مطبخ خونه

#ناهار
#تهچین_نخود_پلو

اینم برنج خوشمزه درآوردی من 😊
خوشمزه شده بود

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#تهچین_نخود_پلو

مواد لازم :
برنج ۳پیمانه
نخود سبز پخته یا کنسروی یک پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
شوید خشک دو قاشق
ادویه فلفل سیاه، زیره، زردچوبه و نمک به میزان لازم
ماست پر چرب ۳ الی ۴ قاشق
تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه:
برنج آب ریخته رو یا آبکش کنید یا با مقدار کمی آب کته بزارید برنج رو در هر صورت دون دار بردارید و نزارید له بشه
من با آبگوشت که فریز داشتم کته گذاشتم
گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه سرخ کنید و کمی نمک بزنید
گوشت را به همراه نخود فرنگی و شوید به برنج اضافه کنید
اگر ته چین نمیخواید میتوانید همین را دم کنید که شما نخود پلو با شوید دارید
ولی اگه ته چینی میخواهید حالا سه الی چهار قاشق ماست رو با تخم مرغ هم بزنید و برنج را باهاش قاطی کنید و ته قابلمه روغن بریزید و برنج رو توی قابلمه ریخته روی اونو صاف کنید و کمی هم فشار بدید تا بعد که برمیگردونید از هم باز نشه
بعد هم بزارید دم بکشه
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#تهچین_نخود_پلو
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴

#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺

@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#ته_چین
#تهچین_قالبی
#ته_چین_قالبی

طرز تهیه
۴پیمانه برنج رو ۲_۳ساعت قبل خیس کردم وبعد آبکش کردم
تو یه کاسه سه تا زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ کامل رو کمی زدم تا بافتش باز بشه
بعد یک قاشق مربا خوری نمک زدم وسه لیوان ماست خامه ای یا ماست سون و سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم ونصف استکان روغن مایع ریختم و یک قاشق گلاب اضافه کردم و همه مواد رو خوب مخلوط کردم
و برنج آبکش شده رو اضافه کردم واروم مخلوط کردم( غلظتش عین فیلم باشه)
وته قالب را چرب کردم که قالب من جنسش چدنیه و(عکسشو رو در کانال خواهم گذاشت )
ونصف مواد رو ته قالب ریختم وصاف کردم وروی آن سینه مرغ اب پز وخرد شده و کمی زرشک ریختم و با پشت قاشق کمی فشار دادم وروش نصف مواد رو ریختم وصاف کردم و کمی پودر دارچین روی برنج پاشیدم و روی قالب را با فویل آلومینیومی پوشوندم ودو سه تا سوراخ زدم وتو فر ۱۸۰ درجه یک ساعت گذاشتم تا دم بکشه و طلایی بشه
هر چقدر زعفران ته چین بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
میتونید اواخر دم کشیدن کمی روغن محلی یا کره اب کرده رو ته چین بدید
میتونید این ته چین رو داخل ماهیتابه رو گاز هم درست کنید
#تهچین_مطبخ_خونه
#پلو_مطبخ_خونه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
کاری از پیج👇
simin__nahani
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

کلیپ تهچین قالبی 👇
مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/397835/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#ته_چین_قالبی
#تهچین_قالبی
کاری از پیج
simin_nahani
لطفا لینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#پلو_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

سلام دوستان و همراهان روزتون بخیر
#ناهار
#ته_چین_سبزیجات
و اما رسپی 😉
برنج 3 پیمانه
ماست چکیده 9 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد، ( 3 زرده و 1 الی 2 سفیده)
زعفران دم کشیده نصف استکان
نمک مقداری
مواد میانی ته چین:
کدو یک عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده
هویج یک عدد بزرگ نگینی خورد شده بخارپز شده
نخود فرنگی نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب
ذرت نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب
قارچ 200 گرم اسلایس شده و تفت داده شده
طرز تهیه:
برنج را کمی زنده تر از مواقع معمولی آبکش کرده و در ظرفی دیگر ماست، تخم مرغ ها ، زعفران و نمک را با هم بخوبی مخلوط کرده و برنج را به آن اضافه کنید
کره آب شده را به کف و دیواره های ظرفی مناسب با فرچه زده و کف ظرف را با مخلوط برنج بپوشانید سپس یک لایه ذرت و نخود فرنگی ریخته و یک لایه برنج اضافه کنید بعد قارچ تفت داده شده با کمی آبلیمو و نمک و فلفل را بر روی برنج بریزید و دوباره برنج اضافه کنید و بعد مخلوط هویج و کدوی تفت داده شده با نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و در آخر برنج باقیمانده را بریزید و رویش را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید . حدود نیم ساعت بعد فویل را برداشته و یک لایه کره روی برنج قرار داده و به مدت نیم ساعت دیگر در فر باقی بماند
بعد از اینکه از فر در آوردید کمی صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردادنده و با زرشک تفت داده شده و خلال پسته و به دلخواه با باقیمانده سبزیجات تزیین کنید
بجای فر میتوانید از قابلمه نسوز و اجاق گاز استفاده کنید.
رسپی از پیج دوست عزیز
yasaman.najmi
آدرس اینستاگرام من 👇
matbakhkhone
#تهچین_مطبخ_خونه
#تهچین_سبزیجات #ته_چین_مطبخ_خونه
#پلو_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#تهچین_شیرازی_مطبخ_خونه
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
#تهچین_مطبخ_خونه
سه و نیم برنج رو آب ریختم
نصف سینه مرغ رو با نمک و ادویه و زعفران آبپز کردم و بعد پختن ریش ریش کردم
آگه بخواهید از بادمجان استفاده کنید (چون من نمیریزم چون تو خونه جز خودم کسی دوست نداره) بادمجان ها را بعد از پوست گرفتن حلقه حلقه نازک برش بزنید بهش نمک بزنید و بزارید تلخی اون بره بعد از شستن و خشک کردن در روغن سرخ کنید و کنار بزارید
من برنج رو کته درست می‌کنم که امروز در آب گوشت که از دیروز داشتم کته درست کردم شما میتونید بجوشونید برنج رو ولی کته ای خیلی خوشمزه تره بخصوص در آب مرغ یا آبگوشت
به هر حال باید برنج رو زنده بردارید ینی موقع جوشاندن نرم نشه چون تهچین ماست داره خودش باعث شله شدن برنج میشه
حالا در یک طرف دیگه سه تا تخم مرغ رو خوب به هم زدم بعد بهش زعفران زدم و کمی نمک و کمی هم فلفل سیاه بعد یک لیوان ماست چکیده ریختم و بعد ۲۵ گرم کره ذوب شده و مخلوط کردم و برنج رو داخلش ریختم زیاد هم نزنید که برنج نشکنه در حد مخلوط شدن کافیه
حالا تو یه قابلمه یا ماهیتابه دیواره دار روغن و کمی زعفران بریزید و نصف مخلوط برنج رو بریزد و بعد گوشت مرغ ریش ریش شده را روس سطح آن بریزید و حتما سطح برنج رو صاف کنید زیاد فشار ندهید بعد بادمجان ها را روی مرغ بچینید و بقیه برنج را روی آن بریزید و با پشت قاشق برنج را صاف کنید و ۲۵ گرم کره دیگه رو روی برنج بریزید و دم کنی رو بزارید و برای یک ساعت برنج رو دم کنید بعد در یک ظرف دنج رو برگردونید و با زرشک تزیین کنید
#تهچین_شیرازی_مطبخ_خونه
#ته_چین_شیرازی_مطبخ_خونه
@ssjsvsmatbakhkhone