Specialty Кофеёк
543 subscribers
1.44K photos
74 videos
1 file
248 links
Тут не всякий кофе, а только вкусный и интересный.

Связаться в лс @coffeesssa
Download Telegram
Нишевее обзора на дрипы вы не найдёте ✨

Columbia Las Moras Huila Washed, выпущенная в коллаборации:
заДРИПанный кофейник⭐️кофейня Ter.mos⭐️Колибри кофе

Про то насколько классный и вкусный дрип неоднократно писал, так что обязательно нажмите почитать👇

Значит, решил я заварить дрип на сапе, а весы подвели. Кто же знал, что на воде они не смогут стабилизироваться.

Но даже без весов, получилась классная тропическая чашка

😐Если захотели раздобыть их, то ищите информацию в посте у Никиты)
Подписаться Specialty кофеек🐱
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
11🍌852
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Необычная Базовая Кения Гитура из прошлой подписки от Submarine 😇

Страна происхождения — Кения
Оценка SCA — 87
Обработка — мытая
Разновидность — SL28, SL34, batian, ruiru-11

Сразу момент, у меня правильно заварить получилось только со второго раза. Эта Кения очень чувствительная к воде и проливам. Если отклоняться от рецепта, то вкусовой профиль уходит в томаты, кетчуп, базилик, болгарский перец и другой интересный овощной профиль.

Когда заваривал по рецепту субмарины с водой 90ppm, то получил совсем другую чашку.

Во вкусе вишня, персик, красная смородина, слива, малина.

Рецепт:
15 грамм кофе
250 грамм воды 95° 90ppm
Помол на Timemore C2: 24 кликов
00:00→00:30 вливаем 50 мл воды для блуминга
00:30→01:10 вливаем 80 мл воды
01:10→01:50 вливаем 40 мл воды
01:50→вливаем 80 мл воды
Общее время приготовления ~ 2:45


И в инсте гляньте: https://www.instagram.com/reel/DcJ8naUIMN8/?igsh=azYzeGxkM3o5d2hs

Подписаться Specialty кофеек🐱
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7❤631
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
933
В Паузе на кофе поселился кофекроссинг в рамках коллаборации с Сережей - именно он познакомил меня с форматом обмена кофейком.

И мне подумалось - прикольная же идея. Пробовать кофе и делиться кофе с другими людьми, а потом обсуждать, что понравилось, а что нет.

Так и я сама вытащила один дрипчик из нашей чудо-банки, где уже прилично так накопилось разного кофейка.

Дрипчик, кстати, от другого кофейного блогера - Никиты, создан в коллаборации с кофейней Ter.mos и импортерами зеленого зерна Колибри.

Получилась такая тропическая чашка, яркая, слегка искристая. Я не успела основательно распробовать и разложить на дескрипторы, потому что мой ритуал по кофейной дегустации был прерван пробуждением дочи, но однозначно могу сказать, что мне было вкусно!
Есть желание заказать себе еще этот кофе, чтобы попробовать его уже более основательно.

А вы приходите в Паузу и тоже участвуйте в кофекроссинге, как минимум - это прикольный экспириенс, немного напоминающий Тайного Санту)
❤7754
Седня мой шок немного в шоке, я случайно выиграл еще 1 пачку, доставленную прямиком из Барселоны 🤓
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9🏆55
Зачем делать адекватные фотки, когда есть ночь... 🤓

В общем, пока можете полюбоваться этими кринжовыми фотками и угадать, через сколько я залью адекватный фотосет
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁10🥰5❤32
Вот и начинаю открывать набор от submarine Guide to Brazil

Первый лот Бразилия Перископ Бруно Рейс
Дескрипторы: апельсин, курага, молочный шоколад
Оценка SCA: 86
Обработка: эксперимент
Разновидность: arara
Регион: Минас Жерайс
Высота: 1100 м


Лот обработан натуральным анаэробным способом. После сбора и сортировки, ягоды помещают в пластиковые бочки и оставляют в тени для ферментации на 15 дней. После этого его отправляют на сушку на патио в течение 14-20 дней.

Во вкусе яркий фруктовый вкус, банан🍌, вишня🍒, малина🍓, персик🍑, шоколадный брауни🍫, ананас🍍, лимонная карамель🍬

А ещё на каждый лот из этого набора ребята записали видео визитку. Так что бегом смотреть)

РЕЦЕПТ V60
13 грамм кофе
220 грамм воды 95°
Помол на Timemore C5 ESP 13.3 клика
00:00 - 00:30 вливаем 40 мл воды для блуминга
00:30 - 01:00 вливаем 60 мл воды
01:00 - 01:30 вливаем 60 мл воды
01:30 - 02:15 вливаем 60 мл воды

Подписаться Specialty кофеек🐱
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥8🙏5321