Matbakhkhone
39 subscribers
1.74K photos
431 videos
2 files
635 links
مطبخ خونه
Download Telegram
مطبخ خونه

#شام
#کوکو_کدو_سبز

هم خوشمزه هم پر خاصیت

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#شام
#کوکو_کدو_سبز

کدو سبز 2 عدد
پیازچه 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید 1/22 لیوان
بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

کدوهای سبز را بشویید و خشک کنید ، کدوها را با پوست رنده کنید و مقداری نمک روی کدوها بپاشید سپس به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.

پس از این مدت زمان آب اضافی کدو را با فشار دست بگیرید ، کدوها را داخل کاسه ای بریزید سپس آرد ، تخم مرغ ها ، پیازچه های خرد شده ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید تا مایه کوکو یکدست شود.

داخل ماهایتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخال ماهیتابه بریزید.

چند دقیقه صبر کنید تا یک طرف کوکو طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و طلایی شود ، کوکوهای کدو را در ظرف بکشید و به همراه ماست یا سلاد سرو کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#ناهار
#کوکو_سبزی

یک ناهار دلپذیر و خوشمزه
در کنار خانواده
نان رو هم از خمیری که دیشب از رول سبزیجات زیاد آمده بود درست کردم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#ناهار
#کوکو_سبزی

در بین اقوام و شهرهای مختلف کوکوی سبزی های متفاوتی درست میکنند

مثلا یک دوست آبادانی دارم که فقط با پیازچه و تره کوکو سبزی درست میکنه یا در یکی از شهرها ی استان فارس با سبزی ها کاهو هم چرخ میکنند (دیدم که میگما 😉)
در شمال از برگ سیر هم در کوکو استفاده میکنند البته در فصل بهار که برگ سیر هست
ولی طوری که من درست میکنم بدین صورت است
مواد لازم
سبزی شامل ریحان، ترخون، جعفری ، گشنیز ، تره و پیازچه
۴۰۰ گرم
همه را چرخ میکنیم
تخم مرغ ۴ الی ۵ عدد
بسته به کوچکی یا بزرگی تخم مرغ
هر ۱۰۰ گرم سبزی یک تخم مرغ درشت میخواهد
سیر رنده شده یا چرخ شده دو سه حبه
نمک و فلفل سیاه و زرد‌چوبه و پودر تخم گشنیز و زیره به میزان لازم
پودر سوخاری یا آرد ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
سبزی ها را با سیر چرخ کنید و بقیه مواد را به آن اضافه کنید و در روغن آن را سرخ کنید
حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال جاذب روغن و اگر نبود روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی اون گرفته بشه چون خیلی روغن جذب میکنه
البته میتوانید همه ی مواد را در یک ظرف که چرب و آرد پاشی کرده اید بریزید و غذا را در فر درست کنید
که در این صورت فر را روی ۱۸۰ الی ۱۹۰ تنظیم کنید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید. این روش رژیمی هست چون مقدار کمی روغن مصرف میشه.
نکته : در کوکوی سبزی میتوانید از گردو خرد شده و زرشک هم استفاده کنید که اختیاری و بنا به سلیقه است.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

فهرست شماره ی ۵

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺
مطبخ خونه

عکس ارسالی از نجمه خانم عزیز
نام غذا #کوکو_سبزی
با سپاس فراوان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#افطار
#شام
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات

یک غذای خوب و کامل برای افطار البته من از فلفل دلمه برای گردی دور کوکو استفاده کردم.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه


#افطار #شام
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات

مواد لازم :

سيب زميني 3عدد متوسط

تخم مرغ 3 عدد

آرد 3ق غ

نمك،فلفل،زردچوبه بميزان لازم
من پاپریکا و کاری هم کمی میزنم

پيازچه خرد شده 4 ساقه
(من پیازچه 6 ساقه ریختم یک پیاز هم رنده زدم و آبش رو گرفتم و ریختم توی موادم )

جعفري خرد شده 50 گرم

روغن براي سرخ كردن

طرز تهیه:

سيب زميني هارو شسته و با مقداري اب ميزاريم تا بپزه بعد پوستشو گرفته با گوشت كوب له ميكنيم زياد له نميكنيم بعد نمك،فلفل،زردچوبه،تخم مرغ،پيازچه و جعفري خرد شده را اضافه كرده باهم مخلوط ميكنيم بعد ارد را اروم اروم اضافه كرده و خوب مخلوط ميكنيم دستامونو با اب خيس كرده از مواد اندازه گردو برداشته توي دستت گرد كرده توي ماهيتابه سرخ ميكنيم.
ایده: (البته من فلفل دلمه رو بصورت گرد بریدم و کوکو را داخل آن درست کردم

@ssjsvsmatbakhkhone
کانال مطبخ خونه

ادامه #فهرست 👇👇👇👇
#فهرست_شماره_۲
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#عدس_پلو_با_مرغ
#خمیر_پای
#پای_سیب
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_زبان
#پیراشکی_مرغ
#لقمه_های_کوفته_قلقلی
#رولت_خامه_و_موز
#املت_پنیر
#نان_پنیر_و_سبزی
#آبگوشت
#دیزی
#کشک_بادمجان
#لوبیا_پلو_شیرازی
#خمیر_نان_رولی
#کیک_یخچالی_شکلاتی
#حمص
#نان_صبحانه
#خورشت_فسنجان_شیرازی
#شیرینی_نان_برنجی
#سوسیس_بندری
#سیب_زمینی_چیپسی به شکل گل
#املت
#پنکیک_ساده
#خوراک_مرغ_پرتقالی
#شیرینی_مرنگ
#کوکو_سویا
#املت_کاهو_و_پنیر
#پاستا
#سس_آلفردو
#راویولی_گوشت_با_اسفناج
#پاناکوتای_انار
#پیتزا_صبحانه
#پنیر_برشته_شمالی
#روکر_موز
#گوشت_و_پنیر
#جوجه_چینی
#سس_تاتار
#شیرینی_گردوی_روسی
#پاستای_مرغ_و_پنیر
#تزیین_بشقاب_کودک
#نارگیلی_سنتی
#گروت
#کیمباپ
#ته_چین_اسفناج
#ژله_فالوده_و_بستنی
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
#املت_برنج
#بریانی_سبزیجات
#دسر_زعفرانی
#مرغ_تکه_تکه_شده_چینی
#رولت_فرانسوی
#کوفته_قلقلی_مرغی_با_سبزیجات
#املت_ماکارونی
#املت_يوناني
#کوفته_تبریزی
#حلوا_مسقطی_لاری
#حلیم_شیر
#پلوی_نخود_فرنگی
#پیراشکی_گوشت
#صبحانه_رژیمی
#حلوای_سمنانی
#گوبولی
#واویشکا
#ژله_میوه_ای
#تخم_مرغ_سسی
#کله_جوش
#ترتیلای_مرغ_پنیری
#کماچ
#ته_چین_عربی
#ران_مرغ_بریان
#نودل_و_تخم_مرغ
#نخود_پخته
#مهوه
#مهیاوه
#نیم_رو
#برنج_با_ته_دیگ_بال_مرغ
#ژله_بستنی_مورب
#تاکوی_گوشت_چرخ_کرده

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۵
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone