مطبخ خونه
#شام
#تاس_کباب_کاشانی
مواد لازم برای۸ نفر
ماهیچه گوسفند ۶۰۰ گرم
پیاز ۵۰۰ گرم
رب انار 0.5 پیمانه
بادمجان متوسط ۵ عدد
گوجه فرنگی ۵ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- پیاز را حلقه‌ای و نازک خرد می‌کنیم. ته یک قابلمه گود می‌چینیم.
۲- گوشت را مکعبی به اندازه‌های کوچک (دلخواه) خرد می‌کنیم.
۳- گوشت‌ها را روی پیازها می‌ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می‌ریزیم.
۴- بادمجان‌ها را نازک خرد می‌کنیم. (برای این‌که بادمجان‌ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی‌کنیم فقط دم آن را کوتاه کنید).
۵- گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادمجان‌ها بچینیده و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید.
۶- وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت 2 ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
۷- 20 دقیقه پیش از آن که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید)
۸- بسته به میل و ذائقه‌تان می‌توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
سایر نکات
این تاس کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست که بسیار لذیذ است و در زبان محلی به آن جوجویی تاس کباب می گویند. این غذای اصیل ایرانی از شهر کاشان را می‌توانید به عنوان خورش در کنار غذا یا خوراکی همراه با نان استفاده کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
#شام
#تاس_کباب_کاشانی
مواد لازم برای۸ نفر
ماهیچه گوسفند ۶۰۰ گرم
پیاز ۵۰۰ گرم
رب انار 0.5 پیمانه
بادمجان متوسط ۵ عدد
گوجه فرنگی ۵ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- پیاز را حلقه‌ای و نازک خرد می‌کنیم. ته یک قابلمه گود می‌چینیم.
۲- گوشت را مکعبی به اندازه‌های کوچک (دلخواه) خرد می‌کنیم.
۳- گوشت‌ها را روی پیازها می‌ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می‌ریزیم.
۴- بادمجان‌ها را نازک خرد می‌کنیم. (برای این‌که بادمجان‌ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی‌کنیم فقط دم آن را کوتاه کنید).
۵- گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادمجان‌ها بچینیده و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید.
۶- وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت 2 ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
۷- 20 دقیقه پیش از آن که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید)
۸- بسته به میل و ذائقه‌تان می‌توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
سایر نکات
این تاس کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست که بسیار لذیذ است و در زبان محلی به آن جوجویی تاس کباب می گویند. این غذای اصیل ایرانی از شهر کاشان را می‌توانید به عنوان خورش در کنار غذا یا خوراکی همراه با نان استفاده کنید
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#تارت_میوه_ای
مواد لازم
لایه اول خمیر تارت که به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه پخته میشود
مارمالاد زرد آلو را با برس روی خمیر تارت پخته بکشید
برای لایه بعدی
پنیر خامه ای حدود ۸ قاشق
شکر ۱/۳ پیمانه
و یک و نیم قاشق رنده پوست لیمو و کمی وانیل مایع
خوب به هم بزنید و روی تارت بکشید
و در نهایت میوه های خورد شده را با نظم بچینید.
@ssjsvsmatbakhkhone
#تارت_میوه_ای
مواد لازم
لایه اول خمیر تارت که به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه پخته میشود
مارمالاد زرد آلو را با برس روی خمیر تارت پخته بکشید
برای لایه بعدی
پنیر خامه ای حدود ۸ قاشق
شکر ۱/۳ پیمانه
و یک و نیم قاشق رنده پوست لیمو و کمی وانیل مایع
خوب به هم بزنید و روی تارت بکشید
و در نهایت میوه های خورد شده را با نظم بچینید.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#خمیر_تارت
مواد لازم :
آرد 2 پیمانه ( 250 گرم )
کره سرد 150 گرم
پودر قند1 ق س
زرده تخم مرغ1 عدد
نمک یک پنس
وانیل شکری نصف ق م یا وانیل خالص یک چهارم ق م
و
قالب تارت
طرز تهیه :
ابتدا کره سرد را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید تا مثل خرده نون بشه .
بعد پودر قند و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید .
نکته :
نباید زیاد ورز بدین فقط در حد مخلوط شدن و تشکیل یه خمیر نرم کافیه .
نکته : در صورتیکه خمیر خشک باشه می تونید کمی آب سرد بهش اضافه کنید .
خمیر رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین .
بعد داخل قالب تارت باز کنید .
و با چنگال ته خمیر رو سوراخ کنید .
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزن .
نکته : مدت زمان بستگی به دمای فر شما داره ممکنه کمتر یا بیشتر بشه . دقت کنید که هر وقت نانها طلایی شدن یعنی لازمه که از فر خارج بشن .
بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone
#خمیر_تارت
مواد لازم :
آرد 2 پیمانه ( 250 گرم )
کره سرد 150 گرم
پودر قند1 ق س
زرده تخم مرغ1 عدد
نمک یک پنس
وانیل شکری نصف ق م یا وانیل خالص یک چهارم ق م
و
قالب تارت
طرز تهیه :
ابتدا کره سرد را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید تا مثل خرده نون بشه .
بعد پودر قند و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید .
نکته :
نباید زیاد ورز بدین فقط در حد مخلوط شدن و تشکیل یه خمیر نرم کافیه .
نکته : در صورتیکه خمیر خشک باشه می تونید کمی آب سرد بهش اضافه کنید .
خمیر رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین .
بعد داخل قالب تارت باز کنید .
و با چنگال ته خمیر رو سوراخ کنید .
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزن .
نکته : مدت زمان بستگی به دمای فر شما داره ممکنه کمتر یا بیشتر بشه . دقت کنید که هر وقت نانها طلایی شدن یعنی لازمه که از فر خارج بشن .
بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone
سلااااااااام صبحتون بخیر
امروزتان سرشارازعشق و امید
وپرازامواج مثبت
زندگیتون
پرازصفاوصمیمیت
دلتون شادوخالی
از ابرای غم و ناراحتی
عمرتون باعزت
سه شنبتون بخیر و شادی 🌺
@ssjsvsmatbakhkhone
امروزتان سرشارازعشق و امید
وپرازامواج مثبت
زندگیتون
پرازصفاوصمیمیت
دلتون شادوخالی
از ابرای غم و ناراحتی
عمرتون باعزت
سه شنبتون بخیر و شادی 🌺
@ssjsvsmatbakhkhone
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مطبخ خونه
#صبحانه
#صبحانه_عشقولانه ❤️
این صبحانه ی خوشکل رو برای عشق زندگیتون درست کنید و اونو اول صبحی سورپرایز کنید 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#صبحانه
#صبحانه_عشقولانه ❤️
این صبحانه ی خوشکل رو برای عشق زندگیتون درست کنید و اونو اول صبحی سورپرایز کنید 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#کیک
#کیک_هویج
بهترین رسپی برای کیک هویج خوشمزه و اسفنجی 👌🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کیک
#کیک_هویج
بهترین رسپی برای کیک هویج خوشمزه و اسفنجی 👌🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#کیک
#کیک_هویج
مواد لازم:
شکر سفید: ۱و۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای: ۱/۲ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
هویج رنده شده : ۳ پیمانه
روغن مایع: ۱ و ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ سودا(جوش شیرین) : ۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
پودر جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۳ قاشق چای خوری
وانیل: ۲ قاشق چای خوری
گردو خرد شده: ۱ پیمانه
۲ عدد قالب ۹ اینچی(۲۳ سانتی متر )
طرز تهیه:
قالب ها رو کره بمالید آرد بپاشید . فر رو روی ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۰ درجه سانتی گراد ) روشن کنید.
داخل میکسر روغن, وانیل و شکر ها رو هم بزنید تا کرمی بشن
تخم مرغها رو دونه دونه یکی پس از دیگری اضافه و مخلوط کنید . خوب مخلوط کنید تا مواد کف کنه
داخل یک ظرفی آرد - بکینگ پودر - بکینگ سودا - نمک - دارچین - جوزهندی رو مخلوط و الک کنید .
حالا مواد خشک رو اضافه و مخلوط کنید .
هویج رنده شده و گردو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید . بیشتر از 1 دقیقه مخلوط نکنید.
مواد رو بلافاصله بین دوتا قالب بریزید و بزارید داخل فر . این مایع کیک به دلیل داشتن بکینگ سودا نباید بمونه اگر دوتا قالب ندارید بهتره مواد رو نصف و فقط یک کیک درست کنید.
بزارید به مدت 30 دقیقه کیکها بپزن حتما قبل از خارج کردن از فر چک کنید و مطمئن بشید که پخته شدن .
بزارید کیکها خنک بشن و بعد تزیین کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone
#کیک
#کیک_هویج
مواد لازم:
شکر سفید: ۱و۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای: ۱/۲ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
هویج رنده شده : ۳ پیمانه
روغن مایع: ۱ و ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ سودا(جوش شیرین) : ۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
پودر جوز هندی: ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک: ۱/۳ قاشق چای خوری
وانیل: ۲ قاشق چای خوری
گردو خرد شده: ۱ پیمانه
۲ عدد قالب ۹ اینچی(۲۳ سانتی متر )
طرز تهیه:
قالب ها رو کره بمالید آرد بپاشید . فر رو روی ۳۵۰ درجه فارنهایت(۱۷۰ درجه سانتی گراد ) روشن کنید.
داخل میکسر روغن, وانیل و شکر ها رو هم بزنید تا کرمی بشن
تخم مرغها رو دونه دونه یکی پس از دیگری اضافه و مخلوط کنید . خوب مخلوط کنید تا مواد کف کنه
داخل یک ظرفی آرد - بکینگ پودر - بکینگ سودا - نمک - دارچین - جوزهندی رو مخلوط و الک کنید .
حالا مواد خشک رو اضافه و مخلوط کنید .
هویج رنده شده و گردو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید . بیشتر از 1 دقیقه مخلوط نکنید.
مواد رو بلافاصله بین دوتا قالب بریزید و بزارید داخل فر . این مایع کیک به دلیل داشتن بکینگ سودا نباید بمونه اگر دوتا قالب ندارید بهتره مواد رو نصف و فقط یک کیک درست کنید.
بزارید به مدت 30 دقیقه کیکها بپزن حتما قبل از خارج کردن از فر چک کنید و مطمئن بشید که پخته شدن .
بزارید کیکها خنک بشن و بعد تزیین کنید .
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#تزیین
#فراستینگ
تخم مرغی
یک تزیین سبک و کم کالری تر نسبت به فراستینگ های دیگر 🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#تزیین
#فراستینگ
تخم مرغی
یک تزیین سبک و کم کالری تر نسبت به فراستینگ های دیگر 🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone