مطبخ خونه

عکس ارسالی

این هم عکس خورشت فسنجان فاطمه خانم عزیز هست که زحمت کشیدن و فرستادن و به وسیله ریپلی بالاشمامیتوانید به دستور پخت خورشت فسنجان راحت دسترسی داشته باشید.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر_موز_و_شکلات

به به یک دسر خوشمزه😋😋😋

شما میتوانید این دسر را با خمیر هزار لا یا خمیر جادویی درست کنید

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#خمیر
#خمیر_جادویی

مواد لازم

شکر ۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن ۶ قاشق غذا خوری
شیر یا آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه ۳ قاشق چای خوری
آرد ۳ لیوان

طرز تهیه

خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس
5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.


@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#خمیر_هزار_لا

http://www.shabakema.com/video/270571/
خمیر-هزار-لا-یا-(خمیر-شیرینی-پفکی)
خمیر هزار لا یا (خمیر شیرینی پفکی)
روی لینک بالا بزنید تا کلیپ تهیه خمیر هزار لا را مشاهده کنید
لینک را برای دوستان خود دانلود کنید
با تشکر
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#گل_روی_قهوه

شاید دیده باشید که در کافی شاپ ها روی فنجان قهوه شما یک گل زیبا در حال شکفتن است
مراحل درست کردن این گل در
را در کلیپ ببینید.

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#گل_روی_قهوه

مراحل درست کردن گل شکوفا بر روی قهوه
ابتدا مارشملو را با ماکروویو گرم کرده طوری که بتوان با هم زن آن را یک دست مخلوط کرد سپس کف سینی روغن و آرد نشاسته ذرت پاشیده و مارشملو را کف آن صاف میکنیم طوری که بعد از سرد شدن به صورت یک ورق نازک در آید.
سپس آن را با قالب گل مینا یا هر گل دیگری که دوست داشتید قالب زده و درون یک ظرف کوچک که به دیواره های آن شکلات سفید آب شده زده اید بگذارید
سپس تا شکلات سفت شود صبر نمایید و بعد ظرف را با دقت جدا کرده و حالا این گل آماده است تا روی فنجان قهوه داغ قرار گیرد.

نکات
شما از چند دانه مروارید خوراکی برای وسط گل میتوانید استفاده کنید
برای داشتن گل های رنگی از مارشملو رنگی استفاده کنید و یا به مارشملو خود رنگ خوراکی بزنید
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#کوکوی_رشتی

یک کوکوی خوشمزه و مقوی و عالی😋😋
از خطه ی سر سبز گیلان 🍀🍀🍀

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#شام
#کوکوی_رشتی

http://www.shabakema.com/video/278927/

کوکوی رشتی با سامان گلریز
یک کوکوی خوشمزه که در شمال ایران طرفدارای زیادی داره.

برای دیدن کلیپ روی لینک ضربه بزنید.
@ssjsvsmatbakhkhone

صبح است
همه چیز رنگ و بوی
تازگی وطراوت میدهد
آرزو میکنم
صبح را سرشار از انرژی و
سلامتی آغاز کنید
وامروزتان آکنده از هر چه زیباییست
شود
سلام صبحتون بخیر 🌺☀️
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#شیربرنج_هندی

خوشمزه و مقوی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#شیربرنج_هندی

صبحانه‎ای خوشمزه و مقوی است که میزان شیر آن را می‎توان بسته به نیازمان افزایش دهیم و سرد یا گرم میل کنیم. بعضی افراد دوست دارند شیربرنج را بدون شکر درست کرده سپس با عسل و یا مرباهای مورد علاقه شان نوش جان کنند.

مواد لازم :
شیر 2 پیمانه
برنج ½ پیمانه
شکر ½ پیمانه
بادام هندی 2 قاشق سوپ‎خوری
کره آب شده 1 قاشق غذاخوری
کشمش 1 قاشق غذاخوری
پودر هل کمی

طرز تهیه:

کره آب شده را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‎دهیم، بادام هندی خردشده را اضافه کرده و سرخ می کنیم تا عسلی رنگ شود سپس کشمش (اگر کشمش دوست ندارید می‎توانید اضافه نکنید) را اضافه کرده و یک دقیقه تفت می دهیم. (توجه داشته باشید که کشمش را زیاد تفت ندهید چون زود می سوزد )

مواد را از تابه خارج کرده، برنج رادر همان تابه قبلی ریخته، سرخ می‎کنیم تا طلایی رنگ شود و بعد شیر را به آن اضافه می کنیم.

هنگامی که شیر شروع به جوشیدن کرد حرارت را ملایم کرده مدام هم می‎زنیم تا جایی که برنج نرم شده، مقدار شیر نصف شود و ترکیب غلیظ و پودینگی داشته باشیم .

در این مرحله شکر را همراه با پودر هل ترکیب می‎کنیم و حرارت می‎دهیم شعله را برای 3 تا 5 دقیقه کم می‎کنیم تا قوام پیدا کرده و نیمه غلیظ شود، سپس شعله را خاموش می‎کنیم.

در انتها با بادام هندی و کشمش تزیین می‎کنیم، و سرد یا گرم سرو میکنیم.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone