مطبخ خونه

#صبحانه
#پیتزا_صبحانه

یک صبحانه کامل
نوش جان

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#پیتزا_صبحانه

پیتزا صبحانه یک وعده ی کامل و درعین حال خوشمزه است که با یک بار امتحان از طرفداران این صبحانه خواهید شد

مواد لازم

خمیر مایه :نصف قاشق غذاخوری
آرد :2 پیمانه
نمک :یک قاشق غذاخوری
کالباس ورقه ای :4 عدد
پنیر پارمسان و موتزارلا :هر کدام نصف پیمانه
تخم مرغ :6 عدد
پیازچه خرد شده :2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده :2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :به مقدار لازم

طرز تهیه:

بهتر است خمیر پیتزا را از شب قبل آماده کنید.
به اندازه 3/4 (سه - چهارم) پیمانه آب ولرم در ظرفی بریزید و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و هم بزنید (به مدت 5 دقیقه) .
آرد و یک قاشق نمک را با هم مخلوط و به مخلوط آب و خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید.
برای مخلوط کردن از دست کمک بگیرید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید.
آن را به دوقسمت تقسیم کنید ، روی آن را با کیسه بپوشانید و در یخچال بگذارید .
بعد از حدود 12 ساعت استراحت خمیر را از یخچال بیرون آورید و بگذارید با دمای اتاق یکی شود، سپس آن را دوباره ورز دهید و باز کنید .
خمیر را ترجیحا کمی کمتر از اندازه ظرفی که می خواهید در فر بگذارید باز کنید تا دور آن نسوزد.
فر را حدود نیم ساعت قبل گرم کنید (500 درجه فارنهایت).
روی خمیر پیتزا پنیر پارمسان و موتزارلا و بعد بیکن یا کالباس و روی آن 3 عدد تخم مرغ بشکنید .
روی آن نمک و فلفل زده و به مدت 8 - 10 دقیقه در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود.
در این فاصله سبزیجات را خرد کنید .
وقتی پیتزا را از فر بیرون آوردید روی آن بپاشید و بعد از 2 دقیقه سرو کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

دوستان عزیز نوروز را پیشاپیش به شما تبریک عرض میکنم و امیدوارم سال خوبی در پیش داشته باشید با عرض پوزش خدمت شما بزرگواران به دلیل تعطیلی نوروز و مسافرت به مدت چند روز ( احتمالا سه چهار روز )در خدمت شما نیستم و یا کمتر در خدمتتان هستم
امیدوارم که در ایام تعطیلات به شما و عزیزان تان خوش بگذرد.

سرکار خانم جامی از لاهیجان

https://telegram.me/joinchat/BkUVqz7LAmcIfUD_MkC9Lw

مطبخ خونه
ضمن سلام و وقت بخیر و تبریک مجدد سال نو شمسی خدمت شما دوستان عزیز
امیدوارم تا این زمان از تعطیلات نوروز بهتون خوش گذشته باشه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#املت
#پنیر_برشته_شمالی

ما از شمال رفتیم منزل خواهرم تهران و خواهرم برای ما پنیر برشته شمالی درست کرد 😄😄

این هم صبحانه خوشمزه شمالی در تهران
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#املت
#پنیر_برشته_شمالی

پنیر برشته یکی از غذاهای سنتی شمال کشور است که به پنیر وورووشته، پنیر وروشون هم شناخته می شود. املت شمالی را با هر پنیر ایرانی که دوست دارید می توانید درست کنید؛ از پنیر لیقوان و گوسفندی گرفته تا پنیر سفید ساده (فتا). می توانید این خوراک را بدون سیر و شوید نیز تهیه کنید.

مواد لازم

پنیر فتا (سفید) یا لیقوان 400 گرم

تخم مرغ 4 عدد

سیر 2 حبه

روغن 2 قاشق غذاخوری

شوید خشک 1 قاشق غذاخوری

زرد چوبه ½ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه پنیر برشته شمالی

روغن یا کره را در تابه ای روی شعله ملایم گرم کرده و بعد زرد چوبه را به آن اضافه کنید.
سپس پنیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید. (می توانید ابتدا روغن را داغ کنید بعد مقداری کره داخل آن بریزید که کره داخل روغن آب شود و نسوزد)
صبر کنید تا پنیر شروع به آب شدن کند. سیر را رنده کرده و به خوراک اضافه کنید.مخلوط را به آرامی هم بزنید. (دقت کنید حرارت زیر تابه ملایم باشد و گرنه به سرعت پنیرتان می سوزد)
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکانده و با چنگال هم بزنید.
یک قاشق غذاخوری شوید خشک را به مواد اضافه کنید.
تخم مرغ های مخلوط شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید. و اجازه دهید غذای شما به میزانی که دوست دارید بپزد.
پنیر برشته را می توانید با نان یا کته که به املت شمالی معروف است سرو کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#روکر_موز
یک دسر ایتالیائی خوشمزه

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#روکر_موز

روکر موز یک دسر شیک و خوشمزه ایتالیائیه. این دسر خوش طعم را درست کنید و از خوردن اون در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.

مواد لازم :
پودر ژله موزی ۱ بسته
آب سرد ۱/۲ پیمانه
پنیرخامه ای ۱۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته
شکر ۲/۳ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
شیر نصف پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری
آب جوش ۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم
آرد نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
موز ۲ عدد

طرز تهیه روکر موز :
پودر ژله در دو پیمانه آب جوش حل کرده می گذاریم سرد شود.
نیمی از ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد.
یک عدد موز را حلقه کرده روی ژله بسته شده را تزیین می کنیم و بقیه ژله نیم بند را روی آن میریزیم و در یخچال قرار میدهیم.
زرده ها ، شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و کشدار شود. در انتها آرد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم.
شیر را جوش آورده به زرده ها اضافه می کنیم.
مواد را روی بخار گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم خنک شود.
۲۵۰ گرم از خامه فرم گرفته را با پنیر با دور کم همزن میزنیم.
کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.
ژلاتین را به نصف پیمانه آب سرد اضافه کنید و سپس روی حرارت غیر مستقیم و یا درون ماکروویو با قدرت ۱۸۰ درجه با زمان تقریبی ۳ دقیقه آن را در آب حل کرده طوری که شفاف شود
ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم.
بیسکوییت و موز خرد شده که آبلیمو به آن زده ایم را به کرم اضافه میکنیم.
کرم نیم بند را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم.
سپس از قالب خارج کرده ودر ظرف دلخواه تزیین می کنیم.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#پیش_غذا

#گوشت_و_پنیر
مواد لازم
گوشت چرخ کرده،روغن و کره، ادویه، نمک،آرد،شیر،پنیر موتزارلا،پنیر چدار و در نهایت آن ها را روی سیب زمینی سرخ کرده میریزیم
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone