برای دیدن ویدیو های بیشتر به اینستاگرام ما بپیوندید
@matbakhkhone
🌺🌺🌺🌺🌺

سلام به صبح
سلام به زندگی که برای
بودنش زنده ایم
سلام به مهربانی
که همه بهش محتاجیم
سلام به شما دوستان عزیز
روزتـون بی نظیر
سلام صبحتون بخیر 🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#پیتزا_سیب_زمینی
یک صبحانه ی خوشمزه ی پر کالری برای شروع یک روز کاری و پر مشغله
👮‍♀👷👩‍⚕👩‍🌾👩‍🍳👩‍🎓👩‍🏫👨‍🏫👨‍🔧👨‍🚒
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#پیتزا_سیب_زمینی
توضیحات کلیپ بالا👆👆👆
سیب زمینی خلالی رو در ظرف مناسبی به همراه پنیر چدار ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا سیب زمینی ها پخته و پنیر آب شود (البته در این کلیپ از سیب زمینی نیم پز مخصوص سرخ کردن استفاده شده شما میتوانید اول سیب زمینی را کمی سرخ کنید بعد به این صورت با پنیر مخلوط کنید )
سپس در تابه ای دیگر مقداری گوشت چرخ کرده ریخته سرخ میکنیم (بخصوص سوسیس در کلیپ این گونه گفته شده ولی چون موجود نیست ما میتوانیم از گوشت چرخ کرده و یا از خود سوسیس چرخ کرده استفاده کنیم بالاخره باید وقتی ماده ای در دسترس نیست خلاقیت به خرج بدیم 😊 و با ماده ای مشابه جایگزین کنیم. )
سپس دو قاشق آرد به آن بزنید کمی تفت دهید و یک پیمان شیر اضافه کرده نمک و فلفل و زردچوبه و یا ادویه های دیگر که طعم آنها را دوست دارید بزنید غلیظ که شد با سیب زمینی ها ی پنیری و تخم مرغ‌ ها ای نیم رو آن ها را سرو کنید و نوش جان کنید .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک
طرز تهیه برنجک خوشمزه در منزل
روش ۱

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک( روش ۱)

مواد لازم جهت تهیه برنجک بو داده (روش۱)

برنج پخته شده 1 پیمانه

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

نمک به میزان لازم


طرز تهیه :

برنج را مطابق معمول با میزان مناسبی آب و نمک پخته و آبکش کنید.

برنج پخته شده را در آبکش به مدت 24 ساعت در مجاورت هوای آزاد قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

نکته‌ای که در ارتباط با سرخ کردن برنجک باید بدانید این است که بهتر است برنج‌ها را در اندازه کم درون توری بریزید و درون روغن سرخ کردنی (روغن کنجد مناسب‌ترین گزینه است) غوطه‌ور کنید. برنج‌ها بلافاصله پف خواهند کرد. همچنین به این نکته توجه داشته باشید که برنج‌ها نباید تغییر رنگ دهند.
برنجک بو داده را به وسیله نمک و یا در صورت تمایل شکر طعم‌دار کنید.

برنجک شور را به همراه گندمک و شاه‌دانه و برنجک شیرین را به همراه شیر و عسل می‌توانید میل نمایید.

@ssjsvsmatbakhkhone

نکته :

برنج مورد استفاده برای تهیه برنجک بو داده کاملا سلیقه‌ای و ذائقه‌ای می‌باشد و تاثیر چندانی در روند تهیه آن ندارد. برای مثال اگر از برنج‌های دانه بلند برای تهیه این میان وعده استفاده نمایید محصول نهایی ظاهری کشیده و شکیل خواهد داشت. و در صورت استفاده از برنج‌های کوتاه قد و معطر برنجک‌های تپل‌تر و کوتاه‌تر با عطر و طعم بی‌نظیر خواهید داشت.

برای تهیه برنجک بو داده شده از برنج‌های باقی مانده از وعده‌های غذایی اصلی خود نیز می‌توانید بهره ببرید و در واقع راه حل مناسبی برای مصرف این قبیل برنج‌های باقی‌مانده در یخچال است.
برنجک در مقایسه با گندمک ارزش تغذیه‌ای بالایی ندارد

استفاده از توری برای جلوگیری از پخش‌شدن برنج‌ها درون روغن است و از انجا که ممکن است برنج خیلی زود بسوزد، استفاده می‌کنند پس استفاده از آن الزامی است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک
طرز تهیه برنجک خوشمزه در منزل
روش ۲

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#برنجک (روش ۲)

مواد لازم :

برنج، ۵۰ گرم
روغن، یک قاشق سوپ خوری
شیر، یک لیوان
نمک، نصف قاشق سوپ خوری


طرز تهیه برنجک:(روش ۲)

ابتدا برنج ها را شسته و در کاسه ای بریزید. سپس یک لیوان شیر به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت در شیر خوب خیس بخورد؛ پس از گذشت این مدت، آن را در سبدی آبکشی کنید تا شیر اضافی آن خارج شود. حالا مانند روش قبلی داخل یک تابه گود، یک قاشق روغن ریخته و برنج خیس خورده در شیر را در روغن تفت دهید.
پس از اینکه مدتی تفت داده شد، آب نمک را آماده کرده و داخل برنج بریزید و به حرارت دادن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود. برای بودادن برنج ها نیز با رسوب نمک در ته ظرف، آن را عوض کرده و ظرف دیگری را روی حرارت بگذارید. مدت زمان لازم برای بودادن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#گندمک
روش تهیه گندمک خوشمزه در منزل
گندمک جزو تنقلات با ارزش غذایی عالی است.

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#میان_وعده
#گندمک

گندمک یکی از تنقلات پرارزشی است که گرچه در گروه آجیل قرار ندارد، اما برخی، از آن همچون مغزهای آجیلی در شب نشینی‌ها استفاده کرده یا به عنوان یک تنقل مفید در اختیار فرزندان خود قرار می‌دهند و نوع شیرین آن را که شیرین گندمک گویند، اغلب به همراه شیر مصرف می‌شود.

گندمک به دلیل خواص تغذیه‌ای بالایی که دارد برای کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند، بهترین و سالم‌ترین جایگزین چیپس و پفک و مفیدترین تنقل برای بیماران دچار سوء تغذیه است.

به ویژه آن که گندمک شیرین به همراه شیر و در وعده صبحانه یا به عنوان عصرانه میل شود. بد نیست بدانید در اثر ترکیب شیر و غلات، قابلیت جذب یکسری از مواد مغذی بیشتر خواهد شد.

گندمک خانگی

مواد لازم:

گندم 1 پیمانه

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

شکر یا نمک به میزان لازم



طرز تهیه:

برای تهیه گندمک خانگی ابتدا گندم را به مدت 45 دقیقه با آب بپزید تا کاملا مغز‌پخت شود.
سپس گندم‌ها را با آب سرد آبکشی کرده تا نشاسته آن گرفته شود و درون یک سبد مسطح کاملا پهن کرده و در مجاورت هوا قرار دهید. و یا بر روی یک پارچه نخی در مجاورت بخاری و یا شوفاژ قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
پس از خشک شدن گندم‌ها، روغن را در تابه گرم کنید و به کمک یک صافی 1/4 پیمانه از گندم‌ها را در روغن غوطه‌ور کنید تا زمانی که گندم‌ها پف کنند. در صورت تمایل نمک و یا شکر به گندم‌ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که گندم‌ها زیاد تغییر رنگ ندهند.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شیرینی_پزی
#سوهان_کنجدی

http://www.shabakema.com/video/270552/

طرز تهیه سوهان کنجدی خوشمزه و عالی

لطفا لینک این شیرینی خوشمزه را به دوستان خود فوروارد کنید باتشکر

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورش_مهاراجه

یک غذای پر ادویه و تند هندی
مخصوص افرادی که غذای تند دوست دارن .
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورش_مهاراجه

این یک نوع خورش هندی و بسیار مطبوع است.

مواد لازم

مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)
(البته به اندازه نیازتان مرغ بزارید این غذا برای ۸ نفر است)

پودر نارگیل ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی درشت ۴ تا ۵ عدد
آرد نخودچی ۳ ق سوپخوری
پیاز سرخ کرده ۳ ق سوپخوری
نعناع و گشنیز تازه خرد کرده ۲ تا ۳ ق سوپخوری
سیر تازه یک بوته
تخم گشنیز کوبیده نرم ۲ ق سوپخوری
زردچوبه یک ق مرباخوری
فلفل درسته دلمه ای ۲ تا ۳ عدد(بهتر است قرمز باشد)
فلفل سیاه کوبیده یک ق مرباخوری
دارچین ۱ ق مرباخوری
زیره بو داده کوبیده یک ق مرباخوری
مغز هل کوبیده
یک ق مرباخوری
میخک ۴ تا ۵ عدد
نمک به اندازه کافی
آب مرغ اضافی یک لیوان(و یا یک قرص عصاره مرغ حاضر)

طرز تهیه

مرغ را تمیز کرده می‌شوییم و با پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب و یک لیوان آب مرغ اضافی یا قرص عصاره در ظرفی می ریزیم میخک ها را اضافه می‌کنیم می‌گذاریم مرغ نیم پز شود بعد میخک را خارج می‌نماییم.
فلفل دلمه ای را خرد می‌کنیم با نارگیل و سایر ادویه جات داخل مرغ می‌ریزیم.
آرد نخودچی را در کمی آب سرد حل کرده داخل خورش ریخته نعناع و گشنیز را در دو سه قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ کرده و داخل خورش می‌ریزیم به اندازه کافی نمک و فلفل اضافه می‌کنیم می‌گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد در آخر کار مقداری آبجوش روی گوجه فرنگی‌ها ریخته پوست آنها را می‌کنیم و گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده (یا داخل غذا ساز خورد کنید) داخل خورش می‌ریزیم می‌گذاریم خورش آهسته بجوشد و آب آن کشیده بشود و تقریبا به غلظت خورش فسنجان گردد.
بعد مرغ را قطعه قطعه یا درسته در ظرف قرار داده خورش را روی آن می‌ریزیم. ممکن است به این خورش کمی زعفران حل کرده در آب جوش اضافه نمود در این صورت خورش خوش رنگتر می‌گردد.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone
نکات
توضیحات آدمین کانال
من نصف این مقدار رو درست کردم اما مقدار پودر نارگیل و نخودچی و گوجه‌فرنگی رو نصف نکردم
چون این غذا زیاد ادویه داشت و ما ایرانی ها هم زیاد اهل غذاهای خیلی تند نیستیم بهتر دیدم تا ادویه ها رو نصف و یا حتی حذف کنم
من میخک رو حذف کردم چون اصلا میخک دوست ندارم و فلفل سیاه می چون خیلی تنده ۱/۴ ریختم.
بقیه ادویه ها رو نصف کردم .
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#تاس_کباب_کاشانی

یک تاس کباب خوشمزه سنتی کاشان
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone