرف دیگری بریزید و جدار ظرف را نیز به شربت آغشته کنید. در این لحظه ، شربت شما آماده است .

پس از تهیه شربت کارامل ، شیر را با شکر باقی مانده روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و پس از به جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. سپس تخم مرغ ها و وانیل را خوب بهم بزنید و با شیر سرد شده مخلوط کنید و مواد را در ظرفی که به شربت کارامل آغشته کرده اید، بریزید و داخل فر که ازقبل با حرارت 350 درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید، به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید.

پس از گذشت این مدت ، چنگال را در کرم فرو کنید. اگر مواد به چنگال نچسبد، کارامل شما آماده است . سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

نکات مهم درباره ی پخت
#نکات_مهم_پخت_پیتزا

1- هرگز از پنير پيتزاي يخزده استفاده نكنيد ( تجربه خودم: پنير رو چند ساعت زودتر از فريز خارج كنيد تا يخ آن باز شود و سپس روي پيتزا استفاده نمائيد والا اصلا پنير شما كش نمي آيد )

2- نود درصد پنير پيتزاي بكار رفته در يك پيتزا را بايد روي خمير بپاشيد

3- مواد اصلي پيتزا را كم بريزيد.

4- براي اينكه مواد از خمير جدا نشوند اولا مقداری پنیر پیتزا بعد از زدن سس روی خمیر روی آن بریزید و بعد مواد پیتزا رو بریزید و بعد از ريختن مواد مقدار ی بايد با دست كمي ( فقط كمي ) آنها را فشار بدهيد كه باعث چسبيدن پنير و خمير و مواد به هم بشود..

5- براي پيتزا از ظرف نچسب استفاده كنيد و هرگز ظرف را با روغن چرب نكنيد چون باعث خشك شدن خمير پيتزا ميشود... توي ظرف نچسب را كمي آرد بپاشيد و سپس خمير را پهن كنيد..

6- روي خمير پهن شده را با چنگال كمي سوراخ كنيد تا خمير بتواند نفس بكشد.

7- اگر همراه با پنیر پیتزا کمی پنیر گودا هم بزنید بی نهایت عالی می شه و همچنین کششششششششدار می شود

8-اگر در انتهای پخت مقداری از پنیر پیتزا رو نگه داریم و در اواخر پخت روی پیتزا بریزیم و کمی کره اب کرده هم اضافه کنیم هم خیلی خوشمزه میشه و هم پنیر کشدار تر میشه یکی از علتهای کش نیومدن پنیر پیتزا علاوه بر نوع و کیفیت پنیر زیاد موندن پنیر در فر هست بهتره یک سوم تا دو سوم پنیر رو 5 دقیقه آخر پخت به پیتزا اضافه کنید کمی گریل رو روشن کنید تا پنیر آب و و رنگ بگیره .(تجربه ی خودم)

9-اضافه کردن پودر آویشن لابه لای مواد پیتزا خیلی تو طعم پیتزا کمک میکنه

10-برای کش آمدن بهتره از دو یا سه نوع پنیر متفاوت مخلوط و با هم استفاده بشه.

11-موقعی که پیتزا رو داخل فر میزارید یک لیوان آب در ظرفی که بتوان در فر گذاشت با اون در فر بزارید تا مانع خشک شدن
خمیر بشه.
12- اگر از خمیر اماده بیرون استفاده میکنید خمیر را به مدت پنج الی ده دقیقه در یک ماهی تابه نچسب در دار بپزید طوری که زیر خمیر کمی طلایی بشه و بعد مواد رو روی اون بریزید درب ماهی تابه باعث میشود خمیر خشک نشود و اگر خودتون خمیر درست کردید در فر به همراه ظرف آب در فر بپزید تا خمیر کنی پخته باشد قبل از اینکه مواد را روی آن بریزید وگرنه وسط نان پیتزا خمیری و شل باقی میماند.
@ssjsvsmatbakhkhone

روزخود رابا تکه پاره های دیروز
شروع نکن
هر روز یک شروع
تازه است هرصبح که ما ازخواب
برمی خیزیم
اولین روز اززندگی جدید ماست
امروزاولین روز ازبقیه عمرتوست.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر

یک لقمه پر از انرژی💪

توضیحات در پست بعد👇👇👇

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
توضیحات کلیپ بالا 👆👆👆

#صبحانه
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر

مواد لازم و طرز تهیه:
یک تکه فویل
نان ترتیلا یک عدد
گوشت ham(میتوانید از ژامبون گوشت استفاده کنید ) مقداری
ترکیبی از چند پنیر (برای داشتن طعم بهتر ) به میزان لازم
تخم مرغ یک عدد
و نمک و فلفل به میزان لازم
مواد را مانند کلیپ بر روی نان ترتیلا قرار دهید
و آنرا بپیچید و فویل را هم دور آن بپیچید و در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید صبحانه شما آماده است.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone