سلام صبح همگی بخیر

مطبخ خونه

#صبحانه
#گل_بلدرچین 😉

تخم بلدرچین روآبپز کنیدو بین سه نان یوفکا که به شکل بالا است میزاریم
برای چسبوندن نانها به هم از تخم مرغ هم زده شدهاستفاده کنید
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#خواص

#تخم_بلدرچین

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، 5 برابر فسفر، 7برابر آهن، 6برابر ویتامینB12 و 15 برابر ویتامینB2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود 5 برابر تخم بلدرچین است).

تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا3 است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید می­باشد.

کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.

 ازآنجایی که بلدرچین در برابر بیماریهای مختلف بسیار مقاومتر از مرغ است، پرورش بلدرچین بدون استفاده از هیچ گونه دارو و آنتی بیوتیکی انجام می شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولاتی کاملا ارگانیک و سالم هستند که هیچ گونه ذخیره ی داروئی مضر برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.
 
از تخم بلدرچین استفاده کنید زیرا:
1-  تخم بلدرچین باعث ایجاد متابولیسم بهینه در سلول­های بدن می شود. وبهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.

2- تخم بلدرچین برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار موثر است.

3- تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان می­باشد.

4- تخم بلدرچین به تنظیم سیکل خواب کمک می­کند.

5- تخم بلدرچین سبب افزایش مقاومت کلی بدن می­شود.

6-تخم بلدرچین در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج موثر است.

7-تخم بلدرچین برای افراد مسن بسیار مفید است و سبب استحکام عضلات و استخوان ها می­شود.

8- تخم بلدرچین سبب بهبود میل و توان جنسی می­شود.

9- تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمی­کند.

@ssjsvsmatbakhkhone

امروز ظهر دستور دو نوع پلو میگو رو براتون میزارم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺
👇👇👇👇👇👇👇

مطبخ خونه

#ناهار
#میگو_پلو_مجلسی

عالی و خوشمزه

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#میگو_پلو_مجلسی


مواد لازم : برای ۳نفر

برنج 2 و یک چهارم پیمانه
پلوپز
آب برای کته 3 و یک چهارم پیمانه پلوپز
میگوی پاک شده 300 الی 350 گرم
زرشک قرمز 3 ق غ

خلال بادام 3 ق غ

جعفری یا گشنیز خرد شده 3 ق غ

هویج خلال شده 3 الی 4 ق غ

روغن به میزان لازم

زعفران دم کرده 2 ق غ

نمک به میزان لازم

شکر 2 الی3 قاشق مربا خوری

پیاز داغ طلایی 2 ق غ

پیاز 1 عدد

طرز تهیه :

برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از 5 دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی با میگو مخلوط کنید .
برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#میگو_پلو

این مدل رو من خودم بیشتر میپسندم 😊

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#میگو_پلو

مواد لازم

میگو 300 گرم
برنج 3 لیوان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم شده 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :
پیاز و سیر را خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و تفت دهید تا طلایی شود سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ( میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند ).

پس از اضافه کردن رب گوجه فرنگی باید زعفران دم شده را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید و به میگوها اضافه نمایید. حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود. پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

برنج را آبکش کنید ( برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس آبکشی کنید ، زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز برنج کمی خام و اطراف برنج نرم باشد ).

ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید. سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید. آخرین لایه را با میگو بپوشانید . حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، 1 لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد. سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#شیرینی_ونیزی

یک شیرینی با ترکیبی ساده و پختی آسان و یک عصرانه ی خوشمزه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#شیرینی_ونیزی

شیرینی ویِنیز (Viennese Whirls) که به اشتباه شیرینی ونیزی تلفظ می شود، نوعی شیرینی  بریتانیایی متشکل از کره نرم شده است. اصل ظاهر این شیرینی به شکل چرخشی (گردابی) می باشد. خمیر این شیرینی داخل قیف شیرینی پزی ریخته می شود و به شکل چرخشی شکل داده می شود. 

مواد لازم :

کره 225 گرم

آرد 225 گرم
پودر قند 50 گرم
وانیل نصف قاشق چايخوري
نشاسته ذرت 50 گرم
شكلات چيپسي به ميزان لازم

طرز تهيه :

كره نرم‌شده در محیط را خوب مي‌زنيم، پودرقند و وانيل را اضافه كرده، آن‌قدر به هم زدن ادامه مي‌دهيم تا به صورت كرم در آيد. سپس آرد و نشاسته‌ ذرت را افزوده تا خمير لطيفي درست شود. خمير را درون كيسه کرده و با ماسوره ستاره‌اي در سيني
با فاصله مي‌ريزيم و روي هر كدام يك عدد شكلات چيپسي مي‌گذاريم سپس سيني را با حرارت 1755 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 دقيقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم .

@ssjsvsmatbakhkhone

روش دیگر برای ریختن با ماسوره ستاره‌اي به شکل خط موج دار بریزید و شکل دیگر آن همان نوع چرخشی آن است که با ماسوره ساده یا ستاره ای به صورت یک دایره ریخته میشود(شکل های زیر ) و بعد از پختن آن ، شکلات را به صورت بن ماری آب کرده و نصف شیرینی را در آن فرو ببرید و اجازه دهید شکلات سفت شود .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#بستنی_میوه_ای

با میوه ها بستنی بسازید و نوش جان کنید
توضیحات در پست بعد 👇👇👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#بستنی_میوه_ای

خیلی راحته اول یه شهد با شکر و آب با نسبت مساوی درست کنید
میوه هاتون مثل هندوانه و طالبی و گرمک را جدا جدا در مخلوط کن ریخته (حتما تخمه ها را جدا کنید) و کمی از شهد را بسته به ذائقه خود تون داخلش بریزید و با دوقاشق آبلیمو تازه خوب مخلوط کنید و در لیوان یک بار مصرف یا قالب های مخصوص بستنی یخی مثل کلیپ با چند میوه (هر بار بگذارید میوه ی قبلی یخ بزند تا مخلوط نشود)و در نتیجه چند رنگ و یا یک میوه و یکرنگ بریزید و بگذارید در فریزر تا کاملا ببندد و بعد نوش جان کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone