سلااااااااام صبحتون بخیر
امروزتان سرشارازعشق و امید
وپرازامواج مثبت

زندگیتون
پرازصفاوصمیمیت

دلتون شادوخالی
از ابرای غم و ناراحتی
عمرتون باعزت

سه شنبتون بخیر و شادی 🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#صبحانه_عشقولانه ❤️

این صبحانه ی خوشکل رو برای عشق زندگیتون درست کنید و اونو اول صبحی سورپرایز کنید 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کیک
#کیک_هویج

بهترین رسپی برای کیک هویج خوشمزه و اسفنجی 👌🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کیک
#کیک_هویج

مواد لازم:

شکر سفید: ۱و۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای: ۱/۲ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
هویج رنده شده : ۳ پیمانه
روغن مایع: ۱ و ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ سودا(جوش شیرین) : ۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
پودر جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۳ قاشق چای خوری
وانیل: ۲ قاشق چای خوری
گردو خرد شده: ۱ پیمانه

۲ عدد قالب ۹ اینچی(۲۳ سانتی متر )

طرز تهیه:

قالب ها رو کره بمالید آرد بپاشید . فر رو روی ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۰ درجه سانتی گراد ) روشن کنید.


داخل میکسر روغن, وانیل و شکر ها رو هم بزنید تا کرمی بشن
تخم مرغها رو دونه دونه یکی پس از دیگری اضافه و مخلوط کنید . خوب مخلوط کنید تا مواد کف کنه
داخل یک ظرفی آرد - بکینگ پودر - بکینگ سودا - نمک - دارچین - جوزهندی رو مخلوط و الک کنید .
حالا مواد خشک رو اضافه و مخلوط کنید .
هویج رنده شده و گردو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید . بیشتر از 1 دقیقه مخلوط نکنید.

مواد رو بلافاصله بین دوتا قالب بریزید و بزارید داخل فر . این مایع کیک به دلیل داشتن بکینگ سودا نباید بمونه اگر دوتا قالب ندارید بهتره مواد رو نصف و فقط یک کیک درست کنید.

بزارید به مدت 30 دقیقه کیکها بپزن حتما قبل از خارج کردن از فر چک کنید و مطمئن بشید که پخته شدن .

بزارید کیکها خنک بشن و بعد تزیین کنید .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#فراستینگ
تخم مرغی
یک تزیین سبک و کم کالری تر نسبت به فراستینگ های دیگر 🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#فراستینگ
(تخم مرغی)


مواد لازم:

سفیده تخم مرغ 3 عدد
شیره ذرت 2 ق چ
بیکینگ پودر ⅜ ق چ
آب سرد ⅓ پیمانه
شکر ½ 1 پیمانه

طرز تهیه:

داخل یک قابلمه متوسط، حدود 5 سانتیمتر آب می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا جوش آید.
داخل یک کاسه بزرگ، سفیده تخم مرغ ها، شیره ذرت، کرم تارتار، آب سرد و شکر را ریخته و با همزن برقی آنها را کاملاً مخلوط می کنیم.
پس از اینکه مواد کاملاً مخلوط و یک دست شدند، کاسه را روی قابلمه آب در حال جوش می گذاریم تا با حرارت آب در حال جوشیدن، گرم شود. (روش بن ماری) مایه را به مدت 7 دقیقه روی قابلمه آب جوش می گذاریم.
کاسه را از روی حرارت بر می داریم و 3 الی 5 دقیقه آن را کنار می گذاریم تا خنک شود. سپس سریعاً از آن استفاده می کنیم.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#فراستینگ_شکلاتی_خامه_ای
یک فراستینگ خوشمزه و خوشرنگ برای کاپ کیک ها و کیک های شکلاتی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#فراستینگ_شکلاتی_خامه_ای



این رویه شکلاتی مناسب برای کیکهای شکلاتیه. شما میتونید این کرم رو به تنهایی هم بخورید.😋

مواد لازم:

کره 6 قاشق غذاخوری در دمای محیط

پودرکاکائو 6 قاشق غذاخوری

پودر قند 2و 3/4 پیمانه

وانیل 1 قاشق چایخوری

خامه 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
کاکائو و پودر قند رو مخلوط کنید.

هر چقدر پودر قندتون پودری تر و ریزتر باشه کیفیت کرم نهایی بهتره و خوشمزه تر میشه.
در ظرفی کره رو با همزن هم بزنید تا کرمی و سبک بشه. مخلوط کاکائو و پودر قند رو همزمان با خامه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست و نرم بشه.

وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.

کرم شما آماده است.
اگر غلظت فراستینگ شما زیاد شده، میتونید کمی خامه اضافه کنید و هم بزنید.
اگر غلظت فراستینگ کم شده، میتونید پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید.
این کرم برای رویه ی کاپ کیک شکلاتی بسیار مناسبه.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#فراستینگ_پنیری

فراستینگ پر کالری اما خوشمزه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#فراستینگ_پنیری

مواد لازم:

دو بسته پنیر خامه ای 500 گرم
کره 200 گرم
پودر شکر 3 پیمانه
وانیل 2 قاشق چای خوری

(البته شما میتوانید به اندازه ی نیازتان این مقدار را نصف کنید)

کره و پنیر رو 2 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون داخل دمای محیط نرم بشه

بعد بریزید داخل همزن و اونقدر هم بزنید تا رنگش کمی روشن بشه بعد پودر شکررو اضافه کنید و با درجه اخر همزن مخلوطش کنید و در اخر وانیل رو اضافه کنید. و بعد بزارید داخل یخچاال به مدت 15-20 دقیقه تا کمی خودش رو بگیره و اماده تزیین بشه.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

برشی از
#کیک_هویج

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#مرنگ_ایتالیایی

این هم یک کرم برای تزیین کیک و کاپ کیک و موس و دسر ها است که شما میتوانید با اسانس ها و رنگ خارجه آن طعم و رنگ دلخواه بدهید.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#تزیین
#مرنگ_ایتالیایی

مرنگ ایتالیایی یا پفک را می توانید تنها با سفیده تخم مرغ درست نمایید و به تنهایی سرو کرده و یا به عنوان تزیین برای کیک یا دسر مورد استفاده قرار دهید.
مواد لازم :

سفیده تخم مرغ 65 گرم
شکر داخل سفیده 10 گرم
آب برای شربت 35 میلی لیتر　
شکر برای شربت 110 گرم


طرز تهیه مرنگ ایتالیایی


10 گرم شکر و سفیده را با همزن برقی بهم می زنیم تا سفیده تقریباً سفت شود و از ظرف نریزد ولی نه بحدی که شیار همزن بر روی آن بیفتد.

2. آب و 110 گرم شکر را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد وقتی دمای آن به 120–118 درجه رسید گاز را خاموش می کنیم.

شربت را بتدریج به سفیده تخم مرغ اضافه کرده با سرعت زیاد بهم می زنیم تا کاملاً سفت شود.
پس از سفت شدن، اگر بعد از جدا شدن همزن از مایه ظرف، بر روی همزن، مرنگ شیاردار بود و همچنین داخل مرنگ نیز شیارهایی دیده می شد، سفتی این مرنگ برای ریختن به داخل قیف مناسب است. اگر باز هم مرنگ با سرعت کم بهم زده شود شیارها ناپدید شده و بعد از جدا شدن همزن از ظرف، تنها یک قلهٔ نوک تیز بدون شیار بر روی همزن و یا خود مرنگ باقی خواهد ماند. سفتی این مرنگ برای درست کردم موس ها و کرم کره مناسب است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#مرغ_شکم_پر

یک غذای مجلسی و خوشمزه

من به روش خودم که درست میکنم نوشتم اما روشهای دیگری هم برای پخت آن است
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#مرغ_شکم_پر

مرغ شکم پر رو در شهر های مختلف و حتی خانواده های مختلف ، متفاوت از هم درست میکنند . من هم روشی رو که خودم درست میکنم میزارم و انشالله در آینده روشهایی دیگر رو هم امتحان میکنم و مینویسم .

مواد لازم :
مرغ یک عدد کامل
کره ۵۰ گرم

(مواد داخل شکم)👇👇👇
کشمش پلویی تقریبا ۵۰الی۷۰ گرم بسته به کوچکی شکم مرغی که استفاده میکنید دارد
آلو بخارا یا همون آلوچه ۱۰ تا دونه
پیاز داغ ۳ قاشق
گردو خرد شده ۲الی۳ قاشق

(مواد برای اطراف مرغ)👇👇
هویج ۲عدد
فلفل دلمه ۱عدد
کرفس ۲ شاخه
شما از هر سبزیجاتی دیگری که دوست داشته باشید هم میتوانید استفاده کنید مثل کدو و بادمجان و گوجه
یا کلم بروکلی و گل کلم
سیر سه حبه

(مواد برای مزه دار کردن )👇👇👇
آدویه ها
فلفل سیاه -زیره -زرد چوبه -کاری-پاپریکا - زنجبیل به میزان لازم
نمک یک قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ استکان
همه ی مواد برای مزه دار کردن را با هم مخلوط کنید اول مواد خشک را با هم مخلوط کنید بعد آبلیمو را بریزید

طرز تهیه
اول همان طور که گفتم همه ی مواد مزه دار کردن را با هم مخلوط میکنیم
مرغ را که شسته اید و دم و تیز بال آن را جدا کرده اید در ظرفی که بتوان در فر گذاشت بگذارید و با مواد مزه دار کنید
و مواد را خوب به همه جای آن بکشید و کمی هم در شکمش بریزید
سیر ها را له کنید و در شکم مرغ بریزید
بگذارید مرغ حداقل دو ساعت به همین صورت بماند اگر وقت داشته باشید و این کار را چند ساعت قبل انجام دهید خیلی بهتر میشود
کشمش را کمی در روغن یا کره سرخ کنید طوری که رنگ آن عوض شود بعد پیاز داغ بگیرید و با کشمکش و مغز گردو و آلوچه ها قاطی کنید.
حالا این مواد را در شکم مرغ جا بدید و با یک سوزن و نخ شکم مرغ رو بدوزید
پاهای مرغ رو هم با یک نخ به هم ببندید تا بعد از پخت بد شکل نباشد
کره را که در محیط گذاشته اید را روی کل پوست مرغ بکشید.

حالا سبزیجات رو دور و اطراف مرغ بگذارید .
و یک فویل روی ظرف بکشید و کاملا دور و اطراف آن را به ظرف سفت کنید تا هوا بیرون ندهد یا به حداقل برسد سپس با یک سوزن چند تا سوراخ روی فویل بزنید
فر را روی ۲۲۰ درجه روشن کنید و مرغ را در فر بگذارید و برای نیم ساعت اول همان ۲۲۰ درجه باشد بعد حرارت فر را روی ۲۰۰ بیاورید و برای تقریبا ۲ الی ۲/۵ ساعت در فر بگذارید بعد از آن فویل را بردارید اگر روی سینه مرغ هنوز برشته نشده بود فر را خاموش کنید و گریل بالا را روشن کنید تا برشته و خوشرنگ شود اما مواظب باشید نسوزد.
مرغ شما آماده هست هم میتوانید با برنج و هم با نان آن را مصرف کنید
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#مرغ_شکم_پر
داخل شکم این نوع مرغ خیلی خوشمزه است و با برنج که مخلوط شود عالی میشود .
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone