Насколько вредны обработанные продукты
Средний американец съедает за год около 59 кг пшеничной муки и добавляет примерно 30 кг сахара. Это вызывает вопрос: насколько вредны обработанные продукты для вашего здоровья? Вопрос непростой и очень важный.
Люди обрабатывали свою пищу тысячи лет для экономии времени и предотвращения утомления от пережёвывания мясных продуктов и чрезмерно волокнистых растений. В принципе, мы не коровы, и у нас нет подобного им желудка или челюстей, приспособленных для жевания целый день.
И хотя наши предки ели намного больше необработанной пищи, чем мы, некоторые из них иногда добавляли в питание муку. Муку!
Около десяти миллионов лет назад у наших предков приматов появился фермент для метаболизма алкоголя, который встречался в гнилых плодах. Спустя несколько миллионов лет эти изредка пьяные обезьяны породили людей, которые намеренно перерабатывали (путём ферментации) растения в пиво, вино и другие алкогольные напитки. Ферментация молока позволила увеличить производство йогурта в древней Индии 6000 лет назад. В целом, ферментация обеспечила не только принципиально новый вкус и - в некоторых случаях - опьянение, но и отличный способ обработки продуктов в более сохранной форме. Другие методы обработки также являются неотъемлемой частью человеческой истории, например, широко распространённая практика вяленья мяса.
В целом, влияние обработанных продуктов на здоровье очень сложно определить, поскольку существует множество разных видов продуктов, обработанных различными способами. Давайте начнём с легко оцениваемого вреда обработки… аллергенов.
Всем известно об увеличении количества аллергий, ужасных для пострадавших (особенно детей), которые рискуют умереть даже от небольших количеств аллергенов, особенно из арахиса.
К сожалению, высоко обработанная пища, произведённая на фабриках, с большей вероятностью содержит аллергены. Например, более 80% проб овса в одном исследовании содержали глютен, и на фабриках не всегда тщательно контролируют примеси арахиса.
Другие риски, помимо арахиса, намного сложнее выявлять. ВОЗ признало канцерогеном переработанное красное мясо, и обнаружена связь различных обработанных продуктов с множеством заболеваний - от лапши быстрого приготовления, вызывающей экзему в Корее, до ультра-обработанных продуктов, связанных с ухудшением сердечно-сосудистых показателей у бразильских детей. Но что это значит на самом деле? Большинство данных получено в наблюдательных исследованиях, поскольку нельзя провести рандомизированное исследование, в котором люди несколько лет будут потреблять нездоровую пищу, а затем проверить, насколько ухудшилось их здоровье. Поэтому возможность использования данных для нас ограничена предложением гипотез, а затем попытками понять механизмы происходящего в наших организмах.
Например, бесклеточных углеводов, такие как мука и обработанные сахара при чрезмерном потреблении могут предрасполагать людей к хроническим заболеваниям из-за высокой энергетической плотности и возможного воздействия на кишечник. Большое количество мяса, приготовленного при высокой температуре, может повышать риск рака, благодаря таким соединениям, как гетероциклические амины. И так далее.
Вывод: обработанные продукты – не новинка, они просто составляют большую часть нашего питания. Современные методы обработки отличаются от тех, что применяли наши предки: меньше ферментации, больше муки или другой ультра-обработки, а также больше монокультур.
Средний американец съедает за год около 59 кг пшеничной муки и добавляет примерно 30 кг сахара. Это вызывает вопрос: насколько вредны обработанные продукты для вашего здоровья? Вопрос непростой и очень важный.
Люди обрабатывали свою пищу тысячи лет для экономии времени и предотвращения утомления от пережёвывания мясных продуктов и чрезмерно волокнистых растений. В принципе, мы не коровы, и у нас нет подобного им желудка или челюстей, приспособленных для жевания целый день.
И хотя наши предки ели намного больше необработанной пищи, чем мы, некоторые из них иногда добавляли в питание муку. Муку!
Около десяти миллионов лет назад у наших предков приматов появился фермент для метаболизма алкоголя, который встречался в гнилых плодах. Спустя несколько миллионов лет эти изредка пьяные обезьяны породили людей, которые намеренно перерабатывали (путём ферментации) растения в пиво, вино и другие алкогольные напитки. Ферментация молока позволила увеличить производство йогурта в древней Индии 6000 лет назад. В целом, ферментация обеспечила не только принципиально новый вкус и - в некоторых случаях - опьянение, но и отличный способ обработки продуктов в более сохранной форме. Другие методы обработки также являются неотъемлемой частью человеческой истории, например, широко распространённая практика вяленья мяса.
В целом, влияние обработанных продуктов на здоровье очень сложно определить, поскольку существует множество разных видов продуктов, обработанных различными способами. Давайте начнём с легко оцениваемого вреда обработки… аллергенов.
Всем известно об увеличении количества аллергий, ужасных для пострадавших (особенно детей), которые рискуют умереть даже от небольших количеств аллергенов, особенно из арахиса.
К сожалению, высоко обработанная пища, произведённая на фабриках, с большей вероятностью содержит аллергены. Например, более 80% проб овса в одном исследовании содержали глютен, и на фабриках не всегда тщательно контролируют примеси арахиса.
Другие риски, помимо арахиса, намного сложнее выявлять. ВОЗ признало канцерогеном переработанное красное мясо, и обнаружена связь различных обработанных продуктов с множеством заболеваний - от лапши быстрого приготовления, вызывающей экзему в Корее, до ультра-обработанных продуктов, связанных с ухудшением сердечно-сосудистых показателей у бразильских детей. Но что это значит на самом деле? Большинство данных получено в наблюдательных исследованиях, поскольку нельзя провести рандомизированное исследование, в котором люди несколько лет будут потреблять нездоровую пищу, а затем проверить, насколько ухудшилось их здоровье. Поэтому возможность использования данных для нас ограничена предложением гипотез, а затем попытками понять механизмы происходящего в наших организмах.
Например, бесклеточных углеводов, такие как мука и обработанные сахара при чрезмерном потреблении могут предрасполагать людей к хроническим заболеваниям из-за высокой энергетической плотности и возможного воздействия на кишечник. Большое количество мяса, приготовленного при высокой температуре, может повышать риск рака, благодаря таким соединениям, как гетероциклические амины. И так далее.
Вывод: обработанные продукты – не новинка, они просто составляют большую часть нашего питания. Современные методы обработки отличаются от тех, что применяли наши предки: меньше ферментации, больше муки или другой ультра-обработки, а также больше монокультур.
Почему выпирает живот⁉️
• Причина первая: слабые мышцы кора и таза.
В брюшной полости находятся массивные органы: селезенка, желудок и кишечник, печень. Задача кора (мускулатуры спины и живота) – удерживать на месте внутренности☝️ Как только мышечный корсет слабеет, органы опускаются из-за силы тяжести к тазу, что и приводит к выпирающему животу.
Что делать?
Начать можно с ВАКУУМА.
Упражнение вакуум не только укрепит мышечный корсет, но и активизирует кровоток, вернет на место органы. Действует вакуум на поперечную мышцу пресса, выстланную изнутри, под прямыми пучками.
Читать вторую часть
• Причина первая: слабые мышцы кора и таза.
В брюшной полости находятся массивные органы: селезенка, желудок и кишечник, печень. Задача кора (мускулатуры спины и живота) – удерживать на месте внутренности☝️ Как только мышечный корсет слабеет, органы опускаются из-за силы тяжести к тазу, что и приводит к выпирающему животу.
Что делать?
Начать можно с ВАКУУМА.
Упражнение вакуум не только укрепит мышечный корсет, но и активизирует кровоток, вернет на место органы. Действует вакуум на поперечную мышцу пресса, выстланную изнутри, под прямыми пучками.
Читать вторую часть
Почему выпирает живот⁉️
• Причина вторая: неправильная осанка.
Искривление позвоночника проявляется обычно в двух видах: лордоз или кифоз. В первом случае сильнее вперед прогибается поясница, во втором – идет обратный процесс, только в грудном отделе, развивается сутулость👎 Снабжение кровью внутренних органов нарушается, брюшная стенка вываливается.
Другая причина – сколиоз, боковое искривление. Появляется асимметричность левой и правой стороны.
Что делать?
Первое, что требуется сделать – обратиться к невропатологу и ортопеду. Лучше не заниматься лечением самостоятельно без консультации со специалистом.
👉 При легких стадиях искривления рекомендуют упражнения для спины, мануальную терапию, контроль осанки в бытовой жизни, специальный матрас для сна. Прокачка мышц спины и пресса без перегрузок – не менее важный этап.
• Причина вторая: неправильная осанка.
Искривление позвоночника проявляется обычно в двух видах: лордоз или кифоз. В первом случае сильнее вперед прогибается поясница, во втором – идет обратный процесс, только в грудном отделе, развивается сутулость👎 Снабжение кровью внутренних органов нарушается, брюшная стенка вываливается.
Другая причина – сколиоз, боковое искривление. Появляется асимметричность левой и правой стороны.
Что делать?
Первое, что требуется сделать – обратиться к невропатологу и ортопеду. Лучше не заниматься лечением самостоятельно без консультации со специалистом.
👉 При легких стадиях искривления рекомендуют упражнения для спины, мануальную терапию, контроль осанки в бытовой жизни, специальный матрас для сна. Прокачка мышц спины и пресса без перегрузок – не менее важный этап.
Советы и факты про ЗОЖ и пищу 💫
1️⃣ Употребление в пищу слишком много мяса, может ускорить биологическое старение организма.
2️⃣ Депрессивные люди получают простуду чаще. Энергичные, счастливые и расслабленные люди имеют иммунитет к простуде и гриппу.
3️⃣ Диета, богатая овощами и фруктами может уменьшить риск сердечно — сосудистых заболеваний, включая инсульт и сердечный приступ.
4️⃣ Люди, которые сидят в течение более 23 часов в неделю, находятся в зоне риска сердечно — сосудистых заболеваний.
5️⃣ Ходьба в быстром темпе на расстояние 5 км, сжигает почти столько же калорий, что и бег на такое же расстояние.
1️⃣ Употребление в пищу слишком много мяса, может ускорить биологическое старение организма.
2️⃣ Депрессивные люди получают простуду чаще. Энергичные, счастливые и расслабленные люди имеют иммунитет к простуде и гриппу.
3️⃣ Диета, богатая овощами и фруктами может уменьшить риск сердечно — сосудистых заболеваний, включая инсульт и сердечный приступ.
4️⃣ Люди, которые сидят в течение более 23 часов в неделю, находятся в зоне риска сердечно — сосудистых заболеваний.
5️⃣ Ходьба в быстром темпе на расстояние 5 км, сжигает почти столько же калорий, что и бег на такое же расстояние.
Почему мы заедаем стресс? 🍫
• Задумывались ли вы, что такие действия, как употребление алкоголя, еды или курение в стрессовых ситуациях - это лишь образы, навязанные нам кинематографом?
Супергероя бросает девушка или у него погибает родной человек. Что он делает? Идёт в бар и напивается. Другой пример: у героини фильма проблемы, грусть, тоска, и тут приходит подруга с ведерком мороженого, которое они дружно съедают👎 А как подчеркнуть героическое напряжение врача, у которого только что завершилась сложнейшая операция? Конечно же, после операции он закурит сигарету для снятия напряжения.
Такие образы хорошо помогают в кинематографе подчеркнуть переживания героя, усилить драматизм ситуации. И в то же время они нам и навязывают шаблонное поведение.
👉 Поэтому, когда у нас случается что-то подобное, мы тянемся к бутылке или тарелке не потому, что так можно решить проблему, а потому, что так «делают все».
Как бывший курильщик с 15-летним стажем, могу заверить - сигареты не помогают при нервных переживаниях. Как не помогают в решении проблем и алкоголь, и большое количество еды. Наоборот, они могут усугубить ситуацию.
Да, есть взаимосвязь между употреблением пищи и работой парасимпатической нервной системы. Поэтому прием пищи может создать кратковременное чувство комфорта и нести успокоительный эффект. Но данный эффект очень кратковременный. Сколько еды не ешь, проблема никуда не денется, сама не решится.
☝️ Поэтому, если хотите избавиться от лишнего веса - прежде всего избавьтесь от стереотипов, навязанных через кино. Не заедайте стресс, а решайте проблемы.
• Задумывались ли вы, что такие действия, как употребление алкоголя, еды или курение в стрессовых ситуациях - это лишь образы, навязанные нам кинематографом?
Супергероя бросает девушка или у него погибает родной человек. Что он делает? Идёт в бар и напивается. Другой пример: у героини фильма проблемы, грусть, тоска, и тут приходит подруга с ведерком мороженого, которое они дружно съедают👎 А как подчеркнуть героическое напряжение врача, у которого только что завершилась сложнейшая операция? Конечно же, после операции он закурит сигарету для снятия напряжения.
Такие образы хорошо помогают в кинематографе подчеркнуть переживания героя, усилить драматизм ситуации. И в то же время они нам и навязывают шаблонное поведение.
👉 Поэтому, когда у нас случается что-то подобное, мы тянемся к бутылке или тарелке не потому, что так можно решить проблему, а потому, что так «делают все».
Как бывший курильщик с 15-летним стажем, могу заверить - сигареты не помогают при нервных переживаниях. Как не помогают в решении проблем и алкоголь, и большое количество еды. Наоборот, они могут усугубить ситуацию.
Да, есть взаимосвязь между употреблением пищи и работой парасимпатической нервной системы. Поэтому прием пищи может создать кратковременное чувство комфорта и нести успокоительный эффект. Но данный эффект очень кратковременный. Сколько еды не ешь, проблема никуда не денется, сама не решится.
☝️ Поэтому, если хотите избавиться от лишнего веса - прежде всего избавьтесь от стереотипов, навязанных через кино. Не заедайте стресс, а решайте проблемы.
ВОПРОС:
На подсчёте калорий можно сколько худеть? Не привыкает ли организм?
ОТВЕТ:
Да, привыкает.
Поэтому, нужно снижать калорийность поэтапно и только до определенных приделов.
Параллельно со снижением калорийности, нужно увеличивать расход калорий и активизировать мышечные ткани в организме.
организм всегда привыкает, от стремится к состоянию гомеостаза.
Наша задача его постоянно удивлять и заставлять работать.
На различных этапах похудения свои приемчики существуют. Нужно выстроить программу поэтапного снижения веса. Организм привык, а мы ему уже сюрприз приготовили.
Это должны быть, как изменения в тренировочном плане, так и в плане питания. На завершающих этапах, для этих целей применяют различные диеты (БУЧ, БУ, Кето и др). Они могут иметь место в вашей программе, но рекомендую их применять лишь на короткие сроки.
распространённая ошибка начинающих, задействовать сразу все рычаги, чтоб было быстрее. В этом случае организм будет испытывать сильный стресс и если вы выдержите, то он привыкнет и результат будет, но что дальше? Чем дальше удивлять?
И тут неизбежно возврат к прежнему образу жизни и возврат лишнего веса.
На подсчёте калорий можно сколько худеть? Не привыкает ли организм?
ОТВЕТ:
Да, привыкает.
Поэтому, нужно снижать калорийность поэтапно и только до определенных приделов.
Параллельно со снижением калорийности, нужно увеличивать расход калорий и активизировать мышечные ткани в организме.
организм всегда привыкает, от стремится к состоянию гомеостаза.
Наша задача его постоянно удивлять и заставлять работать.
На различных этапах похудения свои приемчики существуют. Нужно выстроить программу поэтапного снижения веса. Организм привык, а мы ему уже сюрприз приготовили.
Это должны быть, как изменения в тренировочном плане, так и в плане питания. На завершающих этапах, для этих целей применяют различные диеты (БУЧ, БУ, Кето и др). Они могут иметь место в вашей программе, но рекомендую их применять лишь на короткие сроки.
распространённая ошибка начинающих, задействовать сразу все рычаги, чтоб было быстрее. В этом случае организм будет испытывать сильный стресс и если вы выдержите, то он привыкнет и результат будет, но что дальше? Чем дальше удивлять?
И тут неизбежно возврат к прежнему образу жизни и возврат лишнего веса.
Пищевая зависимость‼️
Люди с пищевой зависимостью теряют контроль над своим поведением. В какой-то момент большую часть их времени начинает занимать еда: покупка продуктов, компульсивное переедание, ожидание и предвосхищение удовольствия, связанного с приемом пищи.
▪️Это также очень похоже на любой другой вид зависимости: наркотическую, алкогольную. Как и при любом другом виде зависимости, у таких людей отмечается тенденция к толерантности. Человек ест все больше и больше, но с каждым разом еда приносит все меньшее удовлетворение.
• Чтобы не допустить подобной проблемы достаточно ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ. А как правильно питаться вы можете узнать у меня на канале.
Люди с пищевой зависимостью теряют контроль над своим поведением. В какой-то момент большую часть их времени начинает занимать еда: покупка продуктов, компульсивное переедание, ожидание и предвосхищение удовольствия, связанного с приемом пищи.
▪️Это также очень похоже на любой другой вид зависимости: наркотическую, алкогольную. Как и при любом другом виде зависимости, у таких людей отмечается тенденция к толерантности. Человек ест все больше и больше, но с каждым разом еда приносит все меньшее удовлетворение.
• Чтобы не допустить подобной проблемы достаточно ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ. А как правильно питаться вы можете узнать у меня на канале.
ВОПРОС:
Здравствуйте, подскажите, можно с помощью L-карнетина похудеть?
ОТВЕТ:
L-карнетин, помогает транспортировать жиры.
Представим такую картину.
В печке не достаточно топлива и нужно его принести из резервного хранилища. Кочегар пошел за этим топливом, набрал мешок и принес к топке.
В нашей аналогии, L-карнетин, будет играть роль мешка. Помогает ли мешок перенести жир из запасов в мышцы, чтобы его потом израсходовать? Да, помогает.
Если мешки будут дырявые, то транспортировка жиров будет затруднена.
Но, можно ли похудеть, увеличив количество или качество мешков? Только в том случае, если будет дефицит топлива в котельной, т.е. если мышцы будут работать и будет дефицит по питанию.
Добавлю, что у всех у нас есть L-карнитин в организме, он вырабатывается из мяса и др. Количество его гомеостатично, т.е. избыточное употребление не будет приводить к накоплению, а излишки будут выбрасываться, как не нужные сейчас мешки.
А вот если будут тренировки, увеличится потребность в мешках...
Понятно, такое объяснение?
Здравствуйте, подскажите, можно с помощью L-карнетина похудеть?
ОТВЕТ:
L-карнетин, помогает транспортировать жиры.
Представим такую картину.
В печке не достаточно топлива и нужно его принести из резервного хранилища. Кочегар пошел за этим топливом, набрал мешок и принес к топке.
В нашей аналогии, L-карнетин, будет играть роль мешка. Помогает ли мешок перенести жир из запасов в мышцы, чтобы его потом израсходовать? Да, помогает.
Если мешки будут дырявые, то транспортировка жиров будет затруднена.
Но, можно ли похудеть, увеличив количество или качество мешков? Только в том случае, если будет дефицит топлива в котельной, т.е. если мышцы будут работать и будет дефицит по питанию.
Добавлю, что у всех у нас есть L-карнитин в организме, он вырабатывается из мяса и др. Количество его гомеостатично, т.е. избыточное употребление не будет приводить к накоплению, а излишки будут выбрасываться, как не нужные сейчас мешки.
А вот если будут тренировки, увеличится потребность в мешках...
Понятно, такое объяснение?